ISN008 – Avaliação Nutricional

Docente responsável: Prof. Dr. André Bento Chaves Santana

Lista de exercícios 1: Questões para resoluções de cálculos em antropometria
1) Calcule o peso ideal para cada indivíduo:
Indivíduo 1 Indivíduo 2
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 19 anos Idade= 37 anos
Estatura= 1,72 m Estatura= 1,57 m

Equação:
Peso ideal (PI) = IMC desejado × estatura2.
IMC estipulado para adultos para: homens = 22 kg/m2 e mulheres = 21 kg/m2.

Indivíduo 1
PI= 22 x (1,72)2= 65,9 Kg
Indivíduo 2
PI= 21 x (1,57)2= 51,8 Kg
2) Determine a compleição física e o peso ideal para cada indivíduo:
Indivíduo 3 Indivíduo 4
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 57 anos Idade= 37 anos
Estatura= 1,82 m Estatura= 1,65 m
Circunferência do punho= 22 cm Circunferência do punho= 16 cm
Equação:
𝐸𝑠𝑡𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 (𝑐𝑚)
𝐶𝑜𝑚𝑝𝑙𝑒𝑖çã𝑜 𝑓í𝑠𝑖𝑐𝑎 (𝑟) =
𝐶𝑖𝑟𝑐𝑢𝑛𝑓𝑒𝑟ê𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑜 𝑝𝑢𝑛ℎ𝑜 (𝑐𝑚)
r= razão
Tabela 1. Determinação da compleição física conforme o tamanho da ossatura
Compleição física Homens Mulheres
Pequena r> 10,4 r>11
Média r= 9,6 a 10 r=10,1 a 11
Grande r<9,5 r<10,1
Tabela 2. Peso conforme a compleição física para homens e mulheres (peso em Kg)
ESTATURA ESTATURA
(cm) HOMENS (cm) MULHERES
OSSATURA OSSATURA
Pequena Média Grande Pequena Média Grande
155 50 53,6 58,2 142 41,8 45 49,5
156 50,7 54,3 58,8 143 42,3 45,3 49,8
157 51,4 55 59,5 144 42,8 45,6 50,1
158 51,8 55,5 60 145 43,2 45,9 50,5
159 52,2 56 60,5 146 43,7 46,6 51,2
160 52,7 56,4 60,9 147 44,1 47,3 51,8
161 53,2 56,8 61,5 148 44,6 47,7 52,3
162 53,7 57,2 62,1 149 45,1 48,1 52,8
163 54,1 57,7 62,7 150 45,5 48,6 53,2
164 55 58,5 63,4 151 46,2 49,3 54
165 55,9 59,5 64,1 152 46,8 50 54,5
166 56,5 60,1 64,8 153 47,3 50,5 55
167 57,1 60,7 65,6 154 47,8 51 55,5
168 57,7 61,4 66,4 155 48,2 51,4 55,9
169 58,6 62,3 67,5 156 48,9 52,3 56,8
170 59,5 63,2 68,6 157 49,5 53,2 57,7
171 60,1 63,9 69,2 158 50 53,6 58,3
172 60,7 64,4 69,8 159 50,5 54 58,9
173 61,4 65 70,5 160 50,9 54,5 59,5
174 62,3 65,9 71,4 161 51,1 55,3 60,1
175 63,2 66,9 72,3 162 52,1 56,1 60,7
176 63,8 67,5 72,9 163 52,7 56,8 61,4
177 64,4 68,2 73,5 164 53,6 57,7 62,3
178 65 69 74,1 165 54,5 58,6 63,2
179 65,9 69,9 75,3 166 55,1 59,2 63,8
180 66,8 70,9 76,4 167 55,7 59,8 64,4
181 67,4 71,7 77,1 168 56,4 60,5 65
182 68 72,5 77,8 169 57,3 61,4 65,9
183 68,6 73,2 78,6 170 53,2 62,2 66,8
184 69,8 74,1 79,8 171 58,8 62,8 67,4
185 70,9 75 8,1 172 59,4 63,4 68
186 71,5 75,8 81,7 173 60 64,1 68,6
187 72,1 76,6 82,5 174 60,9 65 69,8
188 72,7 77,3 83,2 175 61,8 65,9 70,9
189 73,3 78 83,8 176 62,4 66,5 71,7
190 73,9 78,8 84,4 177 63 67,1 72,5
191 74,5 79,5 85 178 63,9 67,7 73,2

