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Cardápio resolvido: comidas saudáveis

para o seu almoço
Postado em 19 de junho de 2020 | Autor: Redação Nutritotal

Veja quais grupos alimentares podem fazer parte das suas refeições diárias

O distanciamento social que estamos vivendo trouxe mudanças como o trabalho e as

refeições para dentro de casa. Com o objetivo de evitar aglomerações para diminuir os
riscos de contágio pelo novo coronavírus, o jeito foi adaptar a rotina para evitar saídas
desnecessárias. E a realidade daqueles que comiam fora todos os dias mudou. Mas já que
uma boa alimentação pode contribuir com o fortalecimento da imunidade, vale conhecer
comidas saudáveis para compor o almoço em casa.

Para entender quais opções devem ser priorizadas nas refeições, o primeiro passo é
consultar um nutricionista. O profissional irá indicar o plano alimentar ideal para o seu
caso e as quantidades de cada porção que você deve consumir no almoço e também no
café da manhã, no jantar e em pequenas refeições.

Mas entre as recomendações gerais, de acordo com o Guia Alimentar para a População
Brasileira, do Ministério da Saúde, os alimentos consumidos devem ser, em sua maioria,
in natura ou minimamente
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A seguir, veja os grupos alimentares que fazem parte dessas indicações eaque
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compor uma refeição equilibrada, segundo o guia:

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Conteúdo [hide]
UMA EMPRESA DO GRUPO GANEP
1 8 grupos alimentares que podem compor comidas saudáveis para o almoço
1.1 Leguminosas
1.2 Cereais
1.3 Tubérculos e raízes
1.4 Verduras e legumes
1.5 Frutas
1.6 Oleaginosas
1.7 Leites e queijos
1.8 Carnes e ovos

8 grupos alimentares que podem compor comidas

saudáveis para o almoço
Confira também dicas de receitas. Clique sobre elas para aprender o passo a passo!

Leguminosas
Neste grupo estão
alimentos como os feijões,
a ervilha, o grão-de-bico e
a lentilha. Esses alimentos
são fontes de proteína,
fibras, vitaminas do
complexo B e minerais,
como ferro, zinco e cálcio.
Podem ser incluídos no
almoço ou jantar e formar
combinações nutritivas,
Vale incluir as crianças no preparo | Imagem: Shutterstock como o tradicional arroz
com feijão. E se quiser um
preparo diferente e
nutritivo, aposte no feijão fortificado.

Cereais
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Alimentos como arroz, trigo, milho, aveia, centeio e massas fazem parte deste grupo
alimentar, que pode ser usado como fonte de carboidratos na alimentação. Aqueles
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são polidos excessivamente, como o arroz branco e os grãos de trigo, costumam
apresentar uma menor quantidade de fibras e micronutrientes. Por isso, o Guia
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Alimentar sugere as versões integrais. Aprenda aqui a preparar arroz integral. Quer
variar no preparo tradicional? Veja aqui como fazer arroz integral cremoso. E se sobrar
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arroz na geladeira, faça dadinhos com queijo!

Tubérculos e raízes
Outra opção de carboidrato é este grupo composto por alimentos como batatas,
mandioca, inhame, cará, entre outros. Também são fontes de fibras e, no caso de algumas
variedades, dispõem de minerais e vitaminas, como o potássio e as vitaminas A e C. A
batata-doce é uma opção interessante, e pode compor acompanhamentos saborosos.

Verduras e legumes
Folhas como alface e rúcula, além de vegetais como brócolis, tomate, beterraba, cenoura,
abóbora, pepino, entre outros, fazem parte deste grupo. São excelentes fontes de
vitaminas e minerais e, portanto, muito importantes para a prevenção de deficiências de
micronutrientes. Além de serem fontes de fibras, fornecem, de modo geral, muitos
nutrientes em uma quantidade relativamente pequena de calorias, sendo ideais para a
prevenção da obesidade. Uma maneira deliciosa de consumir legumes é no papelote. E a
berinjela pode virar um estrogonofe vegetariano!

Frutas
Fontes de vitaminas, minerais e fibras, as frutas como maçã, banana, uva, laranja,
melancia, goiaba, entre outras, podem ser consumidas frescas ou desidratadas, como
parte das refeições principais ou como pequenas refeições. Veja como fazer uma
sobremesa refrescante com melancia.

Oleaginosas
Este grupo inclui castanhas, nozes, amêndoas, amendoins, entre outros. São ricos em
minerais, vitaminas, fibras e gorduras saudáveis, além de conterem compostos
antioxidantes que previnem várias doenças. E esses alimentos podem ser incluídos em
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preparos para o almoço ou jantar, como neste macarrão.
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Leites e queijos Recusar Cookies Aceitar Cookies Clique aqui e acesse

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Ricos em proteínas, em algumas vitaminas e cálcio, esses alimentos, além de iogurtes

minimamente processados, são opções importantes para compor acompanhamentos no
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almoço e jantar. E até quem não consome alimentos de origem animal pode consumi-los,
sabia? Descubra como preparar uma versão vegana de queijo em nosso site.

Carnes e ovos
As carnes são fontes de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12, mas devem ser
consumidas com moderação. Para compor comidas saudáveis para o almoço, você pode
usar carne em almôndegas assadas ou em uma berinjela recheada. Opções magras de
carne, como aves e peixes, devem ser priorizadas (aprenda aqui a fazer tilápia no
envelope). Já os ovos também são ricos em vitaminas do complexo B, e podem compor
preparos saborosos. Confira três receitas proteicas feitas com ovo.

Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com
o nutricionista de sua confiança.

Referência bibliográfica:

Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira, 2014.

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escondendo o ingrediente

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colesterol e afetar a sua saúde cardíaca.

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