Catálogo POLARIS-web-agosto-2022

CATÁLOGO DE VINHOS
VINHOS DESTACADOS, RECONHECIDOS E PONTUADOS

PELAS MELHORES REVISTAS ESPECIALIZADAS.
VIENI A CONOSCERCI!
VINÍCOLAS
CANTINA COLLI MORENICI..................................................03
CANTINA FIORENTINO...........................................................14
CANTINA FRENTANA..............................................................21
CANTINA VALPATENA.............................................................33
CANTINA VIGNAIOLI SCANSANO......................................46
LA GUARDENSE........................................................................58
NAJMA PROSECCO.................................................................65
NOSIO SPA / GRUPPO MEZZACORONA........................69
PERTINANCE..............................................................................75
SOLIGO.........................................................................................82
TERRE DI GIAFAR.....................................................................85
TRULLO DI PEZZA....................................................................91
2 | CATÁLOGO DE VINHOS | POLARIS - Comércio, Importação e Exportação Ltda

CANTINA
COLLI MORENICI

A vinícola COLLI I ROSSI e i ROSATI - Os Tintos e os
Rosados. O Terroir da serra de
MORENICI está “Moreniche” permite o cultivo de
localizada em Ponti sul videiras de uvas tintas da mais
Mincio, uma pequena cidade alta qualidade, como Merlot,
a poucos passos da margem sul Cabernet, Pinot Noir,Corvina e
do Lago de Garda, na Lombardia. Rondinella.
Graças à estrutura particular
do solo e ao microclima I BIANCHI - Os brancos das colinas
influenciadopelo Lago de Garda, de Garda! Brancos jovens, frescos
esta área é particularmente e dinâmicos com uma acidez
adequada para aviticultura. sustentada, mas equilibrada com
notas minerais e frutadas típicas.
A vinícola foi fundada em 1959 e
desde a sua primeira produção LE RISERVE - As reservas. Vinhos
dedicou-se com paixão à produção envelhecidos em madeira de
de vinhos de alta qualidade. Vinhos carvalho francês, que libertam
que representam a “tipicidade” e a aromas poderosos, com taninos
história da tradição vitivinícola local maduros e redondos na boca.
com um toque de modernidade e LE BOLLICINE - As Bolhas. Vinhos
elegância. jovens e frescos, com notas
Hoje a sua produção é de 12- frutadas e florais marcadas,
14.000 quintais de vinho por caracterizadas por uma bolha
ano e se destacou ao longo do fina, elegante e persistente.
tempo por uma oferta completa Excelente para acompanhar
de vinhos típicos da região, como aperitivos.
Garda Colli Mantovani DOC, Garda
DOC, Bollicine, Riserve.

MERLOT GARDA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Merlot 100 %
PAÍS: Itália
REGIÃO: Lombardia – Ponti sul Mincio
CARACTERÍSTICAS: As videiras de uvas Merlot estão localizadas na zona sul do Lago
de Garda, onde o clima temperado do lago e o solo das colinas Morenici permitem a
produção de uvas de alta qualidade. Este vinho possui uma cor vermelho rubi intensa.
Frutas vermelhas no nariz. Na boca é um vinho encorpado, elegante, equilibrado e
extremamente agradável. A colheita acontece em meados de setembro, é seguida de
cerca de 10 a 12 dias de maceração a temperatura controlada. Após a fermentação,
o vinho estagia em tanques de aço de forma a preservar a frescura e o forte buquê
frutado típico destas uvas.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC a 20ºC
HARMONIZAÇÃO: Pela sua agradável juventude combina bem com carnes, frango grelhado
e assado no espeto, mas também com saborosos peixes.
PRÊMIOS:
• Medalha Ouro MUNDUS VINI Summer Tasting 2021
• Medalha de bronze no DECANTER World Wine Award 2021
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2021 REVISÃO DE LUCA MARONI: 93 Points
• Medalha Ouro ASIA WINE TROPHY 2020
• REVISÃO 2020 DE JAMES SUCKLING: 90 Points,
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2020 REVISÃO DE LUCA MARONI: 93 Points,
• Medalha Ouro BERLIN WINE TROPHY 2019,
• Medalha Ouro ASIA WINE TROPHY 2019,
• Medalha Ouro CWSA 2019,
• Medalha Ouro BERLIN WINE TROPHY 2018,
• Medalha Ouro Concurso internacional EMOZIONI DAL MONDO 2016;

CABERNET GARDA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Cabernet 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As uvas deste Cabernet crescem na área entre a temperada costa sul
do Lago de Garda e as colinas Morenici. Vinho de cor vermelho rubi intenso, apresenta
aromas de cereja e ameixa, com notas herbáceas e vegetais. No paladar confere
frutos vermelhos que equilibram bem os taninos. A colheita, começa em meados de
setembro e é seguida de 10 a 12 dias de maceração a temperatura controlada. No final
deste período, o vinho fermenta em tanques de aço, encontrando-se assim os aromas
frutados típicos desta casta.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com lasanha à bolonhesa ou nhoque de batata e massas
salgadas. Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas.
PRÊMIOS:
• PREMIADO no INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2020
• Medalha Ouro ASIA WINE TROPHY 2018,
• Medalha Prata BERLIN WINE TROPHY 2016,
• Medalha Ouro BERLIN WINE TROPHY 2012.

CHIARETTO GARDA DOC
COLLI MANTOVANI
SAFRA: 2019
UVAS: Merlot, Rondinella e Cabernet
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As videiras estão localizadas na área sul do Lago de Garda, perto das
Colinas Morenici ao norte de Mântua. Com uma delicada cor cereja. No nariz, aroma
a frutos vermelhos e rosas silvestres acompanhado de notas de fruta e flores no
palato. Vinho fresco, delicado e harmonioso onde a sensação dos frutos vermelhos se
alia à frescura jovem do vinho. A colheita começa no final de setembro. Os bagos são
prensados suavemente e o mosto é submetido a uma curta maceração para extrair a
delicada cor. Finalmente a fermentação em cubas de aço de forma a realçar os aromas
destas uvas.
ÁLCOOL: 12,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: ideal com risoto e massa suculenta, acompanha bem carnes brancas e
polenta com molhos.
PRÊMIOS:
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2021REVISÃO DE LUCA MARONI: 93 Points
• 5 StarWines – The Book 2019: 91 points,
• Medalha Ouro BERLIN WINE TROPHY 2016.

PINOT GRIGIO GARDA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Pinot Grigio 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As videiras são encontradas entre a zona temperada ao sul do Lago de
Garda e as colinas Morenici a noroeste de Mântua. De cor amarelo claro, com esmaltes
verdes e amarelo palha. Frutado e floral no nariz, elegante, fresco e mineral na boca.
Este vinho é elegante e jovem, perfeitamente equilibrado com uma boa estrutura.
Sempre mantenha uma garrafa gelada! Perfeito como aperitivo, acompanha muito bem
cardápios de verão, principalmente risotos e peixes.
ÁLCOOL: 12,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha petiscos, risotos e pratos de peixe. Sempre mantenha a
garrafa fria, para um aperitivo ou um jantar não programado.
PRÊMIOS:
• MEDALHA DE BRONZE NO DECANTER WORLD WINE AWARD 2021
• PREMIADO no INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2020 (Safra 2019)

CHARDONNAY GARDA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Chardonnay 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As videiras deste Chardonnay crescem na área entre as colinas
Morenici de Mântua e a costa sul do Lago de Garda. Vinho límpido, com tons amarelo
palha claro. No olfato apresenta aromas de frutas exóticas e maçã vermelha. No paladar
encontramos uma frescura e mineralidade bem equilibradas. A colheita começa no início
de setembro. A leve prensagem das uvas é seguida da maceração a frio do mosto, ao
bloquear a fermentação a baixas temperaturas os aromas primários presentes na casca
são realçados. O resultado é um Chardonnay em que se destacam os aromas típicos da
uva.
ÁLCOOL: 12,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha petiscos, risotos e pratos de peixe. Sempre mantenha a
garrafa fria, para um aperitivo ou um jantar não programado.
PRÊMIOS:
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2020 DE LUCA MARONI: 93 Points,
• 5 StarWines – The Book 2019: 92 points,
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2019 DE LUCA MARONI: 90 Points,

ROSA GARDA DOC
FRIZZANTE ROSÉ
SAFRA: 2019
UVAS: Pinot Nero 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As uvas deste espumante rosé elegante e fresco provêm de vinhas
próximas das colinas Morenici, na fronteira com o Lago de Garda. Rosa claro e brilhante.
Notas de morango e cerejas no nariz, com final floral. Na boca encontramos os frutos
percebidos no nariz, uma boa acidez e uma bolha delicada mas persistente. A colheita
começa na última semana de Agosto, após uma rápida maceração inicia-se a primeira
fermentação, seguida da segunda em autoclave com adição de leveduras selecionadas.
O tempo gasto nas leveduras é de 3 meses.
ÁLCOOL: 11,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar pratos à base de peixes, saladas, comida
japonesa e durante os aperitivos.
PRÊMIOS:
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2020 – LUCA MARONI: 90 Points,
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2019 LUCA MARONI: 91 Points.

MERLOT GARDA DOC
BAG IN BOX 3L
SAFRA: 2020
UVAS: Merlot 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As videiras de uvas Merlot estão localizadas na zona sul do Lago
de Garda, onde o clima temperado do lago e o solo das colinas Morenici permitem a
produção de uvas de alta qualidade. Este vinho possui uma cor vermelho rubi intensa.
Frutas vermelhas no nariz. Na boca é um vinho encorpado, elegante, equilibrado e
extremamente agradável. A colheita acontece em meados de setembro, é seguida de
cerca de 10 a 12 dias de maceração a temperatura controlada. Após a fermentação,
o vinho estagia em tanques de aço de forma a preservar a frescura e o forte buquê
frutado típico destas uvas.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 3 litros
HARMONIZAÇÃO: Pela sua agradável juventude combina bem com carnes, frango grelhado
e assado no espeto, mas também com saborosos peixes.

CABERNET GARDA DOC
BAG IN BOX 3L
SAFRA: 2020
UVAS: Cabernet 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As uvas deste Cabernet crescem na área entre a temperada costa sul
do Lago de Garda e as colinas Morenici. Vinho de cor vermelho rubi intenso, apresenta
aromas de cereja e ameixa, com notas herbáceas e vegetais. No paladar confere
frutos vermelhos que equilibram bem os taninos. A colheita, começa em meados de
setembro e é seguida de 10 a 12 dias de maceração a temperatura controlada. No final
deste período, o vinho fermenta em tanques de aço, encontrando-se assim os aromas
frutados típicos desta casta.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 3 litros
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com lasanha à bolonhesa ou nhoque de batata e massas
salgadas. Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas.

PINOT GRIGIO GARDA DOC
BAG IN BOX 3L
SAFRA: 2020
UVAS: Pinot Grigio 100%
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: As videiras são encontradas entre a zona temperada ao sul do Lago de
Garda e as colinas Morenici a noroeste de Mântua.
A colheita começa no início de setembro. Prensagem suave das uvas e crio maceração. O
Mosto é fermentado em aço para realçar os aromas primários da videira.
De cor amarelo claro, com esmaltes verdes e amarelo palha. Frutado e floral no nariz,
elegante,fresco e mineral na boca. Este vinho é elegante e jovem, perfeitamente
equilibrado com uma boa estrutura.
ÁLCOOL: 12,5%Vol
VOLUME: 3 litros
HARMONIZAÇÃO: Sempre mantenha uma garrafa gelada! Perfeito como aperitivo,
acompanha muito bem cardápios de verão, principalmente risotos e peixes.
“A EXPRESSÃO MÁXIMA DESTA REGIÃO”

CANTINA
FIORENTINO

TRADIÇÃO E INOVAÇÃO O RESULTADO:
– UMA COMBINAÇÃO – Mais de 100 Hectares
VENCEDORA! de videiras de alta
No caso da vinícola qualidade, certificadas
FIORENTINO, a tradição como orgânicas;
centenária da histórica – A antiga vinícola “Folonari”
vinícola “Valle dell’Asso”, em Galatina, tornou-se
energeticamente eficiente,
fundada em 1920 e habilmente restaurada, também
incorporada à Cantina com o reaproveitamento dos
Fiorentino em 2016, tanquespara vinificação e
foi sabiamente envelhecimento (construídos em
combinada com a 1900);
inovação energética – Vinhos de grande
e sustentável, qualidade, 100%
fortemente desejada orgânicos, que
pelo Dr. Pierantonio expressam a essência
Fiorentino, dono da e peculiaridades do
vinícola Fiorentino! território!

