Biologia – Bioquímica

Estrutura
proteica
Proteína

As proteínas não são como os

carboidratos que podem ser
armazenados nas células, elas
fazem parte da estrutura biológica.
De modo que a construção e a
manutenção do organismo humano
dependem do fornecimento dessas
proteínas.
 Tipos de proteínas
1 Dinâmica

2 Estrutural

3 Transportadoras

4 Reguladoras
 Tipos de proteínas
5 De defesa

6 Catalizadoras

7 Estruturais

8 Contráteis
 Funções da proteína

Estrutural Catalisadores
“
As proteínas são os constituintes
01 As enzimas catalisam as reações
bioquímicas (reações intra ou
02
básicos das fibras musculares, extracelulares importantes que
cabelo, ossos, dentes e pele. ocorrem nos animais e vegetais).

Reguladores do
Sistema imunológico
metabolismo 03 04
Uma classe de proteínas encontradas
A insulina é uma proteína sintetizada
no plasma sanguíneo são as
em nosso organismo e possui como
gamaglobulinas
principal função o controle dos níveis
de glicose no sangue
 Fontes de proteínas!
• Fontes incompletas (que não contêm todos os aminoácidos essenciais):
Leguminosas como feijão, milho, lentilha, arroz, frutas e verduras

• "Fontes completas: carne, peixes, ovos, laticínios (leite, queijo, iogurte), trigo
integral, nozes, soja, germe de trigo, castanha-do-pará e amendoim.
Construção da
proteína
As proteínas são formadas por um conjunto
de aminoácidos que se juntam por meio
das ligações peptídicas. Polipeptídio é o nome
dado a uma cadeia longa de aminoácidos, e a
proteína é formada por uma ou mais de uma
dessas cadeias polipeptídicas.
 Sua importância para
a saúde
Além do auxílio na formação de enzimas, hormônios e anticorpos, a
proteína age de maneira construtora e reguladora no organismo, e
por isso é tão importante para o seu funcionamento. Quando
ingerida, ela é quebrada no processo de digestão e depois é
absorvida pelas células, que fazem novamente o processo de quebra,
para transformá-las em aminoácidos.