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Vitaminas Excesso e Carencia

Vitaminas Excesso e Carencia

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Minerais Cálcio, Ferro, Fósforo, Iodo, Magnésio, Sódio Cálcio O cálcio, como o magnésio, é um macroelemento.

É o mineral mais abundante do organismo: 1100 a 1200 g de cálcio, dos quais 90 por cento está no esqueleto. O resto é repartido entre os tecidos (músculos sobretudo) e o plasma sangüíneo. Neste nível, o cálcio se apresenta ligado às proteínas, como também na forma ionizada indispensável às numerosas funções das células. É um elemento primordial da membrana celular na medida em que ele controla sua permeabilidade e suas propriedades eletrônicas. Está ligado às contrações das fibras musculares lisas, à transmissão do fluxo nervoso, à liberação de numerosos hormônios e mediadores do sistema nervoso, assim como à atividade plaquetária (coagulação do sangue). As trocas entre o tecido ósseo e o plasma sangüíneo se fazem nos dois sentidos, de maneira equilibrada nos indivíduos normais. A quantidade de cálcio presente no sangue(calcemia) resulta de vários movimentos: duas entradas (a absorção do cálcio no intestino delgado e a reabsorção óssea) e duas saídas (depósito nos ossos e perdas através da urina). A calcemia não é um espelho fiel destes movimentos e não pode ser o único parâmetro para identificação de uma patologia cálcica. Pode-se observar uma redução do mineral ósseo (osteoporose) ou uma anomalia do metabolismo cálcico (doença de Paget) sem que seja modificada a taxa de cálcio no sangue. Os principais fatores de regulação do metabolismo cálcico são o paratormônio secretado pelas glândulas paratireoides (que tendem a liberar o cálcio a nível ósseo e favorece a reabsorção a nível renal ) e a vitamina D, que é indispensável a uma mineralização correta. Enquanto que dificilmente se podem administrar os fatores interiores(equilíbrio hormonal) que intervém na fisiologia do cálcio, é possível atuar sobre os fatores externos, o aporte de cálcio e da vitamina D, a relação do cálcio com o magnésio e o fósforo ou ainda a composição da ração alimentar. Assim, por exemplo, o excesso de proteínas na refeição aumenta a eliminação urinária do cálcio (atenção aos regimes hiperprotêicos). Da mesma forma a ingestão de alimentos ricos em ácido oxálico (por exemplo, espinafre) ou em ácido fíti co (pão integral)

faz diminuir a disponibilidade do cálcio em razão da formação de sais insolúveis. A cafeína, o álcool e diversos medicamentos são fatores desfavoráveis para a disponibilidade do cálcio. As carências profundas em cálcio (hipocalcemias) são bastante raras. Ao contrário, as carências moderadas são freqüentes. Elas provocam os sintomas de hiperex-citabilidade neuromuscular: formigamentos, agulhadas, entorpecimento dos membros e contrações musculares. Ao nível dos ossos, a redução da taxa de cálcio no organismo pode traduzir-se por sinais de descalcificação: raquitismo, retardamento do crescimento e osteoporose. As hipocalcemias são devidas mais freqüentemente ao déficit de vitamina D e também à falta de aporte de cálcio. Mais raramente uma insuficiência renal, uma pancreatite aguda ou um excesso de fósforo podem estar em jogo. Quanto às hipercalcemias (aumento do cálcio no sangue), elas se manifestam sob formas diversas: poliuria (necessidade freqüente de urinar), formação de cálculos renais, perda de apetite, sonolência, fraqueza muscular e palpitações. Os hipercalcêmicos revelam, ou uma patologia subjacente como o câncer com metástase óssea, hiperparatireoidia, insuficiência renal, ou um incidente iatrogênico como nos casos de utilização prolongada de grandes doses de vitamina D ou de certos diuréticos. O ião cálcio nos distúrbios vasculares Tendo tomado medicamentos "inibidores de cálcio", certos pacientes acreditam que é melhor evitar consumir cálcio, o que é um erro. Se o cálcio interfere nos fenômenos de espasmos vasculares, na insuficiência circulatória cerebral e nos distúrbios vasomotores, assim como, na hipertensão arterial, estas são circunstâncias particulares. Normalmente, a concentração do cálcio na célula é pequena, mas em circunstâncias patológicas (falta de oxigênio) há uma sobrecarga de cálcio intracelular, pois a membrana celular não preenche mais seu papel de barreira face ao cálcio extracelular. Esta entrada maciça de cálcio no interior da célula implanta canais membranários rápidos, que se abrem quando o equilíbrio da célula é perturbado. A elevação do cálcio livre na célula tem conseqüências desastrosas: a vasoconstrição dos vasos sangüíneos, uma diminuição da deformabilidade dos glóbulos vermelhos (aumento da viscosi dade do sangue) e a tendência à tendência a hiperagregação das plaquetas sangüíneas.

Uma nova classe de medicamentos (os antagonistas do cálcio, que impedem o fluxo transmembranário do cálcio), é, pois, mais e mais utilizado nas doenças vasculares e nas hipertensões arteriais. Acusar o cálcio de provocar contração exagerada dos músculos lisos é uma solução fácil; de fato, é antes o sistema nervoso simpático que exerceria um papel chave (por meio das secreções aumentadas dos mediadores) na indução das situações patológicas ao nível das membranas celulares. As necessidades de cálcio estão sendo revistas. Uma ração alimentar normal fornece cerca de 500 a 600 mg de cálcio/dia. É a quantidade aconselhada até hoje. Todavia, o novo trabalho do grupo Getramol (g rupo da comissão interministerial) preconiza um aumento do aporte nutricional de cálcio. Uma ingestão diária da ordem de 800 a 1000 mg/dia parece aceitável. Se se admite este aumento, é necessário se preocupar também com a modificação nos aportes de magnésio e fósforo, pois é importante conservar a relação Ca/Mg (cálcio/magnésio) vizinha de 2 e a relação Ca/P (cálcio-fósforo) entre 1 e 1.5. As necessidades em cálcio aumentam no período de crescimento, durante a gravidez e o aleitamento (1500mg/dia). Decerto, durante a gravidez se produz uma adaptação do metabolismo fosfocálcico a fim de responder à demanda das necessidades do feto. Assim, a absorção do cálcio no intestino e ao nível dos condutos renais é aumentada, graças ao aumento da formação de vitamina D. Porém, a mulher grávida pode ser carente de vitamina D no período invernal nas nossas condições de fraca insolação. Ao lado de um bom aporte de cálcio, sabe-se, a partir de estudos recentes, que a adição de vitamina D às mulheres grávidas assegura uma assimilação exata do cálcio. Esta precaução se faz necessária, não só para a mãe como também para a criança, pois é da mãe que a criança receberá a vitamina D. É interessante lembrar que as taxas baixas de vitamina D e as hipocalcemias dos bebês não são raros na França. Devem-se também ressaltar os trabalhos americanos, apresentados no encontro internacional sobre alimentação das mulheres grávidas, que preconizam um suplemento cálcico durante a gravidez com a finalidade de protegê-las contra uma elevação da pressão arterial.