NEGROAMARO SALENTO IGP
- MADRETERRA BIO
SAFRA: 2019
UVAS: Negroamaro 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: PUGLIA – LECCE
CARACTERÍSTICAS: Desengaje com maceração a uma temperatura controlada em tanque
de aço inoxidável. Leveduras: selecionadas. Aspecto límpido de cor vermelho granada
com reflexos rubi sutis. O nariz é bastante intenso e complexo, de boa qualidade. Em
evidência temos notas frutadas de amora e ameixa, canela picante e noz-moscada,
notas balsâmicas e couro. O vinho é seco e quente, bastante tânico e saboroso com
uma boa estrutura. É equilibrado e intenso com boa persistência.
ÁLCOOL: 13,5% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º a 18ºC
HARMONIZAÇÃO: Todos os tipos de pratos com carnes, queijos frescos ou de meia cura
CERTIFICAÇÕES:
• OPERATORE CONTROLLATO N. 1431 ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MiPAAF IT
– BIO – 007 – AGRICOLTURA ITALIA. VINO BIOLOGICO.
RECONHECIMENTOS:
• A vinícola FIORENTINO foi a primeira, a nível regional, para “OCM Wine – promoção em
mercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade orgânica – De
Galatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho italiano, o
território de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e aumentar a
confiança dos consumidores e intermediários no vinho italiano e no Made in Italy.

PRIMITIVO SALENTO IGP
- MADRETERRA
SAFRA: 2020
UVAS: Primitivo 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Agro de Galatina (LECCE) - PUGLIA
de aço inoxidável. Leveduras: selecionadas. Cor vermelho rubi com reflexos granada,
aspecto límpido e consistente. No nariz o vinho é complexo e intenso com notas de
geleia de cereja e alfarroba, notas florais de violeta, notas picantes de especiarias, toques
de baunilha e chocolate. O sabor é seco, tânico e quente, bastante macio. Um vinho
equilibrado e persistente com uma boa estrutura, taninos elegantes e um final longo
com uma persistência muito agradável.
ÁLCOOL: 13,5% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Todos os tipos de carnes vermelhas, seja assada, as grelhadas, também
gordurosas. Ideal com queijos meia cura
RECONHECIMENTOS: A vinícola FIORENTINO foi a primeira, a nível regional, para “OCM Wine
– promoção em mercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade
orgânica – De Galatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho
italiano, o território de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e
aumentar a confiança dos consumidores e intermediários no vinho italiano e no Made in
Italy.
SOBRE AS UVAS: O termo “Primitivo”, nome desta uva, está relacionado ao tempo de
colheita. Ela é uma casta que amadurece precoce, em meados de agosto, antes de
outras uvas tintas. Devido ao seu tempo de amadurecimento, esta uva tem grande
quantidade de açúcar residual, resultando em vinhos com bom teor alcoólico. Ela é
conhecida por produzir vinhos robustos e ricos em taninos. A uva Primitivo é considerada
geneticamente semelhante a duas outras uvas cultivadas em outras regiões do
mundo: a Tribidrag, na Croácia, e a tradicional Zinfandel, que é extremamente popular na
Califórnia.
NEGROAMARO SALENTO IGP
- MADRETERRA
SAFRA: 2020
PAÍS: ITÁLIA
de aço inoxidável. Leveduras: selecionadas. Aspecto límpido de cor vermelho granada
com reflexos rubi sutis. O nariz é bastante intenso e complexo, de boa qualidade.
Emevidência temos notas frutadas de amora e ameixa, canela picante e
noz-moscada, notas balsâmicas e couro. O vinho é seco e quente, bastante tânico e
saboroso com uma boa estrutura. É equilibrado e intenso com boa persistência.
ÁLCOOL: 13,0% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Todos os tipos de pratos com carnes, queijos frescos ou de meia cura
– promoção emmercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade
orgânica – DeGalatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho
italiano, oterritório de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e
aumentar aconfiança dos consumidores e intermediários no vinho italiano e no Made in
Italy.
SOBRE AS UVAS: Esta casta, autóctone da Puglia, é amplamente (e quase exclusivamente)
cultivada na região de Salento, importante área da viticultura italiana, e Terroir ideal para
esta videira. A origem é grega e remonta à colonização helênica que ocorreu entre os
séculos VIII e VII a.C. Seu nome deriva da combinação do termo latino “Niger” e do grego
antigo “Marou” que significam negro, daí o Negroamaro como negro-negro devido a cor
muito escura das uvas.

NEGROAMARO ROSATO SALENTO IGP
- MADRETERRA
SAFRA: 2020
PAÍS: ITÁLIA
de aço inoxidável. Leveduras: selecionadas. Vinho límpido de cor rosa pálido ao estilo
provençal. A expressão olfativa é bastante intensa e complexa com aromas de frutas
cítricas e flor de laranjeira. No final, existem algumas notas iodadas. O vinho na boca é
seco, quente e macio. Muito fresco e saboroso. Apresenta uma acidez equilibrada, um
corpo médio, alta intensidade e uma boa persistência agradável no longo final.
ÁLCOOL: 12,50% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 - 12 °C
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, entradas e pratos de peixes. Ideal para sushi, mas também
para diferentes tipos de pizza. Acompanha pratos de carnes não gordurosas e queijos
frescos.
– promoção emmercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade
orgânica – DeGalatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho
italiano, oterritório de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e
Italy.
SOBRE AS UVAS: Esta casta, autóctone da Puglia, é amplamente (e quase exclusivamente)
cultivada na região de Salento, importante área da viticultura italiana, e Terroir ideal para
esta videira. A origem é grega e remonta à colonização helênica que ocorreu entre os
séculos VIII e VII a.C. Seu nome deriva da combinação do termo latino “Niger” e do grego
antigo “Marou” que significam negro, daí o Negroamaro como negro-negro devido a cor
muito escura das uvas.

FIANO & VERDECA SALENTO IGP
MADRETERRA
SAFRA: 2021
UVAS: Fiano e Verdeca
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Agro de Galatina (LECCE) – PUGLIA
de aço inoxidável. Refinamento em aço e depois na garrafa. : Coloração amarelo palha
com reflexos esverdeados. Aromas de maçã verde, flores brancas e mel. Paladar seco,
macio, fresco e saboroso; no final os aromas frutados encontrados no nariz ainda estão
presentes, apoiados por uma excelente combinação de acidez e mineralidade
ÁLCOOL: 12,5% vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 9 a 12ºC
HARMONIZAÇÃO: Aperitivo, entradas e pratos de peixe, queijos de pasta mole.
Experimente também com a típica feijoada.
– promoção e mercados de outros países”, com o projeto “Denominações e qualidade
orgânica – De Galatina a Xangai e Michigan”, visando promover a alta qualidade do vinho
italiano, o território de origem, a história milenar, os métodos de produção orgânica e
Italy.
SOBRE AS UVAS: A Fiano é considerada uma das uvas mais interessantes e prestigiadas do sul
da Itália. Apresenta rendimentos relativamente baixos, o que costuma favorecer o resultado
de concentração de aromas e de sabores. É uma uva de grande potencial para produzir vinhos
leves com boa acidez e também com grande potencial para a produção de vinhos de guarda, que
podem se desenvolver dentro da garrafa por vários anos. A Verdeca é uma videira branca cuja
origem é totalmente desconhecida, e provavelmente, de origem grega, na época da colonização
da Magna Grécia. No entanto, há quem veja semelhanças com a casta portuguesa Alvarinho. Tem
sido cultivada em muitas áreas da Puglia desde tempos imemoriais e é muito popular na região
hoje. A uva amadurece muito tarde e mesmo nas regiões muito quentes do sul da Itália tendem
a apresentar acidez bastante elevada e notas verdes e vegetais. A união dessas duas uvas é “a
essência do Terroir”, “o sabor da Puglia”
CANTINA
FRENTANA

A vinícola FRENTANA é mitigadoras do mar, aumentam
a vocação desta área para uma
uma história contada viticultura de alta qualidade,
com paixão desde no cultivo de uvasautóctone:
1958. Montepulciano, Trebbiano,
Pecorino, Passerina.
Uma história autêntica
na qual gerações Uma vocação ouvida e
reconhecida por enólogos
mudam, mas os experientes, conscientes de que
valores permanecem a qualidade do vinho depende
inalterados. sobretudo da qualidade da fruta.
Hoje, 500 viticultores participam A Vinícola aplica a filosofia
do projeto da vinícola Frentana, baseada na ética e na
cultivando cerca de 1.000 sustentabilidade, como a
hectares de videiras em uma adesão ao Sistema Integrado
faixa de território que vai desde de Qualidade da Produção
as montanhas (as lindas colinas Nacional; o sistema de estação
de Frentane) até o mar (a meteorológica para otimizar a
magnífica Costa dei Trabocchi), defesa do parasita; a abolição
no Sul de Abruzzo. Uma terra dos pesticidas nas videiras.
atravessada por riachos que Além disso, toda a eletricidade
fluem entre vales arborizados. utilizada é 100% proveniente de
O generoso solo calcário, a fontes renováveis.
suave alternância das brisas VINHO, UMA PAIXÃO
marítimas e terrestres, as ações
AUTÊNTICA!

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA DOC
RUBESTO
SAFRA: 2017
UVAS: Montepulciano 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni,
CARACTERÍSTICAS: Tipo de solo calcário, de textura ligeiramente média, localização
geográfica da vinha no município de Rocca San Giovanni, colinas mais adequadas para a
Costa dei Trabocchi, com exposição voltado para Sul, Sudeste. Colheita manual, segundo
dez dias de outubro. Vinificação prensagem suave das uvas, maceração, fermentação em
aço a temperatura controlada. Envelhecimento em barricas de carvalho francês por 14
meses; após um armazenamento adicional em aço e no final na garrafa por 3/4 meses,
para completar sua maturação.
Vinho de cor vermelha intensos e reflexos Granada; destaca uma complexidade
considerável no nariz, com aromas de cereja preta, violeta, notas de especiarias e
baunilha; no paladar é intenso e persistente com componente tânico elegante e final
longo.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,50%.
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18 ° C
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas com molhos de média intensidade, massas
recheadas com molhos a base de tomate e queijosde massa amarela
PREMIAÇÃOS
• Medalha de ouro no Concurso Sakura Japan Women’s Wine Awards 2022
• Medalha de prata no DECANTER World Wine Award 2021, 90 Points
• Guia 5StarWines (VINITALY) - The Book 2021: 90Points
• Medalha de prata no Concurso Sakura Japan Women’s
• Wine Awards 2019
• Medalha de bronze no DECANTER World Wine Award 2019

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
FRENTANO
SAFRA: 2018
UVAS: 100% Montepulciano
PAÍS: Itália
REGIÃO: Abruzzo – Rocca San Giovanni (CH)
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor rubi intensa com matiz violeta na juventude. Aromas
de ameixa, maçã vermelha de verão e violeta. Na boca mostra uma boa estrutura e um
corpo notável, apesar da natureza de vinho jovem e fresco. Prensagem suave das uvas,
maceração, fermentação em aço a temperatura controlada. Envelhecimento em tanque
de aço por cerca de 10/12 meses; após um armazenamento adicional na garrafa por 3/4
meses completa sua maturação.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas com molhos de média
intensidade, massas recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa
amarela.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
VALLEVÓ
SAFRA: 2019
UVAS: Montepulciano 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni.
CARACTERÍSTICAS: Tipo de solo: calcário, de textura ligeiramente média. Colheita manual,
segundo dez dias de outubro. Prensagem suave das uvas, maceração, fermentação em
aço a temperatura controlada. Envelhecimento em tanque de aço por cerca de 10/12
meses; após um armazenamento adicional na garrafa por 3/4 meses completa sua
maturação.
Vinho de cor rubi intensa com matiz violeta na juventude. Aromas de ameixa, maçã
vermelha de verão e violeta. Na boca mostra uma boa estrutura e um corpo notável,
apesar da natureza de vinho jovem e fresco.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13 %.
ENCERRAMENTO: Cortiça
VOLUME: 750ml
recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa amarela
ENTRE A MONTANHA E O MAR
O generoso solo calcário, a suave alternância entre a brisa do mar e a brisa da terra,
a ação de mitigação sabiamente realizada pelo mar são muito mais que elementos
descritivos frios de um território de excelência, são nossa tradição e nossa história, uma
mágica à qual pertencemos por destino.

ROSATO TERRE DI CHIETI IGT
VALLEVÓ - COSTA DEI TRABOCCHI
SAFRA: 2020
UVAS: Montepulciano d’Abruzzo - Merlot
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni
CARACTERÍSTICAS: Tipo de solo argiloso, textura média. Localização geográfica da vinha:
município de Rocca San Giovanni, colinas mais adequadas para a Costa dei Trabocchi,
com exposição do Sul e uma altura acima do nível do marde cerca de 150mt.. Colheita
manual, segundo dez dias de outubro. Vinificação com prensagem suave das uvas, que
são vinificadas com contacto do mosto com as películas durante cerca de 12 horas. O
mosto é então fermentado a uma temperatura de 13 ° C, de forma a maximizar a finesse
olfativa. Segue-se um envelhecimento sobre as borras finas para tornar o vinho mais
harmonioso e persistente ao paladar. Envelhecimento em aço por cerca de 6 meses;
um armazenamento adicional na garrafa por 3/4 meses completa sua maturação. Vinho
de cor vermelho claro com reflexos de cereja; aroma persistente de frutas vermelhas,
como framboesa e groselha preta. Paladar redondo, encorpado, mas bem equilibrado e
harmonioso.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,0 %.
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Carnes brancas, arroz com frutos do mar, preparações a base de peixes
e queijos. Ideal com pizzas.
PRÊMIOS
• Guia 5StarWines – The Book 2023: 90 points
• Medalha de ouro Mundus Vini Summer Tasting 2021
• Medalha de prata Frankfurt InternacionalTropy 2021
• Medalha de prataConcurso Mundial Bruxelles 2021
• Wine Enthusiat: “Top 100 Best Buys 2021” - Os melhores 100 vinhos no mundo

CERASUOLO D’ABRUZZO DOC
FRENTANO
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Montepulciano
PAÍS: Itália
REGIÃO: Abruzzo – Rocca San Giovanni (CH)
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor vermelho cereja; aroma persistente de frutas vermelhas,
como framboesa e groselha preta. Paladar redondo, encorpado, mas bem equilibrado
e harmonioso. prensagem suave das uvas Montepulciano, maceração com as peles
por cerca de 12 horas, vinificação branca com fermentação em aço a temperatura
controlada. Envelhecimento em tanque de aço por cerca de 6 meses; após um
armazenamento adicional na garrafa completa sua maturação.
ÁLCOOL: 13%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas com molhos de média
intensidade, massas recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa
amarela.

