Arq Hoteis & Resorts P4 - Mi V4

MASTER EM ARQUITETURA & LIGHTING
NOME DA
DISCIPLINA
Projeto de Arquitetura Hoteleira
AULA - 04
Prof. Dr. Arq. ANDRÉ SILVESTRI

Um hotel só começa a gerar receita
quando está totalmente construído e
decorado enquanto um edifício
residencial pode começar a gerar receita
já na planta.
ETAPAS DE PROJETO
PROGRAMA DE NECESSIDADES
Programa Básico
Área de Hospedagem
Área do andar tipo (apartamentos , suítes e rouparia)
Áreas Publicas e Sociais

Lobby, Salas de Estar, TV, Leitura, cafés, bares, restaurantes, eventos, etc.
Área administrativa
Gerencia, CPD, RH, reservas, contabilidade, marketing, etc.
Área de Serviço
Lavanderia, vestiários, manutenção, almoxarifado, depósitos, lixo, gás, arquivo
morto, etc.
Área de Alimentos e Bebidas
Recebimento, pré-preparo, câmaras frias, despensas, cozinha etc.
Áreas recreativas
Academia, quadras de esporte, piscinas, sauna, SPA, etc
Área de Equipamentos (setor técnico)

Reservatórios de Água (Cisterna e Superior ou alternativo), subestação,
medidores, moto bombas, bombas de recalque, sistema de
aquecimento, sistema de ar condicionado, etc.
Relação de ÁREA MEDIA (m2/UH)
Padrão do Hotel
SETORES DOS HOTEIS Econômico Médio Superior
1 Área de hospedagem 25 a 35 35 a 45 45 a 55
2 Lobby 0,5 a 0,6 0,6 a 1,0 1,0 a 1,5
3 Bares e restaurantes 0,5 a 1,5 1,0 a 1,25 2,0 a 3,5
4 Eventos 0a3 3a4 4a6
5 Administração 0,5 a 1,0 0,5 a 1,5 1,5 a 2,0
6 Preparo de Alimentos 0,6 a 1,0 1,0 a 1,5 1,5 a 2,0
7 Recebimento/Armazenamento 0,5 a 0,7 0,7 a 1,0 1,0 a 2,0
8 Áreas para Funcionários 0,5 a 0,7 0,7 a 1,0 1,0 a 1,5
9 Lavanderia e Governança 1 1,0 a 1,5 1,5 a 2,0
10 Engenharia e Manutenção 0,6 a 1,0 1,0 a 2,0 2
11 Outras áreas sociais N/A 0 a 4,0 4,0 a 7,0
Total aproximado do Hotel 30 a 45 45 a 65 65 a 85
* diversos autores
ORGANIZAÇÃO PAVIMENTO TIPO
GOVERNANÇA
ESCADA ESCADA
UH - PCD SUITES STUDIO LOUNGE
ELEVADOR
SERVIÇO
CIRCULAÇÃO
ELEVADOR ELEVADOR
SOCIAL SOCIAL
UH UH
CONJUGADO PADRÃO
Por razões operacionais o número de aptos por pavimento deve ser:

- Múltiplo de 12 em hotéis de padrão elevado;
- Múltiplo de 14 à 16 em hotéis de padrão médio;
- Múltiplo de 18 em hotéis de menor padrão.
ORGANIZAÇÃO PAVIMENTO TÉRREO
SERVIÇOS CHECK-OUT / BAGAGENS

ELEVADOR
SERVIÇO
CHECK-IN
SANITÁRIOS
ELEVADOR
BAR + SOCIAL
COZINHA
REST.
ESTAR LOBBY
EVENTOS ESCADA
ESTACIONAMENTO ACESSO LOJAS
Manutenção
A manutenção não pode ser isolada dentro de um
planejamento inicial. A manutenção e as reformas e
decorações periódicas são ditadas pelo mercado, em
função das necessidades de concorrência, no nível de
participação no mercado e manutenção da
classificação.
Ciclo Periódico de Reformas
CICLO PERIODICO DE REFORMAS , RENOVAÇÕES E SUBSTITUIÇÕES ANOS

