ÁCIDOS GRAXOS

Saturados

 Principais fontes: Manteiga, queijo, leite integral, carne bovina, banha de porco
 Efeitos na prática clínica: Aumento do colesterol LDL ("mau"), aumento do risco
cardiovascular, promove inflamação, associado à resistência à insulina, pode alterar
negativamente a microbiota intestinal

Ômega 3 (W3)

 Principais fontes: Salmão, sardinha, truta, óleo de linhaça, sementes de chia

 Efeitos na prática clínica: Redução dos triglicerídeos, redução do risco de arritmias
cardíacas, efeito anti-inflamatório, melhora da função cerebral

Ômega 6 (W6)

 Principais fontes: Óleo de girassol, óleo de cártamo, semente de girassol

 Efeitos na prática clínica: Regulação da inflamação (quando em equilíbrio com
ômega-3), excesso pode promover inflamação crônica, importante para a saúde da pele
e cabelos

Monoinsaturados

 Principais fontes: Azeitona, azeite de oliva, abacate, amêndoas

 Efeitos na prática clínica: Redução do colesterol LDL, aumento do colesterol HDL
("bom"), redução do risco cardiovascular, efeito anti-inflamatório, melhora da
sensibilidade à insulina

Saturados por ômega 3 (W3)

 Principais fontes: Carne bovina alimentada com capim, leite integral em combinação
com peixes gordurosos, sementes de linhaça em combinação com carne vermelha
 Efeitos na prática clínica: Possivelmente pode reduzir os benefícios dos ácidos graxos
ômega-3 devido à competição pela mesma via metabólica, podendo neutralizar os
efeitos benéficos do ômega-3

Saturados por ômega 6 (W6)

 Principais fontes: Carne bovina, laticínios integrais, óleo de coco em combinação com
óleos vegetais
 Efeitos na prática clínica: Aumento do risco de inflamação e desequilíbrio na
proporção ômega-3/ômega-6, o que pode resultar em maior inflamação sistêmica e risco
cardiovascular

Saturados por monoinsaturados

  Principais fontes: Carne bovina, laticínios integrais, óleo de coco em combinação com
azeite de oliva, abacate
 Efeitos na prática clínica: Redução dos benefícios dos ácidos graxos monoinsaturados
devido à competição pela mesma via metabólica, podendo neutralizar os efeitos
benéficos na saúde cardiovascular

Saturados por carboidratos complexos

 Principais fontes: Carne bovina, laticínios integrais, óleo de coco em combinação com
aveia, quinoa, feijão
 Efeitos na prática clínica: O consumo em conjunto pode ter efeitos variados
dependendo do equilíbrio geral da dieta, mas pode ser benéfico para a saúde cardíaca e
metabólica, desde que em moderação

Saturados por carboidratos

 Principais fontes: Carne bovina, laticínios integrais, óleo de coco em combinação com
frutas, legumes, grãos refinados
 Efeitos na prática clínica: Aumento do risco cardiovascular, aumento da resistência à
insulina e potencial contribuição para obesidade e síndrome metabólica

Trans

 Principais fontes: Alimentos fritos, alimentos processados

 Efeitos na prática clínica: Aumento do colesterol LDL, redução do colesterol HDL,
aumento do risco cardiovascular, aumento da inflamação, aumento da resistência à
insulina, efeitos negativos na microbiota intestinal