ABRUZZO PECORINO DOC
COSTA DEL MULINO
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Pecorino
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni (CH)
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor Cor amarelo palha bastante intensa; o nariz revela
agradáveis notas florais e notas de pêssego branco. O sabor é fresco, harmonioso, com
boa acidez que limpa o paladar. O equilíbrio entre sabor e aroma permanece longo e
persistente. Envelhecimento em aço por cerca de 6 meses; armazenamento adicional
na garrafa completa sua maturação. Colheita manual, segundo dez dias de setembro,
prensagem suave das uvas, maceração, fermentação a temperatura controlada. Solo de
mistura arenosa média.
ÁLCOOL: 12,5%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10º a 12º
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem pratos de peixe, marisco e peixe cru. Também é
excelente para risotos e queijos frescos.
PRÊMIOS:
• Guia 5StarWines – The Book 2023: 90 points
• Medaglia de ouro Frankfurt International Tropy 2021
• Guia 5StarWines – The Book 2021: 95 points,
• Medalha de prata MUNDUS VINI 2020.
• Medalha de ouro MUNDUS VINI 2019,
• Guia 5StarWines – The Book 2020: 92 points,
• Medalha de prata MUNDUS VINI 2018,
• 5 STAR WINES 2016 (VINITALY): 93 points.

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC
VALLEVÓ
Safra: 2020
Uvas: Trebbiano 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni
CARACTERÍSTICAS: Tipo de solo: mistura arenosa média, localização geográfica da vinha
no município de Rocca San Giovanni (CH) com exposição ao norte e uma altura acima
do nível do mar cerca de 100 metros. Colheita manual, segundo dez dias de setembro.
Prensagem suave das uvas, maceração, fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento em tanque de aço por cerca de 6 meses; após um armazenamento
adicional na garrafa completa sua maturação. A cor é amarela palha claro. O nariz é
delicado e fresco, com notas de flores brancas, limão e ameixa amarela. Na boca é macio,
envolvente e persistente, com uma ligeira salinidade.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,50 %.
ENCERRAMENTO: Cortiça
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha muito bem pratos de peixe, marisco e peixe cru. Também é
excelente para risotos emassas com queijos
ENTRE A MONTANHA E O MAR
O generoso solo calcário, a suave alternância entre a brisa do mar e a brisa da terra,
a ação de mitigação sabiamente realizada pelo mar são muito mais que elementos
descritivos frios de um território de excelência, são nossa tradição e nossa história, uma
mágica à qual pertencemos por destino.

PASSERINA ESPUMANTE
BRANCO BRUT
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Passerina
PAÍS: Itália
REGIÃO: Abruzzo – Costa dei Trabocchi
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor amarelo esverdeado com reflexos brilhantes e perlage
fina; No nariz apresenta aromas cítricos com delicadas notas florais; na boca é agradável,
envolvente e fresco, com boa persistência frutada. A vinificação com suave prensagem e
a fermentação a temperatura controlada preparam o vinho para a nova fermentação em
autoclave pelo método Martinotti.
ÁLCOOL: 11,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Excelente como aperitivo, pode acompanhar deliciosos primeiros pratos,
carnes brancas e vegetais. Um vinho agradável a qualquer hora do dia, principalmente
nas épocas mais quentes.

ROSÉ ESPUMANTE
EXTRA BRUT
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Merlot
PAÍS: Itália
REGIÃO: Abruzzo – Costa dei Trabocchi
CARACTERÍSTICAS: Vinho espumante de cor rosada com reflexos brilhantes,obtido a
partir de uvas Merlot, com perlage fina e intensa. Apresenta notas de frutas vermelha,
como groselha e morango. Excelente acidez, frescor e equilibriu. Colhido ligeiramente
antes da maturação completa. A vinificação com suave prensagem e a fermentação a
temperatura controlada preparam o vinho para a nova fermentação em autoclave pelo
método Martinotti.
ÁLCOOL: 11,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Indicado como aperitivo, para acompanhar refeições à base de peixe,
mas também pratos frescos e de verão como saladas, queijos, massas e vegetal. Uma
combinação incomum, mas perfeita, é com pizza.

ROSSO TERRE DI CHIETI IGT
BAG IN BOX 5 LITROS
SAFRA: 2019
UVAS: Montepulciano d’Abruzzo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Rocca San Giovanni (CH).
DESCRIÇÃO: Solo calcário, de textura ligeiramente média, com colheita: manual, segundo
dez dias de outubro. Prensagem suave das uvas, maceração, fermentação em aço a
temperatura controlada. Cor vermelha intensa. Aroma de cereja e framboesa. Macio no
paladar. Com um final longo frutado. Envelhecimento em tanque de aço por cerca de
10/12 meses;
Vinho de cor rubi intensa com matiz violeta na juventude. Aromas de ameixa, maçã
vermelha de verão e violeta. Na boca mostra uma boa estrutura e um corpo notável,
apesar da natureza de vinho jovem e fresco.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13 %.
VOLUME: Bag 5L.
recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa amarela

CANTINA
VALPANTENA

A presença da videira em Sistema Nacional de Qualidade
“Valpantena” tem suas origens no da Produção Integrada.
tempo. Os romanos acreditavam Hoje a vinícola agrupa cerca de
que o solo deste lugar era ideal 250 produtores, que cultivam um
para o cultivo da videira. total de cerca de 750 hectares
Para os gregos a palavra de videiras, todas incluídas nas
Valpantena significa “Vale áreas com denominação de
dos Deuses”, mas na tradição origem controlada da serra de
veronense assumiu o significado Verona.
O empenho e o cuidado
de “Vale de todos os assumidos em todas as fases da
vinhos”. cadeia produtiva, onde tradição
e inovação tecnológica se
A vinícola VALPANTENA conjugam, têm conduzido a um
é considerada uma das excelente e constante nível de
principais vinícolas da qualidade.
região, e está localizada no Os sucessos obtidos nos
coração deste vale, a nordeste de mais importantes concursos
Verona. internacionais de vinhos são
Busca constantemente o merecido reconhecimento
trabalhar em relação à área desta pesquisa contínua que
e às comunidades vizinhas, visa a melhoria dos padrões
colaborando e incentivando de produção e qualidade, a
a agricultura integrada e par de todas as certificações
sustentável por meio da da empresa e sobretudo da
abordagem de sistemas como o confiança e satisfação do
consumidor final.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC
BROLO DEI GIUSTI
SAFRA: 2015
UVAS: Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: O vinho apresenta cor vermelha brilhante e viva, com reflexos roxos
vibrantes. Aromas de frutas vermelhas e especiarias abrem um rico buquê equilibrado
por delicadas notas de amêndoas e violetas. É um vinho conplexo, em que a maciez
da fruta vermelha também se destaca no paladar, mantendo uma elevada estrutura e
potencial de consumo após muitos anos. O final seco e elegante favorece uma longa
persistência na boca. Produzido apenas nas melhores safras: 2013 e 2015. Produzido
apenas em 12.000 garrafas, todas numeradas à mão. Os rótulos das garrafas são
xerografados em vez de rotulados, a fim de permanecer intactos durante o longo
envelhecimento que o vinho pode enfrentar. As rolhas passam pelo processo individual
de cromatografia a gás, processo este que proteger contra os defeitos relacionados com
a cortiça.
ÁLCOOL: 15,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle com ragu
de javali.
PRÊMIOS:
SAFRA 2015:
• Medalha de ouro BERLIN WINE TROPHY 2021
• O mais alto reconhecimento que se pode obter para um vinho italiano: TRE BICCHIERI
GAMBERO ROSSO, para a guia 2021
SAFRA 2013:

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
BROLO DEI GIUSTI
SAFRA: 2011
PAÍS: Itália
REGIÃO: Valpolicella -Verona – Veneto
CARACTERÍSTICAS: “PROCESSAMENTO: Sem capina química, substituída por processo
mecânico da Sub – Fileira. Controle integrado de pragas por meio do uso da técnica de
confusão sexual. Desfolha no final de junho e poda de inverno em meados de fevereiro.
O vinho apresenta uma cor vermelho denso e brilhante, o que sugere a grande potencial
de envelhecimento. Notas refinadas de cacau e especiarias doces envolvem o olfato,
deixando espaço para lembranças de pequenos frutos vermelhos e escuros macerados.
Ampla, potente e quente, na boca o vinho é tão explosivo quanto delicado, com taninos
suaves, mas bem presentes que confirmam ”
ÁLCOOL: 16,0% vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18-20 ºC
HARMONIZAÇÃO: Churrasco, pratos saborosos vegetais grelhados, massa com molho à
bolonhesa, queijos meios cura, etc.
RECONHECIMENTOS: “Brolo dei Giusti é um único vinhedo, fechado e precioso, no coração
de Valpantena, a área mais oriental da denominação de Valpolicella. Nesta pequena
parcela nascem Valpolicella Superiore e Amarone, os vinhos mais importantes da história
vitivinícola da região. Edição limitada de garrafas, todas numeradas, feitas para transmitir
a sabedoria da memória de VALPANTENA.
Produzido apenas nas melhores safras: 2011, 2013 e 2015. Produzido em poucas
garrafas, todas numeradas à mão. Os rótulos das garrafas são xerografados em vez de
rotulados, a fim de permanecer intactos durante o longo envelhecimento que o vinho
pode enfrentar. As rolhas sujeitas ao controlo individual com a cromatografia a gás irão
proteger contra os defeitos relacionados com a cortiça.”
PRÊMIOS:
• Guia FALTASFF 2022: 91 points

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
TORRE DEL FALASCO
SAFRA: 2016
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: É um vinho total, adequado para qualquer ocasião de contemplação.
Secagem natural – Rubi tendendo ao tijolo - Ameixa madura, cacau - Paladar sedoso mas
harmonioso - Rovere por 36 meses.
ÁLCOOL: 15,5%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18-20 °C em vidro “Bourgogne”. Recomendamos abrir uma
hora antes do consumo.
HARMONIZAÇÃO: Em jantares importantes, em um churrasco com os amigos.
PRÊMIOS:
MEDALHAS EM 2021 • Bronze INTERNATIONAL WINE
• PLATINA e 97 PONTOS no DECANTER World • Ouro MUNDUS VINI
Wine Award • Vencedor do concurso SIWC
• OURO BERLIN WINE TROPHY
MEDALHAS EM 2016
MEDALHAS EM 2020 • 5 STAR WINES ADWARD
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2021 LUCA MARONI: 93Points • Bronze INTERNATIONAL WINE
• Ouro BERLIN WINE TROPHY
• The WineHunter Award ROSSO MEDALHAS EM 2015
• PRATA DECANTER /OURO ASIA • Vencedor do concurso FALSTAFF
• Ouro BERLIN WINE TROPHY
MEDALHAS EM 2019
• Ouro Grand Internacional MUNDUS VINI MEDALHAS EM 2014
• Silver INTERNATIONAL WINE • Vencedor do concurso FALSTAFF
• 5 STAR WINES ADWARD • Prata INTERNATIONAL WINE
• Ouro INTERNATIONAL WINE • Bronze DECANTER
MEDALHAS EM 2018 MEDALHAS EM 2013
• Ouro BERLIN WINE TROPHY • Ouro BERLIN WINE TROPHY
• Commended Internacional Wine DECANTER • Bronze DECANTER
• Bronze INTERNATIONAL WINE • Bronze INTERNATIONAL WINE
• Vencedor do concurso FALSTAFF MEDALHAS EM 2012
MEDALHAS EM 2017 • Wine Enthusiast /Bronze DECANTER
• 5 STAR WINES ADWARD • Prata INTERNATIONAL WINE
• Bronze DECANTER • Vencedor do concurso FALSTAFF
RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC
TORRE DEL FALASCO
SAFRA: 2017
UVAS: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor vermelho rubi intenso. Aroma de frutas vermelhas e
pretas maduras. No paladar é encorpado, com boa estrutura e equilíbrio. Seus taninos
são doces e macios, e seu final de boca se destaca por frutas vermelhas e pretas
maduras, toques de tabaco e baunilha, fina de boca persistente. Amadurecimento por 24
meses em Rovere. Um dos vinhos mais gastronômicos e intensos do nordeste italiano.
ÁLCOOL: 14,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C a 20°C em Decanter – Recomendamos abrir meia hora
antes do consumo.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha com queijos de cura média e longa. Pratos a base de Lebre
e caça de todos os tipos. Harmoniza perfeitamente com churrasco.
PRÊMIOS:
• 2021: Medalha de OURO BERLIN Wine Tropy 2021
• 2021: Medalha de prata no DECANTER World Wine Award
• 2020: I MIGLIORI VINI ITALIANI 2021 LUCA MARONI: 90 Points – Ouro BERLIN WINE
• TROPHY – The WineHunterAward ROSSO – Bronze INTERNATIONAL WINE
• 2019: Ouro Grand Internacional MUNDUS VINI – Bronze INTERNATIONAL WINE – Prata
MUNDUS VINI Meininger
• 2018: Ouro BERLIN WINE TROPHY – Prata DECANTER, Bronze INTERNATIONAL WINE –
Vencedor do concurso FALSTAFF
• 2017: Bronze DECANTER, Bronze INTERNATIONAL WINE – Ouro MUNDUS VINI – Prata
MUNDUS VINI Meininger
• 2016: Ouro BERLIN WINE TROPHY – Bronze INTERNATIONAL WINE
• 2015: Vencedor do concurso FALSTAFF – Ouro BERLIN WINE TROPHY
• 2014: Prata INTERNATIONAL WINE – Bronze DECANTER – Ouro BERLIN WINE TROPHY
• 2013: Ouro BERLIN WINE TROPHY – Bronze DECANTER – Prata INTERNATIONAL WINE
• 2012: Prata DECANTER – Prata INTERNATIONAL WINE

