TEMA 3 PRICINCIPAIS GRUPOS DE

NUTRIENTES
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES
HIDRATOS DE Fonte principal de Cereais: Arroz, milho,
CARBONO energia mapira, Trigo (pão,
massas alimentícios,
esparguete,) inhame
Tubérculos: Mandioca,
batata Reno e batata-
doce
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES

NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES

LIPIDOS/GORDURAS Fonte de energia Animal: manteiga,
concentrada toucinho, banha de
porco, gordura animal
Vegetal: Margarina
 
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES

NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES

PROTEINAS Construção de novos Animal: Leite, ovos,
tecidos (anabolismo) carne em geral (vaca,
Reparação de tecidos suína, caprina, aves)
Fornecimento de peixe, lulas etc.
Aminoácidos Essenciais Vegetal: Leguminosas
(feijão, ervilha, soja,
amendoim, nozes,
castanha de caju etc
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES
VITAMINAS Regulação do Verduras: Alface, couve, repolho,
metabolismo, espinafre, folhas de mandioqueira,
auxiliam a abóbora, feijão, agrião etc
conversão de Legumes: abóbora, beterraba,
gorduras em HC, cenoura, feijão verde, quiabo, nabo,
energia e participam ervilha fresca, cebola, pepino, tomate,
na formação de etc
tecidos e ossos Frutas: laranja. Banana. Maca, pêra,
pêssego, manga, papaia, etc
 
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES
NUTRIENTE FUNÇÕES FONTES
SAIS MINERAIS Elementos que Verduras: Alface, couve, repolho,
desempenham espinafre, folhas de mandioqueira,
diversos papeis feijão, agrião etc
essenciais. Legumes: abóbora, beterraba,
Protegem contra cenoura, feijão verde, quiabo, nabo,
certas doenças ervilha fresca, cebola, pepino, tomate,
  etc