Por que não fazer um esforço para ter um bom aporte cálcico se ele fornece uma proteção sem nenhum risco? Nas doses indicadas o risco de hipercalcemia ou hipercalciuria (aumento do cálcio na urina) é pequeno. Em caso de intolerância à lactose (enzima hidrolisante). os derivados do leite são os mais ricos. o açúcar do leite é pouco ativo ou ausente em certas pessoas). É difícil analisar a eficácia do aporte de cálcio nesta doença. sobre a prevenção a longo termo. que se tornou uma espécie de "epidemia silenciosa". com a idade . . Como fonte de cálcio. a densidade do esqueleto continua a aumentar entre doze e dezesseis anos após o fim do crescimento da estatura. Estas divergências são provenientes. Lembremos que. É primordial assegurar à massa óssea a maior densidade possível entre os vinte e quarenta anos. Finalmente. O cálcio é também o centro de debate da osteoporose. Toda a prudência é pouca nos indivíduos portadores de litíase cálcica. Nas mulheres com uma taxa normal de estrógenos. o equilíbrio cálcico se estabelece mais rapidamente que nas carentes de estrógenos. isto é. enquanto que as taxas das fraturas dos outros ossos (fêmur. Os primeiros anos da idade adulta seriam decisivos para uma predisposição futura à osteoporose. muitos autores concordam no essencial.o capital ó sseo diminui lentamente e que a osteoporose corresponde à ampliação deste fenômeno fisiológico. pelo diferente comportamento dos ossos nas várias regiões do esqueleto: os ossos do rádio não reagem ao suprimento do cálcio. De outro lado.O cálcio e a osteoporose É melhor prevenir que remediar. De fato. notadamente entre as mulheres. de um lado. parece que todas as mulheres menopáusicas não reagem ao aporte adicional de cálcio. devido às divergências encontradas nos resultados dos estudos. bacia) diminuem de maneira significativa. os yogourts podem substituir o leite: senão é necessário recorrer a um complemento alimentar de 500 a 600 mg de cálcio/dia.

Uma outra molécula. A dosagem de ferritina permite avaliar o estado das reservas de ferro no organismo. chamado heme. pelo cromo no fator de tolerância à glucose.com.br Voltar a Minerais Ferro A presença do ferro é indispensável ao desenvolvimento correto de numerosas funções fisiológicas. As taxas normais são de 2 a 4 g/l para a transferrina e de 50 a 250 mcg/litro para a ferritina. ele faz parte da mioglobina que estoca o oxigênio no músculo e dos citocromas que asseguram a respiração celular. . Ele ocupa o centro de um núcleo pirrolidínico. fáceis de medir pelos laboratórios de análises biológicas. Com outros constituintes protéicos. Um grama de ferritina pode estocar até 8 mg de ferro! Os valores dessas proteínas. proteína de transporte. Cinco a dez por cento do ferro ingerido é absorvido a nível do duodeno e do jejuno. células precursoras dos glóbulos vermelhos. A ferritina é uma proteína de estocagem que seqüestra o ferro e pode transformar o ferro bivalente em ferro trivalente ativo.Fonte: oligopharma. que assegura a degradação dos radicais livres (peróxidos) prejudiciais. a transferrina (sintetizada no fígado) vai se carregar de ferro junto a ferritina. permitem avaliar o estado do organismo no que concerne ao metabolismo do ferro. É a ferritina que o capta. O fero ativa numerosas enzimas como a catalase. pelo cobalto na vitamina B12. É o mesmo núcleo que se encontra ocupado pelo magnésio na molécula de clorofila. É a transferrina que fornece o ferro aos reticulócitos. É um constituinte da hemoglobina (pigmento dos glóbulos vermelhos do sangue transportador do oxigênio).

moglobina). pois.além de alteração das estruturas epiteliais. Outros alimentos ricos em ferro: espinafre. mas também nos países ocidentais (erros alimentares. e de outro. ou ainda à ração diária insuficiente existente não somente em zonas de má nutrição (20% da população nessas regiões). diminuição do diâmetro da he. Alimentação e ferro O sangue é o alimento que mais contém ferro.as necessidades de ferro passam de 1.A carência de ferro pode ser devida a perdas excessivas (hemorragias digestivas. freqüentemente aumentadas pelo uso de diús. O déficit de ferro ocasiona uma diminuição das defesas imunitárias e. no caso da farinha branca). Um estudo recente mostrou que uma grande porção de crianças com infecções rinofaríngicas freqüentes apresenta déficit de ferro. uma menor resistência às infecções. ulcerações digestivas. de um lado. um ferro sérico baixo e ferritinemia baixa. por exemplo. todos pobres em ferro.8 mg por dia no primeiro trimestre a 7mg por dia no sétimo mês de gravidez). gastrectomia). farinhas brancas e açúcar refinado. regras abundantes).na gravidez -. agentes queladores). Os cereais integrais são bastante ricos. é necessário não se contentar com o estudo da fórmula sangüínea (a anemia por falta de ferro se caracteriza por uma microcitose. hemorróidas . cenouras e . alho porro. batatas. Quando se suspeita de um déficit de ferro . Num estudo recente realizado na Alemanha Ocidental. pode existir uma carência parcial (falta de ferro) caracterizada por uma taxa de transferrina elevada. São particularmente vulneráveis as mulheres na idade de procriação (hemorragias menstruais. anteriormente a estas modificações da fórmula. Parecem causadas por alimentação composta de gorduras. lentilhas. aspargo. sessenta e cinco por cento das pessoas examinadas e 100 % das mulheres grávidas apresentaram uma carência de ferro. A ração diária era de 6 a 8 mg por dia enquanto que a recomendada era de 10 a 15 mg por dia. mas o refino e a peneiração abaixam considerávelmente o teor de ferro (mais de 90%. à má absorção (diarréias. portanto. salsa. um risco adicional de câncer por esta menor resistência.