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC
TORRE DEL FALASCO
SAFRA: 2018
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: Este tinto revela grande complexidade aromática e frescor.
Notas de frutas vermelhas, toques florais e amêndoa amarga se destacam neste grande
exemplar.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massa, refogados, assados e churrasco, carne vermelha
ou caça.
PRÊMIOS:
• Em 2020 obteve a COROA VINI BUONI D’ITALIA, O maior reconhecimento Atribuído pelo guia
aos Vinhos de Excelência
• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2021 LUCA MARONI: 90 Points

CORVINA VERONA IGT
TORRE DEL FALASCO
SAFRA: 2021
UVAS: Corvina Verona 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Valpolicella -Verona - Veneto
CARACTERÍSTICAS: “Corvina Verona é a rainha das uvas tintas Veronese, típica de

Valpolicella. Em pureza, expressa a sua própria identidade territorial, tornando-se
claramente reconhecível em comparação com qualquer outra casta autóctone.
As uvas são colhidas manualmente e submetidas a uma fase de esmagamento-
desengace. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada entre 22 e 28°C, com
maceração por 8 dias. Estabilização natural.
Cor vermelho rubi com reflexos granada. Oferece um bouquet olfativo focado em frutas
vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e ameixas, notas herbáceas, florais e
toques de especiarias, como canela e pimenta.
O paladar é fresco, macio e redondo com taninos doces que combinam bem com a
textura do vinho. O final é longo, terminando com toques de especiarias.”
ÁLCOOL: 13,0% vol

VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Perfeito em combinação com pratos leves à base de carnes. Massas ou
risotos à base de carne. Recomendado com uma tábua de frios.
PRÊMIOS:
• Guia FALTASFF 2022: 90 points

ROSSO DI VERONA IGT
DUEE
SAFRA: 2021
UVAS: Corvina Veronese, Rondinella e Merlot
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Estas uvas são submetidas ao mesmo processo de vinificação
utilizado para a produção dos outros vinhos tintos de Valpolicella. Isso é feito de acordo
com as técnicas e disciplinas usuais que favorecem a extração de aromas elegantes,
que por sua vez melhoram as sensações olfativas das frutas vermelhas típicas dos
vinhos tintos de Verona. Um refinamento adicional por 3 meses em garrafa confere
outras características de suavidade e complexidade que agradam os paladares mais
refinados e exigentes. Cor vermelho rubi translúcido. Os aromas que acompanham este
vinho são na maioria os de frutos vermelhos, ameixa, leve touque vegetal. O paladar
é maduro e frutado com um perfume que tem notas de framboesa e cereja. Acidez
gastronômica, final longo e muito agradável.
ÁLCOOL: 12,50% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Excepcionalmente versátil. Acompanha bem os pratos de massa
temperados com molhos ricos (carne ou cogumelos); carnes vermelhas grelhadas ou
assadas.
CURIOSIDADE: “A linha DUEE é composta por “Rosso di Verona”, “Bianco di Verona” e “Rosé
di Verona”, vinhos que expressam a essência enológica desta esplêndida cidade italiana,
cheia de história, conhecida por ser a cidade de romance de Romeu e Julieta.
Dois jovens que se tornaram o símbolo do amor. Um amor que escolhe viver ao longo do
tempo e além da vida, que sobrevive além de todas as barreiras, que vive na memória de
todos nós, pela emoção e eco que causou no coração de todos.
Na simbologia proposta, o coração e a espada representam a história de Romeu e Julieta,
os DOIS amantes (DUE), enquanto o segundo E vai além do tradicional estereótipo do
amor e, também, como uma forma mais geral de prazer, o que certamente faz parte de
beber um bom vinho que nos dá aquela sensação de prazer!!!”

BIANCO DI VERONA IGT
DUEE
SAFRA: 2021
UVAS: Corvina Garganega, Trebbiano e Chardonnay
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Um vinho branco produzido no coração de Valpolicella que vem de
uma mistura especial de uvas brancas que combina as melhores variedades do Veneto,
o Garganega e o Trebbiano, com o Chardonnay, certamente a uva branca mais famosa
do mundo. O resultado é um vinho muito expressivo, nobre e refinado, de qualidade
excepcional. Cor amarelo palha com reflexos dourados. O nariz tem notas de frutas
maduras, como damasco e pêssego, com um toque floral. O sabor é fresco e intenso, rico
em frutas, com textura aveludada, denota uma leve reminiscência mineral. Caracterizado
por uma boa persistência.
ÁLCOOL: 12% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Perfeito em combinação com antepastos e aperitivos à base de peixe.
Ideal com pratos que contenham frutos do mar e peixes grelhados. Excelente com sushi.

ROSÉ DI VERONA IGT
DUEE
SAFRA: 2021
UVAS: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Este vinho é produzido a partir de uvas tintas de um Terroir
particularmente adequado (o mesmo do Amarone) que são deixadas a macerar em
contato com as cascas durante um tempo limitado, necessário para obter a típica
cor rosé brilhante e tênue. Para a vinificação rosé são utilizadas técnicas especiais de
vinificação que permitem uma redução dos taninos transferidos para o vinho. Uma
atraente cor rosé, com tons alaranjados e rosados, límpido e brilhante. De aroma
agradavelmente floral, com frutas vermelhas (morango e framboesa) muito delicado e
etéreo. Ao paladar é imediatamente fresco e aveludado.
ÁLCOOL: 12% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: A sua suavidade, aliada à acidez apreciável, torna-o especialmente
indicado para pizza, nas suas muitas versões, mas também é perfeito com risoto, com
carnes brancas, com peixe. É especialmente indicado para acompanhar antepastos e
aperitivos.

APASIO ROSSO VERONA IGT
BAG IN BOX 3L
SAFRA: 2020
UVAS: Corvina Veronese, Cabernet e Corvinone
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: Apasio é um vinho de excelência de Valpantena, é certamente um dos
melhores vinhos em Bag in Box da Itália.
O vinho principal utilizado é a Corvina Veronese que tem cerca 3 meses desecagem e
envelhecimento em madeira, tornando este produto um vinho encorpado e de grande
requinte, tanto olfativo como gustativo.
O impacto visual é claro com uma cor vermelho rubi intensa, quase tinta. O nariz
reconhece as notas típicas dos grandes vinhos Veroneses, como cereja, morango e
framboesa com notas de café picante e tostado.
O paladar é uma harmonia de sabores que torna este vinho único na sua espécie.
No início é intenso, depois a suavidade assume, dada tanto pelo seu teor alcoólico, como
pelos seus taninos doces e maduros. Grande persistência e harmonia geral.
ÁLCOOL: 14,0%Vol
VOLUME: 3 Litros
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 20 °C em vidro “Ballon”
HARMONIZAÇÃO: Um vinho para acompanhar pratos com personalidade como risotos,
carnes vermelhas e queijos envelhecidos.

ROSÉ VERONA IGT
BAG IN BOX 3L
SAFRA: 2020
UVAS: Corvina e Rondinella
PAÍS: Itália
REGIÃO: Verona
CARACTERÍSTICAS: É um vinho rosé, expressão da excelência do território de Verona. É
feito com as duas principais uvas utilizadas para fazer o Amarone.
A fermentação realiza-se após uma ligeira manutenção das cascas, antes de separá-las
do vinho que nesta altura adquiriu a cor rosada.
O impacto visual é uma cor rosada elegante.
Nonariz, bastante notas florais com frutas brancas maduras.
No paladar é fresco, aromático, com boa persistência gustativa.
Vinho com boa intensidade e acidez, ligeiramente tânico, suavidade agradável, muito
harmonioso.
ÁLCOOL: 12,0%Vol
VOLUME: 3 Litros
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12-14°C em vidro “Renano”
HARMONIZAÇÃO: Um excelente vinho para acompanhar aperitivos, sua suavidade junto à
apreciável acidez não excessiva, torna-o adequado especialmente para a pizza, em suas
múltiplas versões

CANTINA
VIGNAIOLI SCANSANO

A vinícola VIGNAIOLI importante. Sustentabilidade
ambiental também é
DEL MORELLINO DI sustentabilidade social!
SCANSANO foi fundada
A vinícola VIGNAIOLI DEL
em 1972. Desde a sua MORELLINO DI SCANSANO, desde
fundação, a vinícola é 2015, obteve a certificação VIVA
um ponto de referência SustainableWines. O projeto do
para a “Maremma Ministério do Meio Ambiente,
Toscana” (a área geográfica Proteção Terrestre e do Marque
da Itália que compreende parte avalia a sustentabilidade
do sudoeste da Toscana). A ambiental da cadeia produtiva da
vinícola trabalha com cerca videira e do vinho, com base em
de 700 hectares de vinhedos quatro indicadores: território, ar,
localizados nascidades de videira e água.
Scansano, Magliano e Pitigliano. Junto com as Universidades de
A sua missão, desde a sua Tuscia e Pisa, fez os projetos de
fundação tem sido a de produzir inovação tecnológica para as
vinhos de alta qualidade, videiras com uso do ozônio, uso
difundindo a essência do de drones para monitoramento e
“Morellino di Scansano” e de todo uso de sensores e placas Arduino.
o seu território em todo o mundo. Foi a primeira vinícola
Para a vinícola, a sustentabilidade na Itália a obter a
é prioridade. O respeito pelo certificação PEF da
território, pelos trabalhadores União Européia.
e pelos consumidores é

VIGNA BENEFIZIO
MORELLINO DI SCANSANO DOCG
SAFRA: 2019
UVAS: Sangiovese 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Scansano / Toscana
CARACTERÍSTICAS: Cor vermelho rubi brilhante e cheio. O nariz é seguido por notas
de rosas combinadas com geleia de frutos silvestres, as notas de cacau e vegetação
rasteira se entrelaçam com acentos picantes e ainda uma delicada nota balsâmica na
base. Na boca é redondo, seco, com ótima estrutura e um caráter definido por taninos
redondos e uma agradável sápidez de fundo. Final largo e longo consistente com o nariz.
Colheita no final de setembro. Uvas colhidas em perfeita maturação fenólica na videira com
o mesmo nome: Benefizio. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação
a temperatura controlada de 29 °C, em cima das bagas. A fermentação dura 12 dias. A
fermentação malolática ativada naturalmente alguns dias após a “Svinatura”.Envelhecimento em
barricas de carvalho francês com a capacidade de 225 l, parte novas, parte segunda passagem,
durante 6 meses e depois em garrafa por 3 meses. O Morellino di Scansano DOCG Vigna Benefizio
é uma seleção especial proveniente de um vinhedo selecionado, particularmente adequado.
ÁLCOOL: 14,5%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos vermelho. Ideal
para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos.
PRÊMIOS:
• Medalha de OURO MUNDUS VINI 2022;
• Medalha de OURO BERLIN WINE TROPY 2021;
• Medalha de PRATA DECANTER – 2021 com 90 pontos;
• Medalha de OURO AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2020;
• Medalha de BRONZE DECANTER – 2020;
• 5StarWines – The Book 2020: 90 points
• Medalha de OURO concurso Vini SCA 2020;
• Medalha de BRONZE DECANTER – Asia Wine Awards – 2019;
• Prêmio de melhor relação de qualidade da guia Berebene 2019 GAMBERO ROSSO
• Medalha de PRATA AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2019;
• Medalha de PRATA (+ 92 pontos) IWSC – International Wine & Spirit Competition – 2018
• Medalha de PRATA Gilbert &GarlardInternationalChallenge 2016

