Carboidratos

Complexos
 Definição

• Carboidratos ligados a outras

biomoléculas
✓ Proteínas

✓ Lipídeos

✓ Ligações covalentes
 Glicoproteínas

• Carboidrato + proteína
• Geralmente
✓ oligossacarídeo associado aos
aminoácidos: aspargina, serina
e treonina
• Maioria: presente em proteínas
transmembranas
 Glicoproteínas –
exemplos

• Elastase pancreática
✓ Enzima proteolítica produzida
exclusivamente pelo pâncreas
✓ Responsável pela digestão da
proteína elastina
 Glicoproteínas -
glicosilação
• Adição de carboidratos à proteínas recém-sintetizadas
• Após a glicosilação: glicoproteínas
• Pode ocorrer:
✓ Retículo endoplasmático rugoso
✓ Complexo golgiense
• Atuação na superfície celular
✓ Receptor
✓ Adesão
✓ Reconhecimento celular: ação de antibióticos/rejeição
Módulo 7 Os diferentes tipos de transplantes representam um
grande avanço da medicina. Entretanto, a
nº 8 compatibilidade entre doador e receptor nem sempre
ocorre, resultando em rejeição do órgão
transplantado.

O componente da membrana plasmática envolvido

no processo de rejeição é:

A)colesterol
B)fosfolipídio
C)citoesqueleto
D)glicoproteína
 Lectinas
• Proteínas “ligantes”: especificamente
a determinados carboidratos
• Ligação quimicamente fraca
• Interação célula-lectina:
✓ sítio de ligação da lectina ao receptor
celular (carboidrato)
✓ podem promover aglutinação celular
e ativação dos linfócitos
Lectinas - vegetais

✓ Maioria: função desconhecida

✓ Defesacontra ataque de parasitas
e predadores
✓ Acumulação de compostos
tóxicos
✓ Ricina: inativa os ribossomos
✓ Proteína de reserva das sementes
 Lectinas - animais
• Alta especificidade: conexão entre células
• Aglutinação de hemácias:
reconhecimento de carboidratos na
superfície celular
• Ligação fraca
 Lectinas – Vírus Influenza
Infecção viral Ação do medicamento

• Reconhecimento vírus e célula • Redução dos sintomas

hospedeira:
✓ lectina hemaglutinina viral: liga-se a
glicoproteínas da célula
• Neuraminidase: enzima responsável
por romper a ligação lectina-
carboidrato
• Infecção da célula
• Dificulta a entrada de novos vírus nas
célula
✓ Impede a ação da neuramidase: há
reconhecimento celular, mas o vírus não
consegue entrar na célula
Módulo 7 - nº 3
Módulo 7 – nº 17
Lipídeos
Complexos
Relembrando...

• Lipídeos
✓ Apolares: insolúveis em água
✓ Solúveis: outras substâncias
orgânicas
 • Óleos:
Relembrando...
✓ Maioria: origem vegetal diferenças entre óleo
✓ Líquidos sob condições ambientes e gordura
✓ Predomínio: ácidos graxos insaturados
(ligações duplas)

• Gorduras:
✓ Maioria: origem animal
✓ Sólidas sob condições ambientes
✓ Predomínio: ácidos graxos saturados
(ligações simples)
Lipídeos complexos -
definição
• Ligados a outras moléculas
✓ Proteínas

✓ Carboidratos

✓ Fosfatos
 • Formam as membranas celulares
• Garantem a fluidez da membrana
Fosfolipídeos • Caráter anfipático:
✓ Polar: fosfato – interação com a água
✓ Apolar: cauda – delimitação do meio intra e
extracelular
 Fosfolipídeos
• Esfingosina: álcool
✓ Forma a esfingomielina nos
neurônios
✓ Transmissão saltatória do impulso
nervoso
 Colesterol

• Exclusivo: células animais

• Células vegetais: estigmasterol
• Ausente: células procariontes
 Colesterol
• Funções:
✓ Constituição da membrana plasmática
✓ Controle da fluidez da membrana em
diferentes condições ambientais
✓ Precursor:
➢ Hormônios sexuais (esteroides): testosterona e
progesterona
➢ Vitamina D: fortifica ossos, dentes e músculos
➢ Sais biliares: digestão
Colesterol: herói
ou vilão?

• HDL: high density lipoprotein

• LDL: low density lipoprotein

Módulo 7
nº 1
Módulo 7 - nº 2
Módulo 7 -
nº 4