Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Incio

Sobre mim

Doce

Salgado

Translator Widget by Dicas Blogger

tera-feira, 16 de agosto de 2011

Me chamo Queila, bem vindos ao meu blog :) Visite a minha galeria no Flickr!

Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

1 Encontro Gourmet Nacional de Foodblogers

Ol! incrvel o que as crianas, quando liberdade tem, podem fazer. Fazem umas trs (talvez mais) semanas que conheci Aelita Andre por vdeo. O que e como essa meninha pinta algo fora da realidade. Seu primeiro quadro ela pintou com 2 anos de idade. Fez sua primeira exposio com 4. Um de seus quadros chegou a valer 24 mil dlares e ela no tava nem a, s queria saber mesmo era de brincar/pintar. Eu penso que todas as pessoas tm um dom, sinceramente, divino ou diablico! Ningum sabe explicar realmente o que se passa com nossos sentidos e instintos quando estamos fazendo o que gostamos. Mais certo afirmar que quando isso acontece, entramos em contato com algo fora da capacidade humana de entender coisas, como essas que a Aelita faz. Quando eu cozinho passam coisas dentro de mim que eu adoro sentir. como eletricidade!

Entre em contato!

Envie-me um e-mail gastrosushicocada@gmail.com

Imagens

No ser bem vindo o uso das imagens/fotos ou textos desse blog sem autorizao.

1 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Acho que no preciso explicar grandes coisas do post de hoje. Como aqui um blog de culinria, acho que somente o necessrio, a receita!

T procurando alguma delcia?

Este blog est no

Nhoque de brigadeiro com biscoitos e molho de leite de coco

Rende aprox. 4 rolinhos de 3 cm de e 20 cm de comprimento

Nhoque 395g de leite condensado, 1 lata ou caixinha 100g de chocolate meio amargo, quanto mais amargo mi 20g de cacau em p 20g de manteiga sem sal de boa qualidade, sempre :) 1 pitadinha de sal 100ml de leite integral 60g de amido de milho 60g de biscoitos de chocolate de sua preferncia cortados grosseiramente

Arquivo do Gourmet e Gourmand

2013 (8) 2012 (53) 2011 (89) Dezembro (6) Novembro (10) Outubro (10) Setembro (13) Agosto (11) Uma tentativa: conserva agredoce de chuchu! Bolinho de chuva Rsti com espinafre refogado Nota informativa, Salon du chocolat em Salvador! Beij de tapioca, Wrap brasileiro! Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite...

Faa toda a Mise em Place. Inclusive: estender, primeiramente, dois pedaos de filme de PVC (sobre uma mesa ou coisa parecida) e untar com manteiga sem sal, s a parte do centro, em sentido longitudinal tipo assim

Flan de banana prata com chutney frio de tomarilho... Nhoque de abbora caboti Creme de maracuj do mato Bolo de laranja flor com cobertura de chocolate me... Raspas de laranja flor aucaradas Julho (8) Junho (7) Maio (4) Abril (6) Maro (10) Fevereiro (4)

Eu tentei primeiramente com papel alumnio, mas no foi! Nem pensei em tentar com o manteiga... Deu foi com o filme mesmo. Melhor flexibilidade e melhor visibilidade! Tambm prepare um saco de confeiteiro, grande o suficiente para caber toda a massa dentro dele. Se voc usar um pequeno, vai ter que recolocar massa e isso far uma bela meleira. Mas se voc no se importa, v em frente.

Sando do forno para seu e-mail

Receba minhas postagens. Inscreva-se grtis:

2 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Delivered by FeedBurner

Estou no Facebook! Queila Vasconcelos

Prepare tambm gua fria em um recipiente que possa encaixa a panela do brigadeiro dentro! Com o leite condensado, a manteiga, o cacau, o chocolate, a pitadinha de sal e fogo baixo, faa um brigadeiro at o ponto de enrolar. Desligue o fogo. Troque de colher de silicone (ou o que for) por um batedor de arame (ou Fouet). Junte o leite ao amido de milho e rapidamente acrescente a mistura ao brigadeiro. Rpido! Mexa logo para no empelotar ;) Religue o fogo (chama mdia) e volte a cozinhar a massa do nhoque at que fique bem firme. Comea a desgrudar do fundo da panela, a voc cozinha at engrossar bastante. Mas no para deixar virar uma massa igual a pur de batata duro! Chegando a esse ponto, desligue o fogo. Coloque a panela dentro do recipiente reservado com gua fria e deixe esfriar um pouco. Junte o biscoito e continue mexendo. Para saber a temperatura ideal, que a que voc suporta em suas mos, tem que colocar o dedo para sentir. Uma colher para provar tambm vai.

