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A nutrio no controle do peso

A domesticao de ces e gatos datada de 15


a 20 mil anos, quando o homem passou a conviver
com animais visando o auxlio laboral, o fornecimento de alimentos, a defesa ou a simples companhia. Em situao de coabitao, o alimento
recebido pelo animal domstico difere do obtido
na vida selvagem, constituindo-se ento de dieta
similar do ser humano, composta muitas vezes
de sobras da alimentao humana. Desta forma,
quantidades crescentes de carboidratos foram
adicionadas dieta do animal de companhia,
entretanto, no sendo essenciais aos caninos e
muito menos aos felinos, dos quais exigido um
comportamento onvoro (TARDIN & POLLI, 2001).
Como consequncia, os animais passaram a manifestar alteraes semelhantes s de seus proprietrios, sendo a obesidade uma das afeces
observada com maior frequncia.
O acmulo excessivo de gordura corprea a
condio que caracteriza a obesidade, que provoca disfunes fisiolgicas e, diante disso, evidente o prejuzo qualidade de vida do animal .
A ocorrncia da obesidade uma das formas mais
importantes e frequentes da m nutrio observada na prtica clnica de pequenos animais. Estima-se que afeta de 6 a 12% dos gatos, e de 25 a
45% da populao canina (LAZZAROTTO, 1999;
BURKHOLDER et al., 2000). H 2 tipos de obesidade:
Hipertrfica (aumento do tamanho dos adipcitos clulas de gordura);
Hiperplsica (aumento da quantidade e tamanho dos adipcitos).
Dentre os fatores envolvidos com a obesidade,
esto aqueles ligados dieta, gentica, ao ambiente e a distrbios endcrinos. Transtornos de
sade e piora de qualidade de vida so devidos
obesidade, podendo-se citar: problemas cardiovasculares, pulmonares, respiratrios, ortopdicos, articulares, dermatolgicos, intolerncia
lactose, diabetes, hipertenso, pancreatite, problemas reprodutivos, queda na imunidade, entre
outros.
A alimentao excessiva, rica em gorduras e
carboidratos (tais como doces e variados tipos de
sobras da alimentao humana), associado alteraes do espao fsico e hbitos gerou um sedentarismo cada vez maior. comum a coexistncia

entre o co e seus donos em casas e apartamentos


reduzidos, o que leva ao aparecimento de doenas de ces similares s doenas de humanos. Estudos de Tardin & Polli (2001), constataram semelhanas nos ndices de obesidade e de doenas
cardacas; enquanto as doenas cardacas acometiam 31,6% das pessoas avaliadas e 30% dos caninos, a obesidade foi observada em 35%das pessoas e 34% dos ces.
O tratamento da obesidade recomendado
para ces e gatos com excesso de peso (igual ou
superior a 15% de seu peso ideal), com o intuito
de reduzir a reserva de gordura corporal. Adotase um programa de equilbrio energtico negativo, continuado e assistido, e necessita da colaborao e do entendimento do proprietrio para
mudanas de comportamento, manejo, dietas,
ambincia, incluindo nesse processo prticas regulares de exerccios com alguma suplementao
alimentar.

L carnitina

A carnitina sintetizada pelo organismo (fgado, rins e crebro) em condies normais a partir de dois aminocidos essenciais lisina e metionina , exigindo, para sua sntese, a presena
de ferro, cido ascrbico, niacina e vitamina B6.
Tem funo fundamental na gerao de energia
pela clula, pois age nas reaes transferidoras de
cidos graxos livres do citosol para mitocndrias,
facilitando sua oxidao e gerao de Adenosina
Trifosfato (ATP). A concentrao orgnica de carnitina resultado de processos metablicos como
a ingesto, biossntese, transporte dentro e fora
dos tecidos e excreo, que, quando alterados em
funo de diversas doenas, levam a um estado
carencial de carnitina com prejuzos relacionados
ao metabolismo de lipdeos. A suplementao de
L-carnitina pode aumentar o fluxo sanguneo nos
msculos devido tambm ao seu efeito vasodilatador e a possveis efeitos antioxidantes, tanto para indivduos saudveis quanto para debilitados,
reduzindo algumas complicaes de doenas isqumicas, como a doena arterial coronariana, e
as consequncias da neuropatia diabtica.
A carnitina tambm tem sido frequentemente
utilizada como coadjuvante no tratamento de dislipidemias, pois atua como um importante cofa-

