Receitas Que Nao Vao Ao Fogo

ITAS
ECE
R
57
receitas para
recheios
lucrativos
Aprendendo a fazer e
a vender os melhores
recheios.
lista
recheios lucrativos
1-Ganache de 13-Ganache de 22-Recheio de 33-Recheio de
Maracujá Hortelã Damasco e Amendoim

14-Recheio de Ricota Caramelizado
2-Recheio de
Morango com 23-Ganache de 34-Creme de
Coco Cremoso
Champagne Matcha Iogurte e Mel
3-Creme de 15-Creme de 24-Creme de 35-Ganache de
Avelã Tiramisu Cereja e Café e Canela
4-Doce de 16-Recheio de Chocolate 36-Recheio de
Leite com Abacaxi 25-Mousse de Figos Frescos
Nozes Caramelizado Laranja com 37-Creme de

17-Creme de Canela Limão
5-Mousse de
Baunilha com 26-Recheio de Siciliano e
Limão
Sementes de Banana Manjericão
6-Ganache de Papoula Caramelizada 38-Ganache de
Framboesa 18-Ganache de 27-Creme de Amêndoas e
7-Creme de Earl Grey Açaí Mel
Pistache 19-Recheio de 28-Ganache de 39-Recheio de
Creme de Chá de Hibisco Blueberry e
8-Recheio de
Gengibre e 29-Recheio de Lavanda
Caramel
Mel Pera e 40-Creme de
Salted
20-Mousse de Gorgonzola Mascarpone e
9-Ganache de Pêssego 30-Mousse de Frutas
Laranja 21-Creme de Maracujá com Vermelhas
10-Creme de Licor de Chocolate 41-Ganache de
Manga Amêndoas 31-Creme de Cerveja Preta

22-Recheio de Goiaba com
11-Recheio de
Damasco e Queijo
Amora
Ricota 32-Ganache de
12-Creme de Laranja e
Café Cardamomo
1-GANACHE DE MARACUJÁ
1
INGREDIENTES
200g chocolate branco,

150g creme de leite,
polpa de 1 maracujá.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o chocolate e creme de leite,
derreta no microondas,
adicione a polpa de maracujá,
misture bem.
05
2-RECHEIO DE COCO CREMOSO
1
INGREDIENTES
200g coco ralado,

150g leite condensado,
100g creme de leite
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e cozinhe em
fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
05
3-CREME DE AVELÃ
1
INGREDIENTES
200g chocolate ao leite,

100g pasta de avelã.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate com creme de leite,
adicione a pasta de avelã,
misture até homogeneizar.
05
4-DOCE DE LEITE COM NOZES
1
INGREDIENTES
300g doce de leite,

100g nozes picadas
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o doce de leite com as nozes até obter
uma mistura homogênea.
05
5-MOUSSE DE LIMÃO
1
INGREDIENTES

suco de 2 limões,
100g leite condensado.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Bata o creme de leite até ficar em ponto de
chantilly, adicione o leite condensado e o suco
de limão, misture delicadamente.
05
6-GANACHE DE FRAMBOESA
1
INGREDIENTES
200g chocolate meio amargo,

100g purê de framboesa
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate com o creme de leite,
adicione o purê de framboesa, misture bem.
05
7-CREME DE PISTACHE
1
INGREDIENTES
200g chocolate branco,

100g pasta de pistache
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
misture a pasta de pistache até homogeneizar.
05
8-RECHEIO DE CARAMEL SALTED
1
INGREDIENTES
200g açúcar,
uma pitada de sal marinho
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Faça um caramelo com o açúcar,
desligue o fogo,
adicione o creme de leite e o sal,
misture bem.
05
9-GANACHE DE LARANJA
1
INGREDIENTES
200g chocolate ao leite,

raspas e suco de 1 laranja
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
adicione suco e raspas de laranja,
misture até homogeneizar.
05
10-CREME DE MANGA
1
INGREDIENTES
200g polpa de manga,

50g açúcar.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a polpa de manga com açúcar e creme
de leite,
leve ao fogo até engrossar.
05
11-RECHEIO DE AMORA
1
INGREDIENTES
200g de amoras frescas ou congeladas,

