RECEITAS FIT

RECEITAS SALGADAS:

CREPIOCA

Ovo- 1 unidade
Goma de tapioca- 1 colher de sopa cheia
Linhaça/chia- 1 colher de chá cheia
Requeijão light- 1 colher de sopa rasa
Temperos (opicional): Tomates em cubos, orégano, manjericão, pimenta, açafrão/curry

MODO DE FAZER: Em uma vasilha misture todos os ingredientes com um garfo até
formar uma mistura homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco ou azeite de
oliva, aqueça e acrescente a mistura.

PATÊ DE ATUM

Atum light em lata- 1 lata

Requeijão light- 1 colher de sopa cheia
Azeite de oliva – 1 fio
Cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino/calabresa, curry, orégano- à gosto

MODO DE FAZER: Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho quando
dourar adicione o atum light e adicione o requeijão light misturando bem. Em seguida
adicione os demais temperos, misture e desligue o fogo.

PURÊ DE JERIMUM

Abóbora bem cozida no vapor- 2 pedaços médios

Requeijão light- 1 colher de chá cheia
Pimenta, curry- 1 colher de chá cheia
Sal á gosto

MODO DE FAZER: Amasse a abóbora com um grafo, misture com o requeijão e os

temperos.

HAMBURGUER DE CARNE MOÍDA

Carne moída (patinho) crua- 3 colheres de sopa

Ovo – 1 unidade
Farelo de aveia ou farinha de trigo integral- 2 colheres de sopa
Azeite de oliva- 1 fio
Temperos: cebola, coentro, cebolinha, vinagre, curry, pimenta do reino e sal rosa à gosto
MODO DE FAZER: Primeiro tempere bem a carne moída com os temperos sugeridos. Em
seguida faça uma bolinha com a carne crua e deixe no formato de hambúrguer. Quebre
o ovo em prato e coloque o farelo/farinha em outro prato. Passe o hambúrguer no ovo
e depois na farinha empanado. Aqueça uma frigideira untada com o azeite e coloque o
hambúrguer já empanado. Doure um lado e o outro.

PANQUECA SALGADA FINA RECHEADA (Rende duas médias ou uma grande)

Leite desnatado – ½ xícara

Ovo- 1 unidade
Farinha de trigo integral- 2 colheres de sopa
Azeite de oliva – 1 fio
Tempero sugerido: pimenta, orégano, curry, sal rosa a gosto.

MODO DE FAZER: Em uma vasilha dilua a farinha de trigo integral no leite, depois
adicione o ovo inteiro e misture bem. Acrescente também os temperos sugeridos.
Misture de forma que a misture fique bem homogênea e sem grumos (se preferir bata
no liquidificador). Aqueça um frigideira untada com azeite e despeje a mistura
espalhando por todo o fundo da frigideira e formando uma camada fina. Aqueça em
fogo médio a baixo até formar a panqueca. Ao final, recheie a panqueca com frango ou
carne moída ou peixe e feche formando um rolo.

TOMATE RECHEADO

Tomate recheado- 2 unidades

Ricota – 2 colheres de sopa
Requeijão light- 1 colher de sopa
Azeite de oliva- 1 fio
Temperos: orégano, manjericão.

MODE DE FAZER: Pegue dois tomates, corte a parte de cima, retire as sementes e o
centro, deixando como se fosse um copinho. Misture a ricota com o requeijão e os
temperos. Recheie os tomates com a ricota. Leve ao forno em fogo médio por 10
minutos.

MINI PIZZA DE BERINJELA/ABOBRINHA

Berinjela ou Abobrinha – 6 fatias

Molho de tomate – 4 colheres de chá
Queijo minas frescal/ Ricota – 3 fatias médias (raladas)
Temperos: orégano, manjericão, tomates cortados

MODO DE FAZER: Corte a berinjela e a abobrinha em 6 fatias. Passe o molho de tomate

em cada fatia, acrescente o queijo e os temperos distribuindo em cada fatia. Leve ao
forno por 10 a 15 minutos.
RECEITAS DOCES

BOLO DE BANANA ( comer apenas ¼ do bolo como lanche)

Bananas maduras – 2 unidades

Ovo – 1 unidade
Açúcar mascavo- 1 colher de sopa cheia
Canela- 1 colher de chá
Farinha de trigo integral- 1 xícara
Iogurte desnatado- 1 copinho ( ou óleo de coco – 1 colher de sopa cheia)
Fermento- 1 colher de chá

MODO DE FAZER: Em um prato fundo amasse a banana com um garfo. Em seguida

quebre um ovo em cima da banana, acrescente a linhaça/chia e a canela/cacau. Unte
uma frigideira com óleo de coco ou azeite de oliva, aqueça e acrescente duas colheres
de sopa da mistura, fazendo pequenas panquecas finas. Assim que um lado dourar, vire
e doure o outro lado.

PANQUEQUINHA DOCE (rende 3 a 4 panquecas pequenas)

Ovo- 1 unidade
Banana – 1 unidade
Linhaça/chia- 1 colher de chá cheia
Temperos (opcional): canela, cacau em pó
Recheio: Geléia 100% natural queensberry ou mel de abelha ou pasta de amendoim ou
acúcar de coco- 1 colher de chá

MODO DE FAZER: Em um prato fundo amasse a banana com um garfo. Em seguida

quebre um ovo em cima da banana, acrescente a linhaça/chia e a canela/cacau. Unte
uma frigideira com óleo de coco ou azeite de oliva, aqueça e acrescente duas colheres
de sopa da mistura, fazendo pequenas panquecas finas. Assim que um lado dourar, vire
e doure o outro lado.

CREME DE FRUTA

Fruta em pedaços congelada – 1 porção

Leite de coco- 2 a 3 colheres de sopa
Mel de abelha- 1 colher de sopa
Temperos: cacau ou canela em pó

MODO DE FAZER: Em um liquidificador adicione todos os ingredientes e bata um pouco

até formar um creme. Em seguida, leve para a geladeira. Você pode bater com alguns
cubos de gelo para ficar mais cremoso e também pode diluir 1 sachê de gelatina incolor
no leite de coco.
PASTA DE AMENDOIM CASEIRA

Amendoim torrado sem casca- 2 xícaras

Óleo de coco ou óleo de linhaça ou azeite – 2 colheres de sopa
Açúcar demerara – 3 colheres de sopa

MODO DE FAZER: Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e vá batendo aos

poucos até chegar ao ponto de pasta. Depois é só armazenar na geladeira e ir
consumindo aos poucos (1 colher de chá) com torradas ou panquecas.

BRIGADIERO CASEIRO VEGANO

Farinha de aveia ou flocos finos - 1 xícara

Açúcar mascavo – 1 xícara
Água fervente – ½ xícara

MODO DE FAZER: Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até ficar

bem batido. Em seguida, leve a mistura para uma panela e adicione 1 colher de sopa e
meia de cacau puro. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até a mistura ficar
bem homogênea e desgrudando da panela. Depois, leve a mistura à geladeira e deixe
por uns 15 minutos. Ao final, faça as bolinhas ( passar um pouco de óleo de coco ou
azeite na mão para que a mistura não grude). O ideal é comer apenas umas bolinha = 1
colher de sopa por dia.