ATIVIDADE DISCURSIVA

CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA

Quanto à classificação zoológica atual dos caprinos, pertencem ao Reino:

Animal, Filo: Chordata, Classe: Mammalia, Ordem: Ungulata, Sub-ordem:
Artiodactyla, Grupo: Rumminantia, Família: Bovidade, Sub-família:
Caprinae, Gênero: Capra e Espécie: Capra hircus. A cabra doméstica
pode ser descendente de algumas espécies selvagens, como por
exemplo, a Capra aegagrus, Capra prisca, Capra falconeri, Capra
hemitragus jemlaicca, cada uma distribuída em diferentes partes do
mundo, atualmente para a espécie doméstica existem mais de 200 raças
descritas, produzindo carne, leite e peles.

Discorra sobre o mercado de carnes, peles e leite de cabra, relatando os

volumes produzidos em geral e a expectativa do consumidor, escolha três
raças caprinas e descreva suas principais características produtivas

O mercado de carnes, peles e leite de cabra tem apresentado um

crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado pela crescente
demanda dos consumidores por produtos alimentícios alternativos e de alta
qualidade. A carne de cabra é apreciada por sua textura macia e sabor suave,
sendo uma opção saudável e nutritiva para os consumidores. As peles de
cabra também são valorizadas na indústria da moda e do artesanato, devido à
sua durabilidade e acabamento atraente. Quanto ao leite de cabra, é conhecido
por ser mais facilmente digerido do que o leite de vaca e apresenta um teor
mais elevado de cálcio e proteínas.
Em termos de volumes produzidos, o mercado de carnes de cabra varia
de acordo com a região e as preferências dos consumidores locais, mas
estima-se que a produção mundial esteja na faixa de milhões de toneladas
anualmente. Quanto ao mercado de peles de cabra, embora seja menor em
comparação com outras indústrias de peles, ainda representa uma parcela
significativa do mercado global de peles exóticas. Já o mercado de leite de
cabra tem apresentado um crescimento constante, com a produção global
ultrapassando os 15 milhões de toneladas por ano.
Quanto às expectativas do consumidor, há uma crescente demanda por
produtos de origem animal que sejam produzidos de forma ética, sustentável e
com boa qualidade. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com o
bem-estar animal, a segurança alimentar e o impacto ambiental da produção.
Portanto, há uma oportunidade para os produtores de cabras que adotam
práticas de criação sustentáveis e que oferecem produtos de alta qualidade.
Dentre as raças caprinas mais populares, destacam-se a Saanen, a
Boer e a Anglo-Nubiana. A raça Saanen é conhecida por sua alta produção de
leite, sendo uma das mais produtivas nesse aspecto. Possui pelagem branca e
é adaptável a diferentes condições climáticas. Já a raça Boer é valorizada pela
qualidade de sua carne, apresentando um rápido crescimento e boa conversão
alimentar. Por fim, a raça Anglo-Nubiana é reconhecida pela alta produção de
leite e pela qualidade de sua carne, além de ser conhecida por sua resistência
a doenças e sua adaptabilidade a climas quentes. Essas raças oferecem aos
produtores diversas opções para atender às demandas do mercado de carnes,
peles e leite de cabra.