VIN DEL FATTORE SANGIOVESE MAREMMA TOSCANA DOC
GOVERNO ALL’USO TOSCANO
SAFRA: 2020
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: A colheita é em meio de setembro para o Ciliegiolo e no início
de outubro para o Sangiovese. As uvas Sangiovese são colhidas manualmente e
colocadas em pequenas caixas perfuradas. Para a secagem, são colocadas em câmaras
frigoríficas até perderem 15% do seu peso. Fermentação, por 6 dias, de Sangiovese, a
uma temperatura controlada de 27 °C. Depois é feita a “Svinatura“. As uvas Ciliegiolo,
depois de 4 semanas de secagem, são prensadas suavemente e, uma vez completada
a fermentação, o Sangiovese vem adicionado. A segunda fermentação prossegue até
quase a exaustão total dos açúcares; Fermentação malolática ativada naturalmente no
final da fermentação primária. Envelhecimento Em aço por 3 meses e depois em garrafa
por 6 meses.
ÁLCOOL: 14,50% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos de carnes e
risotos. Ideal para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos meia cura.
CERTIFICAÇÕES:
• Vinícola VIGNAIOLI DI SCANSANO, junto com os grupos de pesquisa das universidades
TUSCIA e PISA, recuperou a tradicional técnica “GOVERNO ALL’USO TOSCANO”, com a
inovação da época, para produzir este delicioso vinho.
PRÊMIOS:
• Prêmio ROSSO (90/93 pontos) The WineHunter Award 2020;
• Medalha de PRATA (+ 92 pontos) IWSC – International Wine & Spirit Competition – 2019
• Medalha de PRATA AWC VIENNA – Internacional Wine Challenge – Award 2018;
• Medalha de PRATA Concours Mondial de BRUXELLES 2018
• Medalha de PRATA Concours Mondial de BRUXELLES 2015
ROGGIANO
MORELLINO DI SCANSANO DOCG
SAFRA: 2019
UVAS: Sangiovese 95%, Alicante 5%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor rubi cheio, rico em matéria cromática, animado por
reflexos roxos. O buquê olfativo é caracterizado por caráter e prazer, amplitude e
profundidade, com notas de frutadas, florais e picantes, com toques de vegetação
rasteira. O sabor da degustação não perde nada em termos de persistência e equilíbrio:
os taninos estão bem presentes, mas elegantes, sutis, equilibrados, juntamente
com o frescor, por uma redondeza frutada. Colheita no final de setembro. Método de
fermentação: uvas colhidas em perfeita maturação fenólica e protegidas com o uso
de neve de carbono. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação
a temperatura controlada (máx. 27 °C). Retirada após 7 dias de fermentação com
as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro).
Envelhecimento: em aço por 4 meses com borras finas, depois em garrafa por pelo
menos 3 meses.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle com ragu
de javali.
PRÊMIOS:
• Medalha de Prata (com 93 points) IWSC Internacional 2022
• Medalha de Prata al AWC VIENNA INTERNATIONAL 2020
• Medalha de Bronze al DECANTER WORD WINE 2020
• Medalha de Bronze al IWSC – International Wine &SpiritCompetition – 2020
• Medalha de Prata al DECANTER WORD WINE 2019
• Medalha de Prata al AWC VIENNA INTERNATIONAL CHALLENGE 2019
• Medalha de Prata al IWSC – International Wine &SpiritCompetition – 2018
• Medalha de Prata al IWSC – International Wine &SpiritCompetition – 2017
• Medalha de Prata al CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017
• Medalha de Prata al AWC VIENNA INTERNATIONAL CHALLENGE 2016
• Medalha de Bronze al DECANTER WORD WINE 2015
CAPOCCIA CILIEGIOLO
MAREMMA TOSCANA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor vermelho rubi brilhante. O nariz oferece notas frutadas
agradáveis com reconhecimento de frutas vermelha combinadas com referências florais.
O sabor é frutado, com excelente estrutura, seco, agradável e bem equilibrado, graças
aos taninos elegantes e notas frescas. Excelente persistência com sabores frutados.
Período de colheita metade de setembro. Método de fermentação uvas colhidas em
perfeita maturação fenólica e protegidas com o uso de neve de carbono. Maceração a
quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação a temperatura controlada (máx. 27
°C). Retirada após 4 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas
até a fermentação malolática (novembro). Envelhecimento: Em aço por 3 meses com
borras finas, depois em garrafa por pelo menos 3 meses.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com massas com molhos vermelhos, bolonhesa, parmegiana,
queijo de media idade.
PRÊMIOS:
• Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2022Medalha de ouro,
• VINARIUM INTERNATIONAL Bucharest 2020
• Medalha de Prata (com 91 points) IWSC Internacional 2020
• Medalha de Prata DRINK BUSINESS Magazine – 2020
• Medalha de Bronze al IWSC Internacional 2019
• Medalha de Prata DECANTER WORD WINE 2019
• Medalha de Bronze DECANTER WORD WINE 2018
• Medalha de Prata al IWSC Internacional 2018

SCANTIANUM SANGIOVESE
TOSCANA IGT
SAFRA: 2019
UVAS: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Ciligiolo 5% e Merlot 5%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor rubi profundo, possui um nariz doce e agradável,
caracterizado por notas frescas e frutadas, com reconhecimento de ameixas, mirtilos
e amoras em um fundo de notas picantes. Suculento e moderadamente estruturado, o
sabor é seco, macio e equilibrado, com uma sutil nota fresca e taninos redondos. Bom
acabamento final e excelente limpeza e personalidade. Período de colheita metade
de setembro. Método de fermentação: colheita e armazenamento de uvas com neve
de carbono. Vinificação a baixa temperatura (máx. 27 °C) com maceração nas peles
por 4 dias, trasfega e final de fermentação sem contato com as peles. A fermentação
malolática ocorre naturalmente Envelhecimento: Em aço por 3 meses com borras finas,
em garrafa a partir do mês de março após a colheita.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza perfeito com aperitivos frios, massas com molhos de carne e
todos os pratos com carne.
PRÊMIOS:
• Prêmio de relação custo-benefício da guia “Berebene 2020” – GAMBERO ROSSO

POGGIO D’ELCI SANGIOVESE
MAREMMA TOSCANA DOC
SAFRA: 2019
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: TOSCANA
CARACTERÍSTICAS: A colheita é em meio de setembro. Uvas colhidas perfeitamente
maduras e protegidas com o uso de neve carbônica. Maceração a 35 ° C durante
12 horas. Fermentação Em tanques de aço a uma temperatura controlada de 27°C.
Svinatura depois 4 dias de fermentação. Fermentação malolática realizado totalmente
até novembro. Envelhecimento Em aço por 3 meses e depois em garrafa por 6 meses.
Cor vermelho-rubi brilhante. O nariz é caracterizado por o buquê frutado e floral com
notas de frutos silvestres combinados com notas de cerejas. A mesma amabilidade
frutada é encontrada na boca. Seco, de corpo médio e com a suavidade certa, é
equilibrado com uma nota fresca e taninos elegantes. Um vinho de final longo e
persistente.
ÁLCOOL: 14,0% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem massas com molhos de carnes e risotos. Ideal para
cordeiro e costela assada, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, queijos meia cura e
temperados.

CHIANTI DOCG
DOMINI TOSCANI
SAFRA: 2020
UVAS: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Gambassi Terme (Chianti) / Toscana
CARACTERÍSTICAS: “Uvas colhidas em perfeita maturação fenólica e protegidas com o
uso de neve de carbono. Maceração a quente seguido de fermentação a temperatura
controlada (máx. 27 °C). Retirada após 10/15 dias de fermentação. Refinamento sobre
borras finas até a fermentação malolática. Envelhecimento: em aço por 6 meses, depois
em garrafa por 4 meses.
Cor rubi cheio, rico em matéria cromática, animado por reflexos roxos. O buquê olfativo
é caracterizado por caráter e prazer, amplitude e profundidade, com notas de frutadas,
florais e picantes, com toques de vegetação rasteira. O sabor da degustação não perde
nada em termos de persistência e equilíbrio: os taninos estão bem presentes, mas
elegantes, sutis, equilibrados, juntamente com o frescor, por uma redondeza frutada.”
ÁLCOOL: 13,0% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Macarrão com molhos à base de tomate; Tábuas de frios como salames
e queijos; Empadão de bacalhau; Risoto de tomate seco; Carnes vermelhas em geral.
RECONHECIMENTOS: Em 1716, o Grão-Duque da Toscana, Cosme III de Médici, foi o
responsável por delimitar a área de produção do Chianti, que, no futuro, tornaria-se o
coração da sub-região de Chianti Classico. Nessa época, o Chianti tinha a Canaiolo como
uva principal em seu corte. A “fórmula” moderna do Chianti, com a uva Sangiovese como
estrela, é atribuída ao Barão Bettino Ricasoli, no ano de 1876.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
DOMINI TOSCANI
SAFRA: 2017
UVAS: Sangiovese Grosso 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Montalcino / Toscana
CARACTERÍSTICAS: Uvas colhidas manualmente em perfeita maturação fenólica e
protegidas com o uso de neve de carbono. Depois a crio maceração (processo muito
importante para preservar os perfumes mais elegantes e delicados) a fermentação
propriamente dita começa, apenas com leveduras indígenas. Durante o período de
fermentação, são realizadas até 3/4 de remontagem e 3/4 de rebaixamento por dia.
Após a fermentação, é realizada a “Svinatura”, depois o refinamento em madeira até a
fermentação malo lática. Daí o Envelhecimento em barricas de Carvalho de Eslavônia
por 4 anos e depois em garrafa por 4 meses. Cor vermelho rubi, ligeiramente tendendo
a granada. Tem um aroma decididamente intenso e persistente, com notas de fruta e
baunilha, mas também de madeira aromática e vegetação rasteira. Na boca é tânico e
quente, harmonioso, persistente e robusto.
ALCOOL: 14,5% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: “Todos primeiros pratos de massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle
com ragu de javali.
RECONHECIMENTOS: Brunello di Montalcino é um ícone da enologia italiana, um vinho
justamente famoso e apreciado em todo o mundo. A área de produção do Brunello di
Montalcino está limitada apenas ao município de Montalcino, na província de Siena, o
que contribui, dada a limitada área de vinha disponível, para torná-lo um vinho muito
procurado em todo o mundo.

SCANTIANUM ROSATO
TOSCANA IGT
SAFRA: 2019
UVAS: Sangiovese 60%, Ciliegiolo 40%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor rosada, límpido e brilhante. No olfato distingue-se por
notas de frutos silvestres, como morangos e framboesas num fundo elegantemente
floral de rosa vermelha e rosa canina. No paladar conquista pelo seu caráter frutado e
frescor que o convidam a degustá-lo novamente e o tornam particularmente agradável
de beber. Final longo tocado em notas frutadas e minerais. Colheita e armazenamento
de uvas com neve carbônica, vinificação a baixa temperatura (máx. 27 ° C) com
maceração das cascas durante algumas horas, estante e final da fermentação sem
contato com as cascas. A fermentação malolática ocorre naturalmente.
Envelhecimento em tanques de aço por 3 meses com borras finas, em garrafa a partir
do mês de janeiro após a colheita.
ÁLCOOL: 12,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com petiscos, pratos com molhos de carne, pratos à base de
carnes brancas ou de peixe.

SAN RABANO ROSATO
ESPUMANTE BRUT
SAFRA: 2019
UVAS: Sangiovese 60%, Ciliegiolo 40%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Toscana
CARACTERÍSTICAS: Vinho espumate de cor rosado, brilhante com perlage fina e
persistente. Nariz muito agradável com notas de morango silvestre e rosa canina. No
paladar destaca-se pelo sabor e frescura, revigorado pelas bolhas. Final persistente com
retornos florais e frutados.
Colheita e armazenamento de uvas com neve carbônica. Prensagem em baixa
temperatura em atmosfera inerte; fermentação do mosto a temperatura controlada
(máx. 16 °C). Fermentação e envelhecimento em tanques de aço a temperatura
controlada. Depois de envelhecer sobre as borras finas durante pelo menos 6 meses, o
vinho base obtido a partir da mistura das duas castas vai para a espumantização em
autoclave de 50 hl a 14 °C por cerca de 5 meses.”
ÁLCOOL: 12,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Apreciado como aperitivo, excelente com pratos de massa, vegetais,
fritos, peixes ou carnes brancas.

