Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha

e Mucuri
Curso de Nutrição
Educação em Saúde e Nutricional
Planejamento, Elaboração e Execução de
Programas Educativos

Profª. Fabiana Rossi Hamacek

Planejamento, Elaboração e Execução
de Programas Educativos

Elementos do processo Ensino-

Aprendizagem
 Conhecimento da Determinação dos
realidade objetivos

Seleção e
oreganização
Fase de
preparação
Seleção e
Replanejamento
organização dos
procedimentos de
ensino

Seleção dos
recursos

Feedback
Fase de
desenvolvimento
Seleção do
procedimento de
avaliação

Estruturação
Avaliação Plano de ação
do plano de
ensino
Elaboração do Plano Instrucional

• O planejamento é um processo que

visa ordenar o curso das
ações/atividades e a racionalização
de recursos para que sejam
alcançados os objetivos previamente
fixados
• O planejamento pode ainda ser
definido como um processo contínuo
que se preocupa em direcionar as
ações e as maneiras adequadas de
atingir os objetivos propostos.
• Portanto permite:
– O estabelecimento de uma situação
futura desejada;
– A coordenação e o controle das decisões
tomadas;
– A indução a maiores responsabilidades,
precisão e coerência na execução das
ações/atividades;
– O maior controle de possíveis falhas e
insucessos.
 Plano Instrumental

• O instrumento do educador é o plano

instrumental.
• Ele contém um conjunto de ações
educativas, elaboradas pelo próprio
educador e utilizadas por ele na
execução das ações/atividades
Componentes do plano instrumental

• Tema
• Objetivos
• Conteúdo
• Técnicas instrucionais
• Recursos instrucionais
• Procedimentos e avaliação
• Carga horária
• O plano instrumental é elaborado a
partir da identificação das
necessidades e para tanto, o
educador deve receber informações
prévias que permitirão a sua
adequação à realidade do (s)
educando (s)
 Objetivos

• Define-se objetivo como sendo o

fim que se quer atingir, ou ainda, o
propósito de alguém em alcançar algo
• A formulação de objetivos é
fundamental em qualquer atividade
 No processo educativo, a determinação de
objetivos é primordial uma vez que eles:

• Constituem a base para o planejamento;

• Norteiam a avaliação, tornando explícitas as
condições necessárias a seu alcance;
• São a origem para a determinação do conteúdo, a
seleção das técnicas e dos recursos instrucionais,
dos procedimentos de avaliação e da determinação
da carga horária.
• Fornecem aos educandos um meio de organizar
seus próprios esforços para alcançá-los.
 Classificação e Características dos
Objetivos

• Objetivo geral: expressa a mudança que se quer

alcançar junto aos educandos no final da
ação/atividade
• É a fonte de onde derivam os objetivos
específicos. Caracteriza-se por ser mais amplo,
alcançável em maior prazo e por indicar o
comportamento final dos educandos
• Ex: Avaliar o conhecimento e atitudes de
estudantes de graduação em Nutrição sobre o
excesso de peso
• Objetivos específicos: expressam os
comportamentos observáveis, fornecendo padrões
para avaliações de desempenho. Derivam do
objetivo geral, facilitando e permitindo o seu
alcance
• EX:  Caracterizar o conhecimento do estudante
de nutrição com relação a obesidade
•  Identificar o número de estudantes que
tem essa patologia ou o número de parentes que a
tem
•  Descrever a experiência desses estudantes
com a obesidade ou com seus familiares ou amigos
portadores de obesidade
• No plano instrucional, o conteúdo deve ser
apresentado em tópicos, seguindo uma
sequência lógica e contínua,
correspondente a cada objetivo específico
• Além, disso, é recomendado que no
conteúdo seja incluída uma introdução,
contextualizando o tema abordado
O conteúdo deve responder às
questões:
– O que fazer?
– Como fazer?
– Com que fazer?
– Para que fazer?
– Sob que condições?
– Por que fazer?
– Quando fazer?
– Onde fazer?
 Componentes dos Objetivos

Os objetivos contêm os seguintes componentes:

 Ação: indica que o educando deverá ser capaz de
saber e fazer;
 Condição: indica a situação ou meios em que a ação
será demonstrada;
 Critério de rendimento: indica com que rendimento
(qualidade e quantidade) a ação deverá ser
demonstrada para que se possa avaliar e determinar
quando o objetivo foi alcançado
Os critérios supracitados, respondem
às seguintes questões:

Ação O que fazer?

Condição Onde? Como? Com que?

Sob que condição?

Critério de
Por quê? Para quê?
Rendimento
Com que critério?
 Reflexão
• “O ato de conhecer que a cultura alimentar
é um aspecto valioso da vida social, e levará
o educador a compreender a necessidade
de proceder de um modo prudente ao
propor uma transformação nas formas
tradicionais de comportamento...”