Combustíveis Para o

Exercício
Prof. Dr. Guilherme Rosa
 Combustíveis Para o Exercício
• O corpo utiliza os macro nutrientes carboidratos, lipídios e proteínas
para obter energia necessária à manutenção das atividades celulares,
tanto em repouso como durante o exercício.

• Durante o exercício, os nutrientes primários utilizados para a

obtenção de energia são os carboidratos e os lipídios.

• As proteínas contribuem com uma pequena parte da energia total

utilizada.
Carboidratos
 Carboidratos
• Os carboidratos são compostos por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio.

• Fornecem ao corpo uma forma de energia rapidamente

disponibilizada.

• 1g = 4kcal.

• Monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos.

 Monossacarídeos
• São açúcares simples, como a glicose, a frutose e a galactose.

• A glicose é o monossacarídeo mais familiar, podendo ser encontrada

nos alimentos ou formada no trato digestivo como resultado da
clivagem de carboidratos mais complexos.

• A frutose está contida nas frutas e no mel e é considerada o CHO

simples mais doce.
 Dissacarídeos
• São formados pela combinação de dois monossacarídeos.

• A sacarose (açúcar de mesa) é composta por glicose e frutose.

• A maltose é composta por duas moléculas de glicose.

• A lactose é composta por glicose e galactose.

 Polissacarídeos
• Os polissacarídeos são carboidratos complexos que contém pelo
menos três monossacarídeos.

• De fato, de 300 até 26.000 moléculas de monossacarídeos podem

estar unidas para formar um polissacarídeo.

• Podem ser classificados como vegetais e animais.

 Polissacarídeos Vegetais
• As formas comuns de polissacarídeos vegetais são
a celulose e o amido.

• Não há nos seres humanos enzimas necessárias

para a digestão da celulose.

• O amido é facilmente digerido e é uma importante

fonte de carboidratos, pois é quebrado para
formar monossacarídeos a serem utilizados ou
armazenados.
 Polissacarídeo Animal
• O polissacarídeo armazenado no tecido animal é denominado
glicogênio, sintetizado nas células através da ligação de moléculas de
glicose pela enzima glicogênio sintase.

• Nos seres humanos adequadamente nutridos, cerca de 325g de

carboidratos armazenados estão sob forma de glicogênio muscular, e
entre 90 e 110g na forma de glicogênio hepático.
 Digestão dos Carboidratos
• Na dieta comum, que contém muito mais amidos do que outros
carboidratos combinados, a glicose representa mais de 80% dos
produtos finais da digestão de carboidratos.
Digestão dos Carboidratos
Lipídios
 Lipídios
• Embora os lipídios contenham os mesmos elementos químicos
presentes nos carboidratos, sua proporção carbono:oxigênio é
significativamente maior.

• A gordura corporal armazenada é um combustível ideal para o

exercício prolongado, pois suas moléculas contém grandes
quantidades de energia por unidade de peso.

• São insolúveis em água e podem ser encontrados tanto em vegetais

como em animais.
 Classificação dos Lipídios
• Os lipídios podem ser classificados em quatro grupos gerais:

• Ácidos graxos
• Triglicerídeos
• Fosfolipídios
• Esteroides
 Ácidos graxos
• São o tipo primário de lipídio utilizado pelas células musculares para
obtenção de energia.

• Consistem em cadeias longas de átomos de carbono ligadas a um

grupo carboxila em uma extremidade.
 Triglicerídeos
• Os ácidos graxos são armazenados no corpo sob forma de
triglicerídeos.

• Os triglicerídeos são compostos por três moléculas de ácidos graxos e

uma molécula de glicerol (que não é lipídio, mas um tipo de álcool).
 Triglicerídeos
• Embora o maior sítio de armazenamento de triglicerídeos seja a
célula adiposa, essas moléculas também são estocadas em outros
tipos de células, incluindo o músculo esquelético.

• Em situações de necessidade, os triglicerídeos podem ser

quebrados em seus componentes, sendo que os AGs são
usados como substrato energético pelo músculo e outros
tecidos.
 Fosfolipídios
• São lipídios combinados ao ácido fosfórico e sintetizados em quase
todas as células do corpo.

• Os papéis biológicos dos fosfolipídios do fornecimento de integridade

estrutural das membranas celulares à compor a bainha isolante em
torno das fibras nervosas.

• Não são usados como energia durante o exercício.

 Esteroides
• O esteroide mais comum é o colesterol, que apesar de não conter
AGs em sua estrutura, apresenta algumas características físicas e
químicas dos lipídios.

• Constitui membranas celulares e é precursor essencial para a síntese

de vitamina D e hormônios esteroides como o estrogênio a
testosterona e o cortisol.

• Produzido via endógena ou consumido na dieta.

• Não são utilizados como fonte energética para o exercício.

Proteínas
 Proteínas
• As proteínas são responsáveis pela síntese de componentes celulares,
fornecendo a base estrutural de todos os tecidos e órgãos.

• São compostas por subunidades chamadas de aminoácidos.

• O corpo necessita de ao menos 20 tipos de aminoácidos para formar

os diversos tecidos, enzimas, proteínas sanguíneas, etc.
 Proteínas
• Existem aminoácidos que não podem ser sintetizados pelo corpo.

• Obtidos através da alimentação.

• Aminoácidos essenciais.
 Proteínas
• Apesar de não ser sua principal função, existem formas pelas quais as
proteínas podem contribuir com energia para o exercício.

• 1g = 4kcal.
Fosfatos de Alta Energia
 Energia Livre
• A quantidade de energia liberada pela oxidação (degradação)
completa dos alimentos é chamada de energia livre.

• Por exemplo, a energia livre obtida pela oxidação completa de 1 g de

glicose é de aproximadamente 3811 calorias, ou 38,1 Kcal.
 Energia

Carboidrato Lipídios Proteínas

ENERGIA
 Fosfatos de Alta Energia
• A fonte de energia imediata para a contração muscular é um
composto de fosfato de alta energia, o ATP.
 Fosfatos de Alta Energia
• A formação do ATP ocorre a partir da combinação do difosfato de
adenosina (ADP) com o fosfato inorgânico (Pi).

• Grande parte da energia é armazenada na ligação química entre ADP

e Pi, denominada ligação de alta energia.

• Quando a ATPase quebra essa ligação, a energia é liberada e pode ser

usada para a realização de trabalho (p.ex.: contração muscular).
 ATP
• O ATP costuma ser chamado de
doador de energia universal.

• Ele acopla a energia liberada na

quebra dos alimentos em uma
forma de energia útil requerida
por todas as células.

• A célula usa reações exergônicas

(quebra de alimentos) para
formar ATP via reações
endergônicas.
 ATP
• As células musculares armazenam quantidades limitadas de ATP.

• Como o exercício muscular requer um suprimento constante de ATP

para fornecimento de energia para a contração, a célula deve ter vias
metabólicas capazes de produzi-lo em diferentes condições.
 Para Fixar...
• Quanto aos macronutrientes:

• Qual o valor energético de cada um deles?

• Qual a ordem prioritária de degradação dos macronutientes com

objetivo de gerar energia para a contração muscular?

• Descreva resumidamente os motivos para esse fato.

• Em que composto os nutrientes alimentares são degradados com

objetivo de gerar energia?