Áreas Comuns
Reforma: renovação de pisos e forrações + decoração e mobiliário 5a8
Apartamento
Troca da decoração, tematica, tecidos etc... 2a4
Pisos e instalações elétricas 5a8
Mobiliário 7 a 10
Sanitarios , louças, metais, banheiras 10 a 15
Equipamentos
leasing , capitalzados etc 5a8
eletrônicos e elétricos/ comunicação e informatica 5a8
alimentação, serviços, cozinha e lavanderia 7 a 10
casa de maquinas / pesados 10 a 15
Edificação 20 a 25
EXEMPLO DE INTERVENÇÃO
NOVOTEL
FORTALEZA - CE
DORMITÓRIO – Zona: Repouso
ANTES DEPOIS
DORMITÓRIO – Zona: Trabalho / Entretenimento
ANTES DEPOIS
DORMITÓRIO – Zona: Relaxamento
ANTES DEPOIS
DORMITÓRIO – Zona: Vestir
ANTES DEPOIS
I.S. – Zona: Banheiro (bacia sanitária)
ANTES DEPOIS
I.S. – Zona: Banheiro (lavatório / pia)
ANTES DEPOIS
I.S. – Zona: Banheiro (box / chuveiro)
ANTES DEPOIS
MODELO de TABELA de MANUTENÇÃO
MODELO de TABELA de SUPERVISÃO
SUSTENTABILIDADE
SUGESTÕES PARA UM EDIFÍCIO MAIS SUSTENTÁVEL

- Localização Urbana
- Circulação na região
- Orientação e Insolação
- Proteção contra o sol
- Proteção contra ventos frios
- Fachadas
- Iluminação natural
- Lâmpadas adequadas
- Eletrodomésticos de baixo consumo
- Cuidar do isolamento térmico
- Caixilhos e vidros
- Materiais de construção
- Cobertura
- Isolamento do solo
- Ventilação
- Cores
- Energia Renovável
- Poupar água
- Usar a água da chuva
- Reciclar o lixo
Hotel Caiuá– Cascavel - PR
PAISAGISMO
INDICADORES PARA PROJETOS DE
ARQUITETURA HOTELEIRA
• Índice de Compacidade de Fachadas (%)

• Densidade de Paredes (m2/ m2)
• Área unitária de garagem (m2/vaga)
• Área Privativa por Área Total
Índice de Compacidade de Fachadas
Relação percentual entre o perímetro de um círculo de

mesma área que o pavimento-tipo e o perímetro das
paredes externas – mede o impacto da fachada nos
custos de execução e de manutenção do edifício.
IC = perímetro de um círculo de mesma área que o pavimento-tipo

perímetro da edificação
Densidade de paredes
• Área das paredes apoiadas sobre uma laje-tipo,

divididos pela área dessa laje.
• avalia a incidência desse item no custo do m2
Índices de Densidade de paredes
ÓTIMO = 1,5 a 2,0
BOM = 2,0 a 2,4
RUIM = acima de 2,5

Área unitária de garagens
• Quociente da área total de garagem, incluindo

circulações, pelo número de vagas
• Indica a eficiência do projeto no aproveitamento da

área de garagem.
Coeficiente de Aproveitamento
de Subsolos
Cs= Área interna do subsolo

Numero de vagas
Ideal entre 23 a 29 m2/vaga
Exemplo:
Cs = 2.000,00 m2
70 vagas
Cs = 28,57 m2/vaga
Calculando Custos
2.000,00 área do subsolo x CUB (R$ 2.000,00) / 70 vagas

Custo por vaga = R$ 57.142,00 cada vaga
ÁREA UNITÁRIA DE GARAGENS
• Considerar de 60 a 70% da quantidade de UH;

• Consultar legislação municipal
Indice para edificio residencial
Acima de 0,65
0,5 a 0,64
Abaixo de 0,49
Indice para Hotel
“Incluir no calculo de área privativa a área de eventos e restaurante”
Área bruta do quarto

Área total do pavimento tipo/ numero de quartos
Área bruta do quarto
Área total do pavimento tipo/ numero de quartos
Proporção entre áreas

