Purê de Abóbora

com Sálvia e 1
Picadinho de
Carne
Ingredientes
Purê de Abóbora
Ingredientes
500g de abóbora cabotiã Picadinho de Carne
½ xícara de chá de água
300g de carne picadinha
¾ de xícara de chá de leite de
coco Sal rosa e pimenta do reino a
gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de manteiga
3 a 5 ramos de sálvia para refogar

½ colher de chá de sal 2 colheres de sopa de shoyo de

coco (opcional
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo Tempere a carne com sal, pimenta
e shoyo de coco. Aqueça uma frigi-
Corte a abóbora em cubos pequenos deira e coloque a manteiga. Em se-
sem a casca e cozinhe na água com guida acrescente os pedacinhos
leite de coco, sal, três ramos de de carne. Deixe grelhar bem de
sálvia, no fogo médio e com a panela um lado para misturar e dourar do
tampada. Abra de vez em quando outro. Transfira a carne em uma
para misturar. Cozinhe até ficarem travessa para escorrer o caldo e
macias. Desligue o fogo, retire a depois a coloque sobre o purê de
folha de sálvia e amassa com o garfo abóbora.
na panela mesmo. Reserve. Aqueça
uma panela pequena em fogo baixo,
coloque a manteiga e dois ramos de
sálvia. Refogue a sálvia por 1 minuto
até que a manteiga se perfume com
o aroma da folha. Cuidado com a
chama alta para não queimar a
manteiga. Desligue o fogo, retire os
ramos de sálvia e coloque a manteiga
perfumada direto no purê. Misture
bem, ajuste com sal e pimenta a
gosto.