Criar seu atalho

Marcadores Gourmet e Gourmand

Acompanhamentos (3) Bebidas (2) Biblioteca (7) Biscoitos (5) Bolos (4) Caf (1) Caf da manh (28) Chocolate (23) Conservas (4) Cupcake (5) Decoraes (1) Dicas de decorao para sobremesas (2) Doce Melange (2) Editora Larousse (6) Entradas (20) Filmes gastronmicos (1) Historinhas (1) Lanchinhos (22) Molhos (1) Nota informativa (36) Passeios (4) Prato principal (22) Retrospectiva (2) Sobremesas (39) Sries (7) Vdeos gastronmicos (3)

Seguidores Gourmet e Gourmand

Encha o saco de confeiteiro com a massa do nhoque e bloqueie o fundo para no escapar massa. Com uma tesoura ou faca afiada, recorte a ponta onde ir sair a massa modelada, em um tamanho suficientemente grande para formar tipo uma salsicha longa e comprida.

Crie seu blog ou site!

3 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Minha "receita" de blogs nacionais

PratoFundo

Quentinhas: 50 Melhores Restaurantes da Amrica Latina 2013 Coluna do Paladar. Edio de 05 de setembro de 2013. Capuchinha

come-se

Cozinha Perfumada

Pur de batatas com champignon e alho da Sara

Naco Zinha

Plgio, no (II)

Receitas do caldeiro da Bruxa Solar

PLGIO NO ~2 anos do Movimento e at quando?

Simples Assim YES we Cook

Blogagem Coletiva: Plgio No! Mi Buenos Aires querido

Mele a ponta do dedo indicador com manteiga e posicione-o bem onde voc for comear a espremer a salsicha (isso evitar que escorregue!). Exprema a massa sobre o filme. Com as abas v dando forma a salsicha. Depois enrole tudo bem bonitinho e alise fazendo movimentos de vai e vem, bem sutis. Se for preciso recorte o excesso de filme.

Doceterapia Cupcakes
Caixa de cupcakes personalizados Fazendo horta

Coisas c de casa aninha lazzarotto

Bolo de Mas com Canela

Confraria dos Chefs crnicas gulosas

ventanias

Sopa Cremosa de Batata

Cucina Artusiana

Pasta ripiena: radicchio e noci [Massa recheada: radicchio e nozes]

Temperaria

Massa com shitake, shimeji e nir na reduo de shoyu e balsmico + dica de filme

Amehlia Digital Chocolatria

Smore

Pacotim de amor!

Fica, vai ter sobremesa!

Omelete de cogumelos e queijo coalho

decomer

Torta Creme Brlle com Morangos

A Cozinha Coletiva
Key Lime Pie

Blogs de Culinria
Entrevista Coletiva Torta vegetariana

Mamo com Acar

Vinho & Mesa :: O frango e sua melhor harmonizao (pelo menos aqui em casa)

Sabor Sonoro

comida de quinta
muffin de abbora

Macho Gourmet

Macho Junino: Petisco de Beiju

Cozinha de Improviso Blog Quitandoca

Quiche de Alho Por e Cebola Panqueca de iogurte com limo

Leve o rolinho ao freezer e faa os outros. Sempre ao terminar de fazer um rolinho, leve-o ao freezer e o que j tiver no freezer d mais uma enroladinha para no perder o formato rolio. Quando todos os rolinhos estiverem feitos, coloque tudo na geladeira para

Paixo com Fogo!!!

Souffl Gelado de Pistache!

Com uma pitada de acar...

Panna Cotta de Chocolate ao

4 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html
Leite...para um fim de semana mais que doce...

terminar de endurecer. Sempre voltando a enrolar para manter o formato rolio, at que estejam todos duros o suficiente para corte. Vale acrescentar que a textura do nhoque bem densa, brigadeiro n! Mas o molho faz amaciar um pouco!