Indivíduo 3 Indivíduo 4
r= 182/17= 8,27  compleição grande r= 165/16= 10,31 compleição média
Peso ideal= 77,8 Kg Peso ideal= 58,6 Kg
3) Calcule o peso ideal a partir da medida de altura do joelho para cada indivíduo
Indivíduo 5 Indivíduo 6
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 46 anos Idade= 56 anos
Altura do joelho= 52 cm Altura do joelho= 46 cm
Circunferência do braço= 33 cm Circunferência do braço= 37,5 cm
Circunferência do punho= 20 cm Circunferência do punho= 16 cm
Circunferência abdominal= 92 Circunferência abdominal= 81
DCSE= 17 mm DCSE= 23 mm
Equações:
Equação 1
Homens: PI= [(0,98 × CP) + (1,16 × AJ) + (1,73 × CB) + (0,37 × PCSE) – 81,69]
Mulheres: PI= [(1,27 × CP) + (0,87 × AJ) + (0,98 × CB) + (0,4 × PCSE) – 62,35]
Equação 2
PI= 0,5759 × (CB) + 0,5263 × (CAB) + 1,2452 × (20) – 4,8689 × sexo – 32,9241
Sexo masculino= 1 / Sexo feminino= 2

Indivíduo 5
Equação 1
PI = [(0,98 × 20) + (1,16 × 52) + (1,73 × 33) + (0,37 × 17) – 81,69]= 61,61 Kg
Equação 2
PI= 0,5759 × (33) + 0,5263 × (92) + 1,2452 × (CP) – 4,8689 × 1 – 32,9241
PI= Kg
Indivíduo 6
Equação 1
PI= [(1,27 × 16) + (0,87 × 46) + (0,98 × 28,1) + (0,4 × 16) – 62,35]= 43,94
Equação 2
PI= 0,5759 × (37,5) + 0,5263 × (81) + 1,2452 × (16) – 4,8689 × sexo – 32,9241
PI= 41,49 Kg
4) Calcule a adequação do peso de cada indivíduo e classifique-os:
Indivíduo 7 Indivíduo 8
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 29 anos Idade= 21 anos
Estatura= 1,74 m Estatura= 1,77 m
Peso atual= 88 Kg Peso atual= 49 Kg
IMCp50= 24,3 Kg/m2 IMCp50= 21,8 Kg/m2

𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡𝑢𝑎𝑙 (𝑃𝐴) 𝑥 100

𝐴𝑑𝑒𝑞𝑢𝑎çã𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑠𝑜 (𝐴𝑃) =
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙 (𝑃𝐼)
Tabela 3. Classificação do estado nutricional de acordo com a adequação do peso
Adequação do peso (%) Estado nutricional
≤ 70 Desnutrição grave
70,1 a 80 Desnutrição moderada
80,1 a 90 Desnutrição leve
90,1 a 110 Eutrofia
110,1 a 120 Sobrepeso
> 120 Obesidade
Fonte: Blackburn e Thornton (1979).
Indivíduo 7
PI= IMCp50 x E2= 24,3 x (1,74)2 = 73,57 Kg
AP= (88 x 100) / 73,57 = 119,6% (Sobrepeso)
Indivíduo 8
PI= IMCp50 x E2= 21,8 x (1,77)2 = 68,30 Kg
AP= (49 x 100) / 68,30 = 71,7% (Desnutrição moderada)
5) Calcule a mudança de peso para cada indivíduo:
Indivíduo 9 Indivíduo 10
Peso usual= 87 Kg Peso usual= 60 Kg
Peso atual= 76 Kg Peso atual= 41 Kg

Equação:

(𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑢𝑠𝑢𝑎𝑙 − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡𝑢𝑎𝑙)𝑥100

𝑀𝑢𝑑𝑎𝑛ç𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 (%) =
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑢𝑠𝑢𝑎𝑙

