CAPÍTULO 3: RECEITAS PALEO

Uma das principais preocupações das pessoas que começam a seguir a

dieta paleo é como adaptar suas refeições para se adequarem aos
alimentos permitidos. Neste capítulo do ebook sobre Dieta Paleo, vamos
discutir opções saudáveis para o café da manhã, almoço, jantar e lanches
que se encaixam na dieta paleo.
Café da manhã: Opções de café da manhã na dieta paleo incluem ovos
mexidos com vegetais, abacate e bacon, omelete com espinafre e tomate,
panquecas de banana e ovos, smoothies com frutas e nozes, entre outros.
É importante lembrar que cereais, pães e outros alimentos à base de
grãos não são permitidos na dieta paleo.
Almoço: Opções de almoço na dieta paleo incluem salada com proteína,
como frango, salmão ou atum, sanduíches enrolados em folhas de alface,
ensopado de carne com legumes, guacamole com palitos de cenoura e
salsichas de carne. É importante lembrar que a maioria dos molhos e
temperos comprados em lojas contém açúcar e outros ingredientes não
permitidos na dieta paleo, portanto, é importante verificar os rótulos dos
alimentos.
Jantar: Opções de jantar na dieta paleo incluem frango grelhado com
legumes, bife com batatas-doces assadas, peixe assado com abobrinha e
berinjela, sopa de abóbora com nozes e carnes, hambúrgueres caseiros
em um wrap de alface e salada de frutas. É importante lembrar que
alimentos processados, incluindo massas e pães, não são permitidos na
dieta paleo.
Lanches: Opções de lanches na dieta paleo incluem nozes, frutas frescas,
palitos de cenoura com homus ou guacamole, ovos cozidos, sementes,
abacate, pepinos fatiados com sal e pimenta e rodelas de maçã com
manteiga de amêndoa.
Ao seguir a dieta paleo, é importante consumir uma variedade de
alimentos para obter todos os nutrientes necessários. Lembre-se de que a
dieta paleo é mais um estilo de vida do que uma dieta temporária. Ao
incorporar alimentos saudáveis e frescos, você pode melhorar sua saúde
e bem-estar a longo prazo.
SEGUNDA-FEIRA
Café da manha
Omelete com cogumelos:

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Enquanto a frigideira aquece, bata os ovos em uma tigela e
adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione o azeite de oliva na frigideira e deixe aquecer por
cerca de 30 segundos.
Adicione os cogumelos fatiados na frigideira e refogue até
ficarem macios, cerca de 3 a 4 minutos.
Despeje os ovos batidos na frigideira, inclinando-a para
distribuir os ovos uniformemente.
Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a parte
inferior do omelete esteja firme.
Usando uma espátula, dobre o omelete ao meio e deixe
cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
Deslize o omelete para um prato e sirva com os cogumelos
por cima.

ELIAS GREGORIO
SEGUNDA-FEIRA
Almoço
Salada de frango com abacate e bacon:

Ingredientes:
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
4 fatias de bacon cozido e picado
2 xícaras de alface picada
1 abacate cortado em cubos
1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, bacon,
alface, abacate e tomate.
Em uma tigela separada, misture o azeite, vinagre, sal e
pimenta a gosto para fazer o molho.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva imediatamente.

ELIAS GREGORIO
SEGUNDA-FEIRA
Café da tarde
Salada de frango com abacate e bacon:

Ingredientes:
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
4 fatias de bacon cozido e picado
2 xícaras de alface picada
1 abacate cortado em cubos
1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, bacon,
alface, abacate e tomate.
Em uma tigela separada, misture o azeite, vinagre, sal e
pimenta a gosto para fazer o molho.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva imediatamente.

ELIAS GREGORIO
SEGUNDA-FEIRA
Janta
Salada de frango com abacate e bacon:

Ingredientes:
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
4 fatias de bacon cozido e picado
2 xícaras de alface picada
1 abacate cortado em cubos
1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, bacon,
alface, abacate e tomate.
Em uma tigela separada, misture o azeite, vinagre, sal e
pimenta a gosto para fazer o molho.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva imediatamente.

ELIAS GREGORIO