e porque são adicionados fosfatos a muitos alimentos de uso corrente: bebidas do tipo cola e carnes processadas e congeladas. No organismo humano. 2. Neste caso. para a absorção e transporte de muitos nutrientes. cerca de 4/5 do fósforo existente encontram -se na estrutura dos ossos e dentes. O fósforo é essencial para a libertação de energia nas células. o açúcar. mais nada no açúcar refinado). o que facilita o equilíbrio entre os dois. Manifestações de excesso: A ingestão excessiva de fósforo. Cerca de 4/5 do fósforo existente no organismo encontram-se na estrutura dos ossos e dentes. sem esquecer que certas anemias por falta de ferro podem ter sua causa na carência de cobre. à medida que é refinado.cerejas. e regula também a actividade das proteínas. Alimentos mais ricos: O fósforo está presente em todas as proteínas vegetais e animais: carne vermelha e aves. O que é: O fósforo é um mineral essencial. peixe e marisco. Função: O fósforo ajuda a formar e a manter os ossos e os dentes saudáveis. O factor crucial é o equilíbrio (proporção) entre a quantidade de cálcio e de fósforo no organismo. No entanto. Actua em equilíbrio com o cálcio do organismo. em conjunto com o cálcio. Fósforo O fósforo é o componente principal dos tecidos de todas as células vegetais e animais. cereais integrais. Manifestações de carência: A carência de fósforo é rara uma vez que ele está presente em todas as proteínas animais e vegetais. queijo. que será necessário ser reajustado para melhorar as cifras de hemoglobina. perde ferro (6. o uso prolongado de antiácidos pode originar carência de fósforo. frutos secos e soja. Nota: Os alimentos ricos em cálcio também costumam ser boas fontes de fósforo.7 mg para 100 g de melaço. As gorduras são pobres em ferro. Agrava assim o risco de osteoporose. mas as quantidades ingeridas são geralmente insuficientes. leva a uma diminuição da absorção de cálcio e aumenta a libertação de cálcio dos ossos. leite. e uma vez que o equilíbrio cálcio- .6 mg para 100 g de açúcar bruto. leguminosas. É pois aconselhada a absorção de ferro em medicamento. necessário em quantidades relativamente importantes (macromineral). Como no caso do cromo.

a mulher precisa aumentar a ingestão diária de fósforo. É necessário manter o equilíbrio entre o cálcio e o fósforo.Lactantes: 1200 mg Perigos durante a gravidez e a amamentação: Durante a gravidez.Grávidas: 1200 mg . com certeza. Centrum Fórmula Avançada (Whitehall). distribui-se pelo restante do organismo. O restante dessa quantidade. Modo e quantidade de administração : Segundo o ³Food and Nutrition Board´. podendo ser encontrado na mucosa gástrica e sangue.Adultos (> 25 anos): 800 mg . é: . o organismo apresenta 20 a 30 mg de iodo. Iodo O iodo tem um papel muito importante no funcionamento da glândula tiróide.fósforo é alterado. Nomes comerciais de medicamentos: Bio-Strath (Crefar). 1989). Estes e outros conhecimentos foram revelados pelo site brasileiro SOSdoutor: Esse sal mineral é extremamente importante para o ser humano. já ouviu falar dele ou pelo menos da falta que ele nos faz. . e de osteomalácia nos adultos. Centrum Júnior (Whitehall). (National Research Council-National Academy of Sciences. Normalmente. Para que o seu organismo tenha uma adequada quantidade de iodo. a quantidade diária recomendada de Fósforo. e você.Adolescentes e Jovens (dos11-24 anos): 1200 mg . Ele é responsável pelo funcionamento da glândula tireóide. para não pôr em risco a saúde dos seus ossos e dentes. Dagravit Total 30 (Asta Medica). como os mariscos ou alguns peixes. sendo que 75% dessa quantidade está concentrada na glândula tireóide. e é na sua ausência que é mais notado. podem surgir situações de raquitismo nas crianças. em todas as fases da vida.Crianças: 800 mg . pode optar por alimentos marinhos.

. Difícil de ser ver nas grandes cidades. o bócio é um problema mundial. São pessoas. O bócio pode ser reversível se o organismo voltar a receber o iodo em quantidades suficientes para o seu funcionamento. Fontes de Iodo As quantidades existentes nos alimentos e na água são bastante variáveis. A tireóide procura compensar essa falta com o aumento da sua atividade. não se conhece outra função para o iodo que a sua participação na síntese de hormônios tireoidianos. No entanto. No Brasil. causando irritabilidade e agressividade. ostras. lagostas. chamados T3 e T4. Embora necessário a todas faixas etárias. A excreção do iodo ocorre através da urina. pois em muitos países ainda não há a obrigatoriedade da adi ção de iodo no sal de cozinha. como há no Brasil. são consideradas boas fontes os frutos do mar como mariscos. Vale apenas citar que a ingestão de iodo tem uma margem bastante ampla de segurança. sendo os casos de toxicidade (excesso) de iodo bastante raros.Basicamente. desde que a carência não tenha sido muito prolongada. estômago. até que seja utilizado na produção dos hormônios. e permanece armazenado na glândula tireóide. aumentando o número e tamanho das células. garantindo que este chegue a todas as partes do pais. Carência de Iodo Quando o organismo não recebe iodo em quantidade suficiente. Com isso. sardinhas e outros peixes de água salgada. . as necessidades estão aumentadas na gravidez. lula. a síntese dos hormônios é prejudicada. o sal de cozinha é enriquecido com iodo. Caso o organismo necessite. dependendo da composição do solo. lactação e para os bebes e crianças de acordo com a faixa de idade. polvo. Há uma hipertrofia da glândula conhecida como bócio endêmico ou simples. o fígado o armazenará. que tem uma espécie de ³papo´ na base do pescoço. Esse sal mineral é absorvido pelo intestino delgado.

É um importante constituinte dos ossos e dentes. e a extracção de energia dos alimentos. Tem uma função reguladora de todo o metabolismo intracelular do cálcio. manifestando retardamento moderado na maturação intelectual ou neuromotora. como a formação de gorduras e proteínas. Na contracção muscular. Magnésio O magnésio desempenha um papel importante em mais de 300 reacções enzimáticas. mamães e futuras mamães. O que é: O magnésio é um mineral essencial. Interfere na transmissão e actividade neuromuscular. surdo mudez . e tem um papel impomrtante na contracção muscular. caracteriza-se por um retardo mental irreversível. fósforo e sódio. o magnésio actua como relaxante. nada de faltar no cardápio semanal. que nascerá com uma doença congênita chamada cretinismo. pois além da mãe poder sofrer com o bócio. necessário em quantidades relativamente importantes (macromineral). Função: A principal função do magnésio parece ser ao nível das reacções enzimáticas em que participa como cofactor. não deve e não pode faltar iodo em hipótese nenhuma.Para a mãe gestante e nutriz. ao contrário do cálcio. estatura pequena e retardo físico. 26% nos músculos e o restante nos tecidos moles e líquidos corporais. em conjunto com o cálcio. Essa doença. fósforo e sódio. . Seu bebe agradece. peixe de água salgada ou outro produto do mar. Alimentos mais ricos: O magnésio está presente nos cereais integrais. Portanto. Tem uma função reguladora de todo o metabolismo intracelular do cálcio. O magnésio é um componente importante dos ossos e dos dentes. Cerca de 60% do magnésio existente no organismo encontra-se nos ossos. hipotireoidismo. entre elas a extracção de energia dos alimentos. a carência afetará diretamente o bebe. Variações menos severas dessa síndrome também podem existir.