150g de açúcar,
100g de creme de leite.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe as amoras com açúcar até formar uma
geleia,
deixe esfriar e misture com o creme de leite
05
12-CREME DE CAFÉ
1
INGREDIENTES
200g de creme de leite,

2 colheres de sopa de café solúvel,
100g de chocolate ao leite derretido.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Dissolva o café no creme de leite aquecido,
misture com o chocolate derretido até ficar
homogêneo.
05
13-GANACHE DE HORTELÃ
1
INGREDIENTES
200g de chocolate branco,

2 colheres de sopa de extrato de hortelã ou
folhas frescas picadas.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate com o creme de leite e
misture o extrato ou as folhas de hortelã.
05
14-RECHEIO DE MORANGO COM CHAMPAGNE
1
INGREDIENTES
200g de morangos picados,

100g de açúcar,
50ml de champagne.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Faça uma geleia com os morangos e o açúcar,
deixe esfriar, adicione o champagne e o creme
de leite
05
15-CREME DE TIRAMISU
1
INGREDIENTES
200g de mascarpone,
2 colheres de sopa de açúcar,
essência de baunilha, café forte.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o mascarpone com o creme de leite e o
açúcar, adicione um pouco de café e baunilha.
05
16-RECHEIO DE ABACAXI CARAMELIZADO
1
INGREDIENTES
200g de abacaxi picado,

100g de açúcar,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Caramelize o abacaxi com açúcar,
05
17-CREME DE BAUNILHA COM SEMENTES DE
1 PAPOULA
INGREDIENTES

1 fava de baunilha,
2 colheres de sopa de sementes de papoula.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Raspe a baunilha e aqueça com o creme de
leite,
deixe esfriar e adicione as sementes de
papoula.
05
1 18-GANACHE DE EARL GREY
INGREDIENTES
200g de chocolate ao leite,

2 sachês de chá Earl Grey.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Infusione o chá no creme de leite quente,
coe, derreta o chocolate e misture com o
creme.
05
1 19-RECHEIO DE CREME DE GENGIBRE E MEL
INGREDIENTES

2 colheres de sopa de mel,
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Aqueça o creme de leite com o gengibre, coe,
adicione o mel e misture bem
05
1 20-MOUSSE DE PÊSSEGO
INGREDIENTES
200g de pêssegos em calda,

2 folhas de gelatina
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Bata os pêssegos até formar um purê, misture
com o creme de leite e a gelatina hidratada.
05
1 21-CREME DE LICOR DE AMÊNDOAS
INGREDIENTES

50ml de licor de amêndoas
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate no creme de leite e misture
o licor.
05
1 22-RECHEIO DE DAMASCO E RICOTA
INGREDIENTES
200g de damascos secos picados,

200g de ricota,
100g de açúcar
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Hidrate os damascos,
misture com a ricota e o açúcar até obter uma
pasta homogênea.
05
1 23-GANACHE DE MATCHA
INGREDIENTES

2 colheres de chá de matcha (pó de chá
verde).
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o matcha com um pouco de creme de
leite para dissolver,
derreta o chocolate e junte tudo.
3
1 24-CREME DE CEREJA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
200g de cerejas picadas,