VINÍCOLA
LA GUARDIENSE

A vinícola LA 200.000quintais de uvas por ano.
As 2 principais variedades de
GUARDIENSE foi uvas são Aglianico e Falanghina.
fundada em 1960 e
A Falanghina é outra videira
está localizada em histórica, já cultivada na época
Santa Lucia di Guardia romana. Elogiada por Plínio
Sanframondi, na o Velho e pelos poetas do
província de Benevento passado, a Falanghina foi o
na região de Campania. vinho dos imperadores e nunca
faltou, dizem, na corte real de
Geograficamente, nas montanhas Nápoles, tanto que foi incluída na
de Matese, entre Molise e prestigiosa carta de vinhos dos
Taburno. Um vale plano, alto, com Papas.
um microclima particular que
permite nunca ter excessos de A vinícola sempre teve como
calor e frio. objetivo oprogresso tecnológico,
a sustentabilidade ambiental,
Historicamente no coração do mas acima detudo a alta
vale sunita. Esta nobre região foi qualidade de seus produtos.
habitada pelo antigo povo sunita
desde oséculo 7 a.C. Devemos a Os enólogos da vinícola são
eles, que junto com os primeiros Marco Giulioli e Riccardo
colonos gregos,cultivavam uma Cotarella, presidente da
das uvas mais antigas da Itália:a Associação Italiana de Enólogos
uvaA GLIANICO. desde 2013. Certamente, um dos
enólogosmais importantes do
A vinícola possui 1.500 mundo!!
hectares de vinhedos e produz

GUARDIOLO - ROSSO RISERVA - JANARE
SANNIO DOP
SAFRA: 2015
UVAS: Sangiovese 80% – Aglianico 20 %
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: BENEVENTO – CAMPANIA
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas: Sangiovese em setembro, Aglianico em outubro.
Maceração por 22 dias em cima das cascas com algumas “rimontaggi“ diárias, 10% de
“salasso“. Fermentação em tanques de aço a uma temperatura controlada e costante.
Fermentação malolática é realizada em tonneaux de 500 litros. Envelhecimento em
tonneaux di Allier e Tronçais por 12 meses, depois em garrafa. Cor profunda, aroma
intenso com sensações doce e baunilhada que se fundem com notas de especiarias. Na
boca, a impressionante estrutura tânica é de particular maciez e sedosidade.
ÁLCOOL: 13,0% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem massas com molhos de carnes, risotos e sopas de
legumes. Ideal para cordeiro e costela assada, carnes vermelhas grelhadas ou assadas.
Dobradinha e queijos meia cura e temperados.
PRÊMIOS:
• 2021: Medaglia de ouro Berliner Wine Trophy 2021
• 2017: Gambero Rosso Guia Bere bene: Oscar custo/beneficio;
• 2014: Bibenda: 3 GRAPPOLI;
• Gambero rosso – Vini d’Italia: DUE BICCHIERI NERI;
• 2012: Gambero rosso – Vini d’Italia: DUE BICCHIERI ROSSI;
• Gambero Rosso Guia Bere bene lowcost: Oscar custo/beneficio;
• Vini buoni d’Italia: Revisão Luca Maroni: 89 Pontos;
• 2011: Gambero Rosso Guia Bere bene lowcost: Oscar custo/beneficio;
• 2009: Berlin Wine Trophy: MEDALHA DE OURO;

AGLIANICO - JANARE
SANNIO DOP
SAFRA: 2018
UVAS: Aglianico 100 %
PAÍS: ITÁLIA
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas na segunda quinzena de outubro. Maceração
por 18 dias em cima das cascas com algumas “rimontaggi“ diárias, 20% de “salasso“.
Fermentação em tanques de aço a uma temperatura controlada e costante.
Fermentação malolática é realizada em tonneaux de 500 litros. Envelhecimento em
tonneaux di Allier e Tronçais por 6 meses, depois em garrafa. Cor intensa com reflexos
violáceos. No nariz a cereja funde-se com a baunilha proporcionada pela passagem em
barricas. O sabor é envolvente e intenso, com taninos importantes, mas sedosos.
ÁLCOOL: 13,50% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha massas com molhos de carne, risotos estruturados, queijos
envelhecidos. Ideal para carnes vermelhas, grelhadas, assadas ou ensopadas.
PRÊMIOS:
• 2021: Revisão de JAMES SUCKLING: 90 PONTOS;
• 2018: Mundus Vini 2018: MEDALHA DE PRATA; – Pro Wine Dusseldorf 2018: MEDALHA DE
PRATA;
• 2017: Medaglia de prata Berliner Wine Trophy 2017
• 2014: Bibenda: 3 GRAPPOLI;
• Gambero rosso – Guia Bere Bene: OSCAR CUSTO/BENEFICIO;
• Gambero Rosso – Vini d’Italia: DUE BICCHIERI ROSSI;
• I vini di Veronelli: TRE STELLE – VINHO EXCELENTE.

FREMONDO AGLIANICO
BENEVENTO IGP
SAFRA: 2020
UVAS: Aglianico 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Sannio - Benevento – CAMPANIA
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas na segunda quinzena de outubro. Maceração
por 18 dias em cima das cascas com poucas “rimontaggi“ diárias, 20% de “salasso“.
Fermentação em tanques de aço a uma temperatura controlada e costante.
Fermentação malolática não realizada. Envelhecimento em garrafa. Cor vermelho
rubi, um buquê de cereja que se funde com notas de baunilha. Na boca é fresco e
harmonioso, muito agradável.
ÁLCOOL: 12,5% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha macarrão com molho de tomate e carne, sopas de legumes.
Muito bom com cordeiro assado, lombo de porco selvagem cozido no vapor e caça na
panela. Experimentar com queijos e salames bem temperados.

FALANGHINA - JANARE
SANNIO DOP
SAFRA: 2019
UVAS: Falanghina 100%
PAÍS: ITÁLIA
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas na segunda quinzena de setembro. Depois
de uma prensagem suave e lenta a fermentação começa em tanques de aço a uma
temperatura controlada e costante de 13 °C. Envelhecimento na garrafa para 12 meses.
Cor amarelo palha, aroma frutado e intensidade notável. As sensações de acidez e sabor
aumentam progressivamente dando um sabor equilibrado e agradável.
ÁLCOOL: 13,50% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha petiscos delicados, nhoque, macarrão, risoto. Ideal para
pratos de peixe, mariscos e sushi. Muito bom com molho à bolonhesa e queijos.
PRÊMIOS:
• 2021: Medaglia de ouro Berliner Wine Trophy 2021
• Revisão de JAMES SUCKLING: 92 PONTOS;
• Revisão do guia alemão FALSTAFF: 91 PONTOS;
• 2019: Asia Wine Tropy: MEDALHA DE OURO;
• Bibenda: 5 GRAPPOLI;
• Touring Club Vinibuoni d’Italia: QUATTRO STELLE;
• 2018: Berlin Wine Tropy 2018: MEDALHA DE OURO;
• Mundus Vini 2018: MEDALHA DE OURO;
• Pro Wine Dusseldorf 2018: MEDALHA DE PRATA;
• 2017: Gambero Rosso – Vini d’Italia: TRE BICCHIERI;
• 2016: Gambero Rosso – Vini d’Italia 2016: TRE BICCHIERI;

FREMONDO FALANGHINA
BENEVENTO IGP
SAFRA: 2020
UVAS: Falanghina 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Sannio -Benevento – CAMPANIA
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas na segunda quinzena de setembro.
Criomaceração (8 °C) em redução eseguido de prensagem suave fermentação em
tanques de aço a uma temperatura controlada e constante. Fermentação malolática
não realizada. Envelhecimento em garrafa.Cor amarelo palha, aroma frutado e boa
intensidade. As sensações de acideze sabor aumentam progressivamente dando um
sabor equilibrado e agradável.
ÁLCOOL: 12,50% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 – 10 ºC
HARMONIZAÇÃO: Acompanha petiscos delicados, nhoque, macarrão, risoto. Ideal para
pratos depeixe, mariscos e sushi. Muito bom com pizzas.

NAJMA
PROSECCO

UMA TRADIÇÃO DE A paixão pela agricultura e
pelo vinho sempre levou a
FAMÍLIA – UM AMOR um profundo respeito pelas
SEM IDADE. plantas cultivadas. Nas vinhas,
Situado entre a lagoa cada planta é cuidadosamente
acompanhada desde a sua
de Veneza e os Alpes plantação até o seu crescimento
Carnic, na província e finalmente à sua produção final.
de Pordenone, os O pinheiro apresentado nos
vinhedos exuberantes rótulos, representa o maior
da propriedade familiar respeito da família pelo
que atestam a longa meio ambiente, também
tradição de mais de reconhecido oficialmente pelo
200 anos de trabalho Certificado Italiano
árduo e amor. de Sustentabilidade
Durante quase dois séculos, (SQNPI) obtido pelo apreço
a empresa fez da gestão demostrado ao meio ambiente,
familiar um dos seus valores pelo reconhecimento das
fundamentais. De geração técnicas vitícolas adotadas de
em geração, os princípios de manejo integrado de pragas,
respeito, amor e valorização da pela eliminação total do uso
terra levaram à produção de de qualquer tipo de herbicida e
hoje e ainda orientam todas as pelo uso de práticas orgânicas e
opções de negócios. veganas.

NAJMA EXTRA DRY
PROSECCO DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Glera 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Veneto – Pordenone
CARACTERÍSTICAS: Vinho espumante de cor amarelo palha claro com reflexos
esverdeados, espuma viva e persistente. Buquê aromático e frutado, com notas de fruta
branca madura, como pêssego, abacaxi e flores brancas para confirmar sua tipicidade.
Delicado e equilibrado, no paladar retorna aromas frutados percebidos no nariz, de boa
persistência e acidez. A vinícola NAJMA produz seus vinhos sem adição de adjuvantes
tecnológicos de origem animal. Todos os vinhos produzidos pela vinícola são adequados
para consumo por Veganos.
ÁLCOOL: 11,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos à base de peixe, ovos, vegetais, carnes curadas, preparações
levemente temperadas, mas também queijos frescos ou macios e sobremesas.
PRÊMIOS:
• Best Brand Identity BELLAVITA AWARD AMSTERDAM 2019
• Medalha de ouro al VIN FED – SELECTIONS MONDIALES DES VINS – CANADA 2018,
• Medalha de Bronze al DRINK BUSINESS – THE PROSECCO MASTER – 2018.

NAJMA ROSÉ
PROSECCO DOC
SAFRA: 2019
UVAS: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Veneto – Pordenone
CARACTERÍSTICAS: Vinho espumante rosado cristalino e brilhante, espuma densa e
persistente. Aromas delicado e elegante, com notas florais, como framboesa, morango
e groselha. Tons doces de frutas são acompanhadas de notas citricas. No paladar as
bolhas finas se expandem harmoniosamente com notas de frutos vermelhos e suave
cremosidade, tudo acompanhado de uma delicada acidez, que deixa uma sensação
de equilíbrio no final. A vinícola NAJMA produz seus vinhos sem adição de adjuvantes
tecnológicos de origem animal. Todos os vinhos produzidos pela vinícola são adequados
para consumo por Veganos.
ÁLCOOL: 12,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Ideal em combinação para frios, alimentos fritos e, mais geralmente,
para pratos com gordura e oleosidade apreciáveis. Experimente também com estilos de
cozinha modernos, que realçam a fruta fresca em preparações.

NOSIO SPA
GRUPPO MEZZACORONA

e segurança alimentar, emitidas
MEZZACORONA: UMA pela DNV (DetNorskeVeritas), um
TRADIÇÃO ORIENTADA dos mais importantes organismos
PARA O FUTURO!!! Há internacionais de certificaçãoEstas
mais de 110 anos, a arte de fazer certificações demonstram
vinho é transmitida entre gerações o compromisso da empresa
de agricultores, enólogos e com a segurança, qualidade e
agrônomos. Suas mãos experientes cumprimento das normas que
trabalham respeitando a grande regem o setor agroalimentar e
tradição, com o apoio de soluções garantem que os produtos são
inovadoras e sustentáveis. O fator obtidos segundo padrões de
cooperativo é a base das práticas qualidade excelentes;
de sustentabilidade implementadas MEZZACORONA cultiva as variedades
pelo Grupo MEZZACORONA individuais apenas em áreas onde
desde 1989. Graças ao trabalho e as videiras podem expressar melhor
responsabilidade dos 1.600 sócios, seu caráter.
foi possível atuar em toda a cadeia
produtiva, da videira a garrafa.Desde No TRENTINO, na PianaRotaliana,
2016, os sócios obtêm anualmente o Teroldego, cuja origem do nome
a certificação ministerial SNQPI deriva de “GOLD. TIROL”,ou seja, ouro
(Sistema Nacional de Qualidade da do Tirol. Certamente, esta cultivar
Produção Integrada), que garante a nativa é cultivada desde tempos
qualidade sustentável certificada. imemoriais neste lugar incrível.
A NOSIO SPA, exporta os vinhos Nero d’Avola no coração do

produzidos em mais de 60 países Mediterrâneo, na bela ilha da SICILIA.
em todo o mundo, é certificada Uma terra generosa, de luz intensa,
pela IFS (InternationalFood de clima arejado e seco, ideal para a
Standard) e BRC (British Retail produção de vinhos ricos, intensos
Consortium), duas importantes e encorpados, com perfumes e
certificações na área da qualidade aromas únicos.

