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Batata, batata-doce, mandioca ou cará: qual é melhor para

a saúde?
Ricos em fósforo, potássio, vitamina C e com calorias, cada um deles deve ser incorporado na
dieta das pessoas
Por: Kimberly Caroline

22 mar 2024 - 16h30 (atualizado às 20h05) Compartilhar Exibir comentários

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Os alimentos devem ser incorporados nas dietas com ajustes nas quantidades de porções
Foto: Agência Brasil e Embrapa / Perfil Brasil

A batata, a batata-doce, a mandioca e o cará estão por muitas vezes presentes em

dietas dos frequentadores de academia, seja para ganhar massa muscular ou para
emagrecer. Mas será que um é melhor do que o outro?

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Os alimentos podem ser consumidos de diferentes formas: como fritos, assados e

cozidos, na forma de purê ou como cremes. Estes tubérculos são muito nutritivos e têm
um objetivo específico em relação à saúde.

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Em entrevista ao jornal O Globo, o nutricionista e especialista em emagrecimento,

Thiago Monteiro, mostra que, para quem visa o emagrecimento, a melhor opção das
quatro é a batata inglesa. "Ela tem menos da metade das calorias da mandioca. O que
significa que podemos comer um volume maior e assim aumentar a saciedade. Se
compararmos as calorias e carboidratos de 100g de arroz, seria o equivalente a 240g de
batata inglesa. O paciente pode comer à vontade sem cortar a temida e injustiçada
batata", explica.

Por outro lado, a batata-doce e o cará são ricos em fibras. Isso, portanto, garante o bom
funcionamento do intestino e ajuda na saciedade. Ambos têm boa quantidade de
magnésio que também ajuda na saúde óssea e cardiovascular. A batata-doce ainda é
riquíssima em vitamina C. O cará, por sua vez, em potássio.
"Assim como a mandioca que também é rica em vitamina C, magnésio e Cálcio, porém é
a opção com maior quantidade de carboidratos, por isso é a mais calórica das quatro.
NesteOS
TODOS caso, ela seriaCENTRAL
PRODUTOS a melhor escolha para
DO ASSINANTE aqueles
TERRA MAIL que desejam
CURSO EXCEL ganhar massa
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conseguir hipertrofia muscular", aponta o nutricionista.

Análise nutricional da batata, da mandioca e do cará

No entanto, Thiago Monteiro afirma também que a mandioca pode fazer parte do
cardápio de pessoas que buscam o emagrecimento. No entanto, é necessário um ajuste
na quantidade de porções de acordo com o objetivo do paciente. Para isso, é necessário
uma análise nutricional e acompanhamento com um especialista.

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Ele ressalta que as 4 opções são importantes e benéficas para a saúde, contanto que
sejam preparadas de forma saudável, pois cada uma delas tem propriedades nutricionais
que são importantes para diferentes ações de nosso corpo.

"É só ajustar as quantidades e acertar na combinação os alimentos. Até os diabéticos,

que tem muito medo das batatas, raízes e tubérculos, podem comer sem problemas"
afirma o especialista.

Confira uma receita saudável de batata chips feita no micro-ondas:

 Já experimentou a receita de batata chips feita no micro-ondas? Veja o vídeo e
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— Alimentação Saudável (@saudavelcomida) April 5, 2018

* Sob supervisão de Lilian Coelho

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