100g de chocolate meio amargo,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe levemente as cerejas,
misture com o chocolate derretido e o creme
de leite
05
1 25-MOUSSE DE LARANJA COM CANELA
INGREDIENTES
Suco de 3 laranjas,
raspas de 1 laranja,
1 colher de chá de canela em pó,
2 folhas de gelatina
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Hidrate a gelatina,
misture o suco, as raspas,
a canela e o creme de leite batido em ponto de
chantilly.
05
1 26-RECHEIO DE BANANA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
200g de banana,
100g de açúcar,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Caramelize as bananas com açúcar,
05
1 27-CREME DE AÇAÍ
INGREDIENTES
200g de polpa de açaí,
50g de açúcar.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a polpa de açaí com o açúcar e o creme
de leite,
leve ao fogo até engrossar levemente.
05
1 28-GANACHE DE CHÁ DE HIBISCO
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de chá de hibisco em pó.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Infusione o hibisco no creme de leite,
coe, derreta o chocolate e misture
05
1 29-RECHEIO DE PERA E GORGONZOLA
INGREDIENTES
200g de pera picada,
100g de queijo gorgonzola,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe levemente as peras,
misture com o gorgonzola amassado e o creme
de leite até ficar homogêneo.
05
1 30-MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE
INGREDIENTES
Polpa de 2 maracujás,
100g de chocolate meio amargo derretido,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a polpa de maracujá com o chocolate e
o creme de leite até obter uma textura de
mousse.
05
1 31-CREME DE GOIABA COM QUEIJO
INGREDIENTES
200g de goiabada cremosa,
100g de queijo cremoso,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a goiabada amolecida com o queijo
cremoso e o creme de leite até ficar
homogêneo.
05
1 32-GANACHE DE LARANJA E CARDAMOMO
INGREDIENTES
raspas de 1 laranja,
1 colher de chá de cardamomo moído.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
adicione as raspas de laranja e o cardamomo,
misture bem.
05
1 33-RECHEIO DE AMENDOIM CARAMELIZADO
INGREDIENTES
200g de amendoim torrado sem pele,
150g de açúcar,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Caramelize o amendoim com açúcar,
deixe esfriar,
triture levemente e misture com o creme de
leite.
05
1 34-CREME DE IOGURTE E MEL
INGREDIENTES
200g de iogurte natural,
100g de mel,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o iogurte com o mel e o creme de leite
até obter uma textura suave.
05
1 35-GANACHE DE CAFÉ E CANELA
INGREDIENTES
1 colher de chá de canela em pó.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
adicione o café solúvel e a canela, misture bem.
05
1 36-RECHEIO DE FIGOS FRESCOS
INGREDIENTES
200g de figos frescos picados,
100g de açúcar,
100g de creme de leite
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe os figos com açúcar até formar uma
compota,
deixe esfriar e misture com o creme de leite.
05
1 37-CREME DE LIMÃO SICILIANO E MANJERICÃO
INGREDIENTES
Suco e raspas de 2 limões sicilianos,
1 colher de sopa de manjericão fresco picado,
50g de açúcar
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o suco e as raspas de limão com o
açúcar e o creme de leite,
adicione o manjericão ao final.
05
1 38-GANACHE DE AMÊNDOAS E MEL
INGREDIENTES
100g de amêndoas torradas e picadas,
2 colheres de sopa de mel.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
adicione as amêndoas e o mel, misture bem
05
1 39-RECHEIO DE BLUEBERRY E LAVANDA
INGREDIENTES
200g de blueberries,
100g de açúcar,
1 colher de chá de lavanda seca comestível
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe os blueberries com açúcar e lavanda
até formar uma geleia,
05
1 40-CREME DE MASCARPONE E FRUTAS VERMELHA
INGREDIENTES
200g de mascarpone,
150g de mix de frutas vermelhas,
50g de açúcar.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o mascarpone com o creme de leite e o
açúcar,
adicione as frutas vermelhas levemente
amassadas
05
1 41-GANACHE DE CERVEJA PRETA
INGREDIENTES
100ml de cerveja preta
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Reduza a cerveja pela metade em fogo baixo,
deixe esfriar,
depois misture com o chocolate derretido e o
creme de leite.
05
1 42-RECHEIO DE PERA E VINHO TINTO
INGREDIENTES
200g de pera em cubos,
100ml de vinho tinto,
100g de açúcar,
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe a pera com vinho tinto e açúcar até
amolecer,
05
1 43-CREME DE CAFÉ IRLANDÊS
INGREDIENTES
50ml de licor de café,
