RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

Alunos: Davi Aguiar, Elisama Tavares, Flavia Santos, Sthéfany de Souza e Nikolas do Prado
Turma: 1003
Aula Prática de Batata e pH
Introdução
A aula prática de batata e pH teve como objetivo demonstrar os efeitos da enzima catalase
presente na batata crua e a variação do pH em soluções contendo água e solução tampão.
Materiais e Métodos
Para a realização da aula prática da batata, foram utilizados os seguintes materiais:
• Batata crua e batata cozida
• Água oxigenada
• Água destilada
• 1 Becker
Os procedimentos foram realizados da seguinte forma:
Batata e Água Oxigenada
1. Adicionou-se água e batata crua em um Becker.
2. Adicionou-se água oxigenada na mistura anterior.
3. Observou-se a efervescência e a liberação de oxigênio.
4. Repetiu-se o procedimento com batata cozida.
Resultados e Discussão
Ao adicionar água oxigenada no Becker contendo água e batata crua, a água oxigenada reagiu
com a batata, causando uma efervescência e liberando bolhas de oxigênio. Isso ocorreu
porque a enzima catalase presente na batata acelerou a decomposição da água oxigenada em
água e oxigênio. A reação pode ser representada pela seguinte equação química: 2H2O2
(água oxigenada) → 2H2O (água) + O2 (oxigênio).
No experimento 2, essa efervescência não ocorreu ao adicionar água oxigenada no Becker
com batata cozida e água, pois a alta temperatura acabou desnaturando a enzima catalase, que
acelera a decomposição da água oxigenada.

Para a realização da aula prática do pH, os procedimentos foram realizados da seguinte

forma:
Materiais e Métodos
Foram usados 6 tubos, dos quais os tubos 1, 2 e 3 continham 5mL de água e os tubos 4, 5 e 6
continham 5mL de solução tampão 4,0. No tubo 2 foi adicionado uma gota de HCl 0,1, no
tubo 3 uma gota de NaOH 0,1, no tubo 5 também uma gota de HCl 0,1 e por último, no tubo
6 foi adicionado 1mL (20 gotas) de HCl 0,1.
Resultados
TUBO 1: Solução neutra de água (pH 7).
TUBO 2: Com a adição de HCl o pH diminui pela liberação de íons H+ na solução e há o
aumento da concentração de H+ na solução (pH 6).
TUBO 3: Com a adição de NaOH o pH aumenta pela ligação dos íons OH- com o H+
formando H2O e diminuindo a concentração de H+ na solução (pH 8).
TUBO 4: Solução tampão (pH 4).
TUBO 5: O HCl interage com o tampão, mas não interfere na concentração de íons H+ na
solução por ser uma pequena variação (pH 4).
TUBO 6: Devido à grande variação por ter sido adicionadas 20 gotas de HCl, a capacidade de
tamponamento é ultrapassada e o pH sofre alteração (pH 2).

Foto do experimento com pH.