2015.

1 Biologia Celular

QUÍMICA DA CÉLULA

Noventa e nove por cento da massa das células são formados de

hidrogênio, carbono, oxigênio e nitrogênio. Excluindo-se a água,
existe nas células predominância absoluta dos compostos de
carbono.

A água

A água é um a molécula polar, pois tem distribuição desigual das

cargas, capaz de formar quatro pontes de hidrogênio com as
moléculas de água vizinhas e por isso necessita de uma grande
quantidade de calor para a separação das moléculas (100o C).
É um excelente meio de dissolução ou solvente . A polaridade
facilita a separação e a recombinação dos íons de hidrogênio
(H+) e íons hidróxido (OH-), é o reagente essencial nos
processos digestivos , onde as moléculas maiores são
degradadas em menores e faz parte de várias reações de
síntese nos organismos vivos As pontes de hidrogênio
relativamente fortes a tornam um excelente tampão de
temperatura.

Estrutura de uma molécula de água

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A água e seus íons influem poderosamente na configuração e
propriedades biológicas das macromoléculas.

A água é um Dipolo. Essa natureza dipolar faz da água um dos

melhores solventes.

Afinidade das Macromoléculas pela água:

Grupamentos polares e apolares

Carboxila, hidroxila, aldeído, sulfato e fosfato- polares – hidrofílicos.

Lipídeos, parafina e óleos- apolares – hidrofóbicos.

Moléculas Anfipáticas – exercem importantes funções biológicas, e

estão presentes em todas as membranas celulares. Apresentam a
capacidade de associar-se simultaneamente a água e a compostos
hidrofílicos por uma de suas extremidades, e a compostos
hidrofóbicos, pela outra extremidade.

ÁCIDOS, BASES E SAIS

Quando substâncias dissolvem-se na água e liberam íons

hidrogênio (H+) e íons negativos (ânions) são denominados
ácidos. Uma base se dissocia em íons positivos (cátions) ou íons
hidróxido (OH-). E um sal é uma substância que na água
dissocia-se em cátions e ânions nenhum dos quais é o H+ ou
OH-.

As reações bioquímicas são extremamente sensíveis a

alterações na acidez ou alcalinidade dos ambientes em que
ocorrem por isso, é conveniente medir a quantidade de H+ em
uma solução.

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 A concentração de H+ é expressa por uma escala
logarítmica de pH, que varia de 0 a 14 (esquema abaixo).
Quando a solução contém mais H+ que OH-, possuem um pH
inferior a 7. se uma solução tem mais OH- que H+, o pH é maior
que 7 e a solução é básica ou alcalina. E quando os níveis são
iguais, a solução é neutra.

Níveis de pH

As forças de coesão nos biopolímeros

Ligações fortes – COVALENTES

Ligações fracas: Pontes de hidrogênio, ligações eletrostáticas ou

iônicas, interações hidrofóbicas.

As diferentes interações e ligações de baixa energia permitem à

célula alterar, montar e desmontar estruturas supramoleculares,
aumentando a versatilidade e eficiência funcional, sem grande
gasto energético.

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Respondam:

Quais flechas apontam para ligações peptídicas?

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 Aminoácidos
As cadeias polipetídicas das proteínas
são polímeros lineares, constituídos
por aminoácidos ligados por ligações
peptídicas. Cada aminoácido tem um
grupo amina (-NH2) e um grupo
carboxila (-COOH) que são usados
para formar a ligação peptídica.

Ligações peptídicas

Como mostrado no diagrama, a ligação peptídica se forma entre o

átomo de carbono (C) do grupo carboxila e o átomo de nitrogênio (N)
do grupo amina. Os elementos que compõem a água são removidos
como um co-produto da reação. A água (H2O) se forma a partir do -
OH do grupo carboxila de um dos aminoácidos e de um átomo de
hidrogênio do grupo -NH2 do outro aminoácido.

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 Cadeias polipeptídicas

No diagrama abaixo, é possível separar visualmente os

aminoácidos nos pontos em que há ligações peptídicas. Note que
o esqueleto do peptídeo é formado por um padrão repetitivo de
átomos N-C-C, que correspondem, respectivamente, aos átomos
N-amino, C-alfa e C-carbonílico dos aminoácidos individuais. Os
grupos mostrados como R1, R2, R3, etc. representam as cadeias
laterais dos diferentes aminoácidos.

