O All Star é uma competição que destaca os melhores funcionários dos

nossos restaurantes em suas habilidades diárias.

O princípio básico desta competição é a Excelência dos Básicos

Operacionais e o foco na experiência do cliente. Através dela,
descobrimos talentos e reconhecemos potenciais individuais,
fortalecendo as equipes e guiando-as à verdadeira vocação para servir.

O All Star tornou-se uma excelente oportunidade para nos unirmos e

demonstrar juntos o que somos capazes de fazer para alcançar o que
sonhamos. As equipes são preparadas e trabalham de forma colaborativa,
criando espaços de estudo para aprender novos conceitos e reforçar os
procedimentos existentes. Eles criam comunidades de aprendizagem,
onde a solidariedade e o trabalho em equipe são reforçados.

Além disso, o All Star traz incentivos na carreira profissional de quem

participa! Muitos funcionários que participaram e foram vencedores nesta
competição, hoje atuam em cargos de liderança na companhia.

Não espere, incentive as suas pessoas! Mostre a chance no

desenvolvimento da carreira profissional delas e sem dúvidas, faremos
juntos esta edição ALL STAR - SOMOS ESTRELAS!, uma edição
verdadeiramente especial.

Nas páginas a seguir, você saberá mais sobre as fases e como a

competição deve acontecer!

Estrelas brilham em qualquer lugar, ACREDITE QUE É POSSÍVEL!

Bem-vindos ao Arcos Dorados All Star, somos estrelas!

 AMBIENTE DE TRABALHO SEGURO,
RESPEITOSO, DIVERSO E INCLUSIVO
Na Arcos Dourados, cada um de nós é responsável por promover uma cultura que
resulta em um ambiente de trabalho seguro, respeitoso, diverso e inclusivo
onde as pessoas possam se desenvolver de maneira justa e profissional. O ALL STAR
é mais uma oportunidade para reforçar os nossos valores e continuar a construir um
espaço de trabalho livre de ameaças e violência de qualquer tipo.

A Cooltura de Serviço nos permite viver cada momento de uma forma especial e o All
Star não é apenas uma grande competição, mas sim uma experiência inigualável de
aprendizado para todos os membros da organização.
 ÍNDICE
Você verá no conteúdo deste guia de que maneira esta
competição vai ocorrer em 2023 e como vocês, Gerente
RDM, Gerente de Unidade de Negócio, Consultor de
Operações e equipe de apoio realizarão as avaliações.
Leia cada item, com a máxima atenção, pois este ano
teremos muitas novidades!
Para facilitar o entendimento o conteúdo desta guia está
organizado cronologicamente por cada uma das etapas.

OBJETIVO
NOVIDADES
DATAS
FUNÇÕES E ÁREAS
REGRAS GERAIS
PREMIAÇÃO POR FASE
FAZENDO A DIFERENÇA
 OBJETIVO
Além de destacar os melhores na Excelência de Básicos Operacionais
nos restaurantes, o ALL STAR está aqui para elevar os padrões
operacionais reforçando a qualidade do produto final, focando em três
atributos: Temperatura, Sabor e Aparência e na execução da Cooltura
de Serviço, gerando bons momentos para as pessoas sendo nós
mesmos.

NOVIDADES!
O contexto atual nos desafia e devemos nos reinventar mas sem
perder a essência e o profissionalismo que nos caracteriza.

