INFORMAÇÕES DO PACIENTE

Nome: SEXO:
Endereço:
Contato: 61-
Peso atual: KILOS
Altura:CM
Idade: ANOS

DESCRIÇÃO DA DIETA CELIACA RECOMENDADA

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

CAFÉ DA MANHÃ – 07:00 CAFÉ COM LEITE 1 COPO AMERICANO
MANGA 1/2 UNIDADE
PÃO DE QUEIJO 3 UNIDADES
MARGARINA 1 COLHER DE SOPA
GELEIA 1 COLHER DE SOPA
QUEIJO FRESCAL 1 COLHER DE SOPA

SEGUNDA OPÇÃO DE CAFÉ DA MANHÃ

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

CAFÉ DA MANHÃ – 07:00 SUCO DE LARANJA 300 ML
TAPIOCA 1 UNIDADE MEDIA SEM RECHEIO
MELÂNCIA 1 FATIA MEDIA

ALIMENTO CONDIMENTO DOSAGEM QUANTIDADE

CAFÉ COM LEITE AÇUCAR DEMERARA A GOSTO A GOSTO
SUCO DE LARANJA NATURAL -------------------------------- --------------------------------

FITOTERAPICO HORARIO DOSAGEM QUANTIDADE

BLEND DE CHÁS DEPOIS DO CAFÉ 2 COLHERES DE
SOPA MISTURADOS

SEGUNDA REFEIÇÃO – LANCHE DA MANHÃ

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

LANCHE DA MANHÃ – 09:00 SALADA DE FRUTAS 1 COPO DE 400 ML

SEGUNDA OPÇÃO DE LACHE DA MANHÃ

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

LANCHE DA MANHÃ – 09:00 OMELETE 3 UNIDADES DE OVOS
QUEIJO RICOTA 2 FATIA MEDIA
CHÁ DE MORANGO 200 ML

1
 ALIMENTO CONDIMENTO DOSAGEM QUANTIDADE
CHÁ DE MORANGO AÇUCAR DEMERARA 2,0 GRAMAS 2 COLHERES DE CAFÉ

SUPLEMENTAÇÃO HORARIO DOSAGEM QUANTIDADE

DEPOIS DO LANCHE DA
MANHÃ

TERCEIRA REFEIÇÃO – ALMOÇO

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

ALMOÇO – 12:00 MANDIOCA 1 UNIDADES GRANDES
PEIXE DE ESCAMA MAGRO 1 UNIDADE MEDIA
BROCOLIS COZIDO 2 UNIDADE GRANDES
ERVILHA 1 ESCUMADEIRA MEDIA
MILHO COZIDO 1 UNIDADE MEDIA

SEGUNDA OPÇÃO DE ALMOÇO

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

ALMOÇO – 12:00 CARNE DE FRANGO ASSADO 1 CONCHA GRANDE
OU COZIDO
BATATA DOCE 1 UNIDADE GRANDE
GRÃO DE BICO 1 CONCHA MEDIA

ALIMENTO PARA SE COMER 1 VEZ NA ALIMENTO MEDIDA CASEIRA

SEMANA - SOBREMESA
DEPOIS DO ALMOÇO PICOLE DE FRUTAS 1 UNIDADE

QUARTA REFEIÇÃO – LANCHE DA TARDE

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

LANCHE DA TARDE – 15:00 CACHO DE UVA 1 UNIDADE
ÁGUA DE COCO 300 ML
TORRADA PÃO INTEGRAL 1 UNIDADE
SEM GLÚTEN

SEGUNDA OPÇÃO DE LANCHE DA TARDE

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

LANCHE DA TARDE – 15:00 BATATA DOCE ASSADA 1 UNIDADE MEDIA
CASTANHA DO PARÁ 4 UNIDADES

2
 QUINTA REFEIÇÃO – SEGUNDO LANCHE DA TARDE

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

SEGUNDO LANCHE DA PEITO DE FRANGO 1 UNIDADE GRANDE
TARDE – 18:00 SUCO DE LARANJA 200 ML
MANDIOCA 2 UNIDADE MEDIA

ALIMENTO CONDIMENTO DOSAGEM QUANTIDADE

SUCO DE LARANJA NATURAL ------------------------- -----------------------------------

SEXTA REFEIÇÃO – JANTAR

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

JANTAR – 19:00 ARROZ COZIDO 1 ESCUMADEIRA GRANDE
CARNE DO ALMOÇO 1 FATIA GRANDE
VERDURAS COZIDAS 1 ESCUMADEIRA MEDIA

SETIMA REFEIÇÃO – CEIA

HORARIO ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

CEIA – ANTES DE DORMIR BISCOITE DE POLVINHO 6 UNIDADE
CHÁ DE CAMOMILA 300 ML

3
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA CELIACOS

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Cozimento e preparação

 Evitar a contaminação cruzada entre alimentos com e sem glúten, ao usar utensílios de
cozinha, superfícies de cozimento e torradeiras. O ideal é separar os utensílios.
 Não reutilize óleo de fritura de preparações com glúten.

Alimentos industrializados

 É importante ler a lista de ingredientes do rótulo dos alimentos e conferir se contém

ou não glúten.

Preferir alimentos ricos em fibras

 Evite o alto consumo de preparações feitas com farinhas sem glúten, opte pelos
alimentos como arroz integral, milho, batata, mandioca, cará, inhame e outros
tubérculos, legumes e vegetais diversos.

Utilize estas dicas para ajudá-lo a manter um bom estado nutricional durante o tratamento.

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