As proteínas podem ser :

Simples – somente aminoácidos
Conjugadas: nucleoproteínas, glicoproteínas, lipoproteínas,
fosofoproteínas, hemeproteínas, flavoproteínas,
metaloproteínas.

Forma tridimensional das proteínas: A estrutura das moléculas

protéicas é mantida pelas forças de estabilização:
1. ligação peptídica
2. interação hidrofóbica
3. pontes de hidrogênio
4. ligação de dissulfeto ou S-S, ligações covalentes entre
moléculas do aminoácido cisteína.

Formação de pontes dissulfeto

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Modificações pós-traducionais podem levar a formação de
pontes dissulfeto, o que altera drasticamente a estrutura
tridimensional da proteína em questão.

Pontes dissulfeto são ligações fortes covalentes entre dois

grupos sulfidril (-SH), quase sempre da cadeia lateral de
cisteína. Essa ligação é muito importante para a formação da
estrutura terciária de proteínas e conseqüentemente para a
função destas.

Exemplo:

Cisteína

Estrutura:
primária – seqüência dos aminoácidos

secundária – cadeias polipeptídicas se dobram e se enrolam,

construindo um arranjo espacial definido. Ex. proteínas
globulares - alfa –hélice ou saca-rolha.
terciária- Estrutura secundária se dobra novamente sobre si
mesma- estruturas globosas e alongadas.
quartenária - subunidades diferentes se unem, os complexos
enzimáticos, os microtúbulos e etc.
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 Proteínas:
Globulares: hemoglobina
Fibrosas: queratina e o colágeno

As Chaperonas, ou “ acompanhantes “

ENZIMAS
Moléculas protéicas que aceleram intensamente determinadas
reações químicas, tanto no sentido da síntese como no da
degradação

RNA tem ação enzimática – as ribozimas.

Ação enzimática - SUBSTRATO X CENTROS ATIVOS
ESTEREO COMPLEMENTARIEDADE
Especificidade da enzima
DESIDROGENASE LÁCTICA – L – LACTATO
D-AMINOÁCIDO-OXIDASE – D- AMINOÁCIDO

Os cofatores : íon metálico ou uma molécula →Coenzima

Nomenclatura: designada pelo nome do substrato mais o sufixo

ase: o ácido ribonucléico é hidrolisado pela RIBONUCLEASE.
HEXOSE-FOSFOTRANSFERASE transfere um grupo fosfato
para a hexose: ATP+GLICOSE →GLICOSE-6-FOSFATO+ADP

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 A estrutura à esquerda é um _____Dissacarídeo____________,
e a estrutura à direita é um _________AA________.

A estrutura mostrada no diagrama é um exemplo de:

A. RNA.

B. uma proteína.

C. um polissacarídeo.

D. DNA.

E. um lipídeo.

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 ÁCIDOS NUCLÉICOS

NUCLEOTÍDEOS

São moléculas complexas, consistindo em um grupo

fosfato, uma base nitrogenada e um açúcar de cinco
átomos de carbono – pentose (Figura1). Eles são
blocos constitutivos dos ácidos nucléicos, o ácido
desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico
(RNA), que transmitem e traduzem a informação
genética. Algumas moléculas de RNA funcionam como
catalisadores. Os nucleotídeos podem atuar como
moléculas carregadoras de energia química, como por
ex. o éster trifosfato e adenina (ATP), que participa das
transferências de energia em centenas de reações
celulares individuais. Eles combinam com outros para
formar enzimas como a coenzima A. E são utilizadas
como moléculas de sinalização específica na célula.

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Polimerização de nucleotídeos : Uma molécula de ácido
fosfórico, uma de pentose e uma base púrica ou pirimídica.

Bases púricas : ADENINA E GUANINA

Bases pirimídicas: TIMINA, CITOSINA E URACILA

Os ácidos nucléicos são moléculas INFORMACIONAIS que

controlam os processos básicos do metabolismo celular e a
transmissão de caracteres do patrimônio genético de uma célula
para as suas descendentes.

DNA ou ácido desoxirribonucléico - duas cadeias de

nucleotídeos dispostas em hélice em torno de um eixo. Cadeias
antiparalelas , sentido 3’ e 5’ .
As bases apresentam perfeita complementariedade, ou seja
A═T; G≡C. As bases hidrofóbicas situam-se dentro da hélice e
os resíduos de desoxirribose hidrofílicos e de ácido fosfórico(
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ionizado e hidrofílico) localizam-se na periferia, em contato com
a água intracelular.

