ClubePSS Sopas v1

CLUBE PSS
praticidade ∙ saúde ∙ sabor
Por Mariana Bovolon
PÚBLICA
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INTRODUÇÃO
Olá! Sejam bem-vindos e bem-vindas ao cardápio de SOPAS do Clube PSS!
Nesse e-book você vai aprender a fazer receitas de sopas congeláveis

perfeitas para quem busca refeições leves e gostosas.
São receitas para a família toda, com ingredientes saborosos e nutritivos!
Espero que esse cardápio te aqueça nos dias de frio e que você tenha
sempre uma comida aconchegante no seu freezer quando precisar de uma
refeição quentinha!
Aproveite!
Mariana Bovolon
PÚBLICA
CARDÁPIO DE
SOPAS
PÚBLICA
LISTA DE COMPRAS – SOPAS
LISTA DE COMPRAS
CALDO DE FEIJÃO MINESTRONE CALDO LOW CARB CALDO DE ERVILHA CANJA
 1 kg de feijão cozido  500 g de carne moída magra  400 g de abóbora japonesa em  500 g de ervilha congelada  400 g de arroz cozido ou ½
 2 linguiças calabresa em cubos (músculo, patinho, paleta) cubos  250 g de requeijão cremoso xícara de arroz cru
(ou linguiça toscana ou linguiça  1 cebola grande  200 g de peito de frango cozido  150 g de queijo gorgonzola  3 dentes de alho
vegana do Futuro®)  3 dentes de alho desfiado  Sal a gosto  1 cebola pequena
 1 cebola pequena  200 g de vagem  3 dentes de alho  Pimenta do reino a gosto  400 g de peito de frango
 3 dentes de alho  200 g de cenoura  Azeite para refogar desfiado
 300 g de couve manteiga picada  500 g de feijão branco cozido  Sal a gosto  200 g de cenoura ralada
 1 xícara de cheiro verde  4 colheres de sopa de molho de  Pimenta do reino a gosto  ½ xícara de cheiro verde picado
 Sal a gosto tomate  1 colher de café de páprica  Azeite a gosto
 Pimenta do reino a gosto  300 g de macarrão gravatinha defumada  Sal a gosto
 Azeite para refogar  1 talo de salsão  100 g de cheiro verde  Pimenta do reino a gosto
 Sal a gosto  1 colher de café de cúrcuma ou
 Pimenta do reino a gosto açafrão da terra
 Azeite para refogar  1 colher de café de páprica
 1 colher de café de manjericão defumada
seco
 1 xícara de cheiro verde
PÚBLICA
RECEITAS
DO CARDÁPIO
PÚBLICA
Caldo de feijão Cardápio de
SOPAS
INGREDIENTES
1 kg de feijão cozido
2 linguiças calabresa em cubos (ou linguiça toscana ou linguiça vegana do Futuro®)
1 cebola pequena
3 dentes de alho
300 g de couve manteiga picada
1 xícara de cheiro verde
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite para refogar
PREPARO
1. Pique o alho em lascas e reserve. Em seguida, pique a cebola em cubos.
2. Adicione um fio de azeite numa panela. Na sequência, doure o alho e a cebola, adicionando também um
pouco de pimenta do reino.
3. Em outra frigideira, adicione a calabresa para dourar junto com um fio de azeite. Assim que estiver dourada,
reserve.
4. Assim que a cebola e o alho estiverem dourados, junte o feijão cozido na mesma panela. Na sequência,
adicione água quente, o suficiente para cobrir o feijão. Aguarde levantar fervura.
5. Após ferver por, aproximadamente, 3 a 5 minutos, bata o feijão com o caldo para transformá-lo em sopa.
6. Junte a calabresa ao caldo, a couve manteiga picada, o cheiro verde e acerte o sal. Está pronto!
PÚBLICA
Minestrone Cardápio de
SOPAS
INGREDIENTES
500 g de carne moída magra (músculo, patinho, paleta) 300 g de macarrão gravatinha
1 cebola grande 1 talo de salsão
3 dentes de alho Sal a gosto
200 g de vagem Pimenta do reino a gosto
200 g de cenoura Azeite para refogar
500 g de feijão branco cozido 1 colher de café de manjericão seco
4 colheres de sopa de molho de tomate 1 xícara de cheiro verde
PREPARO
1. Adicione, em uma panela, o alho picado em lascas, a cebola picada em cubos e o salsão picado em fatias.
Junte com um fio de azeite, um pouco de sal e refogue por 2 minutos.
2. Na sequência, junte a cenoura ralada, deixando-a murchar um pouco.
3. Adicione a carne moída para que cozinhe, colocando mais uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
4. Assim que a carne refogar, junte na mistura o manjericão seco, a vagem, o molho de tomate, o macarrão e 2
litros de água quente.
5. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente. Finalize juntando o feijão cozido. Ferva por mais 2 minutos.
6. Adicione cheiro verde e estará pronto!
PÚBLICA
Sopa de ervilha Cardápio de
SOPAS
INGREDIENTES
500 g de ervilha congelada

250 g de requeijão cremoso
150 g de queijo gorgonzola
Sal a gosto
PREPARO
1. Adicione a ervilha congelada em uma panela com um fio de azeite. Mexa gentilmente até que ela
descongele.
2. Adicione o queijo gorgonzola picado, o requeijão e cubra com água quente.
3. Adicione uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto.
4. Assim que a mistura ferver, reserve a panela até esfriar e bata o conteúdo em um liquidificador (ou mixer)
até obter um creme liso.
5. Retorne a mistura na panela, fervendo por mais 10 minutos, mexendo para que não grude no fundo e estará
pronto!
PÚBLICA
Canja de 10 minutos Cardápio de
SOPAS
INGREDIENTES
400 g de arroz cozido ou ½ xícara de arroz cru Azeite a gosto
3 dentes de alho Sal a gosto
1 cebola pequena Pimenta do reino a gosto
400 g de peito de frango desfiado 1 colher de café de cúrcuma ou açafrão da terra
200 g de cenoura ralada 1 colher de café de páprica defumada
½ xícara de cheiro verde picado
PREPARO
1. Comece dourando a cebola e o alho junto com um fio de azeite.
2. Adicione a cúrcuma e a páprica na panela, refogando junto com o alho e a cebola.
3. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
4. Na sequência, junte a cenoura ralada, refogando tudo junto.
5. Junte o frango, mexendo bem para que os temperos sejam incorporados.
6. Coloque água suficiente para cobrir a mistura e aguarde levantar fervura.
7. Finalize juntando o arroz cozido e o cheiro verde no caldo. Está pronto!
PÚBLICA
Caldo low carb Cardápio de
SOPAS
INGREDIENTES
400 g de abóbora japonesa em cubos
200 g de peito de frango cozido desfiado
3 dentes de alho
Azeite para refogar
Sal a gosto
1 colher de café de páprica defumada
100 g de cheiro verde
PREPARO
1. Adicione em uma panela o alho inteiro, azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
2. Depois, junte a abóbora e água suficiente para cobrir os ingredientes.
3. Cozinhe até que a abóbora fique macia. Reserve e espere esfriar.
4. Bata a mistura em um liquidificador (ou mixer) até obter um creme liso.
5. Volte para o fogo, juntando o frango já cozido e desfiado.
6. Adicione a páprica defumada, acerte o sal e a pimenta do reino.
7. Deixe ferver por 3 minutos e finalize com cheiro verde a gosto!
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São receitas para a família toda, com ingredientes saborosos e nutritivos!

500 g de ervilha congelada

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