FACULDADE ANHANGUERA DE PELOTAS

CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO CURRICULAR EM NUTRIÇÃO

ESTUDO DE CASO
ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

CARLOS EDUARDO DA CUNHA LEMOS

Pelotas, 2023
 INFORMAÇÕES DO LOCAL

Local do estágio: Clínica Escola de Nutrição da Faculdade Anhanguera de Pelotas/RS.

Supervisor do estágio: Prof. Dra. Suely Ribeiro Bampi

CRN2 do supervisor do estágio: 14152

*o que está em vermelho deve ser substituído com as informações do estágio.

 • As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte
não só no Brasil, mas em todo o mundo.
• As doenças cardiovasculares podem afetar o coração e os
vasos sanguíneos, como a doença arterial coronariana, que
envolve dor no peito e infarto agudo do miocárdio, sendo está
INTRODUÇÃO a maior causa de morbimortalidade no mundo.
 Os principais fatores de risco para o desenvolvimento de
doenças cardiovasculares são o tabagismo, o colesterol em
excesso, pois podem se acumular e levar à formação de placas
de gordura, hipertensão, obesidade, estresse, depressão e
diabetes.
 OBJETIVO

•Avaliar os recordatórios ou registros alimentares do

paciente após a intervenção e comparar com o seu hábito
progresso;

•Elaborar diagnóstico nutricional atual e comparar com

primeiro diagnóstico;

•Discutir a evolução clínica do paciente.

 Nutrição Social- Estudo De Caso

Dados de identificação do paciente:

 Iniciais do nome: J.A.G

 Sexo: Masculino

 Data de nascimento: 09 de novembro de 1960

 Idade: 63 anos.
 Nutrição Social- Estudo De Caso
Antecedentes Médicos:
 Motivo da consulta/História de doenças: Paciente com problemas cardíacos procurou a
clínica para emagrecimento

 Principais sintomas/queixas: Paciente não teve queixas, mas seu médico recomendou
para que procura-se um nutricionista para rever seus hábitos alimentares.
 Nutrição Social - Estudo De Caso
 Hábitos de vida: paciente faz caminhadas regularmente, logo tomou a responsabilidade de

treinar um grupo de garotos em tempo integral para jogarem futbol.

 Avaliação antropométrica inicial/diagnóstico nutricional:

Peso: 122,55

Altura: 1,79 cm

IMC: 38,20kg/m²

Com base em todos os parâmetros acima citados, de acordo com classificação do IMC, o paciente
se encontra com obesidade grau 2.
 Nutrição Social - Estudo De Caso
 Medicamentos:
MEDICAMENTO FREQUENCIA DOSE TEMPO DE USO MOTIVO

Selozok 2x ao dia 150mg 3 anos Has

Eliquis 2x ao dia 10mg 3 anos anticoagulante

Furosemida 1x ao dia 25mg 3 anos Has

 Nutrição Social - Estudo De Caso
 Plano Alimentar e as orientações entregues ao paciente.
 Nutrição Social - Estudo De Caso
 Plano Alimentar e as orientações entregues ao paciente
 Nutrição Social - Estudo De Caso
Orientações Nutricionais:
 Nutrição Social - Estudo De Caso
Orientações Nutricionais:
 Não beber chá preto, mate e café durante e após as refeições; (presença de substâncias
fenólicas, como tanino e polifenóis, inibidoras da absorção);

 O feijão pode ser substituído por outras leguminosas que também são fontes de proteínas e de
ferro, como a ervilha, o grão de bico e a lentilha;

 A carne, além de ser uma excelente fonte de ferro, ainda melhora a sua absorção na mistura
feijão/arroz. A carne de boi é a que oferece a melhor biodisponibilidade de ferro. A maneira mais
adequada de prepará-la é o cozimento, sendo que, o caldo deste preparo, deve ser utilizado;

 O preparo da alimentação em panelas de ferro, resulta em um enriquecimento deste mineral,

aproveitável pelo organismo.
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 Avaliação nutricional final/Resultados.

Na avaliação nutricional final (consulta dia 25/05/2023), paciente apresentou peso 120,00 kg,
IMC 37,5 (Obesidade Grau II ), relatou estar se sentindo melhor e que a mudança na
alimentação fez diferença, não está se sentindo mais tão inchado e indisposto e conseguiu
aderir bem ao plano.
 CONSIDERAÇÃO FINAL

 Apesar de não alterar o peso significativamente afim de chegar ao IMC ideal, o paciente
observou algumas mudanças positivas através da alimentação, o que é um resultado de extrema
importância;
 REFERÊNCIAS

• Doenças cardiovasculares: principal causa de morte no mundo pode ser

prevenida (www.gov.br) Setem. 2022.