Cozinha da Be
Aafro

Manjericota

Capelletti Caprese com Rcula

Gourmandisme
Notcias!

Fofurices

Desculpas e enjoo de chocolate

EMPORIUM BROCCHINI

Po Italiano com Ervas Buffet em salvador Bahia

Fette di Amore Dani Strudel

Macarons - Fette di Amore Sopa de tomates

Por uma Confeitaria Brasileira Cinara's Place la Cassonade Dulce Sugar

Verrine de Fub e Erva Doce Po de Jalapeo Madame e Monsier Brownie de Chocolate com Mel

Molho de leite de coco Rende 350 ml receita de creme ingls 55g de chocolate branco picado 200ml de leite de coco
Se quiser servir com bastante molho, melhor fazer duas receitas do mesmo!!!!

Minha "receita" de blogs internacionais

Cinco Quartos de Laranja

Solha no forno com batatas, um prato de peixe econmico

Technicolor Kitchen

Faa o creme ingls. Quando estiver alcanado o ponto ideal, retire do banho maria (no descarte o banho, pois voc precisar) e junte o chocolate branco. Mexa at derreter. Agora acrescente o leite de coco, volte o recipiente ao banho maria e deixe at esquentar. Retire do banho e reserve. Com a gua quente do banho maria voc poder aquecer a faca que ir cortar os nhoques! Corte os rolinhos em nhoques e disponha-os sobre um prato fundo. Regue com molho (cuidado para no esconder os nhoques) ainda morno (ou gelado!), decore como preferir e sirva. Abraos brigadeirados e nhocados :)

Biscoitos de amndoa e sementes de papoula e algum que deveria calar a boca

Bocadosdecielo

Coffee Cake de manzana y anacardos (sin mantequilla)

Las Recetas de MJ

VIDEORECETA | TARTA 3 LECHES

En Guete!!!

Alitas de pollo picantes

Testado, Provado e Aprovado! Flor de canela

GELEIA DE AMEIXA FRESCA Clsico o moderno? (ensalada de mozzarella de 2 maneras)

Tomates verdes fritos

"Mizza" Margarita

Dulces bocados

Polos de queso y dulce de leche - Vacaciones

Meu Canto na Cozinha pedra do lar

Bolo de Chocolate sem ovos salada de feijo mungo

Verdade de sabor Pitada Gulosa

"" / Torta Veludo Ninho de Pscoa

The Perennial Plate | Adventurous and Sustainable Eating

Comer fora e doces

Santa Comida

NYC: Murrays Cheese

5 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Culpada, Confesso |

O que Plgio ou como ter 50 posts em 5 minutos

Mastigando em Salvador
Cristallo [ch]

Comer Rezando

Uma descoberta no Mangaio Salvador (BA)

Batalha Gourmet
Soho

MON MACARON

FINANCIERS DE BANANA COM CARAMELO DA MON MACARON

Outros blogs

* Um pouco de mim *

Modelo pronto para personalizar os comentrios do blog

Aldeia Materna

Ricardo Jones em Salvador Lanamento do Livro Entre as Orelhas: Histrias de Parto.

Criar Sites

Como Fazer Textos Altamente Relevantes para seu Blog?

Ma Folie

Wedding Things { Maravilhoso casamento ao ar livre }

Print

PDF
Recomende isto no Google

Postado por Gourmet e Gourmand s 22:47

Marcadores: Chocolate, Sobremesas

26 comentrios:

6 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

YES we Cooking 16 de agosto de 2011 23:53 Wow! Demais e super original esse prato hein? Adorei, beijo Responder

Adriana M 17 de agosto de 2011 09:26 Oi Queila, amo chocolate, esse nhoque parece delicioso!!! Bjs http://batalhagourmet.blogspot.com Responder

Sandra Reis 17 de agosto de 2011 10:49 Queila dos Cus...sacou meu tom religioso de hoje???... que essa receita pra comer de joelhos, rezando...rsrs Menina, por que vim aqui ver essa maravilha, agora me deu siricotico pra fazer. Vai ficar um serzinho na minha orelha me perturbando at eu fazer. Desculpe a brincadeira, mas sua receita hoje est DIVINA, minha amiga, parabns! beijocas Responder

Lylia 17 de agosto de 2011 10:49 Oi Queila, Que capricho! S voc mesmo! Como voc diz, todos temos um dom e o seu divino. Bj, Lylia Responder

Gourmet e Gourmand Oi gente!

