Nutricionista – Daiane Bergamaschi

ZERO
AÇÚCAR

Nutricionista
Daiane Bergamaschi – CRN2 12489
BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR
Ingrediente Quantidade
Ovos 3 unidades
 Nutricionista – Daiane Bergamaschi

Óleo 100 ml
Bananas 3 unidades
Aveia em flocos 2 xícaras
Cacau em pó 2 colheres de sopa
Fermente em pó 1 colher de sopa cheia
Modo de preparo
No liquidificador adicione o óleo e ovos, batendo por 3 minutos. Adicione as
bananas, a aveia e o cacau. Por último o fermento (use a função pulsar).
Forma untada. Forno pré-aquecido 200º por 35 minutos.

BOLO DE AMENDOIM E COCO

Ingrediente Quantidade
Ovos 2 unidades
Banana madura 2 unidades
Nata 3 colheres de sopa
Aveia em flocos 1 xícara
Amendoim triturado 1 xícara
Coco ralado sem açúcar ½ xícara
Fermento químico 1 colher de sopa
Modo de preparo
Bater as bananas, ovos e nata no liquidificador. Após juntar essa
mistura com a aveia, amendoim e coco ralado. Por último adicionar o
fermento. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos se for
assado na forminha de cupcake.

BOLO DE BANANA E AVEIA SEM AÇÚCAR

Ingrediente Quantidade
Banana 3 unidades
Ovos 4 unidades
Óleo ½ xícara
Canela em pó 1 colher de chá
Fermento químico 2 colheres de sopa
Modo de preparo
Bata as bananas, ovos e óleo no liquidificador. Coloque a mistura em uma
tigela e adicione a aveia em flocos e a canela misturando bem. Por último
adicione o fermento e misture sem bater muito. Coloque a mistura em uma
forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à
200ºC por 30 a 40 minutos.

CUPCAKE DE AMENDOIM SEM AÇÚCAR

Ingrediente Quantidade
Amendoim 100 gramas
Ovos 1 unidade
Banana 1 unidade
Canela em pó 1 colher de chá
Fermento químico 1 colher de chá
 Nutricionista – Daiane Bergamaschi

Modo de preparo
Triture o amendoim no liquidificador. Corte a banana em rodelas e coloque
no micro-ondas. Amasse a banana, junte o amendoim, canela e o fermento.
Leve para assara em forminhas de cupcake.

MUFFIN DE BANANA
Ingrediente Quantidade
Banana nanica amassada⁣ 1 unidade
Farinha de trigo integral 1 xícara
Leite ½ xícara
Vinagre ⁣ 1 colher de sopa
Fermento 1 colher de sopa
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela e por último acrescente o
fermento e o vinagre e misture delicadamente. Despeje a massa nas
forminhas e leve para assar no forno pré aquecido a 180 graus por 45-50
minutos.

CREME DE BAUNILHA SEM AÇÚCAR

Ingrediente Quantidade
Leite 250 ml
Gema de ovo 2 unidades
Essência de baunilha 1 colher de chá
Adoçante 2 colheres de chá
Amido de milho 3 colheres de sopa
Modo de preparo
Coloque o leite e a essência de baunilha em uma panela, e leve ao fogo
médio. Deixe ferver e, depois, baixe o fogo. Separadamente, bata o adoçante
com as gemas de ovo, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a
maisena e misture muito bem, para que não restem grumos. Enquanto bate
rapidamente, adicione um pouco de leite à mistura de ovos. Adicione mais
um pouco, sem parar de bater, para que os ovos não coagulem. Transfira a
mistura para a panela com o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo
sempre, até engrossar. Quando o creme de confeiteiro sem açúcar estiver
espesso, desligue o fogo. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme
encostando no creme (para que não se forme uma película espessa), e
reserve na geladeira por 1-2 horas.

CREME DE LARANJA SEM AÇÚCAR

Ingrediente Quantidade
Suco de laranja 250 ml
Canela em rama 2 unidades
Adoçante 1 colher de sopa
Amido de milho 1 colher de sopa cheia
Modo de preparo
Adicionar os ingredientes em uma panela e mexer até engrossar
Nutricionista – Daiane Bergamaschi