Macronutrientes

Afinal, o que são Macronutrientes?

༝ Os macronutrientes podem ser
definidos como os elementos que
fornecem grande parte da força e
do vigor físico necessário para o
nosso corpo se manter ativo. Por
reporem as energias gastas
durante o dia a dia, são
considerados indispensáveis para
uma vivência saudável.

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Quais componentes formam
os macronutrientes?
༝ O grupo dos macronutrientes é
formado por 3 elementos:
carboidratos, proteínas e lipídios.
Cada um deles tem atuação
importante em nosso organismo — e
em nossa rotina.
Vamos conhecer cada um deles!

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 Carboidratos
Conhecidos como a principal fonte de
energia do ser humano, os
carboidratos são responsáveis por
diversas funções de nosso
metabolismo. Por atuarem como
combustível para o corpo, seu
baixo consumo pode causar
diversos prejuízos —
principalmente ao sistema
nervoso central.
༝ Sem os ༝ Os carboidratos se
carboidratos, não classificam da seguinte
conseguiríamos forma:
realizar nenhuma ༝ dissacarídeos: que
atividade, afinal, são compreendem a sacarose,
eles que fornecem lactose e maltose,
energia para as ༝ monossacarídeos: dos
células do
quais fazem parte a glicose,
organismo. 
frutose e galactose;
༝ polissacarídeos: grupo
em que estão agrupados o
amido, glicogênio, dextrina
e celulose.
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Embora muitas
dietas restritivas
busquem a
eliminação dos
carboidratos, seu
consumo é
essencial para a
manutenção de
um corpo
saudável.

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Proteínas
As proteínas possuem diversas
funções no organismo, sendo
encontradas, por exemplo, na
formação de células, hormônios
e anticorpos.

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As proteínas auxiliam na construção de tecidos como
pele e músculo e, ainda, ajudam na formação da
estrutura do organismo. Estão em alimentos de origem
vegetal e animal e se classificam em 3 grupos, sendo:
༝ proteínas de alto valor biológico: que
apresentam aminoácidos essenciais em proporções
adequadas — é o caso dos ovos, peixes
 e carnes vermelhas;
༝ proteínas de baixo valor biológico: seus
aminoácidos essenciais não estão presentes nas
proporções ideais, caso das leguminosas e cereais
integrais;
༝ e proteínas de referência: neste grupo, estão
presentes os alimentos com aminoácidos essenciais
em quantidades elevadas, como o leite e os ovos.
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Lipídios
Também conhecidos como gorduras, os lipídios têm
diversas funções no organismo. Importantes
isolantes térmicos, eles compõem nossas estruturas
celulares e conferem maior palatabilidade aos
alimentos.
Assim como os carboidratos, eles são fontes de
energia e força para o nosso corpo, já que atuam no
transporte de nutrientes. Apesar de muitas dietas
restringirem o uso de gorduras, seu consumo é
essencial, afinal, elas são responsáveis pela
produção de hormônios.
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 No entanto, é importante ter equilíbrio
no consumo desse macronutriente — em
excesso, pode causar problemas de saúde
como obesidade e diabetes. Alimentos Lorem ipsum congue
como manteiga, óleos, queijos, carnes, tempus

gema de ovo, creme de leite, abacate e 

oleaginosas (nozes, castanha, amendoim)
são as principais fontes de lipídios.

 Os lipídios quando sofrem hidrólise (quebra de

uma molécula pela água) total, originam somente
ácidos graxos e álcoois. Como exemplo temos
gorduras, óleos e ceras.
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