Indivíduo 9
%PP = (87 – 76) x 100 / 87 = 12,6 %
Indivíduo 10
% PP = (60 – 41) x 100 / 60 = 31,6%
6) Calcule o peso ideal corrigido pela amputação para cada indivíduo:
Indivíduo 11 Indivíduo 12
Estatura= 1,87 m Estatura= 1,72 m
Peso atual= 76 Kg Peso atual= 80 Kg
IMC desejado= 22 Kg/m2 IMC desejado= 20,8 Kg/m2
Parte amputada: perna inteira (18%) Parte amputada: Braço até o ombro (6,6%)

Indivíduo 11
PI = 22 x (1,87)2= 76,9 Kg
PIcorrigido= PI – (PI x 100)/(% amputação)= 73,9 – (73,9 x 18/100)= 63,08 kg
Indivíduo 12
PI= 20,8 x (1,72)2= 61,5 Kg
PIcorrigido= PI – (PI x 100)/(% amputação)= 61,5 – (61,5 x 6,6/100)= 57,47 kg
7) Calcule a estatura de cada indivíduo:
Indivíduo 13 Indivíduo 14
Sexo= feminino Sexo= masculino
Idade= 32 Idade= 58
Meia envergadura= 74 cm Meia envergadura= 94 cm

Equação:
Estatura = 63,525 – 3,237 × sexo – 0,06904 × I + 1,293 × meia envergadura
Sexo=1 para sexo masculino / Sexo=2 para sexo feminino

Indivíduo 13
Estatura = 63,525 – 3,237 × sexo – 0,06904 × I + 1,293 × meia envergadura
Estatura = 63,525 – 3,237 × 2 – 0,06904 × 32 + 1,293 × 74
Estatura= 150,5 cm
Indivíduo 14
Estatura = 63,525 – 3,237 × sexo – 0,06904 × I + 1,293 × meia envergadura
Estatura= 63,525 – 3,237 x 1 – 0,06904 x 58 + 1,293 x 94
Estatura= 177,8 cm
8) Calcule a porcentagem de adequação da circunferência do braço, e classifique o estado
nutricional
Indivíduo 15 Indivíduo 16
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 50 anos Idade= 72 anos
Estatura= 1,74 m Estatura= 1,62m
Peso atual= 70 Kg Peso atual= 70 Kg
Circunferência do braço= 27,3 cm Circunferência do braço= 29,5 cm

Equação:
𝐶𝐵 𝑜𝑏𝑡𝑖𝑑𝑎 (𝑐𝑚)𝑥 100
𝐴𝑑𝑒𝑞𝑢𝑎çã𝑜 𝑑𝑎 𝐶𝐵 (%) =
𝐶𝐵 𝑝𝑒𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑙 50
Indivíduo 15
Adequação da CB = 27,3 x 100 / 32,3 = 84,5%
Classificação: desnutrição leve
Indivíduo 16
Adequação da CB = 29,5 x 100 / 30,3 = 97,4%
Classificação: eutrofia
9) Calcule a CMB e sua porcentagem de adequação. Em seguida classifique o seu estado
nutricional:
Indivíduo 17 Indivíduo 18
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 50 anos Idade= 72 anos
Estatura= 1,74 m Estatura= 1,62m
Peso atual= 70 Kg Peso atual= 70 Kg
Circunferência do braço= 27,3 cm Circunferência do braço= 29,5 cm
DCT = 20 mm DCT= 38 mm

Equações:
𝐶𝑀𝐵 (𝑐𝑚) = 𝐶𝐵 (𝑐𝑚) − (0,314 𝑥 𝐷𝐶𝑇 (𝑚𝑚)

𝐶𝑀𝐵 𝑜𝑏𝑡𝑖𝑑𝑎 (𝑐𝑚)𝑥 100

𝐴𝑑𝑒𝑞𝑢𝑎çã𝑜 𝑑𝑎 𝐶𝑀𝐵 (%) =
𝐶𝑀𝐵 𝑝𝑒𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑙 50
Indivíduo 17
CMB = 27,3 – (0,314 x 27,3) = 18,73 cm
Adequação da CMB = (18,73 x 100) /28,1 = 66,65%
Classificação: desnutrição grave
Indivíduo 18
CMB = 29,5 – (0,314 x 38) = 17,57 cm
Adequação da CMB = (17,57 x 100) / 22,5 = 78,1%
Classificação: desnutrição moderada
10) Calcule o percentual de adequação da PCT. Em seguida, classifique o estado
nutricional:
Indivíduo 19 Indivíduo 20
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 51 anos Idade= 64 anos
Estatura= 1,74 m Estatura= 1,62m
Peso atual= 70 Kg Peso atual= 70 Kg
PCT= 20 mm PCT= 38 mm

