DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA

Profa Dra Simoni S Reinoso

DEFINIÇÕES
ASPECTOS GERAIS:
Elementos químicos e Ligações químicas
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
PROPRIEDDAES
BIOQUÍMICA
• Definição formal:
• Ciência relacionada com as bases químicas da vida

Unidade estrutural dos organismos vivos

CÉLULA

Definição funcional:
Ciência relacionada com os constituintes
químicos das células vivas e com reações e
processos que eles sofrem.
Objetivo:
Descrever e explicar, em termos moleculares, todo o
processo químico das células vivas
 BIOMOLÉCULAS

• Os organismos vivos são constituídos por milhares de

moléculas inorgânicas e orgânicas diferentes;

• Os 4 elementos químicos mais abundantes nos

organismos são: hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e
carbono = 99% da massa da maioria das células;

• A grande maioria dos constituintes moleculares contêm

carbonos ligados covalentemente a outros carbonos,
hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
As ligações químicas correspondem a união dos átomos
para a formação das moléculas; em outras palavras, as
ligações químicas acontecem quando os átomos reagem
entre si.
um átomo adquire estabilidade quando possui 8 elétrons na camada de
valência (camada eletrônica mais externa), ou 2 elétrons quando possui
apenas uma camada. Para tanto, o átomo procura sua estabilidade doando
ou compartilhando elétrons com outros átomos, donde surgem as ligações
químicas.

Os Íons são átomos que possuem uma carga elétrica por adição ou perda
de um ou mais elétrons,
O íon
definido como um átomo eletrizado que ganhou ou perdeu
elétrons; assim, o cátion e o ânion são considerados íons, nos quais os cátions,
normalmente formados por metais alcalinos (família IA) e metais alcalinos terrosos
(família IIA) da tabela periódica;

cátion
apresentam carga positiva, na medida em que perdem um ou mais elétrons
(ionização), resultando, assim, num número de prótons superior em relação ao
número de elétrons. ânion
possuem carga negativa, quando recebem um ou mais elétrons, resultando num
maior número de elétrons em relação ao número de prótons.

Quando o nº de e– é menor que o de prótons o composto é um cátion, mas

quando o nº de e– é maior do que o de próton o composto é um ânion.
 Exemplos de Cátions
Exemplos de Ânions
Na+1 (sódio)
Cl-1 (cloro)
K+1 (potássio) Br-1(Bromo)
Mg+2 (magnésio) F-1(flúor)
Ca+2 (cálcio)
O-2 (oxigênio)
Zn+2 (zinco)
S-2 (enxofre)
Al+3 (alumínio)
N-3 (nitrogênio)
Pb+4 (chumbo)

Curiosidade
O termo íon, provêm do grego “ion”, e significa “o que vai, indo”. Da mesma
maneira, os termos “ânion" e “cátion” provém do grego, donde ânion significa “o
que vai para cima” e o cátion “o que vai para baixo”.
A Tabela Periódica é um modelo que agrupa todos os elementos
químicos conhecidos e suas propriedades. Os elementos estão
organizados em ordem crescente correspondente aos números
atômicos (número de prótons).
No total, a Tabela Periódica possui 118 elementos químicos, no qual cada
quadrado especifica o nome do elemento químico, seu símbolo e seu
número atômico.

As Famílias ou Grupos são as colunas verticais, no qual os

elementos possuem o mesmo número de elétrons na camada
mais externa, ou seja, na camada de valência.

CURIOSIDADE: O Elemento Plutônio foi descoberto na década de 40, pelo

químico estadunidense Glenn Seaborg. Ele descobriu todos os elementos
transurânicos (do número atômico 94 até 102) e ganhou o Prêmio Nobel em 1951.
O elemento 106, descoberto recentemente, leva o nome de Seabórgio em
homenagem ao químico Glenn Theodore Seaborg (1912 - 1999).
96 elementos ocorrem naturalmente na natureza; 26 encontrados nos seres vivos
IONS – CÁTIONS OU ÂNIONS

portanto um ânion, de carga elétrica negativa, se une com um

cátion de carga positiva formando um composto iônico por meio da
interação eletrostática existente entre eles.

Exemplo: Na+​Cl- = NaCl (cloreto de sódio ou sal de cozinha)

Ligação eletrovalente, esse tipo de ligação é realizada entre

íons (cátions e ânions) = termo "ligação iônica".

Na fórmula dos compostos iônicos a quantidade de elétrons cedidos é igual à

quantidade de elétrons recebidos.
Característica dos comp iônicos
Por outro lado: quando há o compartilhamento de um ou mais pares de
elétrons entre os átomos, com a finalidade de formar moléculas estáveis,
chamamos de ligações covalente e ocorrem com mais frequência entre
os não metais da tabela periódica

Forças intermoleculares - ligações que ocorrem entre as moléculas.

