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O que é desnutrição?
O que é subnutrição?
• Desnutrição - Malnutrition
– todas as formas de má nutrição causadas por muitos e complexos
fatores - inadequação dietética (deficiências, excessos ou
desequilíbrios) em energia, proteína e micronutrientes
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OMS - Knowledge Summary 18 – Nutrition - 2012
SUBNUTRIÇÃO
•Por inanição: fome crônica sem
inflamação (ex. anorexia nervosa -
carência em todos os sentidos)
•Por doença crônica: a inflamação é
crônica e de leve a moderado grau (ex.
falha de órgão, câncer de pâncreas, artrite
reumatóide, ou obesidade sarcopênica)
•Por doença/injúria aguda: a inflamação
é aguda e grave (ex.: infecção grave,
queimaduras, traumatismo craniano)
ASPEN, 2012
CONCEITOS
• O que é?
• Do que resulta? ou
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Estado Nutricional
conceito biológico
SISVAN 2004
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Estado Nutricional - conceito social
• Diagnóstico de nutrição
– É a resposta dada pela avaliação do estado nutricional - a síntese
dos dados analisados
– Descreve uma ocorrência, risco, ou potencial para desenvolver um
problema relacionado a Nutrição.
MANUAL DA ASBRAN Martins, C. Avaliação do Estado Nutricional e
Diagnóstico, 2008
12
A
V
Avaliação Antropométrica A
L
I
Avaliação Dietética A
AVALIAÇÃO DO Ç
ESTADO NUTRICIONAL Avaliação Clínica e Funcional Ã
O
Avaliação Laboratorial
N
U
T
R
I
Diagnóstico Nutricional/Nutrição C
I
O
N
A
Avaliação das Necessidades L
Nutricionais
Adaptado de ADA’s definitions for nutrition screening and nutrition assessment, 1994 13