• Neste ano a competição será dedicada à,

ATENDENTES, EMBAIXADOR DA EXPERIÊNCIA
DO CLIENTE, TREINADOR , funcionários de
INCLUSÃO e MANUTENÇÃO. Todos os que
forem competir o farão INDIVIDUALMENTE.
• O Drive-Thru será avaliado individualmente e
não mais por equipe.
 DATAS

Cronograma de
datas para as fases:
Inscrição:
29/08 a 11/09
(A inscrição deve ser realizada pelo funcionário na plataforma SABER)

Fase 1 – Final Restaurante:

12/09 a 25/09

Fase 2 – Final Setor:

26/09 a 09/10

Fase 3 – Final Mercado:

10/10 a 31/10

Fase 3 – Final Regional:

01/11 a 26/11
 FUNÇÕES E ÁREAS

Os funcionários que participarão da competição poderão inscrever-se

(*) para participar em apenas 1 estação, nas seguintes áreas: Produção,
Experiência do Cliente.
(*) Veja mais detalhes adiante, em Regras Gerais - Inscrição

PRODUÇÃO
CHAPA
APOIO E PREPARAÇÃO – LOPE
MENU REGULAR – LINHA
MCFRITAS
PRODUTOS FRITOS

EXPERIÊNCIA DO CLIENTE
BEBIDAS E SOBREMESAS
SALÃO E NGK
BALCÃO: MONTAGEM E ENTREGA
BALCÃO: INFLUENCER VENDEDOR E PAGAMENTO
MCDELIVERY
DRIVE – THRU: MONTAGEM E ENTREGA
DRIVE – THRU: INFLUENCER VENDEDOR E PAGAMENTO
 TREINADOR
O treinador será avaliado aplicando o treinamento em um funcionário, nas áreas abaixo de acordo com as fases:
FASE RESTAURANTE - TREINANDO O FUNCIONÁRIO NA ESTAÇÃO MENU REGULAR – LINHA
FASE SETOR - TREINANDO O FUNCIONÁRIO NA ESTAÇÃO BALCÃO: MONTAGEM E ENTREGA
FASE MERCADO - TREINANDO O FUNCIONÁRIO NA ESTAÇÃO CHAPA
FASE REGIONAL - TREINANDO O FUNCIONÁRIO NA ESTAÇÃO MENU REGULAR –LINHA

EMBAIXADOR DA EXPERIÊNCIA DO CLIENTE

TÉCNICO DE MANUTENÇÃO

INCLUSÃO:
Recomendamos que as funções das pessoas com deficiência sejam compatíveis com a sua
limitação e com as atividades desempenhadas diariamente no restaurante, devendo a empresa
proporcionar um ambiente seguro e respeitoso se adequando às características psicofisiológicas
dos participantes. Todos os funcionários podem se inscrever na área, estação ou função com as
quais melhor se identifique.

OS JOVES APRENDIZES
SERÃO AVALIADOS EM:
Bebidas e Sobremesas
Balcão: Montagem e Entrega
McDelivery
Drive-Thru: Montagem e Entrega
Menu Regular – Linha
 REGRAS GERAIS

INSCRIÇÃO
Todas as inscrições serão feitas pelo próprio funcionário na plataforma
SABER.
Este é o momento mais importante, pois está aí o segredo do sucesso de ter
muitos campeões no seu restaurante.

É neste momento que você deve EQUILIBRAR as áreas onde a equipe do seu
restaurante irá competir, ou seja, é importante ter funcionários inscritos em
todas as funções que a competição oferece.

ATENÇAÕ GERENTE: Caso você tenha apenas 1 funcionário inscrito na estação

de Influencer Vendedor e 15 funcionários inscritos na estação Montagem e
Entrega, verifique com os seus funcionários se algum deles gostaria de mudar
de estação.
Este ponto é de extrema relevância, pois caso o funcionário da estação seja
promovido ou desligado da empresa, você não poderá realocar outra pessoa no
lugar e a estação ficará sem representante para que seja disputada!
Para participar, todos deverão fazer a inscrição NA FASE 1 no SABER, escolhendo
a estação desejada de acordo com o seu cargo no restaurante.
IMPORTANTE: O funcionário da INCLUSÃO deve ser o primeiro a ser avaliado
caso tenha dois funcionários competindo na mesma estação.