REFERENCIAS NA ELABORAÇÃO DO PROJETO
Padronização (Modulos)
Área de hospedagem
Cozinha/ Lavanderia
Feita por escritório parceiro especializado ou empresas de
instalações de cozinhas/lavanderias.
Área de estacionamentos
Em torno de 60 a 70% do numero de unidades. Varia conforme a
característica e localização.
Hotéis de lazer prever chegada de ônibus.
Vagas para taxi
Áreas de funcionários
Restritas – refeitório preferencialmente contiguo a cozinha.
Vestiários próximos a entrada de serviço (cartão ponto)
COMPATIBILIZAÇÃO DO
PROJETO
COMPATIBILIZAÇÃO DE PROJETO
DEFINIÇÃO DE COMPATIBILIZAR
É o atributo do projeto, cujos
componentes dos sistemas, ocupam
espaços que não conflitam entre si e, além
disso, os dados compartilhados tenham
consistência e confiabilidade até o final do
processo de projeto e obra.
OBJETIVOS DA COMPATIBILIZAÇÃO:
Detectar interferências físicas entre os diferentes

projetos e o projeto de arquitetura e minimizar o
retrabalho na construção.
A compatibilização de projetos é um procedimento

que integra os projetos correlativos de um
empreendimento, além do seu próprio
gerenciamento, visando o perfeito ajuste entre as
partes. Também apresenta grande relação à obtenção
dos padrões de controle de qualidade da obra.
Poderíamos dizer também que não é
exatamente uma etapa no fluxo do processo
projetivo. Melhor seria dizer que é um
procedimento que deve estar presente em
todas as etapas de projeto.
PROCESSO DE ARQUIVAMENTO E REGISTRO
01-DADOS PROMOTOR FORMATO
RECEBIDOS GESTOR DE
ARQUIVOS
:
TOPOGRAFI
A • DWG
SONDAGEM • PDF
• DOC
• XLS
ESTRUTURA
• PNG
CONCRETO
• JPG
• MPP
• PPT
ESTRUTURA 02-PROJETO AS BUILT
METÁLICA FORMATO
ARQUITETÔNI (AS) DE
CO ARQUIVOS
:
ELETRICA ESTUDO
LUMIN/SPDA PRELIMINAR • DWG
(EP) • PDF
• DOC
TELEMÁTIC ANTEPROJ. • XLS
A (AP) • PNG
• JPG
• MPP
HIDR./IMP. • PPT
PROJETO 03- ARQUIVOS
PREV.INCEN FORMATO
BÁSICO (PB) COMPATIBILIZAÇÃO 2D
. DE
ARQUIVOS
:
COM. PROJETO ARQUIVOS
VISUAL EXECUTIVO 3D • DWG
(PE) • PDF
• DOC
CRON. • XLS
IMAGENS RELATORIO
FISICO- • PNG
FINANCEIRO S
ATAS • JPG
PLANILHAS • MPP
• PPT
TEXTOS e IMAGENS
PLANILHAS 04-PRODUTO AS BUILT
FINAL (AS) FORMATO
DE
PESQUISA e ARQUIVOS
PESQUISA e PROJETO :
CONSULTA CONSULTA EXECUTIVO
(PE) • DWG
• PDF
IMAGENS • DOC
MAQUETES • XLS
ELETR. • PNG
• JPG
• MPP
TEXTOS e • PPT
PLANILHAS
POR QUE COMPATIBILIZAR?
DRENO
PORQUE NÃO COMPATIBILIZAMOS?
?
estima-se que 30% da construção é retrabalho pelo fato das
atividades não estarem otimizadas e compatibilizadas em projeto.
exemplos: origem dos problemas
•deficiência no levantamento topográfico,

•Diferentes informações do topográfico real e de escritura,
•falta de cumprimento de prazos,
•indefinição dos elementos de compartimentação (paredes,
revestimentos, dimensionamento das peças estruturais);
•definições de dimensões de paredes (modulações), contra
piso, níveis e desníveis, furações, shafts,... instalações);
Consequências.......Retrabalho
•perda da compatibilidade por postergação de definições
•Conflitos entre os diferentes projetos (elétrico, hidráulico e
estrutural.
•Falta de informações sobre tubulações (prumadas) de
água, hidrantes, hidrômetros, elétrica, telefônica, gás, ar
condicionado...
•Importância da definição do layout x opções de plantas x
elétrico x hidráulica
Mais uma vez.... Consequências.......Retrabalho

PROCESSO DE COMPATIBILIZAÇÃO
A 1ª compatibilização da deve ocorrer na fase do estudo

preliminar (arquitetura x estrutura)
Razão: garantia da solução a ser apresentada
A 2ª compatibilização deve ocorrer após a aprovação do

anteprojeto juntamente com estrutura-elétrica e
hidráulica)
Razão: definições dos espaços a serem utilizados pelas
instalações em geral e eventuais necessidades de
furações na estrutura)
A 3ª compatibilização deve ocorrer após a elaboração

dos complementares.
Razão: hora de juntar tudo
Ideal que surja a figura do “compatibilizador”
PRINCIPAIS INTERFERENCIAS FISICAS NO PROJETO
ARQUITETÔNICO SÃO:
Criação de requadramentos de pilares e vigas;*

