ORIENTAÇÕES ALIMENTARES PÓS OPERATÓRIO

A dieta após qualquer procedimento cirúrgico precisa ser voltada para auxiliar na redução do processo
inflamatório causado pelo próprio sistema imunológico a fim de realizar a cicatrização.

ALIMENTOS MAIS INDICADOS:

Água
A água é fundamental; Além de ser indispensável para a manutenção da saúde e para o funcionamento
dos órgãos, a água diminui os inchaços que podem acontecer por conta da retenção de líquido no pós-
operatório. A bebida ainda melhora o funcionamento dos rins que, provavelmente, estarão
sobrecarregados com o uso de anti-inflamatórios e outras medicações.
Indicado o consumo de pelo menos 2,5 litros de água no dia.

Frutas cítricas
É importante ficar atento à carência de vitamina C, que atua diretamente no fortalecimento do sistema
imunológico, além de favorecer a síntese e a formação de colágeno, proteína essencial para a
regeneração da pele. Diversifique e inclua laranja, kiwi, acerola, caju, mexerica e goiaba

Carnes magras
A ingestão adequada de proteínas também é essencial para otimizar a cicatrização. Na digestão das
proteínas, formam-se aminoácidos, entre eles, a arginina, que está envolvida em diversas etapas do
processo de cicatrização e síntese do colágeno. Opte pelos cortes com menos gordura: peixes, peito de
frango e, para carne bovina, músculo, patinho, lagarto e filé mignon.

Cenoura
O vegetal tem alta concentração de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo,
nutriente que ajuda na regeneração cutânea e evita inflamações. Outras fontes de vitamina A são manga,
mamão, caju, goiaba vermelha, milho, batata-doce, abóbora, moranga, couve, espinafre, brócolis, folhas
de beterraba, chicória, alface e agrião.

Folhas verde-escuras
Couve, escarola, espinafre e brócolis, por exemplo, possuem vitaminas B e E que, respectivamente,
contribuem para o aumento do número de fibroblastos (células do tecido conjuntivo, que atua na
sustentação e no preenchimento dos tecidos) e na síntese do colágeno.
 ORIENTAÇÕES ALIMENTARES PÓS OPERATÓRIO

Frutas vermelhas
Os flavonoides, compostos antioxidantes presentes em morango, amora, mirtilo e framboesa ajudam a
manter a saúde dos vasos sanguíneos e protegem contra processos inflamatórios. A ação antioxidante
também melhora a imunidade e evita infecções.

Gema de ovo
Comer alimentos com ferro nesta fase vai ajudar a manter a oxigenação das células do sangue em um
nível normal. O zinco presente no ovo ainda é determinante para a atividade das enzimas envolvidas no
crescimento celular e na síntese proteica -- o que se reflete na reparação dos tecidos. Lentilha e feijão
são outras fontes de ferro e zinco.

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS

Frituras
Os alimentos ricos em gordura não favorecem a resposta imunológica do organismo, já que demandam
uma digestão mais demorada. Além disso, a gordura desempenha um papel inflamatório --tudo que seu
corpo não precisa neste momento. Cuidado com a gordura saturada presente nas carnes também, evite
utilizar banha de porco e óleo de coco. Prefira azeite de Oliva!

Alimentos industrializados
Os ultraprocessados também não são indicados, justamente porque também contribuem para a
inflamação do corpo. Acontece que muitos deles possuem gordura trans, que causa inflamação nas
artérias.

Doces e açúcar refinado

A absorção do açúcar acaba provocando um processo inflamatório dentro das células. Seu consumo
também é relacionado à resistência à insulina, processo em que os tecidos precisam de mais deste
hormônio para colocar o açúcar dentro das células. Sem contar que doces em quantidades exageradas
provocam inflamação local no intestino.
 EXEMPLO DE PLANO ALIMENTAR PÓS OPERATÓRIO

Café da manhã Almoço Café da Tarde Jantar

Opção 1:
Pão integral – 1 fatia – G1
Mamão – 1 fatia média – G3
Aveia – 1 colher de sopa
Leite desnatado – 1 copo (Adicionar café
de preferência sem açúcar)
Opção 2:
Suco de Verde - 1 Copo (Abacaxi/
gengibre e couve)
Pão integral – 1 fatia – G1
Queijo – 1 fatia média – G2
Opção 3:
Ovos mexidos – 2 unidades
Laranja – 1 uni. média – G3
Chá de camomila
Opção 4:
Mingau de aveia (Leite desnatado
(180ml + 2 colheres de sopa de Aveia +
1 banana amassada + canela)
Opção 1: Opção 1:
Escondidinho de Batata doce com carne Pão integral – 1 fatia G1 CALDOS E SOPAS
moída (músculo refogado) Patê de frango – 3 col. de sopa
Salada de Rúcula e tomate 1 copo de suco de Limão
2 ovos cozidos
Opção 2:
Opção 2: Smoothie de frutas vermelhas - 1 Copo
Salada de Almeirão de leite desnatado
Arroz – 3 colheres de sopa 1 copo de iogurte desnatado
Caldo de feijão – 1 concha pquena 100g de fruta vermelhas congeladas
Filé de frango grelhado 1 colher de sopa de aveia
Abobrinha refogada
Opção 3:
Opção 3: 1 ponkan
Salada de alface 1 fatia de pão integral
Salada de batata/cenoura e ovos 2 fatias médias de queijo
Panqueca de carne moída
Opção 4:
Opção 4: Banana aquecida no microondas com
Salada de Beterraba canela
Farofa de couve 1 copo de leite desnatado com café sem
Carne de panela c/ mandioca açúcar + 1 pão de queijo pequeno