A deficiência neste mineral ocorre sobretudo como consequência de diarreia. diabetes ou hipertiroidismo. é: . Magnesiocard (Tecnimede). Varimine Comprimidos (Atral). Viterra Terapêutica (Pfizer). a quantidade diária recomendada de magnésio.National Academy of Sciences. a ingestão excessiva de magnésio pode levar o aumento da sua concentração no sangue. tem um papel na regulação dos níveis de electrólitos do plasma. Miostenil (Bial).Grávidas: 320 mg . Cebion Plus Magnésio (Merck).Mulheres: 280 mg . responsável pela quantidade total de água do organismo. má-absorção. Supradyn Cápsulas (Roche). fraqueza. 1989).Lactantes: 355 mg Nomes comerciais de medicamentos: Bio-Strath (Crefar). (Roche). apatia. Magnesona (Vitória). o cacau e o cacau em pó. Eferv. doença celíaca. Dagravit Total 30 (Asta Medica). . legumes de folha verde.leguminosas. Cebion Plus Minerais (Merck). Manifestações de carência: tremor. Centrum Júnior (Whitehall). Sódio O sódio é um dos principais componentes de todos os líquidos orgânicos. Magnoral (Medinfar). Modo e quantidade de administração : Segundo o ³Food and Nutrition Board´. náuseas e vómitos. Juntamente com o potássio. doença renal. Manifestações de excesso: Em casos de insuficiência renal. cãibras. frutos secos.Homens: 350 mg . espasmos musculares. Ajud a a regular a função muscular e nervosa. (National Research Council. são muito ricos neste mineral. Magnespasmil® (Euro-labor/Grunenthal). Fosfo-Astenil (Sanofi-synthelabo).Crianças: 170 mg . com consequente depressão do sistema nervoso central. Supradyn Comp. Produtos como o café.

secos e salgados. Cerca de 35% a 40% do total de sódio do organismo est á no esqueleto. charcutaria.Crianças (4-6 anos): 450-1350 mg .Crianças (7-10 anos): 600-1800 mg . . pessoas que vivem em climas quentes ou praticam exercício físico intenso. Sódio é o principal catião do líquido extracelular. Manifestações de carência: A carência de sódio é rara pelo facto de o sal se encontrar num número elevado de alimentos. Outras fontes importantes são os alimentos processados (enlatados. desidratação. Esta manifesta-se por: tensão arterial baixa (hipotensão). está relacionado com o aparecimento de hipertensão arterial (em pessoas susceptíveis) e retenção de líquidos (edemas). Modo e quantidade de administração : Segundo o ³Food and Nutrition Board´. Função: A principal função do sódio é regular a quantidade de líquido extracelular. 1989). é: .Grávidas: não observado . pré-cozinhados.Lactantes: não observado Nota: Recomenda-se uma ingestão de sal (cloreto de sódio) até 6g/dia. a quantidade diária recomendada de sódio.O que é: O sódio é um mineral essencial. cãibras. Alimentos mais ricos: A maior fonte de sódio da alimentação é o sal de cozinha (cloreto de sódio). Manifestações de excesso: O excesso persistente de sódio na alimentação. secura da boca e vómitos. que tem cerca de 40% de sódio.Adolescentes (11 +): 900-2700 mg . necessário em quantidades relativamente importantes (macromineral).Crianças (1-3 anos): 325-975 mg .Adultos: 1100-3300 mg . (National Research Council-National Academy of Sciences. O sódio também auxilia na condução de impulsos nervosos e no controlo da contracção muscular. perdem quantidades significativas de sódio pelo suor. etc. No entanto. bem como o volume de plasma sanguíneo. e podem correr risco de carência.).

a tensão arterial ter tendência a elevar-se. durante a gravidez. Vitamina D. Didronel (Normal) Fosfo-Astenil (Sanofi-Synthelabo). Vitamina B2. Biotina. Vitamina K. Varimine Xarope (Atral). Vitamina B1. Ácido Fólico. Vitamina B12. Ácido Pantotênico. Vitamina B6. Vitaminas Vitamina A. Complexo B. Niacina. Vitamina C Vitaminas Lipossolúveis . Nomes comerciais de medicamentos: Bio-Strath (Crefar). Medust (Grunenthal). Zymafluor (Novartis). Vitamina E.Perigos durante a gravidez e a amamentação: Não se deve ultrapassar a quantidade recomendada pelo facto de. Redrate (SanofiSynthelabo).

Pode acontecer de você ficar com uma coloração amarela da pele. áspera e sem brilho. queijos. ocasionando a cegueira permanente. verdes e amarelos. espinafre. No entanto. anemia. Podemos encontrá-la no fígado. gema de ovo. auxilia o desenvolvimento ósseo e ajuda na formação dos dentes. que é a dificuldade de adaptação em ambientes pouco iluminados. derivados de leite integral. chicória. observada principalmente nas palmas das mãos. desenvolvimento e manutenção dos tecidos e manutenção dos tecidos epiteliais. podendo. queda de cabelo. Em casos de deficiências temporárias na ingestão de alimentos fonte ou na gravidez e lactação. Vitamina D . mamão. Em casos de carência total dessa vitamina ocorre a cegueira noturna. levar a lesões da córnea. o organismo faz uso dessa reserva. Ela é essencial para o crescimento normal. Pode ainda ocorrer alterações na pele que torna-se seca. Essa vitamina é armazenada no fígado. não é porque ela tem tanta importância que podemos ingerir muita vitamina A. pois quando em excesso temos um quadro caracterizado por cefaléia.Vitamina A Na natureza. náuseas. vômitos. No intestino e no fígado. pêssegos. couve agrião. alimentos de origem vegetal (amarelo ou verde escuro) como cenoura. rins. a vitamina A encontra-se principalmente sob a forma de seu precursor ou pró vitamina: O caroteno é um pigmento amarelo. creme de leite. encontrado nos vegetais de coloração forte. manteiga. sendo fundamental para o processo de visão. A vitamina A propriamente dita é encontrada em gorduras de origem animal. descamação da pele. em casos graves. diminui a resistência às infecções. transforma-se em vitamina A ativa.

jamais através de uma vidraça. protegendo a membrana celular dos radicais livres que contém oxigênio. o sol tomado nos horários adequados. esta também é armazenada no fígado. que se manifesta pela desmineralização óssea.Essa vitamina é essencial para formação da estrutura óssea. A carência dessa vitamina prejudica a perfeita mineralização do esqueleto. sendo particularmente importante nas fases de crescimento do organismo. salmão. Quando isso ocorre temos falta de apetite. adolescentes. Além da função antioxidante. Por esse motivo. por exemplo. endurecimento excessivo dos ossos. vômitos. leite e manteiga. gema de ovo. No entanto. essa também não pode ter em excesso no nosso organismo. Além disso. sonolência. podemos citar seu papel na manutenção do tecido . No adulto provoca a osteomalácia. é importantíssimo para as crianças. A vitamina D é encontrada em quantidades insignificantes nos vegetais. mas isso deve ocorrer ao ar livre. Da mesma forma que as outras. Vitamina E Essa vitamina foi descoberta em 1922 e funciona como um antioxidante. dificuldade de respiração e cálculos renais. para o organismo humano as pré-vitaminas existentes na pele funcionam como excelente fonte. participando ativamente na formação das estruturas ósseas. pronta para ser utilizada ou então armazenada n o fígado. quando se conseguiu relacioná-la com a cura raquitismo. ossos moles e defeituosos. desde cedo para tomar sol nas pernas e braços. A principal fonte são alimentos de origem animal como o fígado. Em crianças. Da mesma forma que a vitamina A. porque dessa maneira estaremos apenas aquecendo o pequenino em vez de "fornecer-lhes" a esperada vitamina. Portanto. e também para os adultos. que se caracteriza pela má formação óssea. É interessante saber que foi descoberta devido aos efeitos causados pela sua carência. é que colocamos os bebês. surdez. a vitamina D promove a absorção do cálcio. pois sob a ação da luz solar transformam-se em vitamina D. sardinha e atum. produz o raquitismo. podendo endurecer partes moles do nosso corpo causando.