Ligações dipolo-dipolo ocorre quando moléculas polares neutras se

atraem quando o lado positivo de uma molécula está próximo do lado
negativo de outra

•Ligações de hidrogênio ocorrem devido ao uso em comum de um átomo

de hidrogênio por radicais diferentes. Ligação fraca que permite alterar,
montar e desmontar estruturas supramoleculares.
 AS BIOMOLÉCULAS SÃO COMPOSTOS DE CARBONO

• A química dos organismos vivos está organizada ao redor do

elemento CARBONO

• Propriedades importantes: capacidade para formar ligações

covalentes com C H O N
cada par compartilhado é
A ligação covalente é um tipo representado por um traço. Veja:
de ligação química que ocorre
com o compartilhamento de
pares de elétrons entre átomos
que podem ser
o hidrogênio, ametais ou
semimetais.
• As ligações simples C-C podem girar livremente;
• A rotação permite a uma molécula orgânica assumir diferentes
formas chamadas conformações;

• As ligações duplas C=C :

- São mais curtas que as ligações simples;

- Apresentam rotação limitada;
- São mais rígidas;
• Moléculas biológicas: esqueletos de átomos de carbono ligados
covalentemente entre si para formar cadeias longas, lineares ou
ramificadas, ou ainda, estruturas cíclicas.

• Os átomos de H que estão ligados ao C podem ser substituídos

por N, O e S para formar uma grande variedade de grupos
funcionais;

• Issoconfere grande variedade de propriedades químicas

específicas encontradas nas moléculas e que determinam suas
funções biológicas específicas.

 Macromoléculas de diferentes tipos podem se associar para

formar complexos como as lipoproteínas, glicoproteínas e
proteoglicanas (proteínas + polissacarídeos) e as
nucleoproteínas (ác. nucléicos + proteínas).
 menor partícula de um elemento que ainda
retém propriedades características do elemento.

 Átomo

 Molécula

agrupamento de átomos.
 MACROMOLÉCULAS E SUAS SUBUNIDADES MONOMÉRICAS

• As macromoléculas são constituídas pela união química de precursores

relativamente simples (subunidades monoméricas)para formar polímeros
de unidades repetitivas.

• Todosos organismos vivos têm o mesmo tipo de subunidades

monoméricas que além da formação de macromoléculas exercem,
também,várias funções biológicas.
 PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

• 1. Proteínas ou polipeptídios:polímeros formados por 20 diferentes

aminoácidos;

• 2. Ácidos nucléicos: (RNA e DNA): são polímeros de nucleotídeos;

• 3. Polissacarídeos: polímeros de açúcares simples ex: glicose;

• 4. Lipídios: são formados por moléculas relativamente pequenas

que servem, principalmente, como componentes estruturais das
membranas, armazenamento de energia e outras funções.
PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
REVENDO:  A bioquímica celular é o ramo da biologia
que estuda a composição e as
propriedades químicas dos seres vivos.

Características do “C”: pequeno raio atômico, capacidade

de fazer uma, duas, três ou quatro ligações.

Elementos químicos da matéria viva

Existem 96 elementos químicos que ocorrem
naturalmente no planeta e somente 26 elementos são
encontrados nos seres vivos.

Os elementos químicos mais abundantes da matéria

viva são:
Elemento Símbolo Percentuais
médios nas
células

Oxigênio O 65%

Carbono C 18%

Hidrogênio H 10%

Nitrogênio N 3%

Fósforo P 1,2%

Enxofre S O,25% NCHOPS

Será revisto em sais minerais
CÉLULA

Características
 Unidades de vida compartimentalizadas
 Complexo de moléculas agrupadas por funções
 Características estruturais comuns: Arquitetura
 Processos metabólicos:  Replicação de DNA
 Síntese protéica
 Produção de energia

 Classificação: Procarióticas e Eucarióticas

Características que definem a vida:

Reprodução

Crescimento

Metabolismo Conjunto de reações

químicas que processam
matéria e energia
Resposta a estímulos do
ambiente/capacidade de
mudança
• ENTÃO
• Os seres vivos são compostos pelos mesmos elementos
da matéria bruta os átomos;

• raramente se encontram isolados;

quase sempre estão unidos por
meio de ligações químicas,
produzindo moléculas.

A importância da bioquímica no metabolismo

• No interior das células ocorrem, reações químicas
fundamentais à vida, como a digestão, onde a célula ingere
o alimento e o “quebra” liberando energia.
• Ou as vezes este alimento ingerido serve para produzir
outras substâncias necessárias para o organismo.
CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS

Carboidratos
Água e
Minerais

Lipídios Proteínas Ácidos Nucléicos

O segredo
da vida!
 COMPONENTES MOLECULARES

Orgânicos Inorgânicos

 Proteínas  Água
 Carboidratos  Sais Minerais
 Lipídios
 Ácidos Nucléicos 75 a 85%

12 a 23%

2 a 4%
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• CAMPBELL, MARY K. Bioquímica. 3.ed. Porto Alegre: Artes
Médicas, 2001. 752p.
• CHAMPE, C. P., HARVEY, R. A. Bioquímica Ilustrada. 4.ed. Porto
Alegre: Artes Médicas, 2008. 528p.
• - DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas.
6.ed. Edgard Blucher, 2007. 1216p
• - LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de
Bioquímica. 4.ed.e 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2007 e 2011.
• - MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de
Janeiro: Guanabara-Koogan, 2007. 400p.
• - STRYER, L. Bioquímica. 5.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2004. 1059p.
• - VOET, D.; VOET, J.; PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquímica.
3. ed. Porto alegre: Artmed, 2006. 1616p.