CONTRASTO ROSSO
TERRE SICILIANE IGT
SAFRA: 2020
UVAS: Syrah, Merlot, autóctone Sicília (Nero d’Avola)
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Sicília
CARACTERÍSTICAS: “As uvas são cultivadas na região da Sicília, na comuna de Sambuca di
Sicília, província de Agrigento. 10 Km do mar Mediterrâneo. Vinhas montanhosas, altitude
entre 220/310 metros, voltadas para leste, nordeste. Terraços marinhos, solos aluviais.
Aqui, o sol e o mar criam o ambiente ideal para realçar em plenitude os componentes
Varietais que só podem ser encontrados nas uvas desta ilha única. As vinhas e as uvas
são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A vindima ocorre no final de agosto,
bastante precoce em relação a outras uvas. Após a separação das bagas (grão da uva)
do engaço (esqueleto de sustentação do cacho), as uvas esmagadas são transferidas
para cubas de aço onde decorre a fermentação, com um curto período de 3-4 dias de
maceração com as cascas.
Concluído o processo de vinificação, o vinho é extraído do mosto e deixado para
envelhecer em tanques de aço, para preservar a frescura dos aromas primários das
uvas. Cor vermelho rubi brilhante, com tons roxos. A nota dos morangos silvestres é
evidente e reconhecível, antecipando a frescura e vivacidade do vinho na boca. Muito
macio e sedoso com final rico e realçado por notas de framboesa e romã.”
ÁLCOOL: 12,0 % vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Expressa plenamente todo o prazer perfumado de suas notas
frutadas quando servido frio: 08 – 10 °C
HARMONIZAÇÃO: Combina bem com uma grande variedade de alimentos, de carnes
curadas a queijos frescos, pizzas a pratos de peixe mais saborosos.
PREMIAÇÕES: “Safra 2020: Medalha de prata no concurso mundial Bruxelles 2022”

FORTE ALTO TEROLDEGO
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
SAFRA: 2020
UVAS: Teroldego 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Piana Rotataliana em Mezzocorona (Trentino Alto Adige)
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas à mão. Após prensagem suave, o vinho é submetido a fermentação
com leveduras selecionadas, por 7-10 dias a 24 ° C, para preservar o caráter exclusivamente mineral, tânico
e frutado do Teroldego. Em seguida, é realizada a fermentação malolática com bactérias selecionadas.
Finalmente, o vinho amadurece em aço inoxidável por 6 a 8 meses. Uma porção de 10% do vinho é
envelhecido em grandes barris de carvalho, especificamente para suavizar suas bordas e para fornecer a
estrutura certa. A cor é vermelho granada. O aroma é intenso com especiarias e frutos vermelhos maduros
e uma pitada de fava de baunilha derivada do carvalho. Este vinho é seco e complexo.
ÁLCOOL: 12,50 % vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Combina bem com rosbife, tábuas de frios, queijos, speck e salame. Ideal com risoto de
cogumelos, lasanha à bolonhesa e massas ao molho vermelho. Perfeito com pizza. Excelente com caça
assada, carne vermelha assada na panela, ao forno e o clássico churrasco.
CURIOSIDADE: Teroldego é o rei dos vinhos de Trentino. Esta variedade de uva tinta autóctone é cultivada
apenas com técnicas sustentáveis no vinhedo da Piana Rotaliana, o coração do Trentino (chamado pelo
famoso geógrafo italiano Cesare Battisti “o mais belo jardim sob a videira da Europa”). Este vinho é o D-N-A
das vinícolas do grupo, reconhecido como o primeiro produtor de Teroldego no mundo.
PREMIAÇÕES: Medalha de prata no concurso mundial Bruxelles 2021.

ANTERRA NERO D’AVOLA
SICILIA DOC
SAFRA: 2020
UVAS: Nero D’Avola 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Sicília
CARACTERÍSTICAS: Nas videiras da cidade de Acate, província de Ragusa, na Sicília. 4
Km em linha reta do mar. Localizado a 15 m. acima do nível do mar. Exposição total do
Sudoeste. Videiras expostas aos ventos marítimos. Solos argilosos e arenosos vermelhos.
As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A colheita
geralmente é feita na primeira semana de setembro. Apenas uvas que atingiram um
perfeito amadurecimento aromático e polifenólico são escolhidos. Após uma prensagem
suave, obtém-se a fermentação malolática. Este Nero d’Avola varietal envelhece por seis
meses em barricas de carvalho francês. Apresenta uma cor vermelho rubi profundo
com reflexos violáceos. O buquê é intenso com notas de groselha, frutos silvestres e
especiarias. O sabor é macio e aveludado no paladar, com notas distintas de frutas
vermelhas.
ÁLCOOL: 13,0 % vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Na Itália, este é um emparelhamento popular com pizza, massa assada.
Também é excelente com cordeiro, pratos orientais levemente picantes e queijos.
Perfeito com risoto e massas com molho vermelho.
CURIOSIDADE: Autóctone da Sicília, as videiras de Nero d’Avola, a mais de 300 anos, foram
inicialmente localizadas em torno da cidade de Avola, perto de Siracusa, posteriormente
cultivadas em toda a Sicília. Este Nero d’Avola é produzido nas videiras da cidade de
Acate, na província de Ragusa. Estes são alguns das mais meridionais vinhas em toda a
Europa. Aqui é obtido um Nero d’Avola rico, maduro e estruturado.

ANTERRA PINOT NOIR
TERRE SICILIANE IGT
SAFRA: 2019
UVAS: Pinot Noir 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Sicília
CARACTERÍSTICAS: “Um microclima único e inimitável, quente e influenciado pelo mar, é o Terroir ideal para
esta videira internacional. Videiras de Sambuca di Sicília, uma comuna da região da Sicília, província de
Agrigento. 10 Km do mar Mediterrâneo. Vinhas montanhosas, altitude entre 220/310 metros, voltadas para
leste, nordeste. Terraços marinhos, solos aluviais. As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas
sustentáveis. A sábia vinificação, seguida de envelhecimento em tanques de aço, permite preservar a
frescura e o buquê típico destas uvas. O resultado é um vinho siciliano moderno e frutado. Coloração
vermelho intenso. No nariz rico e frutado.
Agradavelmente aromático na boca, com uma textura tânica densa, mas leve.”
ÁLCOOL: 12,5% vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: combina com carnes brancas, carne suína e bovina. Intrigante com salmão e frutos do
mar. Perfeito com cremes e sopas, massas com molhos mais leves e vegetais.
CURIOSIDADE: “Anterra, ou “terra antiga” em italiano, remete à longa e rica história vinícola da península.
Ponto de referência da vinificação e do comércio de vinhos desde os tempos antigos, a Itália refinou sua
viticultura ao longo dos séculos. Valendo-se do vasto conhecimento conferido pelos seus antepassados,
os criadores da Anterra fizeram da vinificação uma forma de arte.
A combinação de Terroir e videiras expressa caracteres distintos, tornando os vinhos finos de Anterra um
reflexo vívido da rica terra e história de onde são originários: Sicília.
Em 2017, cientistas americanos descobriram os restos do que pode ser um dos vinhos mais antigos do
mundo em uma caverna na Sicília. Traços da bebida encontrada indicam que o vinho já era produzido e
consumido na região há 6.000 anos.”

VINÍCOLA
PERTINACE

A existência do histórica do cultivo da videira,
dosprocessos de vinificação, de
topônimo PERTINACE natureza social e rural em umae
remonta a milhares conomia baseada na cultura do
de anos. A vinícola fica vinho.
em Pertinace, em Treiso, no Os vinhedos totalizam 110
Piemonte, em um dos quatro hectares (principalmente
municípios do Langhe famosos Nebbiolo, Dolcetto d’Alba e
pela produção de vinho de alta Barbera d’Alba). A produção anual
qualidade; mas também é o é de 650.000 garrafas.
lugar conhecido por ser o local
de nascimento de Publio Elvio Os seus vinhos fazem parte da
Pertinace, um líder valente e mais pura tradição vitivinícola
imperador romano que nasceu piemontesa: desde a atenção
aqui em 126 DC. às vinhas até os processos de
vinificação e envelhecimento,
A vinícola Pertinace, a produção de Barbaresco,
nascida em 1973, é Nebbiolo d’Alba, Dolcetto e
reconhecida como uma Barbera d’Alba que está orientada
das mais tradicionais para um estilo clássico e
elegante.
produtoras de vinho da
região. Os vinhos da Vinícola Pertinace
cruzam as fronteiras italiana e
Em 2014 seus vinhedos foram européia para chegar aos Estados
designados patrimônio mundial Unidos, Coréia do Sul, Hong Kong,
da UNESCO, “um testemunho Japão, Canadá e agora também
vivo excepcional da tradição no Brasil.

BARBARESCO NERVO DOCG
SAFRA: 2018
UVAS: Nebbiolo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Treiso (CN) – Piemonte
CARACTERÍSTICAS: “Vinificação de 40 até 60 dias em aço inoxidável a temperatura
controlada. Envelhecimento para 18 meses em barricas de Carvalho de Eslavônia.
Cor vermelho rubi intenso. No nariz muito persistente, com notas de violetas e
fruta madura. No paladar uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces.
Harmonioso e aveludado.
ÁLCOOL: 14,5% vol
VOLUME: 750ml
PRÊMIOS:
• Safra 2018: Revisão 2021 de JAMES SUCKLING: 92 PONTOS; Medalha de prata e 93 pontos
no Decanter 2021.
• Outras safras: Revisão de JAMES SUCKLING: 2016: 93 PONTOS – 2015:93 PONTOS – 2013:91
PONTOS -2010:92 PONTOS.
• Outras safras: DECANTER: 2017:87 PONTOS – 2015:92 PONTOS – 2014:89 PONTOS -2013:91
PONTOS. – Outras safras, WINE ENTUSIAST: 2017:92 PONTOS – 2016:94 PONTOS – 2015:94
PONTOS -2014:93 PONTOS.
• Outras safras: GAMBERO ROSSO: 2015: 2 bicchieri rosso – 2013: 2 bicchieri.

BARBERA D’ALBA DOC
SAFRA: 2018
UVAS: Barbera
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor: vermelho púrpura com reflexos granada. Notas de
ameixa e notas ligeiramente picantes. Sabor envolvente com uma acidez delicada e boa
persistência no paladar. Vinificação 10-15 dias em aço inoxidável. Temperatura controlada.
Envelhecimento: 9 meses em barricas de Carvalho de Eslavônia.
ÁLCOOL: 14,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com pratos ricos, molhos cremosos, vegetais grelhados,
massa com molho á bolonhesa e queijos meia cura.

DOCETTO D’ALBA DOC
SAFRA: 2018
UVAS: Dolcetto
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor vermelho rubi intenso com reflexos violeta. Nariz
Frutado e persistente, com notas de frutas vermelhas. Sabor harmonioso, estruturado
e elegante. Vinificação 8-10 dias em aço inoxidável. Temperatura controlada.
Envelhecimento: 6 meses em tanques de aço.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, aves de carne escura,
massas com molhos de tomate e queijos de média maturação.
PRÊMIOS:
• Prêmio de melhor relação de qualidade da guia Berebene 2021 GAMBERO ROSSO
• Pontuação de 87 point pelo MW Importes.
• Prêmio de melhor relação de qualidade da guia “Berebene 2016” GAMBERO ROSSO

BAROLO DOCG
SAFRA: 2018
UVAS: Nebbiolo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: La Morra (CN) – Piemonte
CARACTERÍSTICAS: “Vinificação feita com a antiga técnica de “esplintagem” ou “chapéu
submerso” é praticada fechando completamente a abertura superior das cubas. A
cuba é então completamente cheia, deixando as cascas submersas no vinho (é criada
a chamada “tampa submersa”). Isso permite uma passagem muito delicada das
substâncias nobres presentes nas cascas. A maceração dura em média de 40 a 60 dias
em aço inoxidável a temperatura controlada.
Cor vermelho rubi intenso. No nariz muito persistente, com notas de violetas e
fruta madura. No paladar uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces.
Harmonioso e aveludado.
ÁLCOOL: 14,5% vol
VOLUME: 750ml
PONTUAÇÕES & PRÊMIAÇÕES:
• Safra 2016: WINE SPECTATOR: 92 PONTOS – WINE ENTUSIAST: 90 PONTOS.
• Safra 2012: WINE ENTUSIAST: 88 PONTOS.
• Safra 2011: WINE SPECTATOR: 91 PONTOS

LANGHE ROSSO DOC
PERTÍ
SAFRA: 2019
UVAS: Nebbiolo e Dolcetto
PAÍS: Itália
CARACTERÍSTICAS: Cor vermelho rubi intenso com agradáveis reflexos granada que se
acentuam com o envelhecimento.
No nariz é perfumado, intenso, amplo, complexo, envolvente, com notas de frutas pretas
e um toque de pimenta verde. Muito agradável e persistente.
No paladar é harmonioso e aveludado, ótima estrutura e longa persistência com um final
de boca prolongado e um toque de amêndoa.
Vinificação: 10-15 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada.
Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho de Eslavônia. Afinamento em garrafa.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos vermelho. Ideal
para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos de média maturação.