esta vitamina tem a sua absorção influenciada pelo mecanismo de absorção de gorduras. é importante lembrar que uma alimentação saudável e equilibrada proporciona as necessidades vitamínicas necessárias a cada indivíduo. adolescentes. falhas na absorção ou seu aproveitamento pelo fígado. As principais fontes de vitamina E são: germe de trigo. repolhos. gema de ovo e nozes. O organismo humano tem condições de sintetizar essa vitamina pela flora intestinal bacteriana. pode levar à carência dessa vitamina. Vitamina K A vitamina K foi descoberta em 1935 e isolada e sintetiza em 1939. e dependendo do caso destruir totalmente os microorganismos responsáveis pela sua produção. Outras funções como a sua eficácia em toxemia da gravidez. gordura do leite. nabo e alface. ainda não foram comprovadas cientificamente. O uso prolongado de antibióticos. reduz a capacidade de coagulação sanguínea. No entanto convém lembrar que a deficiência é rara. possivelmente anemia.epitelial e na reprodução foi testado apenas em animais. gestantes e . óleos vegetais. aumentando a tendência a hemorragias. sendo o fígado seu principal local de armazenamento. aborto espontâneo e esterilidade. por diminuir bastante. porém também são necessários mais estudos neste ponto. As principais fontes são: vegetais verdes folhosos. Da mesma maneira. vegetais de folhas verdes. Conclusão Para terminarmos essa primeira parte. contém menores quantidades. entre outras. Assim como as outras vitaminas lipossolúveis. Sua deficiência pode causar tensão e dor nas pernas. sendo conhecida como vitamina anti-hemorrágica. principalmente brócolis. No entanto crianças. A vitamina K é essencial no mecanismo de coagulação sanguínea.

Essas vitaminas não são armazenadas no nosso organismo em quantidades apreciáveis. encontramos a carência de apenas uma vitamina do grupo. precisamos diariamente ingerir alimentos que contenham essas vitaminas. Em 1897. Vitaminas Hidrossolúveis Essas vitaminas são solúveis em água. um médico holandês que trabalhava na Indonésia. e por praticamente não se armazenar no organismo. uma determinada relação. precisa estar presente na alimentação diária. fazendo parte grupo as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Vitamina B1 É também conhecida como tiamina. mas que mantinham entre si. Neste caso. dificilmente. era um complexo de várias vitaminas distintas. O excesso de vitamina B1 é eliminado pela . Essa vitamina é absorvida no intestino delgado. Outro motivo. que melhoravam quando eram alimentadas com arroz integral. Com essas características particulares. procure um nutricionista para orientar-lhe sobre suas reais necessidades. Complexo B A história desse complexo vitamínico é bastante interessante. Esse é um dos motivos que. é o fato das diversas vitaminas componentes desse complexo e estarem presentes nos mesmos alimentos. em 1911 outros pesquisadores identificaram um fator essencial que chamaram de vitamina B. Embora sua descoberta não tenha sido valorizada na época. percebeu que aves alimentadas com fragmentos de arroz polido apresentavam sintomas de beribéri. na verdade. Desse complexo fazem parte oito vitaminas. conforme veremos a seguir.mulheres que amamentam podem necessitar de quantidades maiores. sendo normalmente eliminadas pela urina.

carnes (em especial fígado). Em casos mais graves. Vitamina B2 Podemos chamá-la de riboflavina. falta de apetite. nariz e olhos. gorduras e proteínas. Sua principal função é interferir diretamente no metabolismo de carboidratos. O processo de refinamento dos cereais faz com que se perca ao maior parte do valor nutritivo do grão. sendo essencial para o crescimento. hipersensibilidade à luz e vascularização intensa. As principais fontes dessa vitamina são: leite. Outras boas fontes são: leguminosas. Suas principais fontes. queijo. carnes. e excretada pela urina quando ingerida em grandes quantidades. vísceras. Uma das características da arriboflavinose (carência de vitamina B2) é que ela estará sempre acompanhada de outras carências das vitaminas desse complexo. fazendo parte de uma enzima essencial para a degradação da glicose e produção de energia. hortaliças de folhas verdes. hortaliças de folhas verdes. dores e atrofia muscular. para a conservação dos tecidos e importante na fisiologia ocular. são os cereais integrais. descamação gordurosa da pele. digestão e nervos saudáveis. Essa vitamina pode ser sintetizada por microorganismos no trato gastrointestinal humano. como já podemos perceber. cereais integrais e leguminosas. A deficiência dessa vitamina manifesta-se por lesões na língua. mas em quantidades insuficientes para o organismo. Ela é necessária ao carboidratos. náuseas. rachaduras nos cantos da boca. apetite normal. carne de porco (bem passada).urina. irritabilidade e fadiga. A carência dessa vitamina causa no início sintomas leves como apatia. . vermelhidão na língua. podendo haver edema e comprometimento cardíaco. ovos. lábios. ocorre o beribéri que se caracteriza por manifestações neurológicas como cãibras. e tal como as outras de seu grupo é absorvida pelo intestino. levedura de cerveja.

ardor na boca. sendo absorvida no intestino. dos carboidratos. ficando retida. indigestão e erupções cutâneas. no entanto. esquecimento. pescoço. etc. para isso. leguminosas e cereais integrais. proteínas e gorduras. diarréia e alterações mentais (cefaléia. queimação e formigamento ao redor do pescoço. Sua principal função é participar no metabolismo energético. estomatite. bastando. pelo nosso organismo. a presença de um aminiácido (componente das proteínas) chamado triptofano. principalmente. joelhos. A deficiência dessa vitamina é relativamente rara. língua vermelha e lisa. ou seja. são boas fontes de triptofano. é absorvida no intestino delgado. irritabilidade. O interessante nessa vitamina é que ela pode ser produzida. nos músculos. carnes em geral (aves e peixes inclusive). Pessoas com quadro de alcoolismo podem apresentar deficiência dessa . Quando ocorre a deficiência de niacina. Vitamina B6 A vitamina B6. Com o avanço da carência temos o quadro de pelagra ("pele áspera") que se caracteriza por pele avermelhada e áspera. apesar de pobres em niacina. mas diferentemente das outras do complexo não é totalmente excretada pelos rins. Essa vitamina ajuda no metabolismo dos aminoácidos.Niacina Também é conhecida como ácido nicotínico. Isto mostra a ligação que essas vitaminas tem umas com as outras. O excesso dessa vitamina pode causar rubor. O leite e os ovos. inicia-se um quadro de fraqueza muscular. na fase e nas mãos.) As principais fontes de niacina são: fígado. alguns medicamentos interferem com o metabolismo da mesma. sendo importante para um crescimento normal e essencial para o metabolismo do triptofano e para a conversão deste em niacina. também conhecida como piridoxina. em pequenas quantidades. cotovelos. produção de energia. principalmente nas áreas mais expostas à luz solar: rosto. perda de apetite.

