Universidade Católica de Pernambuco

Escola de Saúde e Ciências da Vida

Graduação em Nutrição

Nutrição e sociedade
Apresentação da disciplina
Profª: Natália Carvalho
Natalia.vasconcelos@unicap.br
81 999900556
Programação da aula
• Apresentação e contrato de trabalho;
• Ementa;
• Objetivos;
• Atividades a serem desenvolvidas;
• Cronograma;
• Avaliação;
• Bibliografia;
• Aplicativos.
Ementa NUT 1101
Discussão dos casos problemas
envolvendo a integração de
conteúdos que ajudam na
compreensão do ser humano
com necessidade de buscar por
serviços de Nutrição nos
diversos âmbitos profissionais,
com base na legislação
profissional vigente.
Objetivos

• Assimilar conceitos básicos da Nutrição;

• Entender a relação humana com a alimentação e seu estado de saúde;
• Conhecer o histórico da profissão;
• Compreender as áreas de atuação e sua regulamentação da profissão;
 • Relações
• Origem; humanas;
• Composição; • Política;
• Qualidade; • Economia;
• Higiene; • Necessidades
• Disponibilidade biológicas;
Ser • Cultura;
Alimento
humano • Geografia.
Me conta, eu quero
saber:

Você escolheu a
Nutrição ou a Nutrição
escolheu você?
Cronograma
 • Avaliação única: continuada;

Avaliação • Atividades desenvolvidas ao longo da

disciplina;

• Participação, compromisso e atuação.

Aplicativos
Atividade 1:
Recado para o EU do futuro
Grave um vídeo de 1min
falando seu nome, idade,
qual área da Nutrição
pretende atuar e como se
vê daqui há 4 anos, como
profissional
Bibliografia
• CASTRO, Josué de. Geografia da fome: O dilema brasileiro : pão ou aço. 3. ed. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2003. 318 p.
ISBN 85-200-0530-6
• RESOLUÇÃO CFN Nº 599, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018. Aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras
providências.
• Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população
brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília :
Ministério da Saúde, 2014.

• RESOLUÇÃO CFN Nº 600, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas
atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à
sociedade e dá outras providências.
• PHILIPPI, S.T. PIRÂMIDE dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição. 3. São Paulo Manole 2018.
• ROSSI, Luciana. Tratado de nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2019.