BQI 100- PER- 2020

Lipídeos de membranas, Lipoproteínas e

Vitaminas Lipossolúveis

virginia.pizziolo@ufv.br
 FOSFOLIPÍDEOS ou “Lipídeos Polares” são lipídeos que contém ácido
fosfórico na sua estrutura

Glicerol 3-fosfato, a estrutura básica

de fosfolipídeos

As outras hidroxilas do glicerol estão esterificadas com AGs;

Os fosfoglicerídeos desempenham importante papel na estrutura e
função das membranas biológicas anfipáticos.

AG saturado
(palmítico)
Glicerofosfolipídeo
AG insaturado
(estrutura geral) (oléico)

Grupo-cabeça
substituinte
Glicerofosfolipídeos:
Fosfatidilcolina
Esfingolipídeos:
São lipídeos importantes também na estrutura das membranas
biológicas;
Formados por uma molécula de AG de cadeia longa, a esfingosina – um
aminoálcool de cadeia longa – ou um de seus derivados, e uma
cabeça polar alcoólica.
Esfingolipídeo: estrutura geral
Esfingosina (palmitoil + serina)

Ácido graxo

Os 3 primeiros carbonos são análogos aos 3 carbonos do

glicerol

No C-2 têm um AG em ligação amida

Esfingolipídeos:
Subclasses de esfingolipídeos:

Esfingomielinas: possuem a fosfocolina ou a fosfoetanolamina

como cabeça polar alcoólica;

Cerebrosídeos: não possuem fosfato, mas um açúcar simples como

álcool polar – são glicoesfingolipídeos ou glicolipídeos;

Gangliosídeos: possuem estrutura complexa com cabeças polares

muito grandes formadas por várias unidades de açúcar como,
por exemplo, o ácido siálico.
 1
C
O 3 O 2
C C
C C3
O P O 1
2C
O

Esfingomielina
Fosfatidilcolina

Similaridade entre a fosfatidilcolina (um glicerofosfolipídeo) e

a esfingomielina (um esfingolipídeo)
Glicoesfingolipídeos como determinantes de grupos sanguíneos
Esteróides:

√ São lipídeos que não possuem

ácidos graxos em sua estrutura

√ O principal é o colesterol

√ O colesterol é um esteróide importante na estrutura das

membranas biológicas, e atua como precursor na
biossíntese dos esteróides biologicamente ativos, como
hormônios e os ácidos e sais biliares

√ O excesso de colesterol no sangue é um dos principais fatores de

risco para o desenvolvimento de doenças arteriais coronarianas,
principalmente o infarto agudo do miocárdio.
 Colesterol

Cadeia alquila
lateral

Cabeça Núcleo
polar esteróide

Éster de colesterol: tem uma molécula de acido graxo

esterificado na hidroxila (muito apolar)
 Sais biliares

Hormônios esteróides
Lipoproteínas:
São associações entre proteínas e lipídeos encontradas na corrente
sanguínea. Transportam e regulam o metabolismo dos lipídeos no
plasma
A fração protéica das lipoproteínas denomina-se Apoproteína, e se
divide em 5 classes principais: Apo A, B, C, D e E – e várias
subclasses;

Apolipoproteína

Colesterol livre

Ésteres de
colesterol e
triacilgliceróis Fosfolipídeos
 A fração lipídica das lipoproteínas é muito variável e permite sua classificação em 5 grupos
de acordo com suas densidades:

✓Quilomícron = lipoproteína menos densa, transportadora de triacilglicerol

exógeno na corrente sanguínea

✓VLDL = “Lipoproteína de Densidade Muito Baixa”. Transporta TGA endógeno

✓IDL = “Lipoproteína de Densidade Intermediária”. Formada na transformação

de VLDL em LDL

✓LDL = “Lipoproteína de Densidade Baixa”. Principal transportadora de

colesterol do fígado para os tecidos; altos níveis no sangue aumentam o risco
de infarto agudo do miocárdio.

✓HDL = “Lipoproteína de Alta Densidade”.

Principal transportadora de colesterol

dos tecidos para o fígado

Outros tipos de lipídeos:
Cêras: ésteres de AG saturados e insaturados de cadeia longa com álcoois de
cadeia longa (C16 a C30); repelentes a água e consistência firme;

aves marinhas, plâncton, folhas.

 Agregados lipídicos formados na água:

Unidades individuais são Unidades individuais são cilíndricas Cavidade

em forma de cunha aquosa

+
(Exterior)

Micela Bicamada
- (Interior) Lipossomo
 VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

Vitamina D:

2 passos (na pele) 1 passo no fígado

7-deidrocolesterol 1 passo no rim

Colecalciferol (vitamina D3) 1,25-Diidrocolecalciferol

√ Regula a absorção de cálcio no intestino e os níveis de cálcio nos

rins e ossos

√ Regula a expressão gênica (induz a síntese de uma proteína

ligante de Ca2+)
Vitamina D:
√ Carência de vitamina D resulta em raquitismo

Antes do tratamento com

Após 14 meses de tratamento
vitamina D
com vitamina D
Vitamina A:

Oxidação do Ácido
aldeído em ácido retinóico Sinal hormonal
Para as células
epiteliais

Luz
visível
Sinal neural
Ponto de Oxidação para o cérebro
do álcool
clivagem em
aldeído

Vitamina A 11-cis-Retinal
(retinol) (pigmento visual) Todo-trans-retinal

-caroteno

√ Funciona como hormônio

√ Pigmento visual do olho dos vertebrados
Vitamina E:

√ Associam-se a membrana celular, depósitos lipídicos e lipoproteínas

do sangue

√ Agentes antioxidantes

√ Encontrados em ovos e óleos vegetais

√ Carência de vitamina E: fragilidade dos eritrócitos

Vitamina K:

√ Co-fator da coagulação sanguínea

√ Carência de vitamina K: retarda a coagulação do sangue