R.T.: Dra.

Maria de Lourdes Worisch (CRM-DF 9036 | RQE 3302)

FODMAP
DIETA COM
RESTRIÇÃO DE
O que significa FODMAP? Eliminar Moderar Preferir
FODMAP é a sigla em inglês para “fermentable oligosaccharides,
Alto teor de FODMAPS Médio teor de FODMAPS Baixo teor de FODMAPS
disaccharides, monosaccharides and polyols”, que são componentes
da nossa alimentação que podem ser rapidamente fermentados pelos
Maçã, damasco, abacate,
micro-organismos que habitam o nosso intestino. Os monossacarídeos,
amora, cereja, figo, sucos Banana, mirtilo, uva, melão, kiwi, limão, limão-galego,

Frutas
dissacarídeos e oligossacarídeos são carboidratos que o nosso organismo Abacate, chips de banana, coco rala-
pode não ser capaz de digerir e que, quando fermentados, produzem de frutas, lichia, manga, laranja, tangerina, papaia, maracujá, abacaxi, framboe-
do, toranja, romã e uva-passa
gases e apresentam grande capacidade de atrair água quando chegam nectarina, pera, caqui, amei- sa, ruibarbo, carambola e morango
ao intestino. Os polióis, por sua vez, são conhecidos como “alcoóis de xa e melancia
açúcar” e, apesar de não serem propriamente carboidratos, possuem
sabor doce e são utilizados como adoçantes artificiais. Aspargo, alcachofra, beter- Broto de alfafa, broto de feijão, broto de bambu,

Legumes
A seguir, daremos alguns exemplos de alimentos com alto teor de
raba, couve-flor, chicória, Alcachofra, brócolis, couve, abóbora, pimentão, cenoura, pimenta, pepino, berinjela, endívia,
FODMAPs, de acordo com a sua classificação: milho, alho, cebolinha verde aipo, repolho verde, couve-lombarda, erva-doce, feijão-verde, couve, alho-poró, alface, azei-
(a parte branca), cogumelo, batata-doce e tomate tona, tomate, cebolinha verde (parte verde), espinafre,
• fruto-oligossacarídeos (FOS – fructans) - alho, aspargo, alcachofra, quiabo, cebola e ervilha abobrinha, acelga, nabo, abobrinha, mandioca e batatas
beterraba, cebola, chicória, couve, caqui e melancia;

Grãos e sementes
• galacto-oligossacarídeos (GOS) - lentilha, feijão, ervilha, grão-de-bico e
grãos integrais de soja; Pão de milho sem glúten, pão de milho, pão sem
Cevada, cuscuz, feijão, Trigo mourisco, grão-de-bico enlata-
• dissacarídeos (lactose) - presente nos leites de vaca, cabra, ovelha e glúten, farinha sem glúten, massa sem glúten, painço
centeio, soja, trigo e leite do, aveia sem glúten, lentilha enlata-
derivados; (ou milho miúdo), quinoa, semente de chia, semente de
de soja da, pão sovado, semente de linhaça e
gergelim, semente de girassol, arroz, tapioca e tofu
• monossacarídeos (frutose) - aspargo, cereja, ervilha, maçã, manga, leite de arroz
melancia, mel, pera, xarope de milho, xarope de agave e sucos de frutas;
• polióis - abacate, ameixa, amora, cereja, couve-flor, cogumelos, damasco, Coalhada, queijo cottage,
glicerina, lichia, maçã, manitol, nectarina, pera, pêssego, sorbitol e xilitol. pudim, sorvete, leite (vaca,

Lácteos
Queijo de trigo, feta, muçarela, parmesão, cheddar,
cabra, ovelha), nata, iogur- Manteiga, leite sem lactose e chantilly
suíço, brie e camembert
te, queijo fresco, ricota e
Quais são os sintomas de cream cheese

intolerância aos FODMAPS?

Castanhas e
nozes

Levando em consideração as características desses alimentos, durante a Nozes, noz-macadâmia, amendoim, manteiga de amen-
Caju e pistache Amêndoas, avelã e leite de coco
digestão, algumas pessoas podem apresentar diarreia, gases, distensão doim, pinhão e nozes
e dor abdominal.

Pessoas que apresentam a

Condimentos, enlatados e

síndrome do intestino irritável Condimentos que contêm

Vinagre feito de champanhe, molho de peixe, suco de
adoçantes

(SII) podem se beneficiar com trigo, alho, cebola, ketchup,

maionese, mostarda, molho
essa dieta? japonês, massa de tomate,
xilitol, manitol e sorbitol
Vinagre balsâmico
limão, óleos diversos, molho de ostra, vinagre de vinho
tinto, molho de soja sem glúten, vinagre feito de vinho
branco

Sim, grande parte delas se beneficia de uma alimentação com baixo teor
de FODMAPs.
Lembrem-se, a orientação de um médico e de um nutricionista é essencial
Manjericão, folhas de louro, pimenta-de-caiena, cebo-
Temperos,

pimentas

para que você tenha diagnóstico e tratamento corretos.

ervas e

Pimenta-da-jamaica, canela e pimenta linha-capim, coentro, gengibre, hortelã, semente de

A tabela a seguir mostra uma variedade de alimentos e seu teor de Alho e cebola em pó
em pó mostarda, orégano, páprica, salsa, pimenta, pimenta
FODMAPs. É um importante guia para orientar o paciente a seguir a dieta vermelha em pó, alecrim, sal, tomilho e açafrão
corretamente: