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Relatorio Sobre de Fabricacao de Hidromel
Relatorio Sobre de Fabricacao de Hidromel
MARAB
2014
DINAMAR MARTINS DOS ANJOS
JOO RENAN NEGREIROS
JOSCEANE PEREIRA
THATIANNY PAIXO
SUELANE CORDOVIL
MARAB
2014
1. INTRODUO
O hidromel uma das bebidas alcolicas mais antigas consumida pelo homem,
talvez mesmo antes do vinho (BERTELLO, 2001). Antigamente o seu uso era generalizado,
mas, com o desenvolvimento das civilizaes e dos recursos agrcolas, desencadeou a
substituio do hidromel por outras bebidas, como o vinho (PEREIRA, 2008).
1 L de mel de abelha
3 L de gua mineral
Mangueira de silicone
Adesivo instantneo
Garrafa peti
Cloreto de sdio
Hipoclorito de sdio
Balana analtica
Esptulas de ao inox
Basqueta
Becker
Erlenmeyer
Densmetro
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
4. RESULTADOS ESPERADOS
O extrato seco reduzido dever possuir um valor mnimo de sete gramas por litro.
O hidromel no dever ter a sua caracterstica organolptica ou composio alterada
pelo material do recipiente, utenslio ou equipamento utilizado no seu
processamento.
5. CONSIDERAES FINAIS
WIESE, H. Apicultura: novos tempos. 2. ed. Guaba: Ed. Agropecuria, 2005. 378p.
7. ANEXO
Figura 1 Fermentador