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LABORATORIO DE BIOQUIMICA

SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS

AVALIAIÃO DOS
RESULTADOS

1. Qual a semelhança e a diferença entre óleos e gorduras?


R. Os oleos sao liquidos e vegetal, a temperatura ambiente. As gorduras são sólidas e pode ser
vegetal ou animal.

2. O que foi observado nos testes de solubilidade? Explique.


R. Permite classificar o composto em substâncias ácida básica ou neutra.

3. O que foi observado no teste de insaturação? Explique.


R. Identifica a presença de ácido graxo insaturado.

ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO 9


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