Inorgânicos

• H2O
• Sais Minerais

Orgânicos - aquela que tem carbono e hidrogênio.

• Carboidratos ou Glicídios
• Lipídeos
• Proteínas
• Vitaminas
• Ácidos Nucleicos (DNA e RNA)

- O que são biomoléculas?

As biomoléculas são compostos de carbono que têm como elemento básico: hidrogênio (H), oxigênio (O),
nitrogênio (N), fosforo (P), enxofre (S), Cálcio (Ca), Sódio (Na), Cloro (Cl), entre outros.

Molécula da Água

 A água é parcialmente polar.

 Negativa no oxigênio, positiva no
hidrogênio.
 Os elétrons tendem a ficar mais próximo
do oxigênio

Propriedades da Água:

 Tensão Superficial (adesão e coesão)

“Película” ex: formiga andando sobre a água

 Capilaridade – sobe mais em tubos finos.

ex: Plantas

 Solvente universal
ex: Sal + Água polar = amigo da água (hidrofílico)

 Reações Químicas
Síntese = Produção (sintetizou/produziu = libera água) (...lise = quebra)

 Calor Específico Elevado (=1)

ex: sudorese – Libera água para manter a temperatura do corpo constante (mais fria)
Transpiração é a passagem da água para vapor
Sudorese é a passagem da água para líquido

 Fatores
- Idade
- Espécie
- Metabolismo (reações químicas que acontecem dentro do corpo)
- Água é encontrada em maior quantidade no meio intracelular, no caso, dentro da célula
Pontes de Hidrogênio – ligações que facilmente se quebram.

Ligação Covalente – ligações que dificilmente se quebram (compartilham seus elétrons a fim de ficarem estáveis).

A água forma ligações de hidrogênio em solutos polares.

 Polar = afinidade a água

 Apolar = não tem afinidade a água

Água
É o componente encontrado em maior quantidade na matéria viva. A água é fundamental para a manutenção da
vida, uma vez que as reações químicas são realizadas em meio aquoso.

Funções:

 Transporte de substâncias
 Facilita reações químicas
 Termorregulação
 Lubrificante
 Reações de hidrólise
 Equilíbrio osmótico
 Equilíbrio ácido X base

Líquidos corporais
Os líquidos corporais estão distribuídos em dois compartimentos:
 Meio intracelular 2/3
 Meio extracelular 1/3

Soluções isosmóticas ou isotônica - é quando duas soluções apresentam a mesma osmolaridade.

Solução hiperosmótica ou hipertônica – quando uma solução tem uma maior osmolaridade em relação à outra
solução.

Solução hiposmótica ou hipotônica – quando uma solução tem uma menor osmolaridade em relação à outra
solução.

- O que é entropia?
A entropia é uma grandeza termodinâmica que mede o grau de desordem ou de aleatoriedade de um sistema físico.

- A entropia aumenta quando uma substância cristalina se dissolve?

Não?!

- Quem tem a maior densidade gelo ou água líquida?

A água líquida. Ex: o gelo boia

- Quem tem a maior entropia gelo, água líquida ou vapor?

A entropia do terceiro sistema será maior que nos outros, devido à maior agitação das moléculas (vapor)

- O que é água pesada?

É uma água na qual os átomos de hidrogénio (1H) são substituídos pelo isótopo deutério que é mais pesado (2H) e
que se representa pelo símbolo D. É um líquido incolor, que forma cristais hexagonais quando é solidificado.
 - Qual o gás contido no refrigerante?
Gás carbônico (CO2).

- O sal altera as propriedades coligativas da água?

Sim, isso acontece porque o sal aumenta o ponto de ebulição da água, 100°C, e assim precisará de mais calor para
ferver (ebulioscopia).

- Por onde você perde água e por onde você ganha água?
Ganha: Comidas, bebidas e metabolismo

Perde: Pele, pulmões, urina, fezes.

- Por quê comida salgada dá sede?

Isso acontece porque no sal tem uma substância que quando fica em excesso no sangue faz muito mal para a gente.
Então o hipotálamo sente que tem que diluir o sangue, ou seja, o sangue tem que ganhar mais água para que essa
substância se dissolva mais e não prejudique nossas células

- Quem tem mais % de água?

O homem (60%) / mulher (55%)

- Qual é o seu volume plasmático? Como medir?

É o volume da parte líquida de um organismo e uma das formas mais utilizadas para medir o volume do plasma, bem
como sua variação, são as equações de predição que levam em conta o valor do hematócrito e ou da concentração
da hemoglobina do sangue periférico. Estas equações podem ser usadas com segurança, respeitando-se as
condições para quais foram desenvolvidas

- O que é osmose?
Movimento da água do meio menos concentrado para o mais concentrado.

- O que é osmolaridade?
Medida de concentração de soluto, definida como o número de Osmoles (Osm) de soluto por litro de solução
(Osm/L).

- Posso lavar um rim com água destilada?

Não, porque a água vai começar a entrar no órgão destruindo as células (osmose).

pH da ÁGUA “potencial hidrogeniônico” 1 mol = 6,02 x 1023 moléculas

 Equilíbrio iônico da água

Na água líquida, por causa das colisões entre as moléculas, algumas ligações são quebradas estabelecendo o
equilíbrio:
H2O OH- (hidroxila) + H+ (hidrogênio)
dissociação

Na água pura, a concentração de íons H+ é sempre igual à concentração de íons OH-, pois cada molécula de
água ionizada é originada de um íon H+ e um íon OH-

Água Pura → [H+ ] = [OH- ]

- Aumento de H+ leva a acidose (reduz o pH)

- Aumento da OH- leva a alcalose (aumenta o pH)
- Ácidos são compostos que em solução aquosa se ionizam, produzindo cátion hidrogênio (H+).
- Bases ou hidróxidos são compostos que, por dissociação iônica, liberam ânion hidróxido (OH-).

Teoria de Bronsted

- Ácido são substâncias capazes de doar prótons;

- Base são substâncias capazes de receber prótons;
- H+ livre aumenta a acidez (reduzindo pH);
- OH- (hidroxila) livre reduz a acidez (aumento do pH).
*ver exemplos de ácidos/bases fracas e fortes

- Qual o pH normal do sangue?

7,4
- Quem tem o pH menor água com ou sem gás?
Sem gás.

Vários mecanismos ajudam a manter o pH do sangue arterial sistêmico entre 7,35 e 7,45. Como as reações
metabólicas produzem frequentemente um excesso considerável de H+, a ausência de qualquer mecanismo para a
retirada de H+ faria com que os níveis de H+ nos líquidos corporais aumentassem até um nível letal.

 Sistemas tampão *IMPORTANTE! : Os tampões agem rapidamente para ligar temporariamente o H+,
removendo o seu excesso.
 Expiração de dióxido de carbono: O gás carbônico é convertido em ácido carbônico no sangue, assim,
quanto menos CO2 menos ácido será o meio.
 Excreção renal de H+: O mecanismo mais lento, porém o único modo de eliminar outros ácidos além do
ácido carbônico, é por sua excreção pela urina.

- Quais são as causas de acidose e de alcalose?

Acidose e alcalose são estados anormais resultantes de excesso de ácidos ou de bases no sangue.