07/02/2020

Bioquímica Estrutural e Metabólica

Introdução
Seres Vivos
↪Organização Celular: Procariótica, Eucariótica,
Unicelular e Pluricelular;
↪Se Desenvolvem: Nascem, Crescem, Se
Reproduzem, Envelhecem e Morre;
↪Tem Metabolismo: Autótrofos e Heterótrofos
(recomposição de estrutura/ obtenção de energia) –
Todo ser vivo tem;
↪Evoluem: Adaptam-se e Modificam-se;
↪Se Reproduzem: Duplicação do DNA (Assexuada
e Sexuada);
↪Respondem a Estímulos: Órgãos sensoriais e
Dotados de Movimentos;
↪Crescem: Aumento de tamanho e massa.
Reprodução e crescimento requerem muita energia.
Nutrição
É um processo biológico em que os organismos se
utilizando de alimento, assimilam nutrientes para a
realização de suas funções vitais, através de uma
dieta equilibrada com quantidade e variedades
necessárias.
●Alimentos: Produtos de origem animal, vegetal ou
sintéticos;
●Nutrientes: Moléculas absorvidas e utilizadas no
organismo;
Unidade Básica da Vida – A
Célula
↓Organismo – São todos os seres vivos que
possuem um ciclo vital: nasce, cresce, reproduz,
envelhece e morre;

Alimentos e Introdução
A bioquímica é a química da vida, que estuda as
reações químicas dos seres vivos e seu metabolismo
energético (responsável pela energia – ATP), tendo
seu principal foco no citoplasma e na mitocôndria da
↓Sistema – São conjuntos de órgão que formam os
célula.
organismos das plantas, animais e pessoas;
Responder a estímulos difere um ser vivo do não
vivo, sendo a energia a base do estimulo.
Metabolismo = Reações químicas
O alimento é o principal fornecedor de energia ao
organismo, sendo transformado em energia pelo ↓Órgão – São conjuntos de tecidos
metabolismo. O ser vivo tem capacidade de extrair que formam os sistemas e os órgãos: coração,
energia dos nutrientes para realizar suas várias pulmão, rins, etc.;
funções.
Alimento ≠ Nutrientes
Tudo e todas as células precisam de energia (ATP)

↓Tecidos – São conjuntos de células que formam as

membranas que recobrem os órgãos: tecidos
conjuntivos, epitelial, etc.;

↓Células – São as unidades fundamentais de todo
ser vivo, de vários tamanhos e formatos, sendo
classificado em dois grupos: Eucarióticos e
Procarióticos;
↓Moléculas – é um conjunto de átomos formando
uma substância, como por exemplo, a glicose;
↳Áto mos – É a
menor partícula de uma matéria viva ou bruta,
formada por prótons, nêutrons e elétrons.
Bioquímica I
1° Quais são os componentes químicos de
organismo vivos?
2° Como esses componentes interagem e
formam estruturas organizadas?
3° Como o organismo obtém energia para
permanecer vivo e manter todas as funções?
4° Como as reações químicas são controladas
dentro das células vivas?
5° Compreensão de metabolismo em condições
fisiológicas e patológicas?
Metabolismo
Anabolismo: pega moléculas pequenas e
sintetiza/constrói maiores;
Catabolismo: pega moléculas grandes e
degrada/quebra em moléculas pequenas.
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Seres Vivos e Elementos Químicos
Na composição química da matéria viva há mais 90
elementos químicos que ocorre naturalmente no
planeta, porém cerca de 30 são essenciais para os
organismos vivos.
Os principais elementos (99% da massa celular) são:
H, O, N e C. A maioria dos constituintes
moleculares dos seres vivos são compostos
formados por C ligados a outros átomos de C, H, O,
N, P e S. Podem existir molecular que não possuem
C em sua composição.
*65%/75% do corpo humano é água.
*O corpo Humano é formado por 65% de oxigênio,
18% carbono, 10% hidrogênio e 7% de outros
elementos.
↪Moléculas Inorgânicas: Água e Sais Minerais;
↪Moléculas Orgânicas: Carboidratos, Lipídios,
Proteínas, Vitaminas e Ácidos Graxos (grandes e +
complexas, porém não podem ser vistos ao olho nu).
*A glicose é uma das principais fontes de energia.
●Ácidos Nucleicos: armazenamento de informação
genética;
●Proteínas: enzimática, estrutural, transporte e
hormônios;
●Carboidratos: armazenamento e estrutura;
●Lipídeos: armazenamento estrutura e hormônios.
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●Macromoléculas- são compostos de carbono. A utilizam energia livre de que necessitam para
química dos organismos vivos está realizarem suas várias funções.
organizada/ligada ao redor do C. Tendo diferentes
funções: estruturais, energéticas, enzimáticas,
armazenamento e transferência de informações.
Macromoléculas = Biomoléculas = Moléculas
Orgânicas (possuem carbono).

Biomoléculas
Nos esqueletos carbônicos das biomoléculas podem
ser
substituídos individualmente por uma grande
variedade de
grupos funcionais para formar diferentes famílias de
composto orgânicos. Muitas biomoléculas são
polifuncionais, podendo conter 2 ou mais grupos
funcionais diferentes. A “personalidade’ química é
determinada pela química destes grupos e a sua
disposição no espaço tridimensional.
Mais típicas:
↪Álcoois – hidroxila;
↪Amina – amino;
↪Aldeído – carbonila;
↪Cetona –carbonila;
↪Ácidos carboxílicos – carboxila.

Metabolismo
Metabolismo é o processo global (reações químicas)
pelo qual os sistemas e organismos vivos adquirem e