São exemplos de alimentos ricos em sódio: carnes processadas (presunto, mortadela, salsicha,

linguiça, salame), bacon, carne-seca, nuggets; enlatados (extrato de tomate, conserva de milho,
de ervilhas), queijos (amarelos: parmesão, provolone, prato), temperos prontos (Arisco,
Sazon, molho de soja [shoyu], molho inglês, ketchup, mostarda, maionese, extrato
concentrado, temperos prontos, amaciantes de carne e sopas desidratadas) e lanches
industrializados (chips, batata frita e salgadinhos).

Maior consumo de frutas, hortaliças, laticínios com baixo teor de gordura e cereais integrais,
além de consumo moderado de oleaginosas e redução no consumo de gorduras, doces e
bebidas com açúcar e carnes vermelhas. O efeito hipotensor decorre do padrão de dieta
(Quadro 8.1), mais do que de seus componentes individuais – alto teor de potássio, cálcio,
magnésio e fibras, com quantidades reduzidas de colesterol e gordura total e saturada

São alimentos ricos em potássio: damasco, abacate, melão, leite desnatado, iogurte desnatado,
folhas verdes, peixes (linguado e atum), feijão, laranja, ervilha, ameixa, espinafre, tomate e
uva-passa.