INSCRIÇÃO DE RESTAURANTES FRANQUEADOS

• Todos os Restaurantes terão acesso à inscrição do All Star na plataforma
SABER.
• Somente aqueles que aderirem ao termo de acordo com as opções desejadas
pelo FRANQUEADO terão direito a premiação e logística. A Fase de Inscrição
 REGRAS GERAIS

INSCRIÇÃO DE RESTAURANTES FRANQUEADOS

Para participar, todos deverão fazer a inscrição NA FASE 1 na plataforma SABER,
escolhendo a estação desejada de acordo com o seu cargo no restaurante.
• Todos os restaurantes terão acesso.
• Todos os inscritos devem cumprir com os desafios propostos, respeitando os
tempos determinados e as datas e horários das entregas.
• O funcionário deverá revisar a estação que está se candidatando, lembrando
que essa será sua estação até o final da competição.
• As notas das avaliações deverão ser lançadas no prazo estipulado em cada
fase. Não haverá prorrogação, exceto na ocorrência de problemas técnicos,
hipótese que a prorrogação será proporcional ao período de ocorrência do
problema.
• Durante a fase de aquecimento até a fase Final Restaurante, os funcionários
não poderão fazer alteração nas estações escolhidas.
• Caso o funcionário esteja em férias ou com afastamento (superior a 15 dias) no
período da competição/fase, o mesmo não poderá seguir na competição e
estará desclassificado.
 REGRAS GERAIS

AVALIAÇÃO
Antes, durante e depois

ATENÇÃO: GARANTA QUE TODOS OS COMPETIDORES SEJAM CONHECEDORES

DAS ESTAÇÕES E TENHAM ATITUDES DE COOLTURA DE SERVIÇO!

• É importante que sempre ao final da avaliação do funcionário, a VERIFICAÇÃO seja

validada com ele e que o Avaliador revise os pontos positivos e oportunidades.
• Todas as etapas devem ser imparciais desde o início. A sugestão é que os
avaliadores adotem os mesmos procedimentos da etapa final, assim, eventuais
problemas como credibilidade nas avaliações serão evitados, o que garantirá mais
sucesso para a competição!
• Todas as avaliações devem ser realizadas por no mínimo 2 avaliadores.
• Para manter a credibilidade, o superior direto não deverá avaliar o funcionário.
• A avaliação deve obedecer ao tempo total de 30 minutos.
• O avaliador deverá respeitar o tempo total de aquecimento + troca de funcionários,
que é de 10 minutos.
• O tempo de avaliação prática + teórica será de 20 minutos (15 minutos práticos + 05
minutos teórico).
• No momento do aquecimento e troca de equipe, os avaliadores deverão sair do
local da avaliação para dar mais liberdade ao avaliado para reconhecimento de área
e ferramentas de trabalho.
 REGRAS GERAIS
• As perguntas teóricas (da VERIFICAÇÃO) deverão ser feitas somente ao final da
avaliação.
• O Avaliador deve evitar conversas entre si ou uso de celular no momento da
avaliação, assim não haverá a possibilidade de constrangimento do avaliado.
• O processo de divulgação da avaliação deve ocorrer em até 24 horas após a
avaliação.
• O Avaliador deve garantir que o avaliado tenha todos os requisitos necessários
na VERIFICAÇÃO para uma boa avaliação.
• O Avaliador deve ter bom entendimento da estação que ele está avaliando.
• O Avaliador não deve pressionar o funcionário no momento da avaliação, pois
desta maneira pode prejudicar o desempenho do mesmo.
• Ao receber o funcionário, o Avaliador deverá cumprimentá-lo pelo nome e se
identificar, falando seu nome e local que trabalha (Restaurante, Consultoria ou
Escritório).
• Atenção aos critérios de desempate! É necessário que eles sejam citados a
todos os Avaliadores. Caso haja empate, serão avaliados no bloco de
COMENTÁRIOS DA VERIFICAÇÃO (pontos positivos).
• É obrigatório o preenchimento de todos os pontos da VERIFICAÇÃO.
 REGRAS GERAIS