Equação:
𝐷𝐶𝑇 𝑜𝑏𝑡𝑖𝑑𝑎 (𝑐𝑚)𝑥 100
𝐴𝑑𝑒𝑞𝑢𝑎çã𝑜 𝑑𝑎 𝐷𝐶𝑇 (%) =
𝐶𝐷𝑇 𝑝𝑒𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑙 50
Indivíduo 19
Adequação da DCT = 20 x 100 / 11,5 = 173,9%
Classificação: obesidade
Indivíduo 20
Adequação da DCT = 38 x 100 / 26,0 = 146,2 %
Classificação: obesidade
11) Calcule a relação cintura/quadril. Em seguida, avalie o risco:
Indivíduo 21 Indivíduo 22
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 31 anos Idade= 52 anos
Estatura= 1,74 m Estatura= 1,62m
Peso atual= 70 Kg Peso atual= 70 Kg
CC= 94,2 cm CC= 93,0 cm
CQ= 98,0 cm CQ= 110,0 cm

Equação:
𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑛𝑓𝑒𝑟ê𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑎 𝑐𝑖𝑛𝑡𝑢𝑟𝑎 (𝑐𝑚)
𝑅𝑎𝑧ã𝑜 𝑐𝑖𝑛𝑡𝑢𝑟𝑎/𝑞𝑢𝑎𝑑𝑟𝑖𝑙 (𝑅𝐶𝑄) =
𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑛𝑓𝑒𝑟ê𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑜 𝑞𝑢𝑎𝑑𝑟𝑖𝑙 (𝑐𝑚)
Indivíduo 21
RCQ = 94,2 / 98,0 = 0,96
Classificação de risco= muito alto
Indivíduo 22
RCQ = 93,0 / 110,0 = 0,845
Classificação de risco= alto
12) Calcule a adequação da espessura do músculo adutor do polegar (EMAP). Em
seguida, classifique cada indivíduo:
Indivíduo 23 Indivíduo 24
Sexo= masculino Sexo= feminino
EMAP= 10 mm EMAP= 11 mm

Equação:
𝐸𝑀𝐴𝑃 𝑎𝑓𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜 𝑥 100
𝐴𝑑𝑒𝑞𝑢𝑎çã𝑜 𝑑𝑜 𝐸𝑀𝐴𝑃 (%) =
𝐸𝑀𝐴𝑃 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎𝑛𝑜
Tabela 4. Adequação do EMAP

Tabela 5. Valores padrão da espessura do músculo adutor do polegar, conforme sexo em

indivíduos saudáveis.

Indivíduo 23
Adequação EMAP= 10x100/12 = 83,3%
Classificação: depleção moderada
Indivíduo 24
Adequação EMAP= 11 x 100 /10 = 110%
Classificação: ausência de depleção
13) Classifique os indivíduos adultos de acordo com valores de IMC:
Indivíduo 25 Indivíduo 26
Sexo= masculino Sexo= feminino
Idade= 18 Idade= 27
Peso atual = 120 Kg Peso atual= 55 Kg
Estatura= 1,78 m Estatura= 1,52 m
Indivíduo 27 Indivíduo 28
Sexo= feminino Sexo= masculino
Idade= 36 Idade= 45
Peso atual = 130 Kg Peso atual = 60
Estatura= 1,65 m Estatura= 1,82

Indivíduo 25
IMC = 120 / (1,78)2 = 37,9 Kg/m2
Classificação = Obesidade grau II
Indivíduo 27
IMC = 130 / (1,65)2 = 47, Kg/m2
Classificação = Obesidade grau III
Indivíduo 26
IMC = 55 / (1,52)2 = 23,8 Kg/m2
Classificação = Eutrofia
Indivíduo 28
IMC= 60 / (1,82)2 = 18,11 Kg/m2
Classificação = Magreza grau I