03/06/2020 Sem título | Fluxograma

Destino do
Piruvato

Fermentação

Feita por lactobacilos, via

Fermentação Láctica Obtenção de Energia  Fermentação alcoólica
anaeróbica

Inicia através do açúcar do Feita por leveduras, via

Ocorre no citosol
leite, a lactase. anaeróbica

Ocorre a quebra da
Ação enzimática glicose em duas
moléculas de piruvato Ocorre a degradação de
moléculas de açucares,
via catabólica

Utilização do NADH Moléculas de piruvato

O piruvato recebe a
doação de um elétron
feita pelo NADH

Transferência de elétrons
Reduz o dióxido de carbono
do NADH para o piruvato

Ocorre a produção do
etanol, em duas
Transformação da cetona reações:
Formação do lactato.
em álcool

A quebra da molécula
Produzindo moléculas de piruvato
de acetaldeído e
liberando dióxido de
carbono

Na segunda reação,
Forma-se etanol e o ocorre a redução do
NAD+ se regenera. aldeído para álcool.

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