GRATUITO E ONLINE 11 A 18 DE SETEMBRO

O JEITO CERTO DE
FAZER PÃES LOW CARB
QUE CRESCEM:
A nova era dos pães Low Carb

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

EXPEDIÇÃO NA CULINÁRIA LOW CARB 1
11 A 18 DE SETEMBRO
 Com quem
você vai
aprender?
Especialista em culinária low carb há 6
anos e Fisioterapeuta com experiência
em Diabetes tipo 2. É considerada uma
das grandes referências em culinária
low carb no Brasil, com mais de 6500
alunos, tendo sido professora convida-
da para ministrar a disciplina de Técnica
Dietética aplicada à culinária low carb no
primeiro curso de pós-graduação em es-
tratégia low carb do Brasil, na Faculdade
Univiçosa, MG. Venceu o pré-diabetes, a
obesidade e os ovários policísticos com
alimentação low carb. Ganhou o apeli-
do carinhoso de “Fada da Low Carb” por
ensinar quitutes tão deliciosos que “nem
parecem low carb”.

Boas Chegou a hora de mudar

Vindas
completamente a sua visão
sobre alimentação low carb.

Durante essa semana que estaremos juntos eu vou te provar que é possível ter uma alimentação low carb
que controla a glicemia e ajuda a emagrecer, mas com quitutes tão deliciosos que você não vai sofrer para
melhorar a saúde. Vou te ensinar também a não cair mais em armadilhas que só atrapalham o seu controle
glicêmico, seu emagrecimento, sua saúde.

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

EXPEDIÇÃO NA CULINÁRIA LOW CARB 2
11 A 18 DE SETEMBRO
 Como vão funcionar
nossos encontros?
AU L A AU L A

1 11/09 | 9:00h 2 13/09 | 9:00h

1°ENCONTRO AO VIVO 2°ENCONTRO AO VIVO

Live complementar | 20:00h Live complementar | 20:00h

12/09 | 20H 14/09 | 20H

? AULA TIRA-DÚVIDAS
ao vivo
? AULA TIRA-DÚVIDAS
ao vivo

AU L A RÁTIC
AP
AU L

3 15/09 | 9:00h 17/09 | 14:00h

3°ENCONTRO AO VIVO AULA PRÁTICA

Live complementar | 20:00h VIP AO VIVO
16/09 | 20H
? AULA TIRA-DÚVIDAS
ao vivo

AU L A

4 18/09 | 6:00h

4°ENCONTRO AO VIVO
Live complementar | 20:00h

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

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11 A 18 DE SETEMBRO
 Fermentação em
pães low carb
QUEBRANDO MITOS

Mito 1
Todo pão low carb é
molhado, omeletudo e
não tem solução!
Pensei que teria que me acostumar com isso.
Quando comecei, conheci pão low carb pelo pão
nuvem - quando fiz, logo pensei: não é possível que
chamam isso de pão! Além de dar muito trabalho
para fazer, parece que está comendo uma omelete
de claras. Nada nem parecido com um pão. Foi aí LOW CARB
ROSQUINHA TRANÇADA
que eu decidi que acharia um jeito de fazer um pão
low carb digno. Comecei a estudar muito. Mito 3
Dá para usar fermento
Mito 2 biológico, mas precisa
Não dá para fazer pães de fermento químico!
low carb com fermento Dá para usar fermento biológico, mas precisa de
biológico! fermento químico porque a massa não tem alimen-
to para o fermento: por muito tempo essa foi minha
abordagem, tenho várias receitas com os dois tipos
Eu pensava que as farinhas low carb não tinham
de fermento. Mais uma vez não desisti e depois de
carboidratos suficientes para fermentar. Na época,
muitos testes e estudos, consegui fermentar pães
ninguém fazia e eu pensava que era porque não-
low carb somente com fermentação biológica. Hoje
dava certo. Até que decidi testar. Com muito co-
posso dizer com propriedade que é possível fazer
nhecimento, estudo, teste se dedicação, consegui
um pão low carb sensacional somente com fer-
resultados incríveis!
mento biológico.

