Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 1/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
Esta é a folha-rosto deste documento. Uma breve descrição de cada revisão do documento deverá constar
nesta folha-rosto. O número da última revisão do documento constará do cabeçalho desta e das demais folhas
deste documento.
TE - TIPO DE EMISSÃO
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 2/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
ÍNDICE
1.0 OBJETIVO 3
2.0 JUSTIFICATIVA 3
10.0 GARANTIA 14
14.0 ANEXOS 19
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 3/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
1.0 OBJETIVO
Este documento tem como objetivo de estabelecer os valores para implantação
de um sistema de peneiramento de ingredientes na sala de mescla da planta
Bimbo Brasília.
Todos os dados e critérios estão baseados em levantamentos e documentos
fornecidos pela equipe técnica da Bimbo Brasil na prática industrial estabelecida
em projetos similares, solicitações de Normas Técnicas, informações e
recomendações de fabricantes e resultados de cálculos e dados assumidos em
projeto.
Localização:
Bimbo Brasil – Unidade Brasília
Polo de Desenvolvimento Econômico JK, s/n, Trecho 5, Conj. 5, Lotes 14, 15 e
16, Santa Maria, Brasília/DF CEP 72549-550.
2.0 JUSTIFICATIVA
No processo de fabricação da BIMBO, uma das etapas é passar pelo
peneiramento. Com objetivo de reduzir indicadores de corpo estranho e seus
efeitos nos produtos da BIMBO, surgi a necessidade de peneiramento dos
ingredientes, através de novas peneiras.
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 4/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 5/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 6/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 7/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 8/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 9/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 10/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 11/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
• Certificados de Qualidade;
• Laudo NR10, NR12 e ATEX (se aplicável).
6.0 PRAZO, EQUIPE, COMISSIONAMENTO E START-UP
• Fornecer supervisão de montagem;
• Fornecer técnico de segurança full time na obra;
• Descrever na proposta o QQP da equipe;
• Fornecer mão de obra para o start-up assistido;
• Prazo a definir pela empresa fabricante do equipamento (em aberto);
• Verificação de todas as interligações elétricas de campo de todos os
equipamentos e componentes;
• Verificação de todos os sinais de campo dos equipamentos componentes;
• Teste em vazio de todos os equipamentos e componentes;
• Ajuste de todos os parâmetros mecânicos e elétricos dos equipamentos e
componentes;
• Testes com produto de acordo com o projeto;
• Validação do processo;
• Treinamento dos operadores/manutenção;
• Operação assistida;
• Lista de peças sobressalentes para estoque de manutenção;
• DATA BOOK;
• Relatório final do serviço.
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 12/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 13/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 14/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
10.0 GARANTIA
A necessidade de garantia seguro deverá atender a Legislação vigente, conforme
Código Civil Brasileiro, artigo 1245: “O empreiteiro de materiais e execução
responderá, durante 5 (cinco) anos, pela solidez e segurança do trabalho executado
com relação a materiais defeituosos, falhas de mão de obra e de métodos de
execução dos serviços”.
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 15/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 16/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 17/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 18/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
FOLHA
Nº MD-DF1-22005-00-01
ESCOPO 19/19
INSTALAÇÃO DO SISTEMA DE PENEIRAMENTO DE INGREDIENTES REV.
1
e) Cópia da Audiometria dentro da validade (um ano), de acordo com item “a”
supracitado.
10. Todos os funcionários devem usar uniformes com o nome da empresa
contratada em local visível, para imediata identificação quando necessário, além de
estar portando crachá com identificação da empresa e foto nas áreas permitidas;
11. A Integração de Segurança tem, aproximadamente, 02:00h de duração, deve
ser agendada previamente com o SESMT da Bimbo e, só será realizada após
atendimento dos quesitos acima.
Para atividades a partir de duas semanas, será obrigatória a presença de pessoas
capacitadas para liberar atividades especiais, como por exemplo, trabalho em
altura, entrada em espaço confinado e trabalho a quente, movimentação de cargas,
espaço confinado etc.
14.0 ANEXOS
1) DESENHO DO CONJUNTO;
2) ET - PAREDE (ISOPAINEL, MURETA, CANTO SANITARIO E BATE RODAS);
3) PENG-CIV-ETC-001 - BATE RODAS.