ANAMNESE NUTRICIONAL

Profª. Luana Duarte

 CONCEITO

Ficha em que consta diversos dados e informações do

paciente, que auxiliam o profissional nutricionista a conhecê-lo
melhor e aplicar a melhor conduta nutricional.
 OBJETIVO

Conhecer profundamente o paciente;

Reduzir a necessidade de refazer questionamentos
futuramente;
Reduz o tempo de consulta;
Coleta informações de mais sistematizada e mais rápida.
 O QUE UMA ANAMNESE DEVE
CONTER?
INFORMAÇÕES PESSOAIS
HISTÓRICO DE DOENÇAS PESSOAL E FAMILIAR
HISTÓRICO DE USO DE MEDICAMENTOS
HÁBITOS DO DIA A DIA
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR
EXAMES BIOQUÍMICOS
EXAME FÍSICO
ANTROPOMETRIA
 INFORMAÇÕES PESSOAIS

nome, apelido, idade, sexo, profissão, data de nascimento,

estado civil...
motivo da consulta?

Importante saber o motivo pelo qual o paciente está

passando com você: recomendação médica? alguém
indicou?
Isso pode mudar sua postura na conduta nutricional!
 HISTÓRICO DE DOENÇAS

doença pessoal: pode ser o motivo da consulta ou não!

doença familiar: pode apresentar riscos futuros a esse
paciente!

NOTA: perguntar nomes comuns de doença, ao invés

Hipertensão pergunte se ele tem pressão alta e se utiliza
algum medicamento.

esteatose hepática -> gordura no fígado

AVC -> derrame....
 MEDICAMENTOS

descobrir quais medicamentos utiliza

quantas vezes ao dia
dosagem e horário
buscar interação medicamento-alimento
buscar consequências da utilização do medicamento a
nível nutricional

EX: roacutan aumenta triglicérides, tetraciclina é

reduzida ao ingerir cálcio, varfarina e alimentos fonte de
vitamina K...
 HÁBITOS DO DIA A DIA

atividade física
habito intestinal
consumo hídrico
tabagismo
etilismo
alergias

Outras perguntas: cirurgias, gravidezes, amamentação,

etc...
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR

Recordatório 24h
Questionário de frequência alimentar
Diário alimentar
 EXAMES BIOQUÍMICOS

Hemograma
Leucograma
Glicose
Colesterol
Trglicerídeos
Vitaminas e Minerais
Função hepática e renal....
 EXAME FÍSICO

Ver integridade física: olhos, cabelos, unhas, peles...

Ver integridade mental: ansiedade, depressão...
 ANTROPOMETRIA

Peso
Altura
Circunferências
Dobras Cutâneas
% gordura corporal
Compleição óssea
 MÃOS NA MASSA!
VAMOS VER UM EXEMPLO DE
ANAMNESE NUTRICIONAL E
DEPOIS VOCÊS IRÃO
CONFECCIONAR UMA PRÓPRIA!
OBRIGADA!