vísceras. aspargo. distúrbios do sono. Sua principal função é participar no metabolismo dos carboidratos. rim e leveduras são consideradas excelentes fontes. O alcoolismo interfere na absorção do folato e aumenta a sua excreção. carne magra. fava e vegetais folhosos verde escuro como: espinafre. e na formação e maturação de hemácias e leucócitos na medula óssea. carne de porco (bem passada). é absorvido pelo intestino delgado e excretado pelos rins. A principal consequência da sua deficiência consiste em alterações na divisão celular. Podemos encontrar o folato no fígado. batatas. bananas e aveia. Estudos feitos. já brócolis. Alguns sintomas podem incluir: fadiga. Por ser amplamente distribuída nos alimentos (seu nome significa disseminado) são raros os relatos de deficiência dessa vitamina no homem. Ácido Fólico O ácido fólico. carne magra. coordenação alterada e náuseas. Gema de ovo. um tipo específico de anemia. cereais integrais. gorduras e proteínas. Sua função principal é participar em etapas do processo de divisão celular. batata e produtos com trigo integral. Ácido Pantotênico Tal como outras vitaminas desse complexo. principalmente fígado. fígado. As melhores fontes de piridoxina são: levedo. batata doce e melados são considerados fontes fracas desse ácido. brócolis. feijão roxo. ainda não comprovaram. Sua .vitamina. Biotina É também chamada de vitamina H e facilmente absorvida no intestino. legumes. também é solúvel em água. sua eficiência na tensão pré-menstrual. germe de trigo. leite desnatado. Não há relatos de problemas com uma grande ingesta dessa vitamina. língua avermelha da. totalmente. distúrbios gastrointestinais como diarréia. podendo ainda ocorrer déficit de crescimento. ou folato.

cogumelos. em menor parte no rim. morango. peixe. Pode ser armazenada no fígado e.excreção pode ser fecal ou urinária. sendo esta última a mais comum. leite ovos. Alguns pesquisadores acreditam que essa carência seja mais comum em idosos. São consideradas boas fontes o fígado. na presença de um fator intrínseco que é produzido pelo suco gástrico (no estômago).Essa vitamina é essencial para o funcionamento normal do metabolismo da célula. melancia. podendo ser armazenada em pequenas quantidades. rim. Vitamina B12 É conhecida como cianocobalamina ou cobalamina. medula óssea e tecido nervoso. peixes. nozes e farinha de aveia são fontes moderadas dessa vitamina. cansaço. Vitamina C . rim. descamação cutânea. principalmente as do trato gastrointestinal. banana. Qualquer excesso é eliminado pela urina. Leite. Sua absorção ocorre no intestino. dores musculares e falta de apetite. no fígado e rins. As principais fontes de B 12 são o fígado. Não há relatos sobre as causas que seu excesso traria para o organismo. A falta dessa vitamina produz sintomas como palidez na pele e mucosas. Ela pode ser sintetizada pela flora intestinal. gema de ovo. queijos e carnes. A carência da cobalamina leva a um tipo de chamada perniciosa e distúrbios neurológicos.

pois foi fornecido aos mesmos um tipo de cerveja não fermentada e chucrute. mexerica. onde estão presentes em maior quantidade. tomate. Essa doença é caracterizada por hemorragias freqüentes. São diversas as funções dessa vitamina. A vitamina C é normalmente encontrada em frutas cítricas ( laranja. sendo levado pela corrente sanguínea para o rim. limas e limões passaram a fazer parte das provisões de viagem. mamão. Vegetais folhosos crus. a vitamina C seria benéfica em reduzir a intensidade dos sintomas. morango. fígado. A sua participação na prevenção e cura de resfriados é ainda controversa e continua sendo estudada. Ela é essencial para a manutenção da integridade capilar (pequenos vasos) e dos tecidos.) e. procurando ingerir alimentos dos grupos apresentados na pirâmide alimentar. tangerina. manga. onde os marinheiros viajavam longos períodos sem o abastecimento de alimentos frescos. repolho e pimentão verde também são boas fontes. Pelos trabalhos conhecidos até agora. aumenta a resistência às infecções. Os relatos de escorbuto datam da época dos grandes descobrimentos. também em goiaba. dores nos ossos e articulações. A carência dessa vitamina causa o escorbuto. que nenhum marinheiro morreu de escorbuto. Além disso. O excesso dessa vitamina pode ocasionar cálculos renais. O excesso dessa vitamina é eliminado pela urina mas somente depois de saturar os tecidos onde se armazenam. cicatrização retardada de feridas. Conclusão Tal como vimos no artigo de vitaminas lipossolúveis. etc. Foi em 1772. facilita a absorção de ferro.A vitamina C ou ácido ascórbico é absorvida pelo intestino delgado. dentes frouxos. numa viagem comandada pelo capitão Cook. A partir daí. favorece a cicatrização de queimaduras. . gengivas inchadas. ossos e no metabolismo de alguns aminoácidos. o mais importante é que tenhamos uma alimentação saudável e equilibrada. atua na formação dos dentes. caju. baço.

certas vitaminas como b12. principalmente a mães de crianças que. porém. (perda de apetite). em caso de dúvida procure um nutricionista. A anemia pode ocorrer por três motivos básicos: . palidez.. as anemias nutricionais não são um problema exclusivo de crianças.Perda crônica de sangue. de um modo ou de outro não se alimentam direito (muitas vezes. PROBLEMAS Anemia Esse é um problema que preocupa a todos mas. e converse com o seu médico. proteína. anorexia. Da mesma forma não podemos. com a gestação e amamentação. etc. . Portanto. parasitas. de modo geral. sintomas como fadiga. através de exames físicos e clínicos. apenas para ficarmos "mais fortes". piridoxina e ácido ascórbico. passarmos na primeira farmácia que encontramos e comprar um polivitamínico. sexo e. no Brasil. poderá determinar se você precisa ou não desses complexos vitamínicos. a partir de agora. apenas do ponto de vista da mãe). No entanto. Apenas o médico.Não podemos esquecer que as necessidades vitamínicas variam de acordo com a idade.Podemos dizer que temos diversos tipos de anemias. uma pessoa com anemia ferropriva apresenta. . como veremos. As anemias nutricionais são assim chamadas porque resultam de uma ingestão inadequada de ferro. entre outros fatores. Somente o nutricionista poderá avaliar se as quantidades de vitaminas que você ingere na sua dieta habitual. ácido fólico. que conhecemos as funções e a importância das vitaminas. Normalmente. por hemorragia. adolescência e gravidez. está de acordo com a sua faixa de idade e atividade. . a grande incidência é de anemia ferropriva (por falta de ferro).Maior requerimento de ferro como o que ocorre na infância.Uma absorção ou ingestão de deficiente de ferro. no caso de mulheres.