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

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 Fermentação em
pães low carb
TIPOS DE FERMENTOS

Fermento
Biológico fresco:
É a Saccharomyces Cerevisiae, mas está hidratado.
O problema do fermento biológico fresco é que ele
é perecível e precisa de refrigeração. Mesmo re-
frigerado, precisa ser consumido em pouco tempo
pois ele morre muito rápido.
Fermento
Biológico seco:
Fermento
Natural ou levain:
É formado não só de Saccharomyces Cerevisiae, ele
também tem outras bactérias (lactobacilos) que-
não tem no fermento biológico comercial. É uma
fermentação mais lenta. O pão também fica mui-
to gostoso,mas dá um pouco mais de trabalho no
cuidado com o fermento e na própria fermentação.
ROSCA DOCE LO
W CARB

É também a Saccharomyces Cerevisiae, mas está

desidratado. Pode ser armazenado dentro de um
pacotinho e não precisa de refrigeração, enquanto
está fechado.

Fermento
Biológico seco
instantâneo:
É diferente do fermento biológico seco. Provavel-
mente você está usando o instantâneo achando que
é apenas o seco e a fermentação dos dois é diferen-
te. Vou explicar: o fermento seco tem ação muito
parecida com o fresco, pode ser feito fermentação
mais longa ou mais curta que ele reage igual ao fer-
mento fresco. O fermento seco instantâneo tem um SONHO SONHUDO
LOW CARB
formato diferente e ele faz uma fermentação muito
rápida, até 50% mais rápida que o fermento seco.

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 Fermentação em
pães low carb
COMO ASSAR
PÃES LOW CARB?

Como assar
Pão low carb com
fermento químico?
Quando assamos um pão com fermento químico,
queremos que a reação aconteça o mais rápido
possível. Por isso, o forno deve estar bem quente
para o pão crescer bem rápido, pois o fermento
químico reage ao calor.

PÃO RECHEADO LOW CARB

Como assar
Pão low carb com
fermento biológico?
Com um pão de fermento biológico, é o contrá-
rio. O que mais queremos é retardar a morte das
leveduras para que o pão cresça dentro do forno.
As leveduras agem ainda até dentro do forno. Pão
com fermento biológico assamos em temperaturas
ROSCA SALGADA LOW CARB
médias a baixas.

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

EXPEDIÇÃO NA CULINÁRIA LOW CARB 6
11 A 18 DE SETEMBRO
Além dos novos conhecimentos sobre culinária low
carb que você adquirirá durante essa semana, eu vou
liberar também um sorteio na última aula valendo uma
BATEDEIRA PLANETÁRIA maravilhosa.

Você poderá participar do sorteio e receber em casa,

caso ganhe, uma batedeira novinha para preparar seus
quitutes low carb deliciosos.

Além de os conhecimentos entregues na aula serem

imprescindíveis para que possa aprender como me-
lhorar sua saúde através da culinária low carb, você
também juntará as 3 palavras-chave que serão apre-
sentadas nas 3 primeiras aulas e se tornar elegível para
esse presentão em forma de sorteio.

Já está com o forno

preaquecendo?
Espero que o entusiasmo esteja fazendo seu coração
bater mais forte, pois esse treinamento vai mudar a
sua realidade para algo muito melhor.

Nos vemos nas aulas!

Um beijo

Patty Goes

FERMENTAÇÃO EM PÃES LOW CARB

EXPEDIÇÃO NA CULINÁRIA LOW CARB 7
11 A 18 DE SETEMBRO
 “Dá para ser feliz e
sau dável ao mesmo tem po”
 Acredito que cada pessoa tem sua forma de entregar amor ao mundo.
Acredito que a nossa essência sempre nos guia para o caminho certo.
Certo é quando se pode atingir o maior número de pessoas possível com
o talento único, seu serviço, que é o mesmo que amor. Depois de uma
longa jornada de busca, erros e acertos, eu encontrei a minha missão.
Falar de saúde e cozinhar é o que eu quero fazer.

É o que há de mais essencial em mim.

É a minha maneira de contribuir
para um mundo melhor.
É a minha forma de entregar
amor ao universo.

Obrigada por fazer parte da minha missão

e por me deixar ser parte da sua!

Diagramação e Conceito visual

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