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
• IMPORTANTE: A Avaliação será através do SABER no SISTEMA DE TREINAMENTO.
Os avaliadores deverão realizar os módulos de "Produção e Experiência do
Cliente" de acordo com a estação a ser avaliada, para se certificar que está de
acordo com a nova metodologia de treinamento e assim estar apto a realizar as
VERIFICAÇÕES.
• Além dos itens operacionais serão avaliados, limpeza e organização do restaurante.
Todos devem ser avaliados pela VERIFICAÇÃO de acordo com a área escolhida pelo
funcionário na fase de inscrição.
• Vale ressaltar que a VERIFICAÇÃO é um material prático e teórico, portanto, não
avalie apenas os procedimentos práticos dos funcionários, faça perguntas sobre a
Cooltura de Serviço e Qualidade. Caso o funcionário faça um
“algo a mais”, marque na VERFICAÇÃO como ponto positivo!

IMPORTANTE
O Avaliador deve acessar a plataforma SABER para garantir os acessos antes das
fases.
 REGRAS GERAIS
QUEM AVALIA
A avaliação do participante deve ser realizada por uma equipe imparcial.
Todos os avaliadores devem se preparar, estudar os procedimentos
operacionais e as máximas de Cooltura de Serviço.

QUAIS AS FASES? QUEM AVALIA?

Restaurante Gerente de Unidade de Negócios e Equipe de Gerentes RDMs

Consultores Operações, Consultores de Apoio (RH/Treinamento e

Setor Manutenção), Coordenadores de MKT e Gerente de Unidade de
Negócios

Gerente de Operações, Consultores Operações, Consultores de Apoio

Mercado (RH/Treinamento e Manutenção), Coordenadores de MKT, Gerente de
Unidade de Negócios e Equipe do Corporativo

Diretor, Gerente de Operações, Consultores Operações, Consultores

Regional de Apoio (RH/Treinamento e Manutenção), Coordenadores de MKT,
Gerente de Unidade de Negócios e Equipe do Corporativo
 REGRAS GERAIS
FASES
A competição ocorrerá de SETEMBRO a NOVEMBRO. Cada restaurante terá
16 finalistas, 1 de cada área.

AGOSTO / SETEMBRO
INSCRIÇÕES
29/08 A 11/09
FINAL RESTAURANTE
14 dias
12/09 A 25/09
14 dias

SETEMBRO / OUTUBRO
FINAL SETOR
26/09 A 09/10
FINAL MERCADO
14 dias
10/10 A 31/10
22 dias

NOVEMBRO
FINAL REGIONAL
01/11 A 26/11
28 dias
 PREMIAÇÃO POR FASE
Os funcionários que participarão da competição poderão inscrever-se (*) para
participar em apenas 1 estação, nas seguintes áreas: Produção, Experiência do
Cliente.
(*) Veja mais detalhes adiante, em Regras Gerais - Inscrição

Fase 1 – Final Restaurante:

Todos os funcionários ganhadores nas estações receberão um PIN + DIPLOMA

personalizado.

Fase 2 – Final Setor:

Todos os funcionários ganhadores nas estações receberão um DIPLOMA

personalizado + SACOCHILA + SQUEEZE.

Fase 3 – Final Mercado:

Todos os funcionários ganhadores nas estações receberão um DIPLOMA

personalizado + um FONE JBL.

Fase 4 – Final Regional:

Todos os funcionários ganhadores nas estações receberão um DIPLOMA

personalizado + MOCHILA + TABLET A7 + POWER BANK.
 FAZENDO A DIFERENÇA

Todas as etapas da competição estão baseadas em processos operacionais, onde se

buscam os mais elevados padrões de Qualidade, Serviço e Limpeza com muita
Cooltura de Serviço, portanto:

Foque em você! Faça o seu melhor e entregue sua

melhor versão! Você não está vendo o que os
outros participantes estão fazendo, divirta-se e
faça sua estrela dourada brilhar!