aves. as mulheres . homens. devido as perdas menstruais. limão. se você ingerir uma fonte de vitamina C ( laranja. é medicamentoso. mais ou menos. . magros. Tratamento Após o diagnóstico médico. muitas das quais não percebem que as suas regras podem estar fora do comum. uma dieta com alimentos ricos em ferro poderá. leguminosas (feijão. No entanto seus alvos preferidos são as crianças. não só. ajudar na recuperação das taxas normais de ferro como a mante-la. gema de ovo. distúrbios gastrointestinais. por ingestão insuficiente (muitas vezes por dificuldade de mastigação mas. Quanto aos idosos. espinafre. acloridria. o sexto mês. crianças ou idosos. Fontes de ferro As principais fontes alimentares de ferro são os alimentos de origem animal como: carnes vermelhas. ervilha. pois o feto ¨rouba¨o ferro de sua mãe para suas próprias necessidades e formar sua própria reserva de ferro. vegetais verdes como brócolis. As frutas secas. em algumas vezes. tomate. Absorção O ferro da alimentação será melhor absorvido pelo organismo se na mesma refeição. por exemplo). castanhas. os adolescentes por estarem em fase de crecimento e deste modo terem uma nescessidade maior de ferro. miúdos de boi. a anemia pode ¨atacar ¨. as gestante. entre outros.Como podemos perceber. essa carência pode ocorrer. etc. cereais integrais beterraba são alguns dos alimentos de origem vegetal que possuem ferro em sua composição. Caso isso aconteça somente o médico poderá indicar o medicamento adequado e a dose necessária para a recuperação do paciente. morango. Do ponto de vista nutricional. gordos. por absoluta falta de condiçôes financeirades de alimentar-se adequadamente). o tratamento d a anemia normalmente. peixe.). que deve durar até. folhas de beterraba. mulheres.

e alguns cereais reduz radicalmente a pressão sangüínea. pois além de ajudar -lhe a superar o quadro de anemia. Um estudo recente realizado pelo instituto National Heart. lavar as mãos e limpar o receptor do telefone. ³Deixe que a sua alimentação seja a sua medicina e que a sua medicina seja a sua alimentação´. desde o câncer até a hipertensão. esse profissional poderá corrigir eventuais falhas na alimentação. café chá ou água tônica. Pelo menos se trata de uma nova tendência que requer um comportamento menos clínico. como por exemplo : evitar o frio. CONCLUSÃO Essas pequenas noções sobre a anemia ferropriva servem apenas como um alerta. Procure consultar também um nutricionista. as últimas investigações nos dizem que devemos ingerir alimentos funcionais para combater a infecção. O termo ³funcional´ se refere à antiga crença de que ingerir os alimentos adequados não somente ajuda na prevenção contra as doenças. sua absorção ficará prejudicada se você ingerir na mesma refeição em que estiver presente o ferro uma fonte de leite e derivados. produtos derivados do leite. com muitas frutas e verduras. Apesar disso. Os sintomas aqui citados podem fazer parte de outras doenças e. disse Hipócrates. sugere que a alimentação pode ser tão efetiva quanto as drogas. senão que também podem ajudar a curá-las. já que uma dieta baixa em gorduras. somente o seu médico poderá fazer o diagnóstico adequado. Lung and Blood Institute. Parece que a natureza criou certos alimentos para combater as doenças de um jeito que nós não podemos reproduzir. Contra a gripe A história dos resfriados e da gripe tem um catálogo cheio de crenças populares. nos Estados Unidos. Hoje. os cientistas podem isolar . passando por resfriados e gripes.Do mesmo modo.

peixe . Embora os alimentos com alto conteúdo de gordura. compostos naturais que protegem as plantas contra doenças e foi descoberto que também funcionam como elementos de prevenção do câncer e das doenças cardiovasculares em seres humanos. Onde achá-los? No vinho tinto e no chá. consuma de 50 a 75 gramas de carne. mais uma outra porção de feijão ou dois copos de leite. os pulmões e o estômago são a primeira linha de defesa no nosso sistema imunológico contra os vírus da gripe e do resfriado. nos grãos inteiros. nas cebolas cruas ou cozidas. mais ou menos umas duas porções. Minerais: o seu corpo não poderá fazer muita coisa sem proteínas a menos que tenha três minerais (magnésio. Uma ótima idéia seria deixar se guiar por estes conselhos para evitar que as pessoas tivessem que ficar dependentes dos lencinhos de papel. o nariz. ferro e zinco). Vitamina A: as membranas mucosas que cobrem os olhos . o . no couve. galinha ou peixe. no brócolis. muitas frutas e verduras também contêm os compostos que o coro transforma em vitamina A. na medida em que ele a for precisando. o leite e os ovos possuam grandes quantidades desta vitamina. Flavonóides: estas substâncias são um tipo de químicos. Se bem a informação resulta um pouco complicada para tê-la sempre presente. como por exemplo a batata doce. Parece ser que eles se aderem à capa externa protetora dos vírus e depois danificam o seu ADN. como os anticorpos e as células T. Provas de laboratório recentes feitas nos Estados Unidos da América e na França. nas lentilhas. vegetais. Tente consumir todos os alimentos que possuam as cores laranja. indicam que os flavonóides podem deter a reprodução dos vírus. no tomate e nos cítricos. Para se assegurar de que o seu corpo se encontre bem protegido. A vitamina A ajuda a mantê-las saudáveis. especialmente quando você estiver prestes a ficar doente. nas nozes.uma composição química de frutas. vermelha e verde escuro. como a manteiga. Proteínas: as proteínas são especialmente importantes para lhe dar força ao sistema imunológico. nas sementes e nas verduras de folhas verdes. grãos e outros alimentos que atingem as nossas células e a nossa saúde. estão feitos de proteínas e o corpo humano precisa de um fornecimento constante para reforçá-las. e três vitaminas ( B6. Os soldados do sistema imunológico. é importante se lembrar de que a maior parte destes nutrientes podem ser encontrados no peixe. tiamina e roboflavina) para ajudar na transformação dos músculos e outros tecidos.

