INGESTÃO DE ALIMENTOS

 Consumo Voluntário → quantidade de alimento

ingerido (ad libitum) por um animal ou grupo de
animais durante um certo período de tempo (24
hs)
 Equilíbrio entre Alimentação e Produção →
queda da produtividade (Subalimentação) ou
deposito excessivo de gorduras
(Superalimentação)
 Custo de produção (manipulação das rações e
manejo produtivo adequado)
 Fatores que concorrem para a subalimentação:
o Ingestão insuficiente de alimentos;
o Baixa digestibilidade dos alimentos;
o Aumento na necessidade de energia (final da gestação,
inicio da lactação);
o Competição pelo espaço abdominal com outros órgãos
(útero, gordura);
o Redução do metabolismo geral (estado de carência,
doenças);
o Pastagens de baixa qualidade
1. Adequação da dieta ao apetite

 Controle da ingestão de alimento → Energia da

dieta (escolha do alimento e nível de ingestão)

“Adequar a quantidade e qualidade da dieta às exigências do

animal”

 Alta Produção (crescimento, final de gestação,

inicio de lactação) → alimentos de alta
digestibilidade e densidade
 Baixa Produção → reduzir a densidade de
nutrientes do alimento (evitando a deposição de
gordura)

2. Definições quanto a ingestão

 Refeição: períodos distintos em que os animais

se alimentam (pequenos intervalos, separados
por intervalos maiores).
 Intervalo entre refeições: Intervalo mínimo
entre refeições calculado através de um estudo de
comportamento alimentar (Intervalos menores
 devem ser considerados como parte de uma
mesma refeição).
 Fome: estado que estimula o animal a iniciar
uma refeição.
 Saciedade: estado que leva o animal a
interromper uma refeição (alimentação).
 Grau de fome: peso do alimento ingerido em
uma refeição, dividido pelo intervalo anterior a
esta.
 Grau de saciedade: peso do alimento ingerido
em uma refeição, dividido pelo intervalo
posterior a esta.
 Apetite: compulsão à ingestão de um nutriente
especifico e não da comida em geral.
 Palatabilidade: impressão sensorial que um
animal recebe de um alimento (botões
gustativos).
 Ritmo de alimentação: peso do alimento
ingerido por unidade de tempo (decresce no final
de cada refeição).
 Consumo potencial: peso do alimento
necessário para preencher as exigências
nutricionais do animal (pode ser menor que o
consumo voluntário).
3. Controle da ingestão de alimentos

TEORIA DO FATOR ÚNICO: São teorias que se concentram

em um único e principal controlador do consumo.

 Distenção Estomacal:
Consumo pode ser restringido pela capacidade física do
estomago ou rúmen e aumentos no volume de órgãos abdominais
(fase terminal da gestação) → redução da ingestão voluntária.
Medidas: Alteração da digestibilidade e na taxa de
passagem das forragens causa mudanças no consumo.

 Teoria Glicostática
Consumo pode ser controlado pelos níveis de glicose no
sangue. A concentração de glicose no sangue aumenta após a
refeição e decresce antes da próxima refeição (controle do
hipotálamo através da insulina controlando o consumo).

 Controle Termostático
O consumo é elevado na estação fria e reduzido na estação
quente esta alteração é relacionada com a termorregulação animal.
Para atender níveis de consumo necessários durante o verão
(dietas com maior densidade).
TEORIA DO FATOR MÚLTIPLO: O consumo alimentar não
é regulado por um fator isolado, mas por associações com o
sistema nervoso central (funções do consumo de energia ou
armazenamento são comandadas pelo cérebro).

 “Energostasis”
O consumo é controlado pela necessidade de suprimento de
energia para alguns tecidos.

 Fatores Sensoriais
A palatabilidade tem influencia sobre o consumo voluntário
(ração mais palatável pode estar neutralizando os sinais do
excesso de gordura).
4. Fatores da dieta que afetam a ingestão de alimentos

 Digestibilidade e concentração de energia:

Alimentos de baixa digestibilidade tem sua ingestão voluntária
controlada por fatores físicos.
 Proteína: A ingestão não é afetada pelo
conteúdo protéico da ração (dentro dos limites normais).
 Deficiência e desequilíbrio de aminoácidos:
Tem o mesmo efeito da deficiência de proteína de um alimento
(suplementação de aminoácidos na ração, infusão no trato
gastrointestinal ou na circulação)
 Deficiências e excesso de outros constituintes
da dieta: A deficiência de qualquer nutriente essencial causa
queda na ingestão de alimento.
o Deficiência: manganês, potássio, sódio, cobalto,
cobre, Vit. A, Vit. D, Vit. B12, Zinco.
o Excesso: Arsênico, flúor, molibdênio,sódio, selênio e
zinco (reduzem a ingestão voluntária)

 Apetites específicos: A seleção dos alimentos

pode ser baseada no seu valor nutritivo ou na palatabilidade.
Deficiência especifica (eleva a ingestão de um determinado
alimento com o nutriente especifico).
 Privação de água: A restrição de água causa um
decréscimo acentuado na ingestão de alimento (aumento da
viscosidade da dieta).
 Fatores sensoriais: Palatabilidade tem forte
relação com o consumo alimentar. Outros fatores: Cor, forma,
odor, gosto.

5. Fatores ambientais afetando o consumo

 Temperatura ambiental → refere-se à

temperatura efetiva do ambiente (umidade, radiação solar, chuvas
e vento). A temperatura tem influencia direta sobre o consumo de
alimento.

5.1. Ambientes Frios

 Abaixo da temperatura critica → aumenta a taxa

de produção de calor (temperatura corporal) ocasionando um
aumento das exigências energéticas (aumento do consumo)
 Temperaturas abaixo de -10ºC → habito
alimentar é interrompido (gado de corte)

5.2. Ambientes Quentes

 Acima da zona de termoneutralidade a
temperatura corporal cresce e o consumo alimentar decresce
(reduzir o incremento calórico associada com a alimentação,
digestão, absorção e metabolismo)
5.3. Fotoperíodo

 A diferença entre o dia e a noite → facilidade do

animal em ver sua comida e esta seqüência funciona como um
regulador das atividades diárias.
 5 mm 7 mm 10 mm Inteiro
70,00
60,00
Alimentação (%)

50,00
Feeding (%)

40,00
30,00
20,00
10,00
0,00
06 as 12 h 12 as 18 h 18 as 00 h 00 as 06 h
Períodos
Periods

5 mm 7 mm 10 mm Inteiro
45,00
40,00
Ruminação (%)

35,00
Rumination (%)

30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
06 as 12 h 12 as 18 h 18 as 00 h 00 as 06 h

Períodos
Periods
 5 mm 7 mm 10 mm Inteiro
45,00
40,00
35,00
Atividade (%)

30,00
Activity (%)

25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
TAL TRU TÓCIO TÁGUA

5.4. Fatores Sociais

 Animais tendem a ter menor consumo quando

estão isolados (maior consumo em grupo).

5.5. Distância da água

 Animais (sistema extensivo) → caminham

longas distancias para ingerir água e quanto
maior o deslocamento menor será a ingestão de
alimento.

5.6. Doenças
 Doenças graves ou mesmo Infestação por
helmintos → grande decréscimo na ingestão de
alimento.