12/01/2019 Almôndegas de lentilha com arroz com cebolinha - Home Chefs - Assinantes

Almôndegas de lentilha com arroz com cebolinha

Passo 1: Separe os ingredientes e coloque na bancada para não esquecer nada.

Ingredientes para o arroz:

1 colher de sopa de azeite

2 xícaras de arroz branco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de chá de sal

Para a almôndega de lentilha:

3 dentes de alho
1 xícara de chá de lentilha (200gr)
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
2 xícaras de chá de molho de tomate
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
½ colher de chá de cominho em pó

Passo 2: Coloque 4 xícaras de água para ferver, para o arroz, e mais 3 xícaras para a lentilha. Lave e
pique a cebolinha.

Passo 3: Enquanto a água esquenta, descasque e pique o alho, tanto os 3 dentes para o arroz quanto a
quantidade de alho para a lentilha.

Passo 4: Em uma panela com um fio de azeite, doure o alho, logo em seguida adicione a lentilha e
misture bem. Adicione água na panela e deixe cozinhando em fogo alto com a panela entreaberta. Não
coloque o sal ainda.

Passo 5: Enquanto a nossa lentilha amolece na panela, vamos preparar o arroz. Aqueça uma panela com
um fio de azeite e doure o alho do arroz, adicione o arroz, o sal e mexa, acrescente a água e deixe
cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta. Siga para os próximos passos mas fique de olho no
arroz.

Passo 6: Mexa a lentilha a cada 3 ou 5 minutos para checar se ela está mole. Assim que ela estiver
macia, desligue o fogo.

Passo 7: Coloque a lentilha dentro de um mixer ou liquidificador, adicione uma pitada de sal, uma de
pimenta, ½ colher de chá de cominho e 1/3 de copo de farinha de mandioca e bata, se estiver muito seco
adicione um pouco de água.

Passo 8: Dê uma olhada no arroz, Se estiver cozido, desligue o fogo e deixe a panela tampada.

Passo 9: Por ser uma almôndega sem glúten, você não conseguirá uma liga firme para modelar boleando
as almôndegas. Por isso você tem que apertar a massa para formar as bolinhas, se achar necessário
adicione 2 dedos de água na massa.

Passo 10: Coloque o molho de tomate numa panela, tempere e deixe aquecer e desligue.
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Passo 11: Sirva o arroz, acompanhado
12/01/2019 dasdealmondegas
Almôndegas lentilha com arroz com o molho
com cebolinha porChefs
- Home cima, e a cebolinha picado por
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cima.

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