17 de agosto de 2011 21:17

Que bom que voc gostou Ceclia! Ol Adriana! Ento voc no precisa nem de molho hehe, pois a idia do molho para quebrar o sabor intenso do chocolate e suavisar a lngua com o sabor doce do coco. Bom te ver de novo aqui, volte sempre :) Um abrao Sandra minha flor! fico feliz que voc gostou :) Li seu post de hoje e entendi a brincadeira hahaha, adorei! Fala para esse serzinho que se aquiete! Obrigada pelo comentrio, um abrao :) Lylia querida, obrigada! Beijo Responder

duda lima 18 de agosto de 2011 17:30 Eu no sou f de nhoque, mas esse eu tenho certeza que vou amar! Responder

Pati Beatriz 18 de agosto de 2011 18:08 Queila, o que isso!?? Fiquei aqui babando agora... isso deve ficar uma coisa de louco! E olha que eu nem tenho quedas por doces, mas gosto muito de bigadeiro e cco, acho uma combinao fantstica. Um beijo flor Responder

Gourmet e Gourmand

18 de agosto de 2011 22:27

Oi duda! ento vai ser um amor daqueles de perder a cabea hehe :) Um abrao Ol Pati! Ficou realmente gostoso! Tambm adoro essa combinao de chocolate com coco, mas de preferncia sem o bagao! Um abrao querida Responder

wair de paula 19 de agosto de 2011 00:48 Oi, primeira vez por aqui, e adorei a poesia implcita em "doce de laranja-flor" , maracuj do mato e outras coisinhas mais. A receita de abobora tima ( fao

7 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

um risoto de abobora com salvia que emociona comensais!)e o flan de banana me conquistou. forte abrao ! Responder

Annimo 19 de agosto de 2011 13:08 Ol Queila, parabns pelo BLOG , amei suas receitas !!! Aqui pela primeura VX e vou continuar te seguindo , conheci VC atravs , do BLOG Simples Assim da nossa querida Lylia , lendo teu camentrio , vi que era Baiana , assim como eu e gostei pq. ainda no conhecia nenhum BLOG Baiano de Gastronomia !! Rs !! que BOM !!! Moro no Rio , 35 anos dizem que sou Bairoca !! Rs Mas sou nada , sou Baiana , c/ orgulho !! Prazer! Abs, Mrcia Responder

Juliana Braga 19 de agosto de 2011 19:29 Menina, que delcia essa? Vamos marcar um dia para eu fazer uma matria contigo? Veja um dia em que vai fazer algo de COMER REZANDO e me chama! rs Bjs www.comerrezando.blogspot.com Responder

Gourmet e Gourmand

19 de agosto de 2011 20:34

Ol Wair! Quanta gentileza e carinho :) muito obrigada! Tenho certeza de que esse seu risoto tambm iria emocionar a mim ;) Muito obrigada pela visita e volte sempre que quiser t!? Ol minha conterrnea Mrcia! Muito obrigada :) fico feliz que voc gostou do blog e das receitas ;) A Lylia um amor no ? Olha, o prazer foi todo meu de ti ter por aqui! Volte sempre que quiser, agora voc j sabe o caminho ;) Um forte abrao Oi Juliana! Nossa, ficou bem gostoso mesmo hhhuuuummmm! Voc t falando srio? Eu topo! j imaginou, visita de blogueiras comendo rezando ;) Nesse caso voc seria minha convidada. Um abrao Responder

Juliana Braga 23 de agosto de 2011 16:23 Me manda um e-mail par gente marcar direitinho. T com gua na boca j...kkkk juliana.nut@bol.com.br Bjs Responder

Temperaria - Vivian Luiz 25 de agosto de 2011 21:50 Oi Queila! Adorei o seu espao, parabns! Essa receita realmente SENSACIONAL, nunca vi nada parecido. Achei incrvel, tenho que experimentar qualquer dia desses! Servido nas colheres ento ficou lindssimo. Beijos, estou seguindo! Responder

