TUDO FRESCO•TODO DIA

SIRVA-SE À VONTADE DO
MENU RÁSCAL
PIZZA APERITIVO, MESA DE
SALADAS E ANTEPASTOS
ILHA DE MASSAS

de DOMINGO NO JANTAR a
6ª feira no ALMOÇO 98,00
de 6ª feira no JANTAR a
DOMINGO no ALMOÇO & FERIADOS 112,00

À LA CARTE

PIZZA APERITIVO
cebola-roxa, alho-poró, mozzarella, parmesão e gorgonzola 42,00

SALADAS Todas as saladas são acompanhadas de torradas de pão ciabatta

SALADA CAESAR 48,00 +8,00 adicionar lascas de frango
Alface americana, queijo grana padano,
tomate-cereja e ovo ralado (acompanha molho Caesar)

SALADA MEDITERRÂNEA 48,00 +8,00 adicionar queijo de cabra

Mix de folhas, tomate cereja e salada grega
(pepino, cebola-roxa, azeitonas pretas e alcaparras), orégano
e manjericão

SALADA CAPRESE 56,00

Mix de folhas, tomate, mozzarella de búfala, manjericão e
raspas de limão-siciliano
 sa artesan
as

al
MASSAS FRESCAS
Diariamente preparadas na nossa cozinha 69,00

Molhos (escolha) ssa artesan

Massa do Dia a
Concassé

m
Ravióli Ráscal

al
Fettuccine Ao sugo
Nhoque tostado -sem glúten Alfredo
Ravióli de banana-da-terra Bolonhesa
Lasanha do dia Manteiga e sálvia

Se você preferir, temos espaguete italiano ou integral e penne sem glúten

Panzzotti in brodo 64,00

recheado com carne de frango e porco, servido com caldo de frango

Com acompanhamento
CARNES à la carte: salada ou massa ou purê de batatas Com o
MENU Ráscal

Polpettone tradicional 76,00 incluso

Filé de frango 76,00 incluso
valor do
Frango desossado 76,00 incluso
Parmegiana de frango 79,00
MENU + 4,00
Parmegiana de filé-mignon 86,00 RÁSCAL 9,00
Polpettone assado no carvão 86,00 9,00
Filé de salmão 89,00 12,00
Peixe branco - do dia 89,00 12,00
Filé-mignon 96,00 18,00
Ancho 96,00 18,00
Carré de cordeiro sazonal 109,00 25,00
 À LA CARTE

BOWLS Todos os bowls frios acompanham torradas de pão ciabatta

VEGANO 72,00
Falafel, mix de folhas, couscous de legumes, hommus, abacate, berinjela grelhada e salada
grega. Acompanha molho de tahine

FRANGO COM BATATA-DOCE 86,00

Peito de frango fatiado, mix de folhas, quinoa com legumes, mozzarella de búfala, brócolis
assado, salada grega e batata-doce grelhada. Acompanha molho de azeite e balsâmico

ATUM RÁSCAL 88,00

Atum com gergelim, mix de folhas, quinoa com legumes, ovo cozido, avocado, salada grega e
mozzarella de búfala. Acompanha molho oriental

BOWLS QUENTES
FRANGO COM COUSCOUS 76,00
Frango desossado grelhado, couscous de legumes, tomate assado, mix de cogumelos e
brócolis assado

FRANGO DESOSSADO, QUINOA E LEGUMES 76,00

Frango desossado, quinoa com legumes, batata-doce, mix de cogumelos , pupunha e brócolis
assados

SALMÃO COUSCOUS E PUPUNHA 88,00

Salmão assado, couscous de legumes, brócolis assado, pupunha e tomate assados

ROSBIFE COM BATATA RÚSTICA 88,00

Rosbife fatiado com azeite de ervas, batata rústica com alho e alecrim, pimenta-do-reino,
tomate assado, brócolis assado, berinjela e abobrinha grelhadas
PIZZAS
Assadas em forno a lenha e feitas com molho de tomate fresco

Nossas pizzas são preparadas com mozzarella fresca. Se preferir,

temos mozzarella de búfala ou queijo vegano. Solicite ao garçom.

