UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO - UFES

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E ENGENHARIAS

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS VETERINÁRIAS
PROF: LEONARDO OLIVEIRA TRIVILIN
CURSO: NUTRIÇÃO

FARMACOLOGIA BÁSICA

PAULA DA ROCHA OLIVEIRA

MÉDICA VETERINÁRIA – UFPI
RESIDÊNCIA EM ANESTESIOLOGIA VETERINÁRIA - UFPI
MESTRANDA EM CIÊNCIAS VETERINÁRIAS - UFES
 Farmacologia da
DESNUTRIÇÃO - Nutricional
 Definição

“Alteração da condição corporal (redução da massa

gordurosa e da massa celular), comprometendo
funções físicas e mentais"
FATORES ETIOLÓGICOS:
Baixo nível sócio econômico

Falta de ingestão alimentar

Más condições ambientais
Infecções e hospitalizações

Baixo nível educacional e cultural

Desmame precoce
Desestruturação familiar
Outros fatores:
Infância e adolescência
Gestação e lactação
Idosos

Distúrbios e procedimentos médicos

Dietas vegetarianas

Dependência de drogas ou álcool

Deficiências de ferro, cálcio
Cobre, zinco, magnésio
Vitaminas A, C, D, B12
Má absorção e metabolismo
prejudicado Diabetes
Doenças do TGI
Ressecção intestinal
Distúrbios hepáticos (A e B12)
Anorexia
Sarcopenia*
Avaliação da desnutrição:

História
Anamnese Exame físico
alimentar

AVALIAÇÃO

Análise da
Exames
composição
laboratoriais
corporal
ANAMNESE:
Ingestão alimentar

Alterações recentes no peso

Fatores de risco de desnutrição, como

uso de drogas e bebidas alcoólicas

Revisão dos sistemas

EXAME FÍSICO:
O exame físico deve incluir:

Aferição da altura e do peso

Inspeção da distribuição da gordura corporal

Medidas antropométricas da massa corporal magra

O índice de massa corporal [IMC = peso

(kg)/altura (m2)] ajusta o peso à altura
 E deve ser avaliado também...

> Sinais de desnutrição energético-proteica (p. ex., edema,

atrofia muscular, alterações cutâneas)

> Condições que podem predispor deficiências nutricionais,

como problemas dentários

> Deve-se avaliar o estado mental porque a depressão e o

déficit cognitivo podem levar à perda ponderal
EXAMES LABORATORIAIS:
Dosagem de albumina plasmática

Níveis séricos de albumina e outras proteínas [p.

ex., pré-albumina (transtirretina), transferrina,
proteína de ligação ao retinol]

Deficiência proteica ou desnutrição

proteico-energética (DPC)
 A desnutrição energético-proteica (DPC), é um déficit energético
decorrente de uma deficiência de todos os macronutrientes. A
gravidade varia de deficiências subclínicas até fraqueza absoluta
(como edema, perda de cabelo e atrofia cutânea).
Múltiplos órgãos e sistemas são prejudicados.

Testes cutâneos com antígenos podem detectar o comprometimento da

imunidade celular na DPC e em alguns distúrbios de desnutrição

Outros exames laboratoriais, como medida dos níveis de minerais e

vitaminas, são utilizados para diagnosticar deficiências específicas
Deficiência de Vitaminas:
Lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K)

Solúveis em água (vitaminas do complexo B e vitamina C)

As vitaminas do complexo B são biotina, folato,

niacina, ácido pantotênico, riboflavina (B2), tiamina
(B1), B6 (p. ex., piridoxina) e B12 (cobalaminas)
 Deficiência de Vitaminas:

As necessidades dietéticas de vitaminas (e outros

nutrientes) são expressas como ingestão diária
recomendada (DRI), e há 3 tipos:
• Ingestão diária recomendada (IDR): desenvolvidas para
atingir as necessidades de 97 a 98% das pessoas saudáveis.

• Ingestão adequada: quando os dados para cálculo da IDR

são insuficientes, a ingestão adequada baseia-se em
estimativas de ingestão de nutrientes observadas ou
experimentalmente determinadas para pessoas saudáveis.

• Níveis de ingestão acima do tolerável: são as maiores

quantidades de um nutriente que a maioria dos adultos
pode ingerir diariamente sem risco de efeitos adversos à
saúde.
> Deficiências de vitaminas solúveis em água (exceto vitamina B12)
podem se desenvolver após semanas ou meses de desnutrição.

> Deficiências de vitaminas solúveis em gordura e vitamina B12 levam

mais de 1 ano para se desenvolver em virtude das reservas corporais.

Deficiências clássicas:
Escoburto (Vit C) ou Beribéri (B1)
Obrigada!