50ml de uísque.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o café solúvel no creme de leite quente,
deixe esfriar e adicione os licores.
05
1 44-GANACHE DE TANGERINA
INGREDIENTES
suco e raspas de 2 tangerinas.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
misture o suco e as raspas de tangerina.
05
1 45-RECHEIO DE CARAMELO E FLOR DE SAL
INGREDIENTES
200g de açúcar,
uma pitada de flor de sal.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Faça um caramelo com o açúcar,
adicione o creme de leite aquecido e uma
pitada de flor de sal,
misture bem.
05
1 46-CREME DE RICOTA E LIMÃO
INGREDIENTES
200g de ricota,
suco e raspas de 1 limão,
50g de açúcar
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a ricota amassada com o creme de leite,
o açúcar,
o suco e as raspas de limão.
05
1 47-GANACHE DE LÚPULO (PARA CERVEJEIROS)
INGREDIENTES
1 colher de sopa de lúpulo (usado em cervejas)
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Infusione o lúpulo no creme de leite quente,
coe,
depois derreta o chocolate e misture
05
1 48-RECHEIO DE PISTACHE E IOGURTE
INGREDIENTES
200g de pistaches moídos,
200g de iogurte grego,
50g de mel.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o iogurte com o mel e os pistaches até
obter uma mistura homogênea.
05
1 48-RECHEIO DE PISTACHE E IOGURTE
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de cacau em pó,
1 colher de chá de pimenta caiena.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture o cacau e a pimenta com o creme de
leite aquecido, deixe esfriar
05
1 50-GANACHE DE CARAMBOLA E GENGIBRE
INGREDIENTES
100g de carambola picada,
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe a carambola com o gengibre até
amolecer,
misture com o chocolate derretido e o creme
de leite.
05
1 51-RECHEIO DE DAMASCO E LAVANDA
INGREDIENTES
200g de damascos secos hidratados e picados,
100g de açúcar,
1 colher de chá de lavanda seca comestível
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe os damascos com açúcar e lavanda até
formar uma compota,
05
1 52-CREME DE MIRTILO E LIMÃO
INGREDIENTES
200g de mirtilos (blueberries),
suco e raspas de 1 limão,
50g de açúcar.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Cozinhe os mirtilos com açúcar e suco de limão
até formar uma geleia,
misture com o creme de leite e as raspas de
limão.
05
1 53-GANACHE DE ROMÃ
INGREDIENTES
sementes de 1 romã.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
adicione as sementes de romã,
misture bem.
05
1 54-RECHEIO DE ABÓBORA E ESPECIARIAS
INGREDIENTES
200g de abóbora cozida e amassada,
100g de açúcar,
1 colher de chá de mistura de especiarias
(canela, cravo, noz-moscada).
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a abóbora com o açúcar,
as especiarias e o creme de leite,
cozinhe até obter uma consistência cremosa.
05
1 55-CREME DE PÊSSEGO E PROSECCO
INGREDIENTES
200g de pêssegos em calda picados,
50ml de prosecco,
50g de açúcar.
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture os pêssegos com o prosecco e o
açúcar,
cozinhe até amolecer,
05
1 56-GANACHE DE UVA E VINHO
INGREDIENTES
100ml de vinho tinto,
100g de uvas picadas
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Reduza o vinho pela metade em fogo baixo,
deixe esfriar,
depois misture com o chocolate derretido, o
creme de leite e as uvas
05
1 57-RECHEIO DE MANGA E COCO
INGREDIENTES
200g de polpa de manga,
50g de coco ralado,
50g de açúcar
COMO FAZER
2
MODO DE PREPARO
Misture a polpa de manga com o açúcar e o
creme de leite,
leve ao fogo até engrossar levemente,
adicione o coco ralado
05
CONCLUSÃO
receitas
que não vão ao fogo
Um e-book com receitas simples e fáceis para

você começar o seu próprio negócio ainda hoje.

Receitas Que Nao Vao Ao Fogo

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Receitas Que Nao Vao Ao Fogo

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

ITAS

Maracujá Hortelã Damasco e Amendoim

Nozes Caramelizado Laranja com 37-Creme de

Manga Amêndoas 31-Creme de Cerveja Preta

200g chocolate branco,

200g coco ralado,

200g chocolate ao leite,

300g doce de leite,

200g creme de leite,

200g chocolate meio amargo,

200g chocolate branco,

200g chocolate ao leite,

200g polpa de manga,

200g de amoras frescas ou congeladas,

200g de creme de leite,

200g de chocolate branco,

200g de morangos picados,

200g de abacaxi picado,

200g de creme de leite,

200g de chocolate ao leite,

200g de creme de leite,

200g de pêssegos em calda,

200g de creme de leite,

200g de damascos secos picados,

200g de chocolate branco,

200g de cerejas picadas,

Um e-book com receitas simples e fáceis para

Você também pode gostar