PIZZAS TRADICIONAIS
Baby (1 pessoa) 54,00 Broto 62,00 Família 88,00
MOZZARELLA molho de tomate, mozzarella e orégano

Baby (1 pessoa) 56,00 Broto 64,00 Família 96,00

MARGHERITA molho de tomate, mozzarella, parmesão, manjericão e orégano

Baby (1 pessoa) 59,00 Broto 69,00 Família 102,00

ATUM molho de tomate, mozzarella, cebola, atum, tomate e orégano
CALABRESA molho de tomate, calabresa, cebola, azeitona preta e orégano
CASTELÕES molho de tomate, mozzarella, calabresa e orégano
CATUPIRY molho de tomate, catupiry e orégano
FRANGO molho de tomate, peito de frango, catupiry, tomate, cebola e orégano
NAPOLITANA molho de tomate, mozzarella, alho cru, parmesão, manjericão, tomate e orégano
PORTUGUESA molho de tomate, mozzarella, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano
PORTUGUESA RÁSCAL molho de tomate, mozzarella, ovo, presunto fatiado, cebola roxa temperada com
pimenta dedo-de-moça, alecrim, salsinha, azeitona preta e orégano
QUATRO QUEIJOS molho de tomate, mozzarella, ricota de búfala, gorgonzola, catupiry e orégano

PIZZAS ESPECIAIS
Baby (1 pessoa) 64,00 Broto 76,00 Família 109,00
ALCACHOFRA molho de tomate, mozzarella, alcachofra, tomate, pimenta-do-reino, manjericão e orégano
CALABRESA CURADA molho de tomate, mozzarella, calabresa curada, cebola caramelizada, manjericão e
orégano
CARBONARA mozzarella, creme de gemas, bacon, parmesão, pimenta-do-reino
CARPACCIO parmesão, carpaccio, lascas de parmesão, molho de alcaparras, alcaparras fritas e rúcula (somente
massa fina)
CAPRESE molho de tomate, mozzarella, tomate caqui, orégano, pasta de azeitona e manjericão
COGUMELO RÁSCAL mozzarella, cogumelos variados, creme de ricota de búfala, salsinha e orégano
KALE mozzarella, kale temperada, limão siciliano, tomate grape e pesto
PALMITO molho de tomate, palmito, mozzarella e orégano
PARMA molho de tomate, mozzarella, tomate caqui, presunto cru e orégano
RÁSCAL I molho de tomate, mozzarella, tomate caqui, manjericão e orégano
RÁSCAL III molho de tomate, mozzarella, tomate cereja vermelho e amarelo, molho pesto, manjericão e orégano
RÁSCAL IV molho de tomate, cogumelos variados, mozzarella e orégano
ROMANA molho de tomate, aliche, mozzarella, manjericão, tomate e orégano
STRACCIATELLA COM PARMA mozzarella, stracciatella (creme da burrata), parma, rúcula e orégano
VEGETARIANA molho de tomate, mozzarella, abobrinha, berinjela, tomate seco, escarola, cogumelos variados e
orégano
ZUCCHINI molho de tomate, abobrinha, mozzarella, parmesão, manjericão e orégano
CALZONES Assados em forno a lenha e feitos com molho de tomate fresco 88,00
ITALIANO molho de tomate, catupiry, mozzarella, parmesão, presunto, ovo e cebola
QUEIJOS E ESCAROLA molho de tomate, mozzarella, parmesão, tomate seco e escarola
CALÁBRIA molho de tomate, mozzarella e calabresa
VEGETARIANO molho de tomate, mozzarella, parmesão, abobrinha, berinjela, tomate seco, escarola
e cogumelos variados
BABY CALZONE escolher uma das opções acima. Ideal para uma pessoa 69,00
SOBREMESAS

MINIDOCE 1 MINIDOCE 22,00 3 MINIDOCES 56,00

PUDIM COM DOCE DE LEITE

CHEESECAKE DE MORANGO OU LIMÃO com calda de frutas vermelhas ou

Cheesecake de goiabada Ralston

TORTA DE CHOCOLATE com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas ou morangos

TIRAMISÙ

FLAN DE TOFFEE de açúcar mascavo e crumble de avelã com nozes e iogurte cremoso

PANNA COTTA com fava de baunilha, compota de fruta

PARA COMPARTILHAR

TORTA DE GOIABADA RALSTON 34,00

com mascarpone ou sorvete de creme

TORTA DE MAÇÃ 39,00

com sorvete de creme ou chantilly ou creme inglês

MERENGADA 39,00
sorvete de creme, suspiro, creme de confeiteiro, morango, framboesa e chantili

FIORENTINA 39,00
sorvete de creme, sorvete de chocolate, suspiro, chantili, calda de chocolate e
pedaços de chocolate

SORVETES
TAÇA RÁSCAL 34,00
Sorvete de creme, creme inglês e calda de frutas vermelhas

ROMEU E JULIETA 34,00

Goiabada Ralston, sorvete de creme e mascarpone

TAÇA DUAS BOLINHAS com cobertura 24,00

TAÇA QUATRO BOLINHAS com cobertura 36,00

FRUTA
FRUTAS mamão papaia, abacaxi, abacaxi com raspas de limão 19,00
CREME DE PAPAIA 29,00
com licor de cassis

MORANGO com chantili (somente na estação) 29,00

 MENU
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