VINÍCOLA
SOLIGO

ATENÇÃO E DEDICAÇÃO Em 2019, as Colinas
HÁ MAIS DE 60 ANOS do Prosecco de
A história da vinícola Conegliano e
SOLIGO começou em Valdobbiadene
1957, há mais de 60 anos, foram declaradas
graças a 31 viticultores unidos “PATRIMÔNIO DA
pela paixão pelo Prosecco, com HUMANIDADE”.
amesma vocação pela viticultura O território que acolhe estas
e o amor pelo território, que videiras, a rocha que se encontra
aolongo dos anos se tornou um imediatamente por baixo da
dos pontos mais importantes de camada de terra e as correntes
referência da produção vinícola de ar dos Pré-Alpes limitam
da Itália. a umidade, conferindo a este
A vinícola está situada a apenas Prosecco uma estrutura e uma
50 km de Veneza, não muito qualidade inesquecíveis.
longe das Dolomitas, entre
Conegliano e Valdobbiadene,
Trabalhando com
no coração dos dois territórios respeito pelo meio
mais importantes de onde se ambiente e com
originou a Denominação amor pelas vinhas,
de Origem Controlada e dando notas únicas e
Garantida do Prosecco: inconfundíveis acada
a terra do PROSECCO! cacho de uvas Glera.

PROSECCO DOC TREVISO
EXTRA DRY
SAFRA: 2020
UVAS: Glera 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: TREVISO – VENETO
CARACTERÍSTICAS: As uvas são colhidas em setembro. Depois de uma prensagem suave
e lenta a fermentação começa em tanques de aço com leveduras selecionadas, a uma
temperatura controlada. A segunda fermentação, que usa o método italiano (também
chamado de Martinotti), ocorre em grandes tanques à prova de pressão. Já no final do
processo, que dura 30 dias, a temperatura é baixada para interromper a fermentação,
deixando um açúcar residual capaz de garantir equilíbrio e harmonia. Cor amarelo palha
brilhante com reflexos esverdeados. No nariz notas de pêra, maçã amarela e notas
de lavanda e samambaia. Na boca fresco, macio, equilibrado, com uma persistência
impulsionada por sapidez que caracteriza o fechamento
ÁLCOOL: 11,0% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Acompanha petiscos, pratos de peixe, frutos do mar. deal com sushi e
queijos. Excelente como aperitivo.
CERTIFICAÇÕES:
• Certificado CSQA: 45120 – DTP 107 – “QUALITÁ VEGETARIANA VEGAN”
• Certificado ICEA: IT BIO 006 E2327 ORGANIC PRODUCT
PRÊMIOS:
• 2021: Medaglia de ouro MUNDUS VINI 2021
• 2020: WINE ORBIT medalha de OURO + 91 pontos;
• IWSC (International Wine & Spirit competition) medalha de PRATA + 91 pontos;
• GILBERT & GAILLARD medalha de OURO; – FALSTAFF Prosecco Trophy 90 pontos;
• SWA (Sommelier Wine Awards) medalha de OURO + By the Glass + Food match;
• DWWA (DECANTER World Wine Award) medalha de BRONZE + 87 pontos;
• 50 GREAT SPARLING WINES OF THE WORD 2021 medalha de PRATA + 90 pontos
• 2019: GILBERT & GAILLARD medalha de OURO;
• SWA (Sommelier Wine Awards) medalha de PRATA;

VINÍCOLA
TERRE DI GIAFAR

A vinícola TERRE DI As áreas plantadas das vinhas
chegam a mais de 200 hectares,
GIAFAR, é uma vinícola no coração da região.
muito especial, tanto O Terroir, que reúne os fatores
pela sua história geográficos eclimáticos da região,
como pela excelente a mais antiga tradição vitivinícola
siciliana,e o resultado de todo
qualidade dos vinhos esse amor e empenho são vinhos
produzidos. de altaqualidade e de sabores
A vinícola é um exemplo de como únicos.
a legalidade sempre vence no Os novos rótulos, feitos
final. exclusivamente para exportação
para o Brasil, são inspirados na
Neste caso específico a
tradição da cerâmica siciliana
história ocorreu contra a máfia. com raízes no passado distante,
A estrutura da vinícola foi no período Neolítico, entre 10.000
confiscada pelo judiciário italiano e 5.000 aC, quando passamos de
da máfia siciliana em 2004. uma economia de caça para uma
economia ligada à agricultura
O Poder Judiciário, em 2008,
e pecuária. Em particular,
confiou a gestão das estruturas os rótulos representam LE
da vinícola à uma cooperativa CERAMICHE DI ERICE (as
social constituída por catorze cerâmicas de Erice), cujas
empresários que técnicas de fabricação datam
expressam um grande do século XV. A região de Erice
(Trapani) é o local de produção
amor pelo vinho e por das uvas dos vinhos de TERRE DI
sua terra. GIAFAR.

NERO D’AVOLA
SICILIA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Nero D’Avola
PAÍS: Itália
REGIÃO: Trapani
CARACTERÍSTICAS: Perfil claramente distinto na taça, cor vermelha intensa de grande
impacto cromático, com matizes púrpuras; o nariz revela aromas frutados intensos.
Na boca notas saborosas, ligeiramente salobras e suavizadas por aromas espeçados
que se entrelaçam com alcaçuz, baunilha e canela. Com taninos nobres apresenta
uma estrutura de caráter, potente, macia e aveludada. Crio maceração por 24h a uma
temperatura de 8°C. Fermentação com maceração das cascas durante 12 dias a 20°C.
“Svinatura” de 48 horas para separar o “vinho flor”. O único que é usado para criar este
excelente vinho da TERRE DI GIAFAR. Envelhecimento de 30% do produto em barricas de
carvalho americano por 12 meses, o restante em aço por 12 meses.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com todos os pratos à base de carne e assados. Ótimo com
espetinho de queijo, pratos de massas e pizza.

CABERNET SAUVIGNON
TERRE SICILIANE IGT
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Cabernet Sauvignon
PAÍS: Itália
REGIÃO: Trapani
CARACTERÍSTICAS: Cor vermelho brilhante. Notas intensas de groselha preta e ameixa
que se alternam com notas refinadas de noz, pimenta verde, tabaco e hortelã. O sabor
é forte e decidido, com suavidade progressiva que o torna dinâmico e fresco. Taninos
ágeis e vívidos. Desengace seguido da fermentação do mosto, durante 15 dias, a uma
temperatura de 25 °C. Envelhecimento de 30% do produto em barricas de carvalho
francês por 9 meses. Envelhecimento do restante, 70%, em aço por 9 meses.
ÁLCOOL: 13,5%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Perfeito com carnes vermelha. Acompanha bem lasanha à bolonhesa,
risoto de linguiça ou de cogumelos e queijos.

GRILLO
SICILIA DOC
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Grillo
PAÍS: Itália
REGIÃO: Trapani
CARACTERÍSTICAS: Uma cor amarela palha clara e brilhante. Sugestões de citrinos e
elegantes notas vegetais típicas do Mediterrâneo distinguem o seu buquê. Na boca
revela-se pleno e seco, sustentado por uma fresca acidez que o torna fragrante e
persistente. Vinificação: Desengace em hiper-redução, seguido da crio maceração das
uvas em uma temperatura de 8 °C por 16h. Decantação estática e fermentação a 13
°C por cerca de 20 dias. Envelhecimento de 25% do produto em barricas de carvalho
francês por 6 meses, o restante em aço por 6 meses.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmonização: Acompanha bem massas, risotos e carnes brancas.
Combinação perfeita com todos os pratos de peixe. Ideal com sushi.

CATARRATTO
TERRE SICILIANE IGT 2019
SAFRA: 2019
UVAS: 100% Catarrato
PAÍS: Itália
REGIÃO: Trapani
CARACTERÍSTICAS: Cor amarelo-palha clara com reflexos dourados. Delicados aromas
de damasco, pera e abacaxi acompanham um buquê floral complexo que combina
elegância e doçura. Decidido na boca, revela-se fresco e macio. Desengace em hiper-
redução, seguido da crio maceração das uvas em uma temperatura de 8 °C por 12h.
Decantação estática e fermentação a 13 °C por cerca de 20 dias. Envelhecimento de
25% do produto em barricas de carvalho francês por 6 meses, o restante em aço por 6
meses.
ÁLCOOL: 13,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com todos os pratos de peixe, frutos do mar e mariscos.
Excelente com sushi, pizzas, massas, risotos e fondue de queijo.

VINÍCOLA
TRULLO DI PEZZA
A vinícola Trullo di No total, a vinícola cultiva mais de
100 hectares de vinhedos. A maior
Pezza nasceu em área de produção é destinada à
2012, em Torricella, principal videira: o Primitivo.
um primitivocentro de
produção, a poucos Os cuidados com
quilômetros da as vinhas seguem o
cidade de Manduria, método orgânico com a
no coração da DOP utilização de produtos
Primitivo di Manduria. de base natural.
A fazenda repousa sobre a Vinhas “históricas”
“Masseria”, a estrutura rural típica onde as uvas ainda
da Puglia que data de 1830, da são colhidas à mão e
qual leva o nome. onde todo o ciclo de
O respeito pela natureza e a produção e a fase de
valorização da realidade pré- engarrafamento se
existente são os valores realizam integralmente
fundadores sobre os no mesmo local, com
quais Simona e Marika sagrada atenção e
Lacaita construíram respeito.
a identidade do Trullo
di Pezza, apoiando-se
na vinha herdada dos
seus pais.

LICURTI
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
SAFRA: 2018
UVAS: Primitivo 100 %
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: PUGLIA – TARANTO
CARACTERÍSTICAS: Desengaje com maceração das bagas durante 10 dias a uma
temperatura controlada em tanque de aço inoxidável. Envelhecimento por 6 meses em
barricas de carvalho francês de primeira passagem e 6 meses em barricas de carvalho
francês de segunda passagem. Cor rubi forte e profunda, iluminada por reflexos de
granada. O olfato revela uma intensidade intrigante com uma complexidade que abre em
tons de fruta escura com polpa madura, notas de cacau e tabaco em um fundo de louro
e mirto. Na boca oferece um corpo sedoso e cheio.
ÁLCOOL: 15,50% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Pratos que levem carne vermelha em sua composição. Muito adequado
para acompanhar um churrasco. Ideal parapratos de massa com molho vermelho e
também para acompanhar pizzas das mais variadas.
CERTIFICAÇÕES:
• OPERATORE CONTROLLATO N. 29438 ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MiPAAF
IT – BIO – 004 – AGRICOLTURA ITALIA. VINO BIOLOGICO.
PRÊMIOS:
• BIBENDA, uma das guias mais conceituadas do mundo do vinho na Itália, premiou a
vinícola TRULLO DI PEZZA, pelo vinho primitivo, com o mais alto reconhecimento da guia “5
GRAPPOLI – BIBENDA 2019”

MEZZAPEZZA
PRIMITIVO DI SALENTO IGP
SAFRA: 2018
UVAS: Primitivo 100 %
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: PUGLIA – TARANTO
de aço inoxidável. Envelhecimento por 6 meses em tanque de aço inoxidável. Depois em
garrafa por um mês. Cor vermelho rubi com reflexos roxos, revela uma intensidade nítida
no nariz com fortes aromas frutados de marrasquino, ameixa e uma nota de tabaco que
emerge entre as notas de frutas. Na boca é um verdadeiro prazer para o corpo redondo
mas absolutamente ágil com elegante frescura. Encerramento interessante com notas
frutadas. Garrafas produzidas: Só 12.000
ÁLCOOL: 15,0% Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Pratos de carne vermelha, mesmo gordurosos em sua composição.
Muito adequado para acompanhar um churrasco. Ideal para massa com ragu à
bolonhesa e também para acompanhar pizzas das mais variadas
CERTIFICAÇÕES:
• OPERATORE CONTROLLATO N. 29438 ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MiPAAF
IT – BIO – 004 – AGRICOLTURA ITALIA. VINO BIOLOGICO.
PRÊMIOS:

NINELLA
PRIMITIVO DI PUGLIA IGP
SAFRA: 2018
UVAS: Primitivo 100%
PAÍS: Itália
REGIÃO: Puglia – Taranto
CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor rubi intenso. No nariz revela uma grande intensidade e
complexidade de fruta vermelha madura com notas picantes e minerais.
Na boca oferece um excelente equilíbrio entre taninos elegantes, frescor e estrutura.
Persistência de corpo inteiro e longo.
ÁLCOOL: 14,0%Vol
VOLUME: 750ml
HARMONIZAÇÃO: Muito versátil. Pratos de massas com molhos vermelhos, carnes
vermelhas assadas e refogadas. Ótimo para acompanhar pizza.
PRÊMIOS:

UN PEZZO DI ITALIA
NEL BRASILE

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CATÁLOGO DE VINHOS

VINHOS DESTACADOS, RECONHECIDOS E PONTUADOS

CANTINA VIGNAIOLI SCANSANO......................................46

NOSIO SPA / GRUPPO MEZZACORONA........................69

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3 | CATÁLOGO DE VINHOS | POLARIS - Comércio, Importação e Exportação Ltda

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CARACTERÍSTICAS: “Corvina Verona é a rainha das uvas tintas Veronese, típica de

ÁLCOOL: 13,0% vol

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