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tor na oxidao de cidos graxos de cadeia longa,
aumentando a utilizao de triglicerdeos para o
fornecimento de energia. Alm de importante ao
msculo, a L-carnitina contribui para o bom funcionamento de outros rgos, tais como o fgado,
rgo central na regulao do metabolismo e sistema nervoso, onde possvel que a L-carnitina
possa melhorar a capacidade de suportar esforos
fsicos ou ajudar na recuperao aps o esforo,
por mecanismos que no dependem da ao direta sobre o msculo.
No msculo esqueltico, a concentrao de Lcarnitina cerca de cem vezes superior do sangue, onde ela necessria para transformar os
cidos graxos em energia para atividades musculares. Participa da oxidao lipdica, ou seja, faz
com que o organismo utilize cidos graxos (gorduras) como fonte de energia. Pela ao das enzimas carnitina aciltransferase I e carnitina aciltransferase II, os cidos graxos de cadeia longa
atravessam a membrana celular para serem utilizados como energia por meio de uma reao bioqumica, um composto essencial devido a seu papel na produo de energia celular. A carnitina
presente na dieta responde por aproximadamente
75% do total de carnitina.

HMB (Hidroximetilbutirato)

O HMB um metabolito do aminocido leucina (uma combinao chamada alfa-ketoisocaproate) e a L-leucina um aminocido da cadeia
ramificada (BCAA). Pesquisadores supem que
apenas 5 % do total da leucina ingerida na dieta convertida em HMB pelo organismo, portanto, para alcanar um valor de 3 g h necessidade
de ingesto diria de pelo menos 60 g de leucina.
Algumas plantas, como a alfafa e partes de outras, como espigas de milho, parecem ter abundantes concentraes de HMB. No entanto, tal
como acontece com vrias vitaminas e outros micronutrientes, difcil ou at mesmo impraticvel
o consumo desses alimentos regularmente e em
quantidades suficientes de modo a alcanar os
benefcios desejados do HMB.
O HMB caracterizado por suas propriedades
anticatablicas aps exerccios fsicos (aumento
da fora muscular, de acordo com o ACMS AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE, 1998),
alm disso, regula o metabolismo proteico diminuindo o efeito anablico, induzindo o aumento
da massa muscular magra propriamente dita e ca-

racterizando importante reduo da quebra proteica (CLARKSON, 1998; ARMSEY, 1997; NISSEN,
1996; PETERSON, 1999; PAPET, 1997).
So constatados os seguintes benefcios do
HMB:
preveno do catabolismo do msculo;
aumento da massa muscular magra (diminui
o processo de protelise quebra da protena
muscular que ocorre durante a prtica de
exerccios de resistncia e intensos);
diminuio da gordura do corpo;
diminuio dos nveis de colesterol no sangue (convertido nos msculos reduzido no
protoplasma, inibindo a sntese do colesterol
no fgado);
diminuio de leses musculares (reala a recuperao dos msculos aps os exerccios
pesados);
mantm a sade do msculo durante o treinamento;
aumento no processo de regenerao de tecidos.
Cromo
O cromo um elemento que tem o seu uso e
aplicao de forma crescente na nutro animal.
Na ltima dcada, pesquisas tm mostrado a importncia do cromo na alimentao dos animais e
a sua ao se faz notar em situaes em que ocorre maior mobilizao de glicose, por exemplo, estresse emocional, fsico e metablico, resultante
do manejo dos animais e de outras prticas que
tendem a levar alteraes metablicas aos animais (MOWAT, 1994, 1996, 1997).
A principal ao do cromo no organismo animal referida por sua participao como componente integral e biologicamente ativo no fator de
tolerncia glicose (GTF), que potencializa a ao
da insulina na clula. O tomo de cromo encontrado no GTF facilita a interao entre a insulina
e os receptores dos tecidos musculares e gordurosos (MERTZ, 1987). Assim, o GTF (Glicose Tolerance Factor) com o cromo trivalente um mensageiro qumico que se liga a receptores na superfcie
das clulas dos tecidos, estimulando sua capacidade de usar a glicose como energia metablica,
ou ento, armazen-la sob forma de glicognio. O
GTF importante no s para o metabolismo dos
carboidratos, como tambm para o de protenas,
lipdios e hormnios do crescimento (BURTON,
1995). O cromo atua no funcionamento normal
das clulas , secretoras de insulina no pncreas,

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prevenindo a secreo excessiva de insulina ao
estmulo da glicose. Mowat (1997) refere que ao
promover o processo anablico, a insulina inibe
o catablico a nvel muscular, heptico e adiposo,
sendo dependente do GTF.
Animais submetidos a condies estressantes de manejo e ou ambincia (por exemplo, perodo pr e ps-parto, transporte, alta lotao
e variao extrema de temperatura) tm um aumento de glicose nos nveis sanguneos e, simultaneamente, do hormnio cortisol, provocando
mobilizao das reservas de cromo nos tecidos.
O cortisol antagnico insulina e, nessa situao, o cromo mobilizado, para a ao da insulina,
eliminado pela urina (MERTZ, 1992). O cortisol
tem, tambm, efeito imunossupressor, diminuindo a resposta imune humoral. Quando o cromo
insuficiente, a ao da insulina prejudicada, e
h alterao nos metabolismos dos carboidratos,
aminocidos e lipdeos (MOWAT, 1997). A suplementao de cromo uma realidade, sendo recomendada sua utilizao na forma de proteinato para animais submetidos ao estresse, de alto
desempenho produtivo e para aqueles de grande
desempenho atltico. J Sunvold & Murray (2003)
afirmam que a suplementao de cromo tripicolinato na dieta pode melhorar a utilizao da glicose sangunea em ces e a tolerncia glicose
em gatos normais e obesos. Os autores tambm
mostram que, devido influncia do cromo na
homeostase da glicose, ele parece contribuir para
a melhora da condio corporal durante a perda
de peso. O cromo pode ser ainda encontrado na
forma inorgnica de cromatos hexavalentes, com
um efeito potencialmente txico. A toxidez extremamente varivel entre as diferentes espcies.
O Mineral Tolerance of Domestic Animals, editado
pelo NRC (1980), refere que nveis de 30 ppm no
fgado j podem ser considerados txicos interferindo com as funes hepticas. A administrao
do cromo deve ser criteriosa e efetuada com cuidado, considerando-se sempre a disponibilidade
e a capacidade de absoro deste pelo organismo,
elegendo-se sempre a utilizao de suplementos
de cromo na forma de sais orgnicos com rpida absoro. Sais trivalentes e os proteinatos de
cromo tm um risco bem menor de intoxicao e
apresentam a vantagem de aumentar a disponibilidade em at 25% (ANDERSON, 1987).

Fibras
Fibra a denominao dada soma de todos

os polissacardeos de vegetais da dieta (celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens)


mais lignina, que no so hidrolisados pelas enzimas do trato digestivo de animais superiores por
terem ligaes do tipo entre suas molculas. O
conceito de fibra, originalmente definida como
restos indigerveis de plantas, evoluiu durante as
ltimas duas dcadas. Atualmente, os nutricionistas classificam as fibras em fraes hidrossolveis
e no hidrossolveis e reconhecem a importncia
da sua fermentao no clon. Recentemente, o
conceito de fibras foi ampliado de modo a incluir
substncias semelhantes a elas, tais como inulina, fruto oligossacardeos (FOS) e amido resistente. Os tipos de fibras variam amplamente em sua
hidrossolubilidade, viscosidade, capacidade para
reter gua e para ligar minerais e molculas orgnicas. Tais caractersticas diferentes resultam vrios efeitos fisiolgicos (HUSSEIN, 2003).
As fibras insolveis so fermentadas pela flora intestinal de maneira muito precria e excretadas, em grande medida, intactas. Retendo gua,
elas aumentam a massa fecal e o peso das fezes.
Essas fibras tm um efeito de dar consistncia ao
bolo fecal, estimulando o peristaltismo intestinal.
Em virtude de sua consistncia, elas tendem a diminuir o tempo de trnsito.
As fibras solveis atuam como substratos para
a fermentao no clon, alterando a microflora e
a fisiologia do clon. No trato gastrintestinal proximal, elas exercem efeito sobre o esvaziamento
gstrico e a absoro no intestino delgado. Tambm so agentes espessantes e essa propriedade
tende a aumentar a viscosidade do bolo alimentar, diminuindo a taxa de esvaziamento gstrico,
e causando saciedade e impacto sobre a ingesto
de alimentos. Assim, no trato gastrintestinal proximal, as fibras solveis modificam a saciedade,
o metabolismo dos carboidratos (reduzindo a resposta glicmica) e o metabolismo dos lipdios. No
clon, elas so fermentadas e alteram a composio da flora intestinal e o metabolismo atravs da
produo de cidos graxos de cadeia curta (AGCC)
ou cidos graxos volteis (AGV). Como esse tipo
de fibra pode reduzir os nveis ps-prandiais de
glicose, triglicerideos e colesterol do sangue, as
tornam especialmente importantes em dieta teraputicas, como para ces obesos ou diabticos
(HUSSEIN, 2003).
O acetato, o propionato e o butirato so os
principais AGV produzidos pela fermentao das
fibras. A primeira consequncia dessa produo