RNA – Filamento único

RNA de transferência – 75 a 90 nucleotídeos, peso molecular

entre 2300 e 30000 dáltons. Transfere os aminoácidos para as
posições corretas nas cadeias polipeptídicas em formação nos
complexos de ribossomos e RNA mensageiro. O tRNA combina-
se com os aminoácidos e reconhece a seqüência de
nucleotídeos no RNAm, essas seqüências são denominadas
códon. A seqüência de três bases na molécula do tRNA que
reconhece o códon chama-se anticódon. Para cada aminoácido
existe pelo menos um tRNA.

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RNA mensageiro – Sintetizado nos cromossomos, como os da
molécula de demais RNAs e representa a TRANSCRIÇÃO de
um segmento de uma das cadeias da hélice de DNA.

Prolongamento poli –A ( tail) - na extremidade 3’

Cap – extremidade 5’

Heterogenous RNAs – hnRNAs – dão origem aos RNAm -

50.000 nucleotídeos; sofrem processo de SPLICING.

RNA ribossômico ou rRNA – é muito mais abundante do que os

outros dois tipos de RNAs, constituindo 80% do RNA celular.
Combinam-se com os ribossomos, quando presos a filamentos
de RNA mensageiro, os ribossomos formam os
POLIRRIBOSSOMOS, onde ocorre a SÍNTESE DE
PROTEÍNAS.

Existem dois tipos de ribossomos: célula procarióticas – 70S

células eucarióticas – 80S, onde S é coeficiente de
sedimentação na ultracentrífuga. Ambos são formados por
subunidades maior e menor.

Subunidade maior Subunidade menor

Procarioto 23S e 5S 18S ,

Eucarioto 28S, 5,8S e 5S 16S

Obs. Aproximadamente 50 variedades de proteínas foram

identificadas nos ribossomos e constituem aproximadamente a
metade da massa desses corpúsculos.

POLISSACARÍDEOS
Polímeros de monossacarídeos, podem ser simples ou
homopolímeros; Polissacarídeos complexos ou
heteropolímeros.

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Funções: estrutural, reserva e informacional.
Amido e glicogênio; celulose e hemiceluloses

Polissacarídeos como receptores celulares – superfície celular

Combinam-se com proteínas: glicosaminoglicanas →
proteoglicanas.

LIPÍDEOS

São biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes

orgânicos
funções no organismo:
Reserva de energia
Combustível celular
Componente estrutural das membranas biológicas
Isolamento e proteção de órgãos
A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura
ÁCIDOS GRAXOS

Ácidos Graxos
São ácidos orgânicos, a maioria de cadeia alquil longa, com mais
de 12 carbonos
Esta cadeia alquil pode ser saturada ou insaturada;

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 Ácidos graxos saturados:

Não possuem duplas ligações

São geralmente sólidos à temperatura ambiente
Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos
graxos saturados.

Ácidos graxos insaturados:

Possuem uma ou mais duplas ligações e são mono ou

poliinsaturados
São geralmente líquidos à temperatura ambiente
Os óleos de origem vegetal são ricos em AG insaturados.
Quando existem mais de uma dupla ligação, estas são sempre
separadas por pelo menos 3 carbonos, nunca são adjacentes
nem conjugadas

Fosfolipídeos - Ou "Lipídeos Polares", são lipídeos que contém

fosfato na sua estrutura

Os mais importantes são também derivados do glicerol -

fosfoglicerídeos - o qual está ligado por uma ponte tipo
fosfodiéster geralmente a uma base nitrogenada, como por
exemplo: Colina é Fosfatidilcolina, ou Lecitina
Serina é Fosfatidilserina
Etanolamina é Fosfatidiletanolamina

Esteróides - São lipídeos que não possuem ácidos graxos em

sua estrutura
Derivam do anel orgânico Ciclopentanoperidrofenantreno
Os esteróis - esteróides com função alcoólica - são a principal
subclasse dos esteróides.
Destes, o principal exemplo é o Colesterol
O colesterol é um esteróide importante na estrutura das
membranas

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Glicolipídeos – têm extremidades polares formadas por
açúcares, principalmente D-galactose, não contêm ácido
fosfórico – gangliosídeos
Cerebrosídeos – glicoesfingolipídeos – Esfingosina e açúcares

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Melanócito visto em imagem de microscopia de fluorescência.
Os melanossomos, as organelas celulares que transportam
melanina, estão indicados em verde (foto: NIH).

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