Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Disciplina
Exames bioquímicos em obesidade e diabetes
41
Padrão dietético - 04
- Impactos no consumo - 07
Parâmetros glicídicos - 12
Parâmetros lipídicos - 14
- Lipidograma - 15
PADRÃO DIETÉTICO
As multinacionais de alimentos e bebidas estão cada vez mais
voltando seus olhares para países de baixa renda,
estrategicamente usando preços acessíveis e disponibilidade para
aumentar o consumo de alimentos ultraprocessados em
detrimento dos alimentos tradicionais.
↑Açúcares
↑Gorduras saturadas ↑Farinhas refinadas
↑Ultraprocessados ↓Frutas e vegetais
Os alimentos que são ultraprocessados, são definidos como
"formulações industriais feitas inteiramente ou principalmente de
substâncias extraídas de alimentos (por exemplo, óleos, gorduras,
açúcar, amido e proteínas), derivadas de constituintes alimentares
(por exemplo , gorduras hidrogenadas e amido modificado), ou
sintetizados em laboratórios a partir de substratos de alimentos
ou outras fontes orgânicas (por exemplo, intensificadores de
sabor, corantes e vários aditivos alimentares usados para tornar o
produto altamente palatável).
IMPACTOS DO CONSUMO
GORDURA
COLESTEROL
- Efeito pró inflamatório
- Constituinte do LDL-C, um agente causador da aterosclerose; Quando
cristalizado, ativa o inflamassoma
CARNES E PROCESSADOS
PURINAS
- Efeito pró inflamatório
- Conversão em ácido úrico
HISTIDINA DIETÉTICA
- Efeito pró inflamatório
- Conversão e propionil imidazol, redução da sensibilidade à insulina
CARNITINA DIETÉTICA
- Efeito pró inflamatório
- Conversão em TMAO, promove a aterosclerose e limita o transporte de
colesterol reverso
AÇÚCARES
ANGIOGÊNESE FIBROSE
FIBRINOGÊNIO
PAI-1
Os Valores >3 e < 0,7 são sinais de doenças, assim como resultados entre 2,3 e 3
são tidos como valores alerta precoce de estado patológico ou processo como
câncer, aterosclerose, infecção, inflamação, distúrbios psiquiátricos e estresse
FERRITINA
HOMOCISTEÍNA
PARÂMETROS GLICÍDICOS
TOLERÂNCIA A GLICOSE
Jejum: < 100 mg/dL 1 hora: < 180 mg/dL 2 horas: < 140 mg/dL
ÍNDICE HOMA
ÍNDICE QUICK
PEPTÍDEO C
HEMOGLOBINA GLICADA
FRUTOSAMINA
PARÂMETROS LIPÍDICOS
LDL-c
GRAU DE RISCO
Muito alto: < 50 mg/dL
Alto: < 70 mg/dL
Intermediário: < 100 mg/dL
Baixo: < 130 mg/dL
HDL-c
NÃO-HDL
LIPOPROTEÍNA A
TECIDO ADIPOSO
Subcutâneo
Abdominal Superficial
Abdominal Profundo
Gluteofemoral
Visceral
Perirrenal
Omental
Retroperitoneal
Mesentérico
Valores (mulheres)
Valores (homens) Folicular: 4 -13
1-10 mUI/mL Lútea: 2-13
Meio do ciclo: 5-22
LH
Valores (mulheres)
Valores (homens) Folicular: 1-18
1-10 mUI/mL Lútea: 0,4-20
Meio do ciclo: 24-105
TESTOSTERONA
DHEA-S
ANDROSTENEDIONA
ESTRADIOL
PROGESTERONA
Valores (mulheres)
Folicular média:
Valores (homens)
0,31 a 1,52 ng/mL
0,14 a 2,06 ng/mL
Fase lútea média:
5,16 a 18,56 ng/mL
ALTERAÇÕES EM PARÂMETROS HEPÁTICOS
BIOMARCADORES NA DHGNA
TGO
TGP
GGT