Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Instituto de Nutrição
Disciplina de Nutrição Clínica 1
Questões de Treinamento (Monitoria)

1 – A aterosclerose é uma doença inflamatória secundária a lesões na camada íntima, que tem
como principal complicação obstrução crônica e aguda do lúmen arterial. A aterosclerose se
refere ao espessamento das arteríolas, particularmente relacionada à hipertensão arterial
sistêmica. Quais são os principais fatores de risco para aterogênese?

2 – Quais marcadores bioquímicos e manifestações clínicos sugerem alterações hepáticas?

3 – Sobre antropometria, responda:

a. Como deve ser medida a circunferência do braço e quais compartimentos são
compreendidos por essa medida?
b. Qual compartimento é avaliado pelas dobras cutâneas?
c. O que o valor de circunferência da cintura indica e quais formas de realizar essa
medida?
d. Qual principal medida utilizada na avaliação do compartimento muscular no idoso?
e. Quando não é possível aferir a estatura do indivíduo através do estadiômetro, quais são
os métodos alternativos que podem ser usados?

4 – Como podemos, através da avaliação dos exames bioquímicos do paciente, diferenciar um

quadro de inflamação de um quadro de baixa ingestão de proteínas?

5 – Quais manifestações clínicas e indicadores bioquímicos sugerem um quadro de resistência

insulínica e possível diabetes?

6 – Como é realizado o exame físico?

7 – No caso de um paciente que realizou cirurgia oral e está em recuperação, qual seria a
consistência ideal da dieta, tendo em vista que o paciente mostra dificuldades na mastigação?

8 – Quais são as principais complicações na terapia nutricional enteral?

9 – Classifique o estado nutricional e justifique a indicação da terapia nutricional no seguinte
caso:
A.B.J. 23 anos, sexo masculino, estudante, diagnosticado com tumor de mandíbula, relatou
perda de peso involuntária de 3kg no último mês. Alimentação oral apenas com alimentos
pastosos e líquidos, porém apresenta diminuição da alimentação nos últimos 4 dias. Indicado
para iniciar terapia nutricional enteral.
Dados do exame físico: mucosas hipocoradas, ressecamento de pele e edema de membro
inferior;
Exames bioquímicos: proteínas totais 4,8g/dl (referência 6 a 8g/dl), albumina 2,1g/dl
(referência 3 a 5g/dl);
Dados antropométricos: peso 47,8kg, estatura 1,68m, DCT 9mm, CB 23cm.

10 – Explique de forma resumida os eventos bioquímicos que ocorrem na fase inicial e tardia
do jejum.

11 – Explique de forma resumida as causas da síndrome de realimentação.