Gourmet e Gourmand

25 de agosto de 2011 22:25

Oi Vivian! Obrigada, fico feliz que gostou :) A receita uma materializao do meu lado mais legal, o de cozinheira sem limites hahaha Uma idia que me acompanhou durante alguns dias antes de dormir (pensando quanto de amido deveria usar) pode?!! Estou contente com sua visita! Volte sempre que quiser t! S por curiosidade, o que temperaria? Um abrao Responder

8 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Gourmet e Gourmand

31 de agosto de 2011 16:03

Descobri hoje o que o Temperaria ;o Muito legal :) Responder

Renata 6 de setembro de 2011 21:26 Ol Queila Vindo aqui pela primeira vez, gostaria de deixar meus parabns pelo blog to caprichado e cheio de maravilhas que voce produz. Essa receita em particular me chamou a ateno, super diferente e criativa, amei! Um abrao Muito prazer, Renata Boechat Responder

Gourmet e Gourmand

7 de setembro de 2011 16:19

Oi Renata! Muito obrigada pelos seus elogios :) Fico feliz que voc tenha gostado do blog :) e da receita! O prazer todo meu! Volte sempre que quiser, o caminho da cozinha voc j conhece :) Um abrao Responder

Dri Dauzacker 14 de setembro de 2011 21:46 Queila do cu, o que essa receita??? Pensa numa pessoa que aaamaaaa brigadeiro com todas as foras, essa sou eu, j t aqui sofrendo por ter reatado o compromisso com a beleza e no poder test-la agora mesmoooo... ah nem, tenho que desempelotar logo para provar essa delicia!!!rsss Amei!!! Bjim Responder

Gourmet e Gourmand

15 de setembro de 2011 00:06

hahahaha! Ei Dri, que compromisso srio heim :) Ento ler esse post foi s tortura :s Fico feliz com sua visita e contente que gostou do nhoque :) Beijo Responder

Miuda 19 de dezembro de 2011 13:16 Que coisa maravilhosa, Queila! Eu adoro brigadeiro tradicional mas nunca experimentei fazer algo parecido a essa receita! Que coisa curiosa e elegante e saborosa, sem dvida! Mais uma vez estou admirada, Queila! Obrigada por seu talento! Tenho muito prazer em conhecer o seu blog super interessante e lindo! =) Responder

Gourmet e Gourmand

22 de dezembro de 2011 21:32

Ol Miuda :) Obrigada minha linda :) Esse nhoque foi uma revelao ;) Fico to contente em saber que o blog te agradou... sou a mais nova f do seu e acho que por muito tempo :) Voc faz coisas incrveis tambm :o Um beijo Responder

Anny (Cristiane) 1 de agosto de 2012 13:18 Amei seu bog. Virei f. Quero urgente fazer esse nhoque. Beijos Responder

Gourmet e Gourmand

2 de agosto de 2012 08:21

Que bom Anny :) Fico feliz que o blog agradou :) Faa mesmo, voc ir se deslumbrar com a combinao de sabores ;) A Sandra do Caldeiro da Bruxa Solar tambm fez, olha a o dela :) http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2012/06/nhoque-de-chocolatecom-calda-de-coco.html

9 de 10

05/09/2013 21:10

Gourmet e Gourmand: Nhoque de brigadeiro com biscoito e molho de leite de coco, ufa!!!

http://www.gourmetegourmand.com/2011/08/nhoque-de-brigadeiro-com-biscoito-e.html

Um beijo :) Responder

Annimo 21 de agosto de 2013 08:33 Queila, minha char de sobrenome, voc, definitivamente no pertence a este mundo.Est em um patamar muito mais acima do que tenho visto por a.Parabns.Quero ser um pouquinho como voc quando eu "crescer".Bjos.Myra Vasconcelos Responder Respostas Gourmet e Gourmand 21 de agosto de 2013 23:29

Nossa obrigada pelo elogio! Fiquei tocada! Beijos char :) Responder

Comentar como:

Adoro receber comentrios! Sinta-se vontade :) a cozinha nossa! Postagem mais recente Assinar: Postar comentrios (Atom) Incio Postagem mais antiga

Direitos reservados Gourmet e Gourmand. Modelo Simple. Tecnologia do Blogger.

10 de 10

05/09/2013 21:10