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de AGV a acidificao do clon, que pode evitar
a proliferao excessiva de bactrias indesejadas,
como os clostrdios. O acetato e a maior parte do
propionato atingem o fgado por meio do sangue
portal. O butirato absorvido pelas clulas do clon e utilizado como energia prontamente disponvel por essas clulas. A absoro do butirato
acoplada reabsoro de sdio e gua, e pode,
assim, proporcionar um efeito antidiarreico. Isso
apoiado por evidncias obtidas em ratos desnutridos, em que a ausncia de produo de butirato
induziu a diarreia de inanio porque a reabsoro de gua e sdio foi diminuda.
A alimentao dos entercitos e coloncitos
pelos AGV conduz a uma hipertrofia da mucosa
intestinal e aumento do seu peso e superfcie, o
que otimiza a digestibilidade dos nutrientes por
uma expanso da sua superfcie de absoro.
Animais recebendo fibras moderadamente fermentveis apresentaram aumento do tamanho
do clon, maior rea de superfcie mucosa e sua
hipertrofia, quando comparados com animais recebendo fibra no fermentvel. O efeito dos AGV
sobre a integridade das clulas do clon e a reabsoro de gua pode ter uma importncia crucial
para a diarreia associada a antibiticos, quando a
flora normal afetada pela droga.
Durante a terapia antibitica, espcies bacterianas potencialmente patognicas, normalmente
presentes em pequenos nmeros e que so resistentes aos antibiticos, podem proliferar. A proliferao bacteriana excessiva resultante pode
causar m absoro e translocao bacteriana. As
fibras solveis podem ajudar a controlar a proliferao bacteriana excessiva, mantendo os nveis
de AGV que acidificam o contedo do clon e evitam a produo de aminas biognicas e seus efeitos deletricos, diminuem a produo de gases,
principalmente o gs sulfdrico. Funcionam como
importante fonte de energia s clulas do clon,
mantendo a integridade intestinal e apoiando o
desenvolvimento de bactrias normais saudveis
a expensas das bactrias patognicas.
Algumas fibras solveis (como a inulina e outros FOS) so, de preferncia, fermentadas por bifidobactrias e lactobacilos, aumentando o nvel
dessas bactrias saudveis na microflora. Isso tem
sido chamado de efeito prebitico. As fibras dietticas (especialmente as solveis altamente fermentveis) promovem o desenvolvimento do epitlio do clon em ratos, conforme mostrado por
um aumento no teor de DNA (cido Desoxirribo-

nucleico) da mucosa, RNA (cido Ribonucleico) e


protena.
Para ces e gatos, o NRC (1985) e o NRC (1986)
no citam qualquer recomendao sobre os nveis mnimos de fibra indicados e quais suas limitaes. A maior parte dos alimentos comerciais
apresenta um teor de fibra compreendido entre
1 % e 4 % da matria seca com exceo dos produtos com finalidade teraputica. Segundo Hussein
(2003), altos nveis de fibra (5 a 25% da MS) podem
ser includos em dietas para ces obesos e em dietas para animais saudveis com peso dentro do
padro, quando recebem alimento a vontade.
Polpa de beterraba branca e polpa ctrica so
fontes de fibras adequadas para utilizao na alimentao de ces, apresentando boa relao de
fibras solveis e insolveis, produzindo fezes secas e bem formadas, otimizando a absoro de
nutrientes e auxiliando na integridade intestinal
(SUNVOLD, 2003). Fibras moderadamente fermentveis, como a polpa de beterraba, fornecem
benefcios nutricionais comprovados para ces,
pois no contm quantidade significativa de acar nem altera a colorao das fezes. Ela o produto da beterraba branca aps a extrao do acar, uma importante fonte de fibra que ajuda na
absoro dos demais nutrientes.

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