Bolo mousse de limão

Massa bolo de limão:

Ingredientes Quantidade

Ovos 300 gr.

Açúcar 180 gr.

Leite em temp. ambiente 150 gr.

Farinha de trigo 300 gr.

Preparo massa do bolo:
Fermento 15 gr.
1. Pré-aqueça
Raspasodeforno
limãoa 160°
taiti C. 20 gr.
2. Separe todos os ingredientes da massa.
3. Despeje na batedeira os ovos e o açúcar, bata por 10 minutos na
velocidade máxima.
4. Se o leite estiver gelado coloque 30 segundos no micro-ondas.
5. Junte a farinha e o fermento e peneire, junte as raspas de limão.
6. Após bater os ovos e o açúcar por 10 minutos diminua a
velocidade da batedeira para o mínimo.
7. Despeje na batedeira intercalando o leite e farinha. Faça isso em
30 segundos para o bolo ficar bem aerado.
8. Desligue a batedeira e mexa o bolo com o próprio fuê da
batedeira. Mexa também com um pão duro até que fique
homogêneo.
9. Forre 3 formas de redondas de 20 centímetros de diâmetro com
papel manteiga.
10.Despeje 300 gr. De massa em cada forma.
11.Leve ao forno por 15 minutos.
12.Quando o forno apitar fure a massa com um palito, se o palito sair
sujo coloque mais 2 minutos. Se o palito sair limpo retire o bolo
do forno.
13.Deixe o bolo esfriar em cima da mesa.
14.Passe uma faca na borda da forma (entre a massa e a forma).
15.Desenforme o bolo, mantenha o papel manteiga na base do bolo.
16.Reserve.