os principais defensores diante de todo tipo de infeção.mamão papaia. Alimentação pode influenciar desempenho sexual A crença de que determinados alimentos ajudam no desempenho sexual de maneira imediata e direta é cientificamente infundada. o espinafre. falhas no desempenho. Por outro lado. é indicador de que você sabe aplicar o bom senso. uma alimentação rica em gordura (e açúcar) pode causar obesidade. Ou seja. espinafre. batata doce e pimentão vermelho. problemas circulatórios e. Não por causa de um alimento em especial. A falta de vitamina E. sem estar bem agasalhada. favorável ao ato. papaias. a cenoura. e o agasalho. No campo das fantasias. morangos. Entretanto. Ingerir uma boa refeição e fazer sexo logo depois pode ajudar o ato sexual. O colesterol também é ingrediente fundamental na produção de hormônios. por exemplo. É muito simples obtê-la dos alimentos. em pleno inverno. Além de beber suco de laranja tente comer tomates crus. kiwis. Com o aumento da circulação. cresce a sensibilidade dos órgãos sexuais e há facilidade para a excitação. os hábitos alimentares influenciam sim as funções sexuais de maneira definitiva. e como consequência a libido e o desempenho. Depois de tudo a higiene é uma boa arma cientificamente comprovada na ajuda à prevenção das doenças. Vitamina C: esta vitamina é necessária para a produção de uma grande quantidade de glóbulos brancos. por outro lado. preparar um belo "prato afrodisíaco" para o(a) parceiro(a) gera uma auto-sugestão propícia. Mas tanto faz. não adianta comer uma dúzia de ostras e esperar uma performance de Don Juan depois de uma hora. a abóbora e a abobrinha. derruba a produção de hormônios sexuais. . consequentemente. Não se esqueça de continuar lavando as mãos para exterminar os micróbios e nunca saia de casa para andar um pouquin ho. mas porque durante o processo de digestão há uma maior concentração de sangue na região abdominal.

os quais contêm cafeína. leite. espinafre. espinafre. nozes. mamão. O consumo de determinados alimentos pode aumentar o stress da vida diária. gema de ovo B2: fígado. cereais integrais. deve evitar a ingestão de café. nozes. pela estimulação direta do simpático. tomate. é aconselhável fortalecer-se com vitaminas do Complexo B e com vitamina C. ovo. laranja.cientificamente e a curto prazo. acerola.carne de boi e de porco. cálcio ou zinco. mamão. Tenha em conta também que um stress elevado pode levar a carências de minerais essenciais. Veja o que diz a Roche brasileira a este respeito: Hábitos alimentares inadequados podem contribuir ou causar stress. cereais integrais. cajá. fígado. gema de ovo. óleo. pimentão Vitamina A: manteiga. Para além disso. carnes. Confira abaixo uma lista de vitaminas e minerais com influência no campo da sexualidade e os alimentos nos quais são encontrados. rim. se o cardápio escolhido traz ostras e catuaba ou chuchu e brócolis. tomate. amendoim. chá. como o magnésio. batata e banana Minerais Zinco: carnes. ou colas. beringela. goiaba. batata. abacaxi. gema de ovo Vitamina C: limão. fígado. cará. fígado. seja diretamente. lentilha. levedo de cerveja. resultando na reação de . abóbor a Vitaminas do complexo B: equilibram o funcionamento do sistema nervoso B1: carne de porco. Vitaminas anti-oxidantes Estas vitaminas combatem os radicais livres e ajudam nas funções normais de hormônios e da circulação Vitamina E: germe de trigo. leguminosas e nozes Stress Para casos de stress. soja. chicória. peixe.

ataque cardíacos ou hipertensão crônica. tremores e aumento da atividade cardíaca) podem transformar estímulos normais em fatores agudos. Tanto a hipoglicemia racional. Durante períodos de stress. como a hipoglicemia funcional. tonturas. cefaléia. O mais comum desses fatores de stress simpatomiméticos é a cafeína. Agentes simpatomiméticos são substâncias químicas que desencadeiam a reação de stress e. seja estimulação indireta. chocolate e cacau. mas também como comemos. que ocorre quando não fazemos as refeições no momento certo. chá.stress. Vitaminas e sais minerais As vitaminas e minerais provenientes da dieta podem ser insuficientes durante períodos de stress agudo ou crônico. causada pela alta ingestão de açúcar durante um determinado período. Ingestão excessiva de alimentos resulta em obesidade. que por sua vez. induzem ao stress. é necessário maior consumo de determinadas vitaminas para manter os sistemas nervoso e endócrino funcionando adequadamente. Da mesma forma. Se a pressão arterial já for alta devido a retenção de líquidos. criando um estado de fadiga e aumentando a irritabilidade nervosa. Os sintomas da hipoglicemia (ansiedade. Não é apenas importante ter cuidado com o que. . uma manifestação comum da reação ao stress. desta forma. refrigerantes tipo Coca-Cola. reduzindo nossa tolerância ao stress. O íon sódio do sal causa retenção excessiva de líquidos e tem o efeito de aumentar a tensão nervosa através do edema. a ingestão insuficiente de calorias ou uma dieta desequilibrada diminui nossa resistência ao stress. prejudica a saúde e causa várias doenças. a elevação da pressão durante o stress pode ser suficiente para aumentar o risco de acidentes vasculares cerebrais. mimetizam a resposta de stress desencadeada pelo simpático. contida no café. A retenção excessiva de líquidos também levará à elevação da pressão arterial.

piorar essa condição patológica pela ingestão inadequada de minerais. C e colina são elementos necessários na produção de hormônios adrenais secretados durante a resposta ao stress. cálcio e zinco. niacina. O cigarro contém nicotina que. então. tendemos a negligenciar nossa dieta e. à úlcera. é um dos agentes simpatomiméticos que desencadeia a reação de stress. As vitaminas B5. especialmente a vitamina 1 (tiamina). . Desta forma. B6 (cloridrato de piridoxina) e colina. B2 e a niacina são usadas em doses maiores na vigência de stress. A sua depleção diminui a nossa adaptabilidade para enfrentar o stress.São elas a vitamina C e as vitaminas do complexo B. da pressão arterial e da freqüência respiratória. as vitaminas B1. As deficiências minerais estão ligadas a uma grande variedade de disfunções que vão desde a infertilidade e redução do crescimento. Adicionalmente. A nicotina estimula as glândulas supra-renais a liberar hormônios que elicitam a reação de stress: aumento da freqüência cardíaca. A deficiência dessas vitaminas pode levar a reações de ansiedade. Devido a seus papéis no metabolismo dos carboidratos e na glicogênese. insônia e fraqueza muscular. o stress excessivo durante períodos prolongados esgota essas vitaminas e nos torna propensos aos fatores predisponentes do stress e aos efeitos colaterais causados pelas deficiências das vitaminas do complexo B. hipertensão arterial e doença isquêmica do coração. B2 (riboflavina). Os efeitos da nicotina e cafeína são sinérgicos. depressão. O fumo de um único cigarro pode causar um aumento significante dos níveis de adrenalina no sangue. como a cafeína. O stress excessivo pode levar a deficiências de minerais essenciais como magnésio. B5 (ácido pantotênico). quando estamos estressados. além de estimular a liberação de ácidos graxos e glicose para a corrente sangüínea.

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