Mousse de maracujá para rechear bolo

Ingredientes Quantidade

Leite condensado 200 gr.

Creme de leite 50 gr.

Suco de maracujá concentrado 60 gr.

Chantily 60 gr.
Preparo mousse
Gelatinade maracujá:
incolor 5 gr.
1. Separe
Água todos os ingredientes.
para dissolver a gelatina 20 gr.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o
suco de maracujá, reserve.
3. Hidrate a gelatina com a água.
4. Despeje o chantily batedeira e bata até ficar em ponto de pico.
5. Junte o chantily com o creme que bateu no liquidificador e mexa
com o fuê.
6. Acrescente no pote da gelatina 50 gr. do mousse, leve ao micro-
ondas por 20 segundos.
7. Misture o creme de gelatina com o mousse reservado, mexa até
ficar homogêneo.
8. Reserve.