Aumento de pé-direito;
Alteração no dimensionamento das escadas;
Inclusão de forros falsos;
Necessidades de shafts e compartimentos de equipamentos;
(Des)Alinhamento de paredes;
Alterações no número de vagas nos subsolos;(estrutura)
Alterações no aspecto plástico do edifício;
Acréscimo de áreas comuns e área final da edificação.
COMPUTAÇÃO GRÁFICA PARA A
COMPATIBILIZAÇÃO DE PROJETOS
•A informática pode trazer inúmeros benefícios tanto ao processo de

projeto quanto a sua compatibilização
•Hoje ainda sub utilizamos os recursos disponíveis
•Os processos de compatibilização quando existem ainda são pelos
métodos tradicionais. Poucos usam recursos 3D como ferramenta de
criação ou de compatibilização.
•A compatibilização de projetos em 3D pode propiciar uma redução no
custo das edificações, uma vez que permite integrar os projetos e
detectar incompatibilidades (IF) que influenciam na execução com re-
trabalho e desperdício de materiais
Modeladores 3D como ferramentas de
compatibilização
TQS
TQS Revit
Sketchup
Vectorworks
Archicad
Auto Cad
3D studio
Sistema BIM
Design review-Autodesk
Revit
Adobe 3D
Lançamento dos elementos estruturais no plano 2D
Lançamento dos elementos estruturais no plano 2D
Modelo 3D da Estrutura
Modelo 3D das Instalações Hidráulicas
Modelo 3D das Instalações Elétricas
Integração dos Modelos 3D (Estrutura, Hidráulica e Elétrica)
Visualização das Interferências Físicas
BIM CAVE = Building Information Modeling Computer-Aided Virtual Environment
https://www.youtube.com/watch?v=ErjvILsxvgE
CAVE = Computer-Aided Virtual Environment
https://www.youtube.com/watch?v=Gb9ayYGM-4c
HTC / VIVE
http://www.mirror.co.uk/tech/googles-mesmerising-
virtual-reality-art-7913824
Mixed Reality
https://www.youtube.com/watch?v=p8CdZ1rSwbs
FORMIT
https://www.youtube.com/watch?v=KWk2gj6w2E8
MUITO OBRIGADO!!!!!
Contato:
andre@silvestri.arq.br
www.silvestri.arq.br

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Áreas Publicas e Sociais

Área de Equipamentos (setor técnico)

Total aproximado do Hotel 30 a 45 45 a 65 65 a 85

Por razões operacionais o número de aptos por pavimento deve ser:

SERVIÇOS CHECK-OUT / BAGAGENS

CICLO PERIODICO DE REFORMAS , RENOVAÇÕES E SUBSTITUIÇÕES ANOS

SUGESTÕES PARA UM EDIFÍCIO MAIS SUSTENTÁVEL

• Índice de Compacidade de Fachadas (%)

Relação percentual entre o perímetro de um círculo de

IC = perímetro de um círculo de mesma área que o pavimento-tipo

• Área das paredes apoiadas sobre uma laje-tipo,

ÓTIMO = 1,5 a 2,0

BOM = 2,0 a 2,4

RUIM = acima de 2,5

• Quociente da área total de garagem, incluindo

• Indica a eficiência do projeto no aproveitamento da

Cs= Área interna do subsolo

Ideal entre 23 a 29 m2/vaga

2.000,00 área do subsolo x CUB (R$ 2.000,00) / 70 vagas

• Considerar de 60 a 70% da quantidade de UH;

Indice para Hotel

“Incluir no calculo de área privativa a área de eventos e restaurante”

Área bruta do quarto

Proporção entre áreas

Detectar interferências físicas entre os diferentes

A compatibilização de projetos é um procedimento

•deficiência no levantamento topográfico,

Mais uma vez.... Consequências.......Retrabalho

A 1ª compatibilização da deve ocorrer na fase do estudo

A 2ª compatibilização deve ocorrer após a aprovação do

A 3ª compatibilização deve ocorrer após a elaboração

Criação de requadramentos de pilares e vigas;*

•A